Новые Рецепты 🍧
MAX ·
🥘 Очень вкусный плов из булгура с курицей в казане
Ингредиенты:
- Куриные окорочка 2 шт.
- Лук репчатый 150 г
- Булгур 150 г
- Морковь 150 г
- Чеснок 1 шт.
- Растительное масло 5 ст.л.
- Приправа для плова 1 ст.л.
- Зира 1 ч.л.
- Соль по вкусу
🔥Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для плова. Крупу предварительно промывать не надо. Зиру класть по желанию;
2. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой, так будет вкуснее, чем если натереть на терке. Натертая на терке морковь будет практически не видна в готовом блюде, также изменится и консистенция — получится каша, а не плов, поэтому морковь лучше нарезать соломкой. Лук порубить мелкими кубиками, размер не очень важен — лук почти полностью растворится;
3. В казане на растительном масле обжарить до золотистой корочки морковь;
4. Добавить лук и жарить ещё 4-5 минут периодически помешивая;
5. Курицу порезать на кусочки, и добавить к луку и моркови, жарить 5-7 минут пока не выпарится вся жидкость которую пустит мясо;
6. В это время на сухую сковороду высыпаем булгур и прокаливаем его. Как только крупа станет непрозрачной и немного посветлеет — снимаем сковороду с огня;
7. К курице добавляем приправу для плова, зиру и соль, перемешиваем, засыпаем равномерно булгуром;
8. Заливаем булгур горячей водой так, чтобы вода поднялась на 1 см над крупой. В центр вдавливаем целую головку чеснока. Варим на среднем огне пока вода не выкипит до уровня булгура. После этого огонь уменьшаем до минимума и накрываем крышкой. Варим ещё минут 15. Выключаем и даем немного настояться минут 10;
9. Перед подачей украсить зеленью. Подавать плов из булгура с курицей можно как на красивом плоском блюде, так и в казане. Блюдо хорошо сочетается с салатами из свежих овощей. А в зимнее время к плову отлично подойдут соленые помидоры.
