Новые Рецепты 🍧
MAX ·
Кадича. Жареные баклажаны с мясом по-корейски 🥘
🍴Добавляйте соевый соус и соль обязательно по вкусу, т.к. баклажаны в рецепте уже солили;
Баклажаны нарезайте так, чтобы кожура оставалась на каждом брусочке;
Готовые баклажаны должны быть немного аль денте...
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг
- Помидоры - 500 г
- Сладкий перец - 400 г
- Свиная вырезка - 400 г
- Лук репчатый - 300 г
- Чеснок - 6 зубчиков
- Растительное масло - 60 мл
- Перец красный чили - 1/2 ч.л.
- Свежая кинза - 50 г
- Соевый соус классический - 3 ст.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Паприка сладкая - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 3 ст.л.
🔥Приготовление:
1. Баклажаны разрезать вдоль на две половины и нарезать брусочками, добавить 3 ст.л. соли и перемешать, оставить на 30 минут, иногда перемешивая;
2. Помидоры нарезать дольками, сладкий перец соломкой, репчатый лук полукольцами, мясо нарезать соломкой, чеснок и кинзу измельчить;
3. Баклажаны промойте холодной водой, слейте воду и баклажаны отожмите;
4. Нагрейте сотейник на сильном огне, добавьте растительное масло и обжарьте мясо 5 минут на сильном огне, до золотистой корочки, время от времени перемешивая;
5. Добавьте репчатый лук и обжарьте 3 минуты на сильном огне, время от времени перемешивая;
6. Добавить помидоры и жарьте 5 минут на сильном огне, иногда перемешивая;
7. Добавить баклажаны, перец и жарить 20 минут на среднем огне, время от времени перемешивая, до готовности баклажан;
8. Добавить сладкую паприку, перец черный молотый, красный молотый перец чили, кориандр молотый, чеснок, кинзу, соль по вкусу, соевый соус и перемешать. Добавить по вкусу нарезанный тонкими кольцами острый перец чили;
9. Выключить плиту и оставьте на 20 минут;
10. Жареные баклажаны с мясом Кадича подавайте горячими
