Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Карамельный пирог с варёной сгущёнкой Нежный, сладкий и очень простой пирог с песочной основой и карамельной начинкой из варёной сгущёнки, яиц и сметаны. ~350 руб. ~15 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 22 см): ~2800/70/120/370 Ингредиенты: Для теста: Мука — 250 г Сахар — 80 г Масло сливочное — 100 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Для начинки: Сгущёнка варёная — 300 г Яйца — 3 шт. Сметана — 230 г Для теста смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло, порубите в крошку. Вбейте яйцо, замесите тесто. Распределите по форме, сформируйте бортики. Для начинки взбейте варёную сгущёнку, яйца и сметану до однородности. Вылейте на основу. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Полностью остудите перед подачей. На скорую руку

Вариант вкусного и быстрого завтрака — запечённый омлет с помидорами и сыром Нежный, пышный омлет с сочными помидорами и расплавленным сыром. ~150 руб. ~5 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~500/35/30/15 Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Молоко — 200 мл Помидоры — 1-2 шт. Сыр твёрдый — 50 г Зелень — по вкусу Соль — по вкусу В форме для запекания смешайте яйца с молоком и солью. Добавьте нарезанные помидоры, рубленую зелень и тёртый сыр. Аккуратно перемешайте. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Салат с фасолью, кукурузой и курицей Сытный, яркий и очень быстрый салат из курицы, свежих овощей и консервов. ~350 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/50/45/60 Ингредиенты: Куриное филе — 150 г (варёное, запечённое или копчёное) Огурец свежий — 100 г Морковь по-корейски — 100 г Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г) Фасоль консервированная — 1 банка (400 г) Майонез — 1,5 ст.л. Курицу и огурец нарежьте соломкой. С кукурузы и фасоли слейте жидкость. В миске смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, перемешайте. На скорую руку

Куриный шашлык в йогуртовом маринаде Сочный, ароматный шашлык из куриного бедра в нежном маринаде из йогурта, кетчупа и соевого соуса. ~400 руб. ~15 мин (+ 2 ч маринования + 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~600/45/25/20 Ингредиенты: Куриное бедро (филе) — 200 г Кетчуп — 25 г Йогурт натуральный — 30 г Соевый соус — 40 мл Лук репчатый — 1 шт. Специи (паприка, перец) — по вкусу Овощи — 150 г Курицу нарежьте средними кусочками. Для маринада смешайте кетчуп, йогурт, соевый соус, специи и нарезанный лук. Залейте курицу, перемешайте. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. Нанижите мясо на шпажки, выложите на противень. Запекайте при 180°C 25-30 минут. Подавайте с овощами. На скорую руку

Тортилья с яйцами, ветчиной и овощами Сытный и быстрый завтрак в мексиканском стиле — хрустящая тортилья с начинкой из яиц, ветчины, творожного сыра и свежих овощей. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~550/30/35/30 Ингредиенты: Тортилья — 1 шт. Яйца — 2 шт. Ветчина — 2 ломтика Сыр творожный — 20 г Листья салата — 2 шт. Помидор — 2 ломтика Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Яйца обжарьте с двух сторон до готовности, посолите, поперчите. Тортилью смажьте творожным сыром. На одну половину выложите листья салата, ветчину и яйца. Сложите пополам, затем ещё раз пополам. Обжарьте на сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. На скорую руку

Полубургеры на ужин Сочные мясные котлеты на хлебе с томатным соусом, помидорами и тягучей моцареллой. ~600 руб. ~15 мин (+ 40 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (6 шт.): ~2400/140/140/150 Ингредиенты: Хлеб белый (ломтики) — 6 шт. Фарш мясной — 1 кг Моцарелла — 200 г Помидоры — 1 шт. Соус томатный или кетчуп — 100 г Соль — 1 ст.л. Перец чёрный — 0,5 ч.л. Чеснок сухой — 1 ч.л. Хлеб смажьте томатным соусом. В фарш добавьте соль, перец и сухой чеснок, хорошо вымесите. Разделите на 6 частей, сформируйте котлеты. Выложите котлеты на хлеб, сверху — кружочки помидора и тёртую моцареллу. Запекайте в разогретой до 190°C духовке 35-40 минут. На скорую руку

Салат с креветками и овощами Лёгкий, свежий и быстрый салат с сочными креветками, хрустящим салатом айсберг, огурцом и помидорами. ~400 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~350/25/20/15 Ингредиенты: Креветки очищенные — 120 г Салат айсберг — 70 г Огурец — 70 г Помидоры — 70 г Соус цезарь — 20 г Соевый соус — 20 г Вода — 5 г Масло подсолнечное — 1 г Соль — по вкусу Креветки замаринуйте в соевом соусе на 5-10 минут. Овощи вымойте и обсушите. Салат порвите руками, огурец нарежьте кружками, помидоры — половинками. Соус цезарь разбавьте водой, если он слишком густой. Креветки обжарьте на сковороде с каплей масла 2-3 минуты. Смешайте все ингредиенты, добавьте соус и перемешайте. На скорую руку

Быстрые пирожки на сковороде Сытные, нежные пирожки без теста — из яиц, сыра, зелёного лука и рисовой муки. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~700/45/40/20 Ингредиенты: Яйца варёные — 2 шт. Яйцо сырое — 1 шт. Сыр моцарелла — 40 г Мука (рисовая или пшеничная) — 2 ст.л. Лук зелёный — пучок Соль, специи — по вкусу Масло кокосовое (или растительное) — для жарки Варёные яйца мелко нарежьте, добавьте сырое яйцо, муку, натёртый сыр, рубленый зелёный лук, соль и специи. Хорошо перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. На скорую руку

Быстрый ужин — паста с запечёнными овощами Яркая, ароматная паста с запечёнными овощами, чесноком и сыром. ~400 руб. ~15 мин (+ 25 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1500/45/55/200 Ингредиенты: Паста — 200 г Лук — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Морковь — 1 шт. Кабачок — 1 шт. Фасоль стручковая — 100 г Чеснок — 4-5 зубчиков Сыр твёрдый — 80 г Соль, паприка, итальянские травы — по вкусу Масло оливковое — 3-4 ст.л. Овощи нарежьте, выложите на противень, посыпьте специями, полейте маслом. Запекайте при 220°C 15-20 минут. Пасту отварите. Готовые овощи смешайте с пастой, добавьте измельчённый запечённый чеснок, тёртый сыр и немного масла. Перемешайте. На скорую руку

Салат с ананасом и курицей Сытный, слоёный салат с курицей, ананасами, сыром, кукурузой и грецкими орехами. ~600 руб. ~20 мин (при готовой курице) ~КБЖУ на всю порцию: ~2400/100/150/140 Ингредиенты: Куриная грудка — 2 половинки (около 400 г) Сыр твёрдый — 200 г Ананасы консервированные — 1 банка Кукуруза консервированная — 1 банка Орехи грецкие — 200 г Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Курицу отварите, остудите и мелко нарежьте или разберите на волокна. Сыр натрите на мелкой тёрке. Ананасы нарежьте кусочками, кукурузу откиньте на дуршлаг. Орехи измельчите. Выкладывайте салат слоями: курица, ананасы, кукуруза, сыр, орехи. Каждый слой смазывайте майонезом и слегка солите. Дайте настояться 1-2 часа. На скорую руку

Ароматный чай с цитрусами и мятой Согревающий, яркий и ароматный чай с апельсином, лимоном, мятой и мёдом. ~100 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~100/0/0/25 Ингредиенты: Апельсин — 4 дольки Лимон — 3 дольки Мята — 2–3 веточки Чай чёрный — 1,5 ч.л. Чай зелёный — 1,5 ч.л. Мёд или подсластитель — по вкусу Кипяток — 500–700 мл В заварочный чайник или термос сложите все ингредиенты. Залейте кипятком, накройте крышкой и настаивайте 5-7 минут. Подавайте тёплым. На скорую руку

Быстрый яичный рулет с сыром и помидором Нежный яичный рулет с расплавленным сыром и сочными помидорами — слоистый, сытный и красивый завтрак за 10 минут. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~450/30/30/10 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сыр (9%) — 45 г Помидор — 80 г Специи (соль, перец) — по вкусу Масло растительное — для жарки Яйца взбейте вилкой с солью и перцем. Помидор нарежьте кубиками, сыр натрите. Разогрейте сковороду с маслом. Вылейте тонкий слой яичной смеси, выложите часть помидора и сыра, сверните рулет и сдвиньте к краю. Снова вылейте яйца, добавьте начинку, заверните дальше. Повторите до конца ингредиентов. Накройте крышкой и держите на слабом огне 2-3 минуты. На скорую руку

Быстрая лазанья на сковороде Классический вкус лазаньи без духовки — всё готовится в одной сковороде за 30 минут. ~500 руб. ~25 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/90/80/160 Ингредиенты: Фарш мясной — 400 г Листы лазаньи — 8-10 шт. Лук репчатый — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Паста томатная — 2 ст.л. Сливки 10% — 200 мл Сыр твёрдый — 60-70 г Вода — 1 стакан Соль, специи — по вкусу Зелень — для подачи Фарш обжарьте 5 минут, добавьте мелко нарезанные лук и помидоры, тушите 5 минут. Посолите, поперчите. Листы лазаньи поломайте на куски, выложите к фаршу, залейте водой, чтобы она слегка покрыла листы. Готовьте под крышкой 10-12 минут до мягкости листов. Влейте сливки, посыпьте сыром и готовьте ещё 2-3 минуты до расплавления. На скорую руку

Идеальный завтрак — рулетики из лаваша с творогом, сыром и индейкой Сытные и быстрые рулетики из лаваша с начинкой из творога, сыра и карбоната из индейки. ~350 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2-3 рулета): ~800/60/40/45 Ингредиенты: Лаваш армянский — 1 лист Творог — 180 г Сыр лёгкий — 150 г Карбонат из индейки — 150 г Сыр и индейку натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. Смешайте с творогом до однородности. Лаваш разрежьте на полосы или оставьте целым. Выложите начинку и сверните плотным рулетом. При желании слегка обжарьте на сухой сковороде до хруста. На скорую руку

Скумбрия с овощами в томатном соусе Сочная, ароматная скумбрия, тушёная с луком, морковью и томатной пастой. ~500 руб. ~20 мин (+ 15 мин тушение) ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/80/70/20 Ингредиенты: Скумбрия — 800 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 2 шт. Паста томатная — 1 ст.л. Вода — 400 мл Соль, перец, паприка копчёная, приправа для рыбы — по вкусу Масло растительное — для жарки Рыбу промойте, обсушите, при желании удалите хребет. Обжарьте на масле с двух сторон до румяности, отложите. На том же масле обжарьте лук до золотистости, добавьте натёртую морковь, жарьте 3-5 минут. Добавьте специи и томатную пасту, жарьте 2 минуты. Влейте воду, перемешайте. Верните рыбу, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. На скорую руку

Закуска из двух ингредиентов — карамелизованный лук с йогуртом Невероятно простая и вкусная закуска: сладкий карамелизованный лук в сочетании с густым йогуртом, пряностями и лимонным соком. ~150 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~350/10/15/40 Ингредиенты: Лук репчатый — 3 шт. Йогурт густой — 120 г Соль, перец — по вкусу Красный острый перец — 0,5 ч.л. (по желанию) Паприка — 1 ч.л. (по желанию) Сок лимона — 2 ч.л. (по желанию) Масло растительное — для жарки Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до карамельного цвета, периодически помешивая, около 10-15 минут. В миске смешайте йогурт, лук, соль, перец, лимонный сок и специи. Подавайте тёплым или охлаждённым с хрустящим багетом. На скорую руку

Сырный суп за 15 минут с куриными фрикадельками Нежный, сытный суп с плавленым сыром и домашними куриными фрикадельками. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (кастрюля 2 л): ~1200/80/50/100 Ингредиенты: Картофель — 5-6 шт. Куриное филе — 1 шт. (около 200 г) Сыр плавленый — 2 ст.л. Лук — 0,5 шт. Морковь — 0,5 шт. Яйцо — 1 шт. Вода или бульон — 1,5 л Зелень — пучок Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Лук и морковь обжарьте до золотистости. Добавьте нарезанный кубиками картофель, залейте водой, посолите, варите 10 минут. В блендере измельчите куриное филе с яйцом, солью и перцем, сформируйте небольшие фрикадельки, опустите в суп. Варите 5-7 минут. Добавьте плавленый сыр, перемешайте до растворения. В конце добавьте рубленую зелень. На скорую руку

Воздушный омлет на пару Нежный, пышный и полезный омлет, приготовленный на пару без масла. ~80 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~350/25/20/10 Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Молоко — 100 мл Соль — по вкусу Специи — по желанию Яйца взбейте с молоком и солью до однородности. Перелейте смесь в жаропрочную кружку или формочку. В кастрюле вскипятите воду, поставьте ёмкость с омлетом, накройте крышкой. Убавьте огонь так, чтобы вода слабо кипела. Готовьте 10-12 минут до полного застывания омлета. На скорую руку

Тост с крабовой намазкой и авокадо Сочный, нежный и очень вкусный тост с авокадо и намазкой из крабовых палочек, яиц, черри и творожного сыра. ~250 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 шт.): ~500/25/30/35 Ингредиенты: Хлеб — 2 ломтика Авокадо — ½ шт. Крабовые палочки — 3 шт. Яйца варёные — 2 шт. Помидоры черри — 4 шт. Сыр творожный — 1 ч.л. Хлеб подсушите на сковороде или в тостере до золотистости. Авокадо разомните вилкой и намажьте на хлеб. Для намазки смешайте разобранные на волокна крабовые палочки, натёртые яйца, мелко нарезанные черри и творожный сыр, перемешайте до однородности. Выложите на хлеб с авокадо. На скорую руку

Бомбический соус для шашлыка Густой, ароматный и невероятно вкусный соус на основе сметаны и майонеза с огурцом, чесноком, зеленью и пармезаном. ~400 руб. ~10 мин (+ 30 мин настаивание) ~КБЖУ на всю порцию (~1,5 л): ~2800/60/240/50 Ингредиенты: Сметана — 800 г Майонез — 400 г Пармезан — 200 г Огурец свежий — 1-2 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Укроп — ½ пучка Горчица — 1-2 ст.л. Сок лимонный — 1-2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Огурец натрите на мелкой тёрке, при желании сок можно отжать. Пармезан натрите, укроп и чеснок мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в миске до однородности. Уберите в холодильник на 30 минут для настаивания. Подавайте охлаждённым. На скорую руку