Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Банановая запеканка с творогом и шоколадом Нежная, полезная и очень вкусная запеканка из бананов, творога и овсянки. ~250 руб. ~10 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/45/35/150 Ингредиенты: Бананы — 2 шт. Творог — 180 г Овсяные хлопья — 4 ст.л. Овсяная мука — 2 ст.л. Малина — 50 г Шоколад белый — 30 г Мёд, греческий йогурт — для подачи Бананы разомните вилкой, добавьте творог, овсяные хлопья и овсяную муку, тщательно перемешайте. Выложите массу в форму, сверху распределите малину и кусочки белого шоколада. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Подавайте с мёдом и греческим йогуртом. На скорую руку

Сырники в духовке Нежные, пышные сырники без жарки на сковороде. ~200 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-12 шт.): ~1000/65/35/100 Ингредиенты: Творог (5-9%) — 360 г Желток — 1 шт. Манка — 30 г Крахмал кукурузный — 20 г Сахар — 30 г Ванилин — по вкусу Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте сырники стаканом или руками. Выложите на противень с пергаментом. Запекайте в разогретой до 130°C духовке 10 минут, затем увеличьте температуру до 160°C и запекайте ещё 5 минут до румяности. Готовые сырники можно заморозить. На скорую руку

Пирог с сыром фета, шпинатом и моцареллой в слоёном тесте Хрустящий, сытный и очень ароматный пирог из слоёного теста с начинкой из феты, моцареллы, шпината и зелёного лука. ~500 руб. ~15 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2600/80/160/210 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Сыр фета или брынза — 240 г Моцарелла — 100 г Шпинат — 75 г Яйца — 2 шт. Лук зелёный — горсть Желток — 1 шт. + 1 ч.л. молока (для смазки) Соль, перец — по вкусу В миске смешайте раскрошенную фету, натёртую моцареллу, шпинат, яйца, зелёный лук, соль и перец. Раскатайте тесто на два пласта. На нижний выложите начинку, накройте вторым пластом, края прижмите вилкой. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Ленивый пирог с ветчиной и сыром Сытный, быстрый и очень вкусный пирог на основе лаваша с яйцами, йогуртом, ветчиной, помидорами и сыром. ~300 руб. ~10 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/70/60/80 Ингредиенты: Лаваш или тортилья — 1 лист Яйца — 3 шт. Йогурт греческий или сметана — 3 ст.л. Ветчина — 50 г Сыр твёрдый — 70 г Помидор — 1 шт. Зелень — пучок Соль, специи — по вкусу В форму для запекания выложите лаваш. Вбейте яйца, добавьте йогурт, мелко нарезанные ветчину и зелень, перемешайте прямо на лаваше. Сверху выложите нарезанные кружочками помидоры и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. На скорую руку

Заливной пирог с красной рыбой и брокколи Нежный, сытный и полезный пирог на кефире с кусочками красной рыбы и брокколи. ~600 руб. ~15 мин (+ 45 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 20 см): ~1600/90/70/120 Ингредиенты: Брокколи — 300 г Красная рыба (лосось, форель) — 300 г Кефир — 300 мл Яйца — 2 шт. Мука рисовая — 90 г Разрыхлитель — 5 г Кунжут — для посыпки Соль, перец — по вкусу В миске смешайте кефир, яйца, рисовую муку, разрыхлитель, соль и перец. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, брокколи разморозьте и слейте жидкость. Соедините тесто с рыбой и брокколи, перемешайте. Выложите в форму для запекания, посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. На скорую руку

Творожные тосты с запечёнными черри и рукколой Хрустящие тосты с нежной творожной пастой, сладкими запечёнными черри и свежей рукколой. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 шт.): ~500/30/20/40 Ингредиенты: Хлеб (тостовый или багет) — 2 ломтика Творог — 180 г Черри — 250 г Пармезан — 30 г Йогурт греческий — 1 ст.л. Руккола — горсть Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Масло растительное — для запекания Тосты подсушите на сухой сковороде. Черри выложите на противень, сбрызните маслом и запекайте при 180°C 10-12 минут. Творог смешайте с йогуртом, тёртым пармезаном и солью. Тосты натрите чесноком, намажьте творожной пастой, выложите рукколу и запечённые черри. На скорую руку

Быстрые хачапури на сковороде Пышные, сытные и очень вкусные хачапури без возни с тестом. ~250 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2-3 шт.): ~1400/60/70/120 Ингредиенты: Сыр твёрдый — 300 г Молоко — 200 мл Мука — 160 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч.л. Масло сливочное — 20 г (для смазывания) Масло растительное — для жарки В миске смешайте яйцо, молоко, разрыхлитель и натёртый сыр, добавьте муку и перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите тесто и распределите по поверхности. Жарьте на среднем огне под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны до румяности. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом. На скорую руку

Домашние люля в духовке Сочные, ароматные люля-кебаб из фарша с перцем, чесноком и кинзой. ~450 руб. ~20 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~1500/100/90/30 Ингредиенты: Фарш мясной (говядина + баранина) — 600-700 г Перец сладкий — 2 шт. Кинза — 1 пучок Чеснок — 2 зубчика Соль, перец, специи (зира, кориандр) — по вкусу Вода — 100 мл Перец, чеснок и кинзу мелко нарежьте или измельчите в блендере. Смешайте с фаршем, добавьте соль, специи и воду. Хорошо вымесите и немного отбейте фарш. Сформируйте продолговатые котлеты на шпажках или без них. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут. На скорую руку

Белковый салат с курицей, грибами и творогом Сытный, полезный и очень вкусный салат с куриным филе, шампиньонами, пекинской капустой и зернистым творогом. ~400 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~550/55/20/25 Ингредиенты: Филе куриное — 130 г Пекинская капуста — 60 г Помидоры черри — 40 г Шампиньоны — 50 г Лук красный — 30 г Творог зернистый 5% — 50 г Для заправки: Йогурт греческий — 50 г Масло оливковое — 3 мл Горчица — 1 ч.л. Сок лимона — по вкусу Соевый соус (по желанию) Куриное филе отварите или запеките, нарежьте кубиками. Шампиньоны обжарьте на минимальном количестве масла. В салатнике смешайте мелко нарезанную капусту, черри, курицу, грибы, красный лук и зернистый творог. Для заправки смешайте йогурт, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и при желании соевый соус. Заправьте салат. На скорую руку

Яблочные колечки на завтрак из слоёного теста Хрустящие, ароматные колечки из яблок и слоёного теста с корично-сахарной посыпкой. ~200 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1200/15/50/170 Ингредиенты: Яблоки крупные — 2 шт. Тесто слоёное — 250 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г Корица — 5 г (1 ч.л.) Яблоки нарежьте кольцами толщиной 1,5-2 см, удалите сердцевину. Тесто раскатайте толщиной 2 мм, нарежьте на полоски шириной 1,5 см. Оборачивайте каждое яблочное кольцо полоской теста, продевая через середину. Выложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом. Смешайте сахар с корицей, окуните в смесь каждое колечко. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-18 минут. На скорую руку

Быстрые слойки с заварным кремом Хрустящие слоёные корзиночки с нежным ванильным заварным кремом. ~300 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка + остывание) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1800/35/90/210 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Желток — 1 шт. (для смазывания) Для крема: Молоко — 350 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 35 г Крахмал кукурузный — 20 г Ванилин — по вкусу Тесто раскатайте, вырежьте формочки или квадраты, сформируйте корзиночки. Смажьте желтком, выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета. Для крема смешайте все ингредиенты в кастрюле, поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с плиты, остудите. Готовые слойки наполните кремом, при желании украсьте ягодами или сахарной пудрой. На скорую руку

Маринованные куриные крылышки в медово-томатном соусе Сочные, ароматные крылышки с хрустящей корочкой, запечённые в духовке и покрытые сладко-пикантной глазурью из мёда и кетчупа. ~400 руб. ~10 мин (+ 30 мин маринование + 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (1 кг): ~1800/120/100/60 Ингредиенты: Куриные крылья — 1 кг Соевый соус — 2 ст.л. Масло растительное — 2 ст.л. Чеснок (или чесночная соль) — 2 зубчика Соль, смесь молотых перцев — по вкусу Для соуса: Мёд — 2 ст.л. Кетчуп — 2 ст.л. Крылья промойте, обсушите. Смешайте соевый соус, масло, измельчённый чеснок, соль и перец, замаринуйте крылья на 20-30 минут. Выложите на противень, запекайте при 200°C 20-25 минут до румяности. Смешайте мёд с кетчупом, обмажьте крылья соусом и запекайте ещё 3-5 минут. На скорую руку

Лодочки из баклажанов с мясом и сыром Сочные, ароматные лодочки из баклажанов с мясным фаршем, помидорами и сырной корочкой. ~400 руб. ~20 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (4 лодочки): ~1100/60/70/45 Ингредиенты: Баклажаны — 2 крупных Фарш говяжий — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Сыр твёрдый — 120 г Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки Баклажаны разрежьте вдоль, ложкой выньте мякоть, оставив стенки 0,5-1 см. Посолите лодочки, смажьте маслом и запекайте при 180°C 15-20 минут. Для начинки обжарьте лук, добавьте мелко нарезанную мякоть баклажана и фарш, жарьте 7 минут. Добавьте нарезанные помидоры, соль и чеснок, тушите 2-3 минуты. Наполните лодочки начинкой, посыпьте сыром. Запекайте при 180-200°C 10 минут до румяной корочки. На скорую руку

Полезная запеканка за 5 минут Нежная, лёгкая и очень простая запеканка из йогурта, яиц и вишни. ~300 руб. ~5 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 18 см): ~800/40/25/85 Ингредиенты: Йогурт греческий или мягкий творог — 250 г Яйца — 2 шт. Крахмал кукурузный — 1 ст.л. Сахарная пудра — 1 ст.л. Вишня без косточек — 150 г В форме для запекания смешайте йогурт, яйца, крахмал и сахарную пудру до однородности. Сверху выложите вишню. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Перед подачей полностью остудите. На скорую руку

Закуска с запечёнными перцами Яркая, ароматная закуска из запечённых болгарских перцев, оливок, красного лука и кинзы с соком лайма. ~350 руб. ~15 мин (+ 40 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~600/10/45/30 Ингредиенты: Перец болгарский — 4 шт. Оливки — 1 банка (200 г) Лук красный — 0,5 шт. Кинза — 1 пучок Лайм — 0,5 шт. Масло растительное — 3-4 ст.л. Соль, перец — по вкусу Перцы запеките в разогретой до 200°C духовке 35-40 минут. Горячие перцы переложите в миску, накройте плёнкой и оставьте на 10-15 минут, затем снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте перцы полосками. Оливки нарежьте кружочками, лук полукольцами, кинзу мелко порубите. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом, соком лайма, солью и перцем. На скорую руку

Японские панкейки Пышные, нежные и высокие панкейки, которые тают во рту. ~150 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2-3 шт.): ~450/15/10/70 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Молоко — 25 мл Мука — 40 г Сахар — 20 г Разрыхлитель — 1 г Соль — щепотка Лимонная кислота — щепотка Масло сливочное — для смазывания Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью и лимонной кислотой до пышной массы, добавьте сахар и взбивайте до растворения. Желтки соедините с молоком, мукой и разрыхлителем, перемешайте. Аккуратно соедините желтковую массу с белковой. Разогрейте сковороду с толстым дном на медленном огне, смажьте маслом. Отсадите тесто, накройте крышкой и жарьте 2 минуты. Добавьте сверху ещё слой теста, влейте немного воды, накройте и жарьте 2 минуты. Переверните и жарьте ещё 2 минуты. На скорую руку

Вкусный и лёгкий завтрак — рулет из блинного теста с творогом и ягодами Нежный, воздушный рулет на основе блинного теста с творожной начинкой и ягодами. ~350 руб. ~15 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь рулет: ~2000/70/80/230 Ингредиенты: Для теста: Яйца — 3 шт. Молоко — 500 мл Мука — 250 г Сахар — 2-3 ст.л. Масло сливочное — 40 г Соль — щепотка Для начинки: Творог — 350 г Сметана — 2 ст.л. Сахар — по вкусу Ягоды (свежие или замороженные) — 150 г Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте муку, перемешайте. Влейте молоко и растопленное масло, ещё раз перемешайте. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого цвета. Для начинки смешайте творог, сметану и сахар. Горячую основу смажьте начинкой, посыпьте ягодами, сверните рулетом. Дайте остыть и нарежьте. На скорую руку

Вкуснейшая закуска из курицы с грецким орехом Нежная, сытная и ароматная закуска из куриного филе, орехов, сыра и чеснока. ~300 руб. ~10 мин (+ варка курицы) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/60/60/20 Ингредиенты: Куриная грудка — 200 г (отварная) Грецкие орехи — 100 г Сыр твёрдый — 30 г Яйца — 2 шт. (вареные) Сметана 10% — 3 ст.л. Чеснок — 1 зубчик Куриное филе отварите, остудите. Яйца отварите. Все ингредиенты измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до однородной пасты. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. На скорую руку

Вкусный салат с копчёной курицей Яркий, сытный и быстрый салат с копчёной курицей, корейской морковью, кукурузой, фасолью и хрустящими сухариками. ~400 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/60/70/70 Ингредиенты: Копчёная куриная грудка — 200 г Кукуруза консервированная — 3-4 ст.л. Фасоль консервированная — 3 ст.л. Морковь по-корейски — 100 г Листья салата — 1 пучок Чеснок — 1 зубчик Майонез — 2-3 ст.л. Соль — по вкусу Сухарики — для подачи Курицу нарежьте соломкой. Листья салата порвите руками, чеснок измельчите. В салатнике смешайте курицу, салат, корейскую морковь, кукурузу, фасоль (без жидкости), чеснок и майонез. Посолите, перемешайте. Сухарики добавьте перед подачей. На скорую руку

Пирог с хамоном и шпинатом из слоёного теста Хрустящий слоёный пирог с нежным творожным сыром, ароматным хамоном, шпинатом и пармезаном. ~500 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~1800/60/100/140 Ингредиенты: Тесто слоёное дрожжевое — 500 г Сыр творожный — 200 г Хамон — 100 г Шпинат — 100 г Пармезан — 50 г Желток — 1 шт. (для смазки) Тесто раскатайте в прямоугольник. Смажьте творожным сыром, сверху выложите шпинат, ломтики хамона и посыпьте тёртым пармезаном. Сверните рулетом или сложите конвертом, как на видео. Смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. На скорую руку