Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Творожная запеканка, которая вызывает зависимость Нежная, воздушная и полезная запеканка из двух видов творога с вишней. ~250 руб. ~10 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/65/20/70 Ингредиенты: Творог мягкий (0,1%) — 200 г Творог обезжиренный — 100 г Манная крупа — 30 г Яйцо — 1 шт. Подсластитель или сахар — по вкусу Разрыхлитель — 5 г Ванилин — 2 г Вишня замороженная — 80 г Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Выложите в форму для запекания, сверху украсьте вишней. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут (в аэрогриле 15-18 минут). На скорую руку

Картофель с курицей и грибами в фольге Сочное и ароматное блюдо в порционных формочках из фольги. ~450 руб. ~15 мин (+ 50 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (2-3 порции): ~1200/85/45/100 Ингредиенты: Картофель — 500 г Куриная грудка — 300 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Сметана 10% — 2 ст.л. Сыр твёрдый — 70 г Масло растительное — 1 ст.л. Соль — по вкусу Картофель, курицу, грибы и лук нарежьте кубиками. Смешайте в миске со сметаной, маслом и солью. Переложите массу в формочки из фольги. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Затем посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 8-10 минут до расплавления. На скорую руку

Баклажаны с куриной грудкой и сыром Сочные, ароматные баклажаны, запечённые с начинкой из куриного филе, сулугуни, помидоров и зелени. ~500 руб. ~20 мин (+ 40 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/90/80/60 Ингредиенты: Баклажаны — 2 крупных Куриная грудка — 300 г Сулугуни — 150 г Помидоры — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Лук зелёный — пучок Паприка сладкая — 1 ч.л. Кунжут — 1 ст.л. Соль, перец — по вкусу Масло оливковое — для жарки Баклажаны наколите вилкой, запекайте при 200°C 30-40 минут до мягкости. Курицу нарежьте кубиками, обжарьте с кунжутом. Готовые баклажаны разрежьте, мякоть разомните вилкой, смешайте с маслом, сыром и курицей. Сверху добавьте ещё сыра, запекайте 5 минут. Помидоры нарежьте, смешайте с луком, чесноком, солью и перцем, выложите к баклажанам. Посыпьте зелёным луком. На скорую руку

Кальмары по-китайски — Кальмары остаются нежными а овощи хрустящими. ~350 руб ~15 мин ~КБЖУ на 2 порции: 550 / 70 / 20 / 25 Ингредиенты: Кальмары очищенные - 400 г Перец болгарский - 1 крупный шт (150 г) Лук зеленый - 1 пучок (50 г) Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 3 ст л (45 мл) Масло растительное - 1 ст л (15 мл) Сок лимона - 1 ст л (15 мл) или по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Перец чили свежий или хлопья - по вкусу Соль - по вкусу (осторожно соевый соус уже соленый) Кальмары нарезать кольцами или соломкой. Перец нарезать соломкой. Зеленый лук нарезать кусочками 2-3 см. Чеснок мелко порубить. В воке или сковороде разогреть масло. Быстро обжарить перец 1-2 минуты. Добавить кальмары обжаривать 1-2 минуты постоянно помешивая. Добавить зеленый лук и перемешать. Влить соевый соус, добавить чеснок, чили и лимонный сок, прогреть еще 30 секунд. Сразу подавать. На скорую руку

Маринованные шампиньоны за 10 минут — Быстрая закуска или готовый салат. ~200 руб ~10 мин активных ~КБЖУ на всю порцию (500 г): 450 / 20 / 30 / 35 Ингредиенты: Шампиньоны свежие - 500 г Лук репчатый - 1 шт (100 г) для подачи Масло растительное - 30 мл Уксус 9% - 2 ст л (30 мл) Перец черный горошком - 10 г (1 ст л) Сахар - 1 ч л (5 г) Лавровый лист - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Вода - 50 мл Соль - 1 ч л (5 г) Шампиньоны вымыть, крупные разрезать пополам. В кастрюлю сложить грибы. Добавить, масло, уксус, перец, сахар, лавровый лист. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать, добавить к грибам. Влить воду посолить и поставить на средний огонь довести до кипения. Варить 5 минут с момента закипания, помешивая. Снять с огня дать остыть в маринаде. Лук нарезать полукольцами добавить к остывшим грибам. Можно есть сразу или убрать в холодильник На скорую руку

Подача шпрот по-новому — Пикантная намазка с яйцом и сыром вместо обычного масла. ~300 руб ~10 мин (с готовыми яйцами) ~КБЖУ на всю порцию (на весь багет): 2200 / 90 / 120 / 180 Ингредиенты: Багет - 1 шт (250-300 г) Шпроты в масле - 1 банка (200 г) Яйца куриные отварные - 3 шт (150 г) Корнишоны маринованные - 5-6 шт (100 г) Сыр плавленый - 180 г (2 упаковки) Петрушка свежая - несколько веточек Майонез - 1-2 ст. л (30 г) Яйца очистить, корнишоны и петрушку крупно нарезать. В чашу блендера сложить яйца, корнишоны, сыр, петрушку, майонез. Измельчить до однородной пасты. Багет нарезать ломтиками. Каждый ломтик намазать сырной массой Сверху выложить по 1-2 шпроты. Украсить зеленью. Подавать сразу. На скорую руку

Ленивые чебуреки из лаваша — Лаваш вместо теста экономит час времени ~280 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (6 шт): 1850 / 100 / 95 / 140 Ингредиенты: Лаваш армянский тонкий - 6 листов (или 3 больших, разрезанных пополам) Фарш мясной - 400 г Лук репчатый - 1 шт (100 г) Чеснок - 2 зубчика Кинза свежая - пучок (30 г) Вода - 100 мл (для фарша) + миска для смачивания лаваша Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки (80-100 мл) Лук и чеснок натереть на мелкой терке. Кинзу мелко порубить и смешать в миске фарш, лук, чеснок, кинзу, воду, соль, перец. В лаваше вырезать круги тарелкой. Каждый лист лаваша быстро окунуть в воду с двух сторон. На одну половину выложить начинку и накрыть второй половиной, плотно прижать края. Разогреть в сковороде масло (слой 0.5 см). Обжаривать чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Далее выложить на бумажное полотенце. Подавать горячими На скорую руку

Куриные колбаски по домашнему — Нежные и сочные колбаски из филе без оболочки ~300 руб ~20 мин активных ~КБЖУ на всю порцию (~15 шт): 950 / 130 / 35 / 30 Ингредиенты: Куриное филе — 600-700 г Лук репчатый — 1-2 шт (150 г) Яйцо — 1 шт Кукурузный крахмал — 1 ст. л (10 г) Молоко — 150-200 мл Соль — 1.5 ч. л Базилик сушеный — 1 ч. л Чеснок сушеный — 1 ч. л Паприка сладкая — 1 ч. л Перец черный молотый — 0.5 ч. л Масло растительное — для жарки Куриное филе и лук нарезать кусками, загрузить в блендер добавить яйцо крахмал молоко и все специи. Измельчить до однородной пасты как на котлеты. Переложить массу в кондитерский мешок или плотный пакет. На сковороде разогреть масло. Отсаживать колбаски прямо на сковороду отрезая ножом или ножницами. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавать горячими с гарниром или в булке как хот-дог. На скорую руку

Баклажаны по-французски — Изысканная закуска из простых продуктов ~250 руб ~15 мин активных ~КБЖУ на всю порцию (2-3 порции): 850 / 35 / 60 / 40 Ингредиенты: Баклажаны — 2-3 средних шт (около 600 г) Помидоры — 3-4 шт (около 400 г) Сыр твердый — 200 г Майонез — 2 ст. л (около 40 г) Растительное масло — 2 ст. л Соль, черный перец — по вкусу Прованские травы — 1 ч. л Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см. Противень застелить бумагой и выложить баклажаны. В мисочке смешать масло соль перец и травы, смазать этой смесью баклажаны с двух сторон. Помидоры нарезать кружками выложить поверх баклажан. Сверху сделать сетку из майонеза. Сыр натереть на крупной терке посыпать сверху. Выпекать 15-20 минут при 180°C пока сыр не расплавится. Подавать горячими. На скорую руку

Сытные круассаны — Слоёные конвертики с ветчиной и сыром готовятся из магазинного теста ~220 руб ~15 мин активных ~КБЖУ на 6 круассанов: 2100 / 80 / 120 / 180 Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г (упаковка) Ветчина — 150 г Сыр твердый — 150 г Желток — 1 шт (для смазывания) Кунжут или мак — для посыпки Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм. Нарезать на длинные треугольники как для круассанов. На широкую часть треугольника положить ломтик ветчины и сыра. Свернуть от широкой части к узкой кончик завернуть вниз Противень застелить бумагой выложить круассаны и смазать их желтком посыпать кунжутом. Выпекать 20-25 минут при 200°C до золотистого цвета. Дать немного остыть и подавать. На скорую руку

Пиццы-бутерброды за 10 минут — Яичная заливка вместо соуса и никакого теста ~300 руб ~10 мин активных ~КБЖУ на 4 порции: 1600 / 100 / 90 / 90 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Соль - по вкусу Итальянские травы - 1 ч л Колбаса или ветчина - 150 г Помидор - 1 шт Сыр твердый - 150 г Хлеб квадратный для тостов - 8 ломтиков Кетчуп - 4 ч л Зелень для подачи Яйца взбить с солью и травами. Колбасу и помидор мелко нарезать. Сыр натереть и все смешать в яичной смеси. Хлеб выложить на противень с бумагой, смазать каждый кетчупом. Далее выложить начинку с яйцом на хлеб. Выпекать 10 минут при 180°C. Посыпать зеленью и можно подавать. На скорую руку

Ленивый чизкейк с персиками Быстрый и нежный десерт в тарталетках с творожной начинкой и свежими персиками. ~400 руб. ~10 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (16 шт.): ~1800/60/80/190 Ингредиенты: Тарталетки песочные — 16 шт. Творог мягкий — 2 банки (340 г) Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г Крахмал кукурузный — 1 ст.л. Ванилин — по вкусу Персики — 2 шт. В миске смешайте творог, яйцо, сахар, крахмал и ванилин до однородности. Разложите начинку по тарталеткам. Персики нарежьте мелкими кубиками, выложите сверху. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-18 минут. Подавайте тёплыми или охлаждёнными. На скорую руку

Картошка с беконом и сыром Быстрое и сытное блюдо: варёный картофель, запечённый с хрустящим беконом и тягучей моцареллой. ~300 руб. ~15 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/35/55/65 Ингредиенты: Картофель — 5 шт. (около 500 г) Бекон — 150 г Моцарелла — 100 г Специи (соль, перец, паприка) — по вкусу Масло растительное — для смазывания формы Картофель очистите, нарежьте кружочками и отварите 7 минут после закипания. Слейте воду. Форму смажьте маслом, выложите картофель, посыпьте специями. Бекон нарежьте полосками, выложите поверх картофеля. Посыпьте тёртой моцареллой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до румяной корочки. На скорую руку

Лёгкий овощной салатик Свежий, хрустящий и очень полезный салат из капусты, моркови, перца и огурцов с ароматной зеленой заправкой из петрушки, лимона и чеснока. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~400/5/30/25 Ингредиенты: Капуста белокочанная — 300 г Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Огурцы — 2 шт. Для заправки: Петрушка — 1 пучок Лимон — ¼ шт. (с кожурой) Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 50-70 мл Соль, перец — по вкусу Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на тёрке, перец и огурцы нарежьте соломкой. Всё смешайте. Для заправки в блендере измельчите петрушку, лимон, чеснок, добавьте масло, соль и перец, взбейте до однородности. Заправьте салат и перемешайте. На скорую руку

Сытный завтрак — сырные лепёшки на дрожжевом тесте Пышные, румяные лепёшки с начинкой из двух видов сыра. ~400 руб. ~20 мин (+ 1 ч расстойка) ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~2800/100/120/300 Ингредиенты: Для теста: Мука — 500 г Молоко — 330 мл Желтки — 2 шт. Сухие сливки — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Дрожжи сухие — 2 ч.л. Масло растительное — 2 ст.л. Для начинки: Сыр твёрдый — 300 г Моцарелла — 100 г Белки — 2 шт. Сливочное масло — 30 г (для смазывания) Замесите тесто, дайте подойти 1 час. Сыры натрите, смешайте с белками. Тесто разделите на части, раскатайте, выложите начинку, защипните края. Обжарьте лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до румяности. Готовые смажьте сливочным маслом. На скорую руку

Булгур с овощами Рассыпчатый, ароматный булгур с луком, морковью, перцем, шпинатом и томатами. ~300 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/25/45/150 Ингредиенты: Булгур — 250 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Шпинат — 100 г Перетёртый томат — 100 г Масло сливочное — 70 г Соль, перец — по вкусу Вода — 500 мл На сливочном масле обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и перец 5 минут. Добавьте шпинат, жарьте ещё 2-3 минуты. Всыпьте булгур, добавьте томат, залейте водой, посолите, поперчите. Накройте крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут до готовности. На скорую руку

Идеальный завтрак — сырно-колбасные вафли Сытные, хрустящие и очень вкусные вафли из колбасы, сыра и яиц. ~250 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/55/80/25 Ингредиенты: Колбаса или сосиски — 200 г Сыр твёрдый — 150 г Яйца — 2 шт. Мука — 40 г Специи (соль, перец, паприка) — по вкусу Масло растительное — для жарки Колбасу и сыр натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. Добавьте яйца, муку и специи, перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. На скорую руку

Паста болоньезе Сытная, ароматная и очень домашняя паста с мясным соусом. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/80/70/180 Ингредиенты: Паста — 200 г Фарш мясной — 400 г Лук репчатый — 0,5 шт. Морковь — 0,5 шт. Чеснок — 2 зубчика Паста томатная — 2 ст.л. Соль, перец, базилик сушёный — по вкусу Масло растительное — для жарки Вода — 300 мл Пасту отварите до состояния аль денте. Лук, чеснок и морковь мелко нарежьте, обжарьте до мягкости, переложите на тарелку. На той же сковороде обжарьте фарш до золотистости, верните овощи, добавьте соль, перец, базилик и томатную пасту, перемешайте. Влейте воду, накройте крышкой и тушите 15 минут. Смешайте с готовой пастой. На скорую руку

Сырные ватрушки-пиццы Нежная творожная основа, запечённая до золотистости, с начинкой из помидора, ветчины, брокколи и сыра. ~450 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4-5 шт.): ~1800/110/70/140 Ингредиенты: Для теста: Творог — 500 г Сыр лёгкий — 100 г Яйца — 2 шт. Мука (рисовая или пшеничная) — 8 ст.л. (около 100 г) Разрыхлитель — ½ ч.л. Для начинки: Помидор — 1 шт. Сыр лёгкий — 50 г Ветчина куриная — 100 г Брокколи — 50 г Смешайте все ингредиенты для теста. Если масса влажная, добавьте ещё муки. На пергаменте сформируйте круглые ватрушки. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистости. Выложите сверху начинку: помидор, ветчину, брокколи и сыр. Верните в духовку на 3-5 минут до расплавления сыра. На скорую руку

Быстрый сбалансированный ужин Сочная курица, брокколи, грибы и помидоры в яично-творожной заливке под сырной корочкой. ~500 руб. ~10 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/110/45/50 Ингредиенты: Куриное филе — 450 г Брокколи — 200 г Шампиньоны — 200 г Помидоры — 2 шт. Творог 2% — 100 г Яйца — 2 шт. Сыр лёгкий — 100 г Соль, специи — по вкусу Курицу и овощи нарежьте. В форме для запекания смешайте курицу, брокколи, грибы, помидоры, творог и яйца, посолите, поперчите. Равномерно распределите, сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180°C 30-35 минут до золотистой корочки. На скорую руку