Публикации канала «ПИТЕР»

Запеканка с курицей, творогом и брокколи на обед🥦 Сочное, высокобелковое и сбалансированное блюдо для сытного обеда Ингредиенты: - куриное филе - 500 гр - творог - 250-300 гр - яйцо - 2 шт - брокколи - 300-400 гр - греческий йогурт - 150 гр - твердый сыр - 80-100 гр - соль, перец, паприка, сушеный чеснок, итальянские травы - по вкусу - чеснок - 1-2 зубчика - лук - 1/2 шт Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Нарезать куриное филе, брокколи и лук; при желании взбить творог с йогуртом, яйцами и чесноком блендером для нежной текстуры. 2. Тщательно смешать все ингредиенты со специями, переложить в форму для выпечки и посыпать сверху тертым сыром. 3. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 35–45 минут до полной готовности курицы и аппетитной золотистой корочки. Полезный обед!

Быстрый завтрак из лаваша😋 Аппетитный, румяный и сбалансированный экспресс-завтрак с сочной начинкой из тянущегося сыра, ветчины и томатов Ингредиенты: - тонкий лаваш - 1 шт - яйцо - 3 шт - молоко - 50 мл - соль - по вкусу - ветчина - 100 гр - сыр сулугуни/моцарелла - 100 гр - помидор, сладкий перец - по вкусу - петрушка - по вкусу Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с молоком и солью, смешать с нарезанной ветчиной, помидором, зеленью и сыром. 2. Выложить лаваш в смазанную маслом холодную сковороду, вылить начинку и сложить края конвертом. 3. Готовить под крышкой на слабом огне по 5–7 минут с каждой стороны, затем смазать готовый пирог маслом. Приятного аппетита!

Гороховый суп на обед🥰 Наваристый гороховый суп с курицей: сытное, согревающее и сбалансированное первое блюдо Ингредиенты: - горох - 1 стакан - картофель - 4-5 шт - морковь - 1 шт - лук - 1 шт - куриное бедро - 2 шт - соль - по вкусу - петрушка - по вкусу Время приготовления: 1 час 35 минут - 1 час 50 минут Приготовление: 1. Отварить куриные бедра в подсоленной воде; горох промыть и замочить в холодной воде на 30 минут. 2. Лук с морковью обжарить на масле ~7 минут; достать курицу из бульона, всыпать горох и варить 40 минут. 3. Добавить кубики картофеля, отделенное от костей мясо и зажарку, варить еще 20 минут, а в конце посыпать петрушкой. Готовьте в удовольствие!

Французская запеканка🤩 Сытная запеканка с мягкой текстурой и богатым вкусом. Ингредиенты: - говяжий фарш - 500 гр - морковь - 150 гр - лук - 150 гр - сельдерей - 100 гр - томатная паста - 2 ст.л - мука - 1 ст.л - розмарин, тимьян - по вкусу - чеснок - 2 зубчика - вино красное сухое - 200 мл - говяжий бульон - 500 мл - картофель - 700 гр - яичный желток - 1 шт - сливочное масло - 70 гр  Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиком; чеснок, розмарин и тимьян мелко. 2. Фарш обжарить на масле до полуготовности и убрать со сковороды. 3. Овощи обжарить до золотистого цвета, добавить чеснок и томатную пасту, потом муку — обжарить 1 минуту. 4. Влить вино, выпарить 80%, вернуть фарш, добавить бульон, зелень, соль и перец; тушить под крышкой 25–30 минут. 5. Картофель отварить, сделать пюре с желтком и сливочным маслом. 6. Фарш выложить в форму, сверху пюре через кондитерский мешок и запечь при 220 ° 15 минут. Приятного аппетита!

Быстрый вок на ужин😍 Азиатский вок с креветками и рисом - быстрое, сбалансированное блюдо с хрустящими овощами и пикантным соусом Ингредиенты: - креветки - 15-20 шт - соевый соус - 2 ст.л - чеснок - 3 зубчика - рис круглозерный - 150 гр - морковь - 1 шт - сладкий перец - 1/2 шт - красный лук - 1/2 шт - соевый соус (для риса) - 2-3 ст.л - рисовый уксус - 2 ч.л - сладкий соус чили - 1 ст.л - зеленый лук, кунжут - для подачи Время приготовления: 30-45 минут Приготовление: 1. Сварите рис. Замаринуйте креветки в соевом соусе с чесноком. Нарежьте овощи. 2. Быстро обжарьте креветки (по 30 сек. с стороны) и снимите. На той же сковороде обжарьте овощи 2 минуты. 3. Смешайте овощи с рисом, соевым соусом и рисовым уксусом. Сверху выложите креветки, полив сладким чили, и украсьте зеленым луком с кунжутом. Ужинайте вкусно!

Чахохбили из домашней курицы🔥 Ароматное чахохбили из домашней курицы - насыщенное, сочное и пряное грузинское блюдо Ингредиенты: - домашняя курица - 1,5-2 кг - репчатый лук - 4-5 шт - спелый помидор - 1-1,2 кг - красный болгарский перец - 1 шт - растительное масло - 50-70 мл - чеснок - 5-6 зубчиков - кинза - 1 пучок - хмели - сунели - 2 ч.л - орегано - 1 ч.л - сахар - 1 ч.л - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 1 час 45 минут - 2 часа Приготовление: 1. Порционные кусочки курицы обжарить в казане или глубокой сковороде на масле до золотистости и временно переложить. 2. В том же масле пассеровать лук, добавить помидоры, болгарский перец, соль, сахар и специи (хмели-сунели, черный перец, орегано). 3. Вернуть курицу в казан, тушить под крышкой на медленном огне 1,5 часа, а в конце засыпать чеснок с кинзой, перемешать и сразу подать. Потрясающее блюдо!

Салат с помидорами и огурцами🥗 Салатик без варки ингредиентов, интересный и при этом очень простой! Ингредиенты: - маринованные огурцы - 4 шт - помидор - 4-5 шт - красный салатный лук - 1 шт - петрушка - 1 пучок - горчица - 1 ч.л - мёд - 1 ч.л - подсолнечное масло - 2 ч.л - чёрный перец - по вкусу Время приготовления: 10-15 минут Приготовление: 1. Огурцы и помидоры нарезать произвольно, главное, не мелко, лук - перьями или полукольцами. 2. Переложить овощи в салатник, добавить мелко нарезанную петрушку, поперчить, заправить смесью из горчицы, мёда и подсолнечного масла. 3. Хорошо всё перемешать и готово! Готовьте с удовольствием!

Шакшука на завтрак🍅 Любимая классика, которую хочется повторять каждый день! Ингредиенты: - лук - 1 шт - болгарский перец - 1 шт - томат - 4-5 шт - яйцо - 4-5 шт - соль, перец - по вкусу - зелень - по вкусу Время приготовления: 12-18 минут Приготовление: 1. Лук и перец мелко нарезать, томаты разрезать пополам. 2. Обжарить лук пару минут, затем добавить к нему перец и обжарить ещё ~2 минуты. 3. К луку и перцу выложить томаты, сделать на них небольшие надрезы и накрыть крышкой. На среднем огне тушить ~5 минут 4. Снять кожицу с томатов, посолить, поперчить и всё перемешать 5. Добавить яйца, накрыть крышкой и готовить на меньшей мощности, пока не схватится белок. 6. Готовую шакшуку посыпать свежей зеленью и готово! Доброе утро и вкусного завтрака!

Полезный салатик с рыбкой и авокадо🥑 Вкуснейший салат с форелью для сияющей кожи, волос и гормонального баланса Ингредиенты: - форель слабосоленая - 200 гр - отварное яйцо - 2 шт - авокадо - 2 шт - огурец - 3-4 шт - укроп - 1 пучок - лимонный сок - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Нарезать кубиком форель, огурец, отварные яйца и авокадо, затем измельчить укроп. 2. Смешать все ингредиенты в салатнике и заправить свежеотжатым лимонным соком. 3. Аккуратно перемешать: сок слегка подмаринует рыбу, а яичный желток вместе с авокадо создаст нежную, кремовую текстуру . Приятного аппетита!

Персиковый джем🍑 Яркое, бархатистое лакомство с насыщенным солнечным вкусом Ингредиенты: - персик - 1 кг - сахар - 700 гр Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Нарезать персики, засыпать сахаром и варить на среднем огне 20–25 минут с момента закипания. 2. Измельчить массу погружным блендером до однородности и прокипятить еще 10 минут. 3. Разлить горячий джем по стерилизованным банкам и оставить остывать при комнатной температуре. Идеальная консистенция!

Суфле - запеканка на завтрак🍰 Нежный, сбалансированный и легкий завтрак с бархатистой текстурой Ингредиенты: - греческий йогурт - 300 гр - яйцо - 2 шт - кукурузный крахмал - 2 ст.л - цедра лимона - по желанию - сахар - 40-60 гр - соль - 1 щепотка Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты до однородности и перелить полученную массу в форму для выпечки. 2. Украсить сверху ягодами (малиной, клубникой) и миндальными лепестками по вкусу. 3. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до готовности, затем немного остудить перед подачей. Приятного аппетита!

Помидоры в собственном соку🍅 Сладкие черри в собственном томатном соку на зиму, натуральная заготовка без уксуса и лишних добавленных специй Ингредиенты на 1 л: - сахар - 2,5 ст.л - соль - 1 ст.л - уксус 9% - 1 ст.л Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Отобранные черри вымыть, плотно уложить в чистые банки, залить кипятком на 15 минут, затем воду слить. 2. Из крупных мясистых томатов приготовить сок (блендером, соковыжималкой или мясорубкой) и проварить его 25 минут после закипания. 3. Залить черри кипящим соком, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло на 24 часа до полного остывания. Просто восторг!

Запеченные сырники на завтрак😋 Благодаря запеканию без излишков масла сырники получаются румяными снаружи и очень сочными внутри Ингредиенты: - творог 5% - 600 гр - сахар - 2 ст.л - яичный желток - 2 шт - мука - 4 ст.л - ванильный экстракт - 2 ч.л - соль - 2 щепотки Начинка: - перетертая малина с сахаром - 8 ст.л - крахмал - 2 ч.л - вода - 2 ч.л Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Уварить малину с крахмалом и водой до загустения и полностью остудить. 2. Смешать творог, сахар, желтки, муку, ваниль и соль в однородное тесто, разделить на 16 частей. 3. Сформировать сырники с малиновой начинкой внутри и запечь в аэрогриле на специальном режиме. Доброго прекрасного утра!

Паста с курицей на обед🥰 Ароматный и нежный обед в итальянском стиле Ингредиенты: - куриное филе - 400 гр - спагетти - 250 гр - лук - 1 шт - чеснок - 1 зубчик - соль, перец, прованские травы - по вкусу - сливки 10% - 200 мл Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Обжарить нарезаный лук (5 минут), добавить куриное филе и готовить еще 10 минут. 2. Влить сливки (разбавив при необходимости водой от пасты) и тушить 5 минут. 3. Добавить чеснок, соль, перец, прованские травы, сыр, спагетти и все перемешать. Приятного аппетита!

Мясные ёжики с рисом на ужин😍 Тефтели в густом томатном соусе: сытное, сбалансированное и сочное домашнее блюдо Ингредиенты: - фарш - 600 гр - рис - 200 гр - яйцо - 1 шт - морковь - 2 шт - репчатый лук - 2 шт - перетертые томаты - 500 мл - вода - 500 мл - соль, перец, красная паприка, сухой чеснок, сахар - по вкусу Время приготовления: 50-65 минут Приготовление: 1. Рис залить кипятком на 15 минут; половину риса, а также половину измельченного лука и тертой моркови смешать с фаршем и специями, сформировав тефтели. 2. Обжарить оставшийся лук и морковь, добавить перетертые томаты, специи, сахар и воду, затем обвалять тефтели в оставшемся рисе и выложить в этот соус. 3. Накрыть крышкой, тушить блюдо на медленном огне 30 минут и перед подачей посыпать свежей зеленью. Оригинальный ужин!

Огурцы по - корейски🥒 Пикантный салат из огурцов и моркови по-корейски, хрустящая, в меру острая закуска Ингредиенты: - огурец - 1,2 кг - лук - 200 гр - морковь - 300 гр - чеснок - 4 зубчика - растительное масло - 50 мл - уксус 9% - 40 мл - соль - 1 ст.л - сахар - 2 ст.л - сладкая паприка - 1/4 ч.л - куркума, перец, кориандр - по вкусу Время приготовления: 1 час 30 минут Приготовление: 1. Нарезать огурцы брусочками, лук — полукольцами, морковь натереть по-корейски. Добавить чеснок и специи. 2. Перемешать салат и оставить мариноваться при комнатной температуре минимум на 1 час. 3. Разложить по банкам, стерилизовать 15 минут, затем закатать и укутать пледом до остывания. Обязательно попробуйте!

Белковый завтрак за 5 минут😋 Полезный тост на завтрак с сырно-яичной намазкой и ветчиной Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - легкий сыр - 30 гр - греческий йогурт - 60 гр - зелень - по вкусу - огурец, помидор - по вкусу - ветчина из индейки - 80 гр Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Вареное яйцо размять вилкой, смешать с тертым сыром, греческим йогуртом, солью и специями в однородную массу. 2. Хлеб слегка подсушить на сухой сковороде до легкой корочки. 3. Выложить на гренки яично-сырную намазку, сверху добавить ломтики ветчины, свежего огурца и помидора. Приятного аппетита!

Лимонный кекс🍋 Безумно нежный, воздушный и невероятно ароматный - лимонами пахнет на весь дом! Ингредиенты: - сахар - 250-300 гр - лимонная цедра - 2 ч.л - сливочное масло - 220 гр - растительное масло - 4 ст.л - яйцо - 4 шт - лимонный сок - 4 ст.л - мука - 380 гр - разрыхлитель - 2 ч.л - молоко - 240 мл Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Перетереть сахар с цедрой, добавить сливочное и растительное масло, взбить миксером. 2. Поочередно вмешать яйца, затем влить лимонный сок и взбить до однородности. 3. Постепенно ввести муку с разрыхлителем, влить теплое молоко и замесить тесто. 4. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать 40–50 минут при 170°C. Потрясающий аромат!

Огуречно - горчичный соус🔥 Яркая, хрустящая закуска в густом пикантном соусе благодаря добавлению крахмала - отличная заготовка на зиму Ингредиенты: - огурец - 1 кг - лук - 2 шт - болгарский перец - 2 шт - перец чили - по вкусу - зернистая горчица - 60 гр - дижонская горчица - 60 гр - русская горчица - 60 гр - сахар - 130 гр - соль - 1 ст.л - куркума - 1/2 ст.л - уксус 9% - 35 мл - крахмал - 1 ст.л - вода - 120 мл Время приготовления: 3,5-4,5 часа Приготовление: 1. Нарезать все ингредиенты, смешать с солью, сахаром, куркумой, горчицей и оставить на 3–4 часа до выделения сока. 2. Влить уксус, довести до кипения и варить ровно 10 минут, затем влить разведенный крахмал и томить еще 4–5 минут. 3. Разлить горячую массу по банкам, плотно закатать и укутать теплым одеялом до полного остывания. Безумно вкусно!

Орео - чизкейк🍰 Нежный творожный чизкейк с Oreo без выпечки - воздушный и легкий десерт с бархатистой текстурой Ингредиенты: - печенье орео - 15 шт - сливочное масло - 50 гр Начинка: - творог в брикете 5-9% - 400 гр - сметана 15-20% - 200 гр - сахар - 80 гр - желатин - 10 гр - молоко - 70 гр - печенье орео - 11 шт Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Желатин залить холодным молоком на 15 минут, затем растопить в микроволновке импульсами и немного остудить. 2. Измельченное Oreo смешать с растопленным маслом, утрамбовать на дно формы с пергаментом и убрать в холодильник на 10 минут. 3. Блендером взбить творог, сметану и сахар, подмешать желатин с кусочками Oreo, вылить на основу, украсить печеньем и охладить 4 часа. Готовьте в удовольствие!