Публикации канала «ПИТЕР»

Домашний ужин😍 Никакой «химии» - только мясо, специи и нежный гарнир. Ингредиенты: - фарш (курица/индейка/кролик) - 500 гр - соль, сушеный чеснок, перец - по вкусу - зелень - по вкусу - крахмал - 1 ч.л - сливки 20% - 70 мл Для риса: - рис - 1 стакан - морковь - 1 шт - сливочное масло - для жарки - вода - 2 стакана - соль - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Фарш смешать со специями, крахмалом и сливками, выложить в формы и убрать в морозилку. 2. Промытый рис обжарить с морковью на масле, залить водой 1:2 и сварить под крышкой (после дать постоять 10 минут). 3. Запечь сосиски при 185°C (30 минут под крышкой, затем подрумянить) и подать с рисом и салатом. Полезный ужин!

Домашний ужин😍 Никакой «химии» - только мясо, специи и нежный гарнир. Ингредиенты: - фарш (курица/индейка/кролик) - 500 гр - соль, сушеный чеснок, перец - по вкусу - зелень - по вкусу - крахмал - 1 ч.л - сливки 20% - 70 мл Для риса: - рис - 1 стакан - морковь - 1 шт - сливочное масло - для жарки - вода - 2 стакана - соль - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Фарш смешать со специями, крахмалом и сливками, выложить в формы и убрать в морозилку. 2. Промытый рис обжарить с морковью на масле, залить водой 1:2 и сварить под крышкой (после дать постоять 10 минут). 3. Запечь сосиски при 185°C (30 минут под крышкой, затем подрумянить) и подать с рисом и салатом. Полезный ужин!

Грибной крем - суп на обед🍄‍🟫 Ароматный и сытный суп с бархатистой текстурой для вашего обеда! Ингредиенты: - шампиньоны - 500 гр - картофель - 2 шт - лук - 1 шт - сливки 20% - 200 мл - горячая вода - 500 мл - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. В кастрюле на масле обжарить лук (5 минут), затем добавить грибы и готовить еще 10 минут, пока не испарится вся жидкость. 2. Добавить картофель, влить 500 мл горячей воды и варить на небольшом огне около 15 минут до мягкости овощей. 3. Пюрировать суп погружным блендером, влить сливки, посолить, поперчить и прогреть 2 минуты, не доводя до кипения. Согревающий обед!

Творожная запеканка🍰 Легкий высокобелковый десерт с нежной текстурой суфле за счет взбитых белков Ингредиенты: - творог - 300 гр - греческий йогурт - 250 гр - яйцо - 3 шт - манная крупа - 3 ст.л - разрыхлитель - 1 ч.л - подсластитель - по вкусу - ягоды - по вкусу Время приготовления: 55-60 минут Приготовление: 1. Блендером пробить до гладкости творог, йогурт, желтки, манку, разрыхлитель и подсластитель. Оставить на 10 минут. 2. Взбить белки в пышную пену и аккуратно лопаткой вмешать в творожную массу. 3. Выложить в форму, украсить ягодами и запекать при 170°C около 40 минут (для сочности можно поставить вниз емкость с водой). Безумно нежный вкус!

Овощное ассорти на зиму🍅 Ассорти из летних овощей в банке - яркая и разнообразная заготовка на зиму! Ингредиенты: - огурец - 4 шт - кабачки/цукини - 1 шт - помидор - 6 шт - капуста белокочанная - 200 гр - цветная капуста - 150 гр - стручковая фасоль - 150 гр - овощи (болгарский перец, морковь, лук) - по вкусу Добавки на банку 3 л: - листья хрен - 1 шт - зонтики укропа - 1 шт - чеснок - 4 зубчика - перец черный горошком - 10 шт - перец душистый горошком - 4 шт - лавровый лист - 3 шт - острый стручковый перец - по вкусу В каждую банку: - соль - 1 ст.л - сахар - 2 ст.л - уксус столовый 70% - 1 ч.л Время приготовления: 25-40 минут Приготовление: 1. На дно стерилизованной банки выложить хрен, укроп, чеснок, перец горошком и лавровый лист. 2. Плотно заполнить банку слоями любых овощей (огурцы, капуста, кабачки, фасоль, томаты). 3. Добавить сверху острый перец, залить доверху крутым кипятком и прикрыть стерильной крышкой. Идеальная консервация!

Лечо из огурцов🔥 Хрустящие огурчики в густом, в меру остром соусе из спелых помидоров, перца и чеснока Ингредиенты: - огурцы - 2,5 кг - помидор - 1,5 кг - болгарский перец - 300 гр - морковь - 300 гр - чеснок - 1 головка - горький перец - 2 шт - сахар - 1/2 ст.л - соль - 1,5 ст.л - растительное масло - 1/2 ст.л - уксус 9% - 120 мл Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Пропустить помидоры, чеснок и острый перец через мясорубку. 2. Обжарить натертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец на части масла 12 минут. 3. Соединить в кастрюле томатную массу, обжаренные овощи, соль, сахар и остаток масла. Кипятить 15 минут. 4. Нарезать огурцы вдоль на 6–8 частей, добавить в кастрюлю, влить уксус и варить еще 15 минут. 5. Разложить по банкам, закатать и укутать. Суперская закуска на зиму!

Перловка с куриными сердцами на обед🥰 Сердечки отдают свой сок крупе, делая перловку нежной, рассыпчатой и очень ароматной Ингредиенты: - куриные сердечки - 400 гр - перловка - 1 стакан - вода - 3 стакана - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - болгарский перец - 1 шт - сушеные томаты, чеснок - по вкусу Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Очищенные куриные сердечки обжарить на масле, затем добавить лук, тертую морковь, перец и жарить все вместе еще несколько минут. 2. Промыть заранее замоченную перловку, всыпать ее в сковороду к овощам и субпродуктам, после чего залить водой. 3. Накрыть крышкой и томить блюдо на медленном огне около 30 минут до полной готовности крупы. Согревающий обед!

Вкусный и красивый ужин😍 Шашлычки из курицы с баклажанами и песто - яркое средиземноморское блюдо! Ингредиенты: - баклажан - 3 шт - соль - 1 ч.л - растительное масло - 2 ст.л - соус песто - 40 гр Шашлычки: - филе курицы/индейки - 500 гр - помидоры черри - 6-8 шт - шарики моцарелла - 6-8 шт - сушеный чеснок, итальянские травы, соль, перец - по вкусу Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Нарезать баклажаны слайсами по 1 см, посолить и смешать с частью масла. Остаток масла соединить с песто. 2. Нарезать курицу кусочками, посолить, приправить и нанизать на шпажки, чередуя с черри и моцареллой. 3. Обжарить на гриле баклажаны (по 5 минут с каждой стороны) и шашлычки (15 минут, переворачивая). 4. Полить баклажаны соусом песто и подать с шашлычками. Вкусно завершите этот день!

Быстрый и вкусный обед🥰 Полноценное и сытное сытное блюдо для семейного обеда или ужина Ингредиенты: - лук - 2 шт - картофель - 500 гр - куриное мясо - 500 гр - сметана - 200 гр - тертые томаты - 1 ст.л - зернистая горчица - 1 ст.л - оливковое масло - 1 ст.л - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами и выложить на дно формы для запекания. Поверх него разложить картофель, разрезанный пополам или на четвертинки. 2. В миске смешать сметану, горчицу, тертые томаты, масло и специи. Обвалять в этом соусе курицу и выложить ее на картофель. 3. Накрыть форму пергаментом и запекать при 180°C около 30–35 минут (до полуготовности картофеля). 4. Снять пергамент и вернуть форму в духовку еще на 7–10 минут до полной готовности овощей и румяной корочки на курице. Перед подачей посыпать зеленью. Обед для всей семьи!

Малосольные огурцы🥒 Классическая летняя закуска с чесночно-укропным ароматом Ингредиенты: - огурцы - 1 кг - вода - 1 л - крупная каменная соль - 2 ст.л - сахар - 1 ст.л - зонтики укропа - 4-6 шт - листья хрена - 1-2 шт - листья черной смородины - 3-5 шт - листья вишни - 2-3 шт - черный перец горошком - 8-10 шт - душистый перец - 2-3 горошины - лавровый лист - 1-2 шт - чеснок - 4-6 зубчиков Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 2–4 часа и срезать кончики. 2. Вскипятить воду с солью и сахаром, затем полностью остудить рассол. 3. На дно емкости выложить специи, чеснок и половину зелени (листья хрена, смородины, вишни, укроп). 4. Плотно уложить огурцы, накрыть оставшейся зеленью и залить остывшим рассолом. 5. Оставить при комнатной температуре на 12–24 часа, затем убрать в холодильник. Идеальный хруст!

Творожные оладьи на завтрак🥞 Отличный вариант сытного белкового завтрака, который оценят даже дети Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - кефир - 100 мл - творог - 200 гр - мука - 140 гр - сода - 1 ч.л - сахар - 2 ст.л - соль - 1 щепотка Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. В яйца добавить соль, сахар, теплый кефир и соду (тщательно размять ее пальцами от комочков). Перемешать. 2. Добавить брикетный творог (5–9%) и взбить массу блендером до полной однородности. 3. Постепенно подмешать просеянную муку. 4. Выкладывать тесто на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать на маленьком огне под крышкой с двух сторон до румяности. Приятного аппетита!

Ленивая паста с баклажанами и томатами на обед🥰 Ароматное блюдо с густым, бархатистым соусом из томленых овощей, сливок и тягучего сыра Ингредиенты: - баклажан - 1 шт - помидор - 3 шт - чеснок - 3-4 зубчика - сливки 20% - 200 мл - паста (макароны) - по вкусу - соль, специи - по вкусу - сыр - 80-100 гр Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Баклажаны очистить и разрезать на 4 части. Обжарить их на сковороде вместе с помидорами и чесноком 8–10 минут. 2. Перевернуть баклажаны и чеснок, влить немного воды и тушить под крышкой 7 минут. 3. Снять с помидоров кожуру. Размять овощи вилкой, влить сливки, посолить, добавить специи и томить под крышкой 3 минуты. 4. Добавить тертый сыр, зелень и отваренную пасту, перемешать и прогреть 2 минуты. Готовьте в удовольствие!

Печенье с чизкейком и белым шоколадом🍪 Безумно нежный и вкусный десерт - угощение, понравится точно всем Ингредиенты: - сливочное масло - 70 гр - сахар - 70 гр - соль - 1 щепотка - яйцо - 1 шт - мука - 130 гр - какао порошок - 25 гр - разрыхлитель - 5 гр - белый шоколад - 70 гр Начинка: - творожный сыр - 150 гр - сахарная пудра - 25 гр - кукурузный крахмал - 1 ч.л Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Смешать творожный сыр, сахарную пудру и крахмал, сформировать 6 шариков, заморозить на 2 часа. 2. Масло смешать с сахаром и солью, добавить яйцо. 3. Всыпать муку, какао и разрыхлитель, замесить тесто, добавить белый шоколад. 4. Разделить тесто на 6 частей, внутрь положить начинку, сформировать шарики. 5. Заморозить 15 минут и выпекать 20 минут при 180 °C. Безумно вкусно!

Фаршированные яйца😍 Забытый ретро - хит, раньше такую закуску всегда готовили на праздничный стол! Ингредиенты: - отварные яйца - 4-5 шт - сыр - 50-70 гр - чеснок - 1-2 зубчика - майонез - 2 ст.л - соль, специи - по вкусу

Меренговый рулет с клубникой🍓 Идеальный воздушный десерт с потрясающим ягодным вкусом - летняя классика Ингредиенты: - яичный белок - 190 гр - лимонная кислота - 1 щепотка - соль - 1/4 ч.л - сахар - 250 гр - крахмал - 25 гр - краситель - 1-2 капли Крем: - сливочный сыр - 150 гр - сахарная пудра - 30 гр - сливки 33% - 150 мл - клубника - 200-300 гр - украшение (взбитые сливки, клубника, мята) - по вкусу

Котлеты с сырной начинкой🥰 Аппетитные котлеты с сырной начинкой удивят гостей невероятной сочностью и красивой подачей Ингредиенты: - куриный фарш - 750 гр - лук - 200 гр - сыр - 150 гр - сливочное масло - 60 гр - соль, специи - по вкусу - зелень - по вкусу

Арбузный смузи🍉 Настоящее гастрономическое удовольствие, которое моментально спасает от летнего зноя Ингредиенты: - арбуз - 400 гр - греческий йогурт - 140 гр - банан - 1/2 шт - сок лимона - 1/2 шт - мёд - 1 ч.л - лед - 5-6 кубиков - свежая мята - несколько листков

Закусочный крабовый рулет😋 Чистая эстетика праздничного фуршета - нежное крабовое мясо, пикантный сыр, чеснок и много свежей зелени! Ингредиенты: - крабовые палочки - 400 Гр - твердый сыр - 100 гр - икра мойвы с креветками - 2 ст.л - творожный сыр - 2 ст.л - сушеный чеснок - 1 щепотка - соль - 1 щепотка - свежий огурец - 2 шт - зелёный лук - несколько перьев - соус терияки - по вкусу - кунжут - 1 ч.л Запекаем при 200° 15-17 минут

Чизкейк с морепродуктами🍰 Нежная сливочно-сырная основа в сочетании с сочными креветками, деликатесной красной рыбой и зеленью на хрустящем пикантном корже Ингредиенты: - крекеры - 100 гр - сливочное масло - 150 гр - творожный сыр - 300 гр - слабосоленый лосось - 150 гр - креветки - 200 гр - крабовые палочки - 200 гр - огурец - 1-2 шт - красная икра - 150 гр - соль - по вкусу

Пирог с творогом и смородиной🍰 Быстрый, воздушный домашний пирог с сочной начинкой и хрустящей сладкой корочкой Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - сахар - 125 гр - кефир - 125 мл - растительное масло - 50 мл - мука - 175 гр - разрыхлитель - 10 гр Начинка: - творог - 100 гр - смородина - 100 гр - сахарная пудра - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом или застелить пергаментом. 2. Смешать все ингредиенты для теста венчиком и вылить в форму. 3. Выложить сверху начинку и присыпать сахарной пудрой. 4. Выпекать в разогретой духовке около 40–45 минут до готовности. Готовьте в удовольствие!