Публикации канала «Кондитерский мир. Рецепты.»

Тортики в стаканчике Шоколадный бисквит – 1 шт 6 шт. яйца 180 г сахара 150 г муки 30 г кака 2 ч.л. разрых-ля 2 ч.л. кофе 3 ст. л. кипятка 3 ст. л. масла Выпекать 40 минут при температуре 180° Ванильный бисквит - 2 шт. 6 шт. яйца 240 г сахара 240 г муки 2 ч.л. разрых-ля 4 ст.л. масла Выпекать 40 минут при температуре 180° Крем 4 шт по 220 г творожный сыр Hochland 500 мл сливки 33% 150 г сахарной пудры Взбиваем холодные ингредиенты до пышной массы Начинка 2 шт по 300 г вишня 2 шт по 300 г чёрная смородина сахар по вкусу Сахар и ягоды в сотейнике доводим до кипения и увариваем до густой консистенции. Дать полностью остыть. Из этих ингредиентов получается 25 стаканчиков. Автор krasnova_v. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Товары для кондитера 👌 Артикулы на WB Черный краситель: 40453076 Паста фисташковая: 396256306 Коробки для моти: 433846045 Силиконовая форма батончики: 281693805 Фольга: 213235204 Желатин: 193725525 Силиконовая форма трюфель: 547906452 Рисовая мука: 201679184 Красный краситель: 40447592 Шпатель кондитерский: 71285338 Полотенца хлопковые: 496194255 Артикул OZON Сублимированная маракуйя: 742214407 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Несколько важных секретов вкусного Наполеона 1. Масло должно быть холодным, тогда коржи получаются слоистыми. 2. Не нужно месить тесто,нужно «собрать» его в комок. 3. Тесто обязательно охлаждать, иначе коржи будут жесткие. 4. Раскатывать коржи очень тонко, почти до прозрачности. 5. Чтобы коржи сильно не поднимались,нужно проткнуть их вилкой в нескольких местах. Рецепт на 8 коржей: Сливочное масло – 200 г Сметана – 200 г Мука – 300 г Щепотка соли Автор blog_nigini Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА» Шоколадный бисквит: 2 яйца 120 гр сахара 95 гр муки 7 гр разрыхлителя 50 гр какао 80 мл молока 50 гр растительного масла Щепотка соли Сухие ингредиенты смешиваем отдельно в миске, просеиваем. Молоко и масло объединяем в стакане. Яйца с сахаром и солью взбиваем до пышности. Во взбитые яйца вводим сухие а затем жидкие ингредиенты, чередуя их между собой. Аккуратно вымешиваем тесто до однородности. Выпекаем в кольце при температуре 160 градусов, 30-35 минут. Остужаем. Шоколадный крем: 100 гр темного шоколада 100 мл сливок 150 гр творожного сыра В чаше соединяем шоколад с горячими сливками, перемешиваем ганаш до однородности, остужаем и вводим сыр. Объединяем миксером. Шоколадная глазурь: 200 гр карамельного шоколада 100 гр темного шоколада 50 гр растительного масла Шоколад топим и добавляем к нему масло, перемешиваем и остужаем если глазурь теплая до температуры 30-35 градусов. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Бисквит измельчаем в крошку и добавляем крем. По желанию можно добавить в массу жареные орехи. Укладываем в форму, можно сделать с любой начинкой. Убираем в морозильную камеру на 3-4 часа. Затем достаем, глазируем и декорируем. Приятного аппетита! Автор yanni.bakery Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Бисквитное ПИРОЖНОЕ. Шоколадный бисквит, вишневый конфитюр, сливочный крем. Для конфи: вишня замороженная 200 г сахар 50 г крахмал кукурузный 20 г вода 30-40 мл по необходимости, много не добавлять, чтобы начинка была густая. Ингредиенты соединить, проварить пару минут после закипания на медленном огне. Полностью охладить Для бисквита: 5 яиц категории с-1 щепотка соли 140 г сахара 80 г молока 50 г растительного масла 30 г какао 150 г муки 1 ч.л. разрыхлителя Яйца комнатной температуры с солью начинаем взбивать, когда яйца объединились, образовалась легкая пена, начинаем порциями добавлять сахар и взбивать до светлой пышной массы. Добавляем молоко комнатной температуры, масло, смешиваем. В три приема добавляем сухие ингредиенты, замешиваем аккуратно тесто. Противень 28x38 см, распределяем тесто. При t-180 °С, режим верх/низ без конвекции около 20 минут. Не пересушиваем бисквит, тогда его можно не пропитывать, он будет после остывания влажным, нежным. Вырезаем из остывшего бисквита кружочки диаметром 5 см. Для крема: сливки 33% 150 мл сахарная пудра 60 г маскарпоне 250 г Холодные сливки взбиваем с сахарной пудры, до мягких пиков. Добавляем маскарпоне, смешиваем лопатой, потом миксером очень аккуратно, до объединения, чтобы сыр разошелся, но не перевзбить. Собираем пирожное: на один круг бисквита наносим крем, в середину вишневая начинка, накрываем вторым бисквитом, отсаживаем крем и в середину вишню. Хранить в холодильнике. Рецепт и видео от alena_rst Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Киевский торт Ингредиенты: Коржи: Белок - 295гр Сахар - 75гр Фундук жареный (либо кешью)- 240гр Мука - 65гр Сахарная пудра - 265гр Ваниль Крем: Сливочное масло - 480гр Желтки - 3шт Вода - 60мл Сгущеное молоко - 300гр Ваниль Какао - 50гр Коньяк - 50мл Приготовление: Фундук измельчаем (кусочки должны быть крупными, лучше сделать это ножом). Перемешиваем с мукой и сахаром (75гр). Белки отделяем от желтков, взбиваем постепенно вводя сахарную пудру в несколько этапов. В белки аккуратно вмешиваем сухую смесь при помощи лопатки. Тесто выливаем в 3 формы диаметром 18см и ещё немного теста выпекаем отдельно на пергаменте для обсыпки. (Я сделала 2 коржа 18 см и 1 коржи 22см, после выпечки вырезала корж 18см, в остатки использовала для обсыпки). Духовку предварительно прогреваем до 150’ градусов, потом понижаем до 130-140’ и отправляем коржи выпекаться на 80-90минут. Достаем коржи из духовки и оставляем в формах для стабилизации. Крем готовим перед сборкой. Соединяем желтки, сгущенку, воду и ваниль. Ставим на огонь и варим до загустения. Накрываем пленкой в контакт до остывания. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем, далее понемногу добавляем массу из сгущенки. 1/3 часть крема откладываем в сотейник, добавляем какао и коньяк, этот крем используем для покрытия. Собираем торт, сверху декорируем шоколадным кремом по вкусу. Автор anjela_vardi_erevan Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Кулич Кранч 🔥 Автор liliya_foodbloger Это невероятно вкусно, сохраните ведь скоро уже Пасха 🐣 начинка просто обалденная 😋 Тесто: -мука 320 г -яйцо 1 шт + желток 1 шт -соль щепотка -куркума 1/2 ч.л -молоко 130 мл -дрожжи 5 г -сахар 2 ст.л -ванилин 1 пакетик -сливочное масло - 70 г (растопить) Сначала приготовьте опару: в тёплое молоко добавьте сахар, ванилин, дрожжи и уберите в тепло на 15 мин. Готовое тесто убираем на расстойку в духовку при температуре 40 градусов на 1 час, можно чуть дольше. Начинка : -грецкие орехи 260 г (измельчить в блендере) -сахарная пудра 150 г -соль щепотка -молоко тёплое 60 мл Сироп : -сахар 25 г -вода 25 мл Перемешать до растворения сахара, кипятить 2 минуты. Для смазывания: -яйцо 1 шт -молоко 1 ст.л Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 50 минут, горячие куличи смазать сиропом. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Рецепт кексов на кефире: 3 яйца 200гр сахара 100 гр растительное масло 200 гр кефир 0,5 ч.л соды 250 гр муки Ванилин Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышности. В кефир добавить соду и хорошо перемешать, добавить к яичной смеси, и туда же влить масло, немного взбить до объединения. Затем добавить муку и на малых оборотах миксера взбить до однородной массы. Если нужны шоколадные кексы, добавить 3 ст.л какао. Выпекать при 170 гр минут 20-25 Автор mirrecipes Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

⤵️Глазурь для Корпусных пирожных Автор alina_poghosyan_ 👇Рецепт там ▪️150 гр белого шоколада ▪️60 гр какао масла ▪️Любые жирорастворимый красители ⤵️Нужно растопить шоколад и какао масло по отдельности, затем из соединить и покрасить в тот цвет, которой вам нужен . ▪️Окунаем заранее заготовленное пирожное оно должно быть либо замороженное либо очень хорошо охлажденное Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Сохраняй рецепт кофейных трюфелей🤎 Автор olya_cakes На форму 18 ячеек: ⠀ Темный шоколад 54% 160г Сливки 33% 72г Кофе растворимый 3г Масло Сливочное 27г Инвертный сахар 10г ⠀ Для глазури ~ 200г темного шоколада ⠀ В горячие сливки добавить кофе, инвертный сахар, шоколад, пробить блендером до однородности, затем добавить масло комнатной температуры и снова пробить. Распределить массу по форме сфера при помощи кондитерского мешка. Убрать в холодильник на 12 часов для стабилизации. Затем окунуть каждый трюфель в темный темперированный шоколад Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров⠀

Творожная пасха “Черный лес” 🍒 Автор craftology Нежная текстура с яркими вкусовыми нотами вишни и темного шоколада. Диаметр дна = 11 см, вес – 900 г. Свежемороженая вишня - 150 г Сахар (1) - 40 г Кукурузный крахмал - 7 г Вода в крахмал - 14 г Творог 9% - 400 г Сливочное масло 82% - 90 г Сахар (2) - 40 г Сливки 33% - 30 г Белый шоколад - 70 г Тёмный шоколад - 80 г Сливки 33% - 80 г Вишню с сахаром (1) довести до кипения. Влить разведенный в воде крахмал и все проварить до загущения. Охладить при комнатной температуре. Творог протереть через мелкое сито. Пластичное сливочное масло с сахаром (2) взбить до побеления и увеличения в объеме. Объединить со сливками и перемешать с творогом. Разделить на две части. Одну объединить с вишневым компоте и растопленным белым шоколадом. А для другой – темный шоколад пробить с горячими сливками и также объединить с творожной основой. Заполнить форму с марлей хаотичными слоями, чередуя вишневый и шоколадный. Разровнять, протрясти и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Снять форму и марлю. Украсить шоколадными подтеками и сублимированной вишней. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Рецепт 👇 Автор ponomaryovaa89 Опара: Молоко 250 мл Мука 1 ст.л Сахар 1ст.л Сухие дрожжи 7 гр Нагреть молоко до 40°, это температура, когда опускаете палец и не горячо Добавить дрожжи, сахар, муку, перемешать, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 15 минут до образования «шапочки» Для теста: Опара Мука 550 гр Яйца 3 шт Сахар 130 гр Сливочное масло 100 гр Соль 1⁄2 ч.л Ванилин пакетик Изюм 150 гр Цедра 1 апельсина Яйца взбить с сахаром до пышности,добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Ввести опару, ещё раз аккуратно перемешать, затем добавить просеянную муку и замесить тесто (10-15 минут). Изюм залить кипятком на 5 минут,обсушить на бумажном полотенце В тесто добавить изюм и апельсиновую цедру, перемешать, накрыть и оставить на подъём в тёплом месте на 1,5 часа. Распределить тесто по формочкам, заполняя 1⁄3. И ещё оставить подниматься на 1 час. Затем отправить запекаться в духовку при температуре 180 градусов, до румяной корочки(примерно 25-30 мин) Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовые куличи покрыть глазурью Начинка на 1 большой кулич: Сливочный сыр-100 гр Сыр Рикотта-60 гр Сгущённое молоко-50 гр Соединить и взбить👌 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Ромовая баба 🌝 Автор ks_candymom Для опары: Мука - 120гр Молоко - 150гр Дрожжи сухие - 7гр Сахар - 5гр Дрожжи соединить с сахаром и теплым молоком (35°), перемешать. Добавить муку, перемешать повторно. Накрыть пленкой и дать опаре подойти в течение 40-60 минут (она должна увеличиться в 2 раза минимум и стать очень пористой). Для теста: Мука - 380гр Яйца - 155гр Сахар - 95гр Соль - 5гр Изюм - 65гр Масло сливочное - 100гр *Изюм залить кипятком. Слить кипяток и залить любым алкоголем (у меня был виски). Дать постоять 3-5 часов. Слить алкоголь перед добавлением изюма в тесто. Готовую опару соединить с яйцами, сахаром, мукой, солью и вымесить тесто с помощью насадки «крюк» в течение 10 минут. Добавить холодное масло, порезанное на кубик по одному, тщательно вымешивая после каждого. Готовое тесто накрыть пленкой и расстоять в течение 1 часа (оно должно увеличиться в 3 раза). Подошедшее тесто обмять, вмешать изюм. Формы (у меня алюминиевые) смазать сливочным маслом. Тесто разделить по весу (отталкивайтесь от формы, чтобы оно занимало не более половины точно). Скруглить, как на видео. Выложить в формы, накрыть пленкой и расстоять примерно еще 30 минут. В каждую форму у меня ушло 95 гр теста. Выпекать 25 минут при 180°. Если печете в силиконовых формах, по истечении этого времени, возможно понадобится достать бабы из форм и досушить их уже без них еще минут 10. Тесто должно стать румяным по всей длине бабы. Остудить бабы до пропитки. Для пропитки Вода - 1000гр Сахар - 1000гр Ром/коньяк/виски - 80гр Опционально - ваниль, цедра Соединить ингредиенты, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты. Сироп остудить до 20-22°. Окунуть в сироп бабы, дать им полежать там (даже если полчаса - это не навредит им!)) Для глазури Сахар - 500гр Вода - 150гр Лимонный сок - 5 гр Сахар соединить с водой, нагреть до 118°. Добавить лимонный сок, остудить до 40-50° и взбивать до побеления массы. При необходимости можно по чуть-чуть добавлять воду для нужной консистенции. Макнуть верхушки баб в глазурь и дать ей застыть. Наслаждаться!❤️ Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Декор для куличей на Wildberries 🐣 Артикулы: Фигурка шоколадная «Пасхальный зайка»: 762558872; Шоколадное украшение «ХВ»: 315748305 Пасхальный декор «Съедобные яички драже»: 219152553 Арахис в шоколаде и скворечник из шоколадной глазури: 767388538 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Полностью оправдывает свое название Действительно, Царский кулич ✨ Если вы хотите нежный, ароматный, при этом не сухой кулич, этот рецепт для вас. Сохраните, уже очень скоро Пасха! Опара: 120мл теплого молока + 10г сухих дрожжей + 1ст.л сахара + 70г муки Остальные ингредиенты: 3 яйца комнатной температуры + 2 желтка 120г сахара Пакетик ванильного сахара 0.5ч.л соли цедра 1 лимона 400г муки 120г сливочного масла комнатной температуры Цукаты, вяленая клюква, изюм по желанию + коньяк для пропитки сухофруктов 1.Сначала приготовим опару (это проще, чем кажется!): просто смешали все ингредиенты, накрыли тряпочкой и оставили в теплом месте на 20 минут. 2.Затем добавляем в опару: 3 яйца комнатной температуры + 2 желткас сахар 120г + пакетик ванильного сахара, цедру лимона. Все перемешиваем 3.Постепенно подмешиваем просеянную муку, я делала это с помощью планетарного миксера, вывешивала около 7 минут 4.Добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем тесто до однородности ( еще около 10 минут). Оставляем тесто подниматься в теплом месте на пару часов, оно должно хорошо увеличиться в размере 5.Пока тесто подходит, замачиваем сухофрукты в коньяке на пол часа и просушиваем 6.Когда тесто поднялось, обминаем его и подмешиваем сухофрукты, делим тесто на 4 части и заполняем формочки на половину. Оставляем еще подниматься на час 7.Выпекаем при 170’ на самом низком уровне духовки примерно 35 минут, готовность проверяйте зубочисткой На самом деле готовить намного легче, чем все это читать 😁 работать с этим тестом одно удовольствие, а есть потом еще приятнее! Автор kla.sich #кулич #куличи #пасхальныйкулич #пасха #пасхальныйкулич Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ Автор pro_edy_lubo Готовится в морозилке, хранит форму и тает во рту 🤍 Ингредиенты: • Творог 9% - 550 г • Масло сливочное 82,5% - 130 г (комнатной температуры) • Сливки 33% -140 мл • Белый шоколад 28% - 240 г • Изюм 200 г (замочить в яблочном соке, обсушить) Как готовить: 1. Творог и масло сложить в чашу блендера. 2. В сотейнике нагреть сливки с белым шоколадом на медленном огне, постоянно мешая, до полного растворения. Не кипятить! 3. Снять с огня, дать постоять 2–3 минуты. 4. Влить шоколадную смесь в блендер к творогу и маслу. Пробить до гладкости. 5. Переложить в миску, добавить изюм, перемешать. 6. Выложить в форму (пасочницу, кондитерский мешок для фигурок) САМОЕ ВАЖНОЕ: поставить в морозилку минимум на 10–12 часов (можно на ночь). Достать, дать постоять 5–10 минут, перевернуть на блюдо и украсить. Размораживать в холодильнике! Идеально держит форму даже в маленьких формочках (яйца, зайчики). Внутрь можно спрятать начинку — не вытечет, не потеряется ✨ Рецепт рассчитан на большую форму 1000 мл #пасха#пасхальныерецеты#куличи#творожнаяпасха#кулич Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Сборник "Пасхальный" 2026 ‼️ТОЛЬКО ДО 31.03. (включительно) скидка -60% всего лишь за 349 рублей, вместо 1500 рублей. Далее распродажа закрывается. Куличи, пасха, выпечка и не много сладкого, все в одном сборнике. Что входит: 1. Кулич Заварной 2. Кулич Карамельный 3. Кулич Пасхальный 4. Кулич со сливочным кремом 5. Кулич Фисташковый 6. Кулич Классический 7. Кулич Творожный 8. Кулич Шоколадный 9. Пасха с вареной сгущенкой 10. Пасха с фисташкой и малиной 11. Пасха сливочно-карамельная 12. Пирожки из слоеного теста 13. Пирожки из дрожжевого теста 14. Каравай Свадебный 15. Пончики 16. Сочники 17. Пасхальные мини Павлова 18. Лимонные мини чизкейки 19. Чизкейк Черная смородина 20. Торт Два шоколада Технологические карты, все этапы приготовления. Доступ постоянный и поддержка тоже. Пишите "Апрель" в сообщество https://vk.com/maria_zolotoryova

Торт "Сникерс" 🍫🤎 Бисквит: 100г темного шоколада 180 сахара 80г сливочного масла 15г какао 1/2 ч.л молотого кофе 1/2 ч.л соды 1/2 ч.л разрыхлителя 50мл подсолнечного масла 50г сметаны 4 яйца С1 220г муки Шоколад и масло растопить в микроволновке, следом добавить все остальное, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Перелить в форму и выпекать при 165гр около 40 минут. Шоколадный мусс я делаю простым способом, без заморочек. 100мл сливок довести до кипения , положить к ним 100г темного шоколада, 30г сахарной пудры и щепотку кофе, смешать до полного растворения шоколада. В отдельной миске взбить 150г сливок. В стакан положить 10г желатина и залить 50мл холодной воды. Смешать, нагреть в микроволновке секунд 10-15, чтобы он стал жидким и хорошо размешать. Соединить все три массы, залить в форму и убрать в морозилку на 10 часов. Крем: 400г творожного сыра + 1 банка вареной сгущенки + 10мл кофе, смешать и взбить в однородный крем. Карамель: 100г сахара + сливки 33% 100мл + масло сливочное 20г Сахар на слабом огне растопить до золотистого цвета, затем влить туда разогретые сливки с маслом, помешивать пока масса не объединится. В конце всыпать чищеный арахис и перемешать. Собираем торт как видео и даем настояться минимум 10 часов в холодильнике. Автор katerina_baking Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

МЕДОВЫЙ ТОРТ 🔥 Кто любит мягкий, таящий во рту медовик, в меру сладкий это он и есть! Очень вкусный и быстрый в приготовлении. Ингредиенты: - Масло 82% - 100 гр - Сахар - 150 гр - Мёд - 3 ст.л. - Сода - 1 ч. мерная ложка - Яйцо - 2 шт (категория С0) - Мука - примерно 350-400 гр( но, все не добавляем в тесто) 1 стакан в тесто( 1 стакан-250 гр) остальное по чуть-чуть присыпать рабочую поверхность и вылить тесто. Диаметр коржа на видео - 26 см Вес - по 138-140 гр (6 коржей) Приготовление: 1. Масло, мёд и сахар смешать, и варить до растворения крупинок сахара. Далее добавить соду, и активно перемешивать, чтоб масса не подгорела, как только она начнет менять цвет, снять с огня и перелить в жаропрочную посуду. 2. Далее вводим 2 яйца и быстро перемешиваем, чтобы белки не успели схватиться. Предварительно остужать массу не надо. Достаточно подождать 3-4 минутки. 3.Следов вводим муку, перемешиваем, и на рабочей поверхности уже месим его. Муку добавляйте по мере необходимости. 4.Тесто делим на 6 равных частей, даем формируем шарики, даем немного отдохнуть, так лучше будут раскалываться, и раскатываем. Приготовление: Выпекаем каждый корж по 4-5 минут в режиме верх-низ с заранее разогретой духовкой до 170 градусов. Я раскалываю коржи на коврике для выпечки, ничего не прилипает, идеально для медовых коржей! Крем: -250 гр маскарпоне -300 гр сливки 33% -70 гр сахарной пудры -ванилин на кончике ножа 1. Все ингредиенты должны быть холодными, прям только из холодильника. 2. Все смешать и взбить на средней скорости, а далее на высокой буквально 2-3 минуты 3. Крем готов! получается мега вкусным, сливочным и нежным Автор recept_ot_kranik Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Пропорции на 16 см: •Персики консервированные 200 гр. •Сироп из банки 60 гр. •Сахар 20 гр. •Желатин 5 гр. •Вода 30 гр. Желатин замачиваем водой. Персики нарезаем кубиками, добавляем сироп, сахар и ставим нагреваться, но не кипятим. Добавляем желатин и выливаем в формы. Для второго варианта повторяем все тоже самое, только пробиваем блендером. И все готово ❤️ Автор yarosh_cake Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров