РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА»
Шоколадный бисквит:
2 яйца
120 гр сахара
95 гр муки
7 гр разрыхлителя
50 гр какао
80 мл молока
50 гр растительного масла
Щепотка соли
Сухие ингредиенты смешиваем отдельно в миске, просеиваем. Молоко и масло объединяем в стакане. Яйца с сахаром и солью взбиваем до пышности.
Во взбитые яйца вводим сухие а затем жидкие ингредиенты, чередуя их между собой. Аккуратно вымешиваем тесто до однородности. Выпекаем в кольце при температуре 160 градусов, 30-35 минут. Остужаем.
Шоколадный крем:
100 гр темного шоколада
100 мл сливок
150 гр творожного сыра
В чаше соединяем шоколад с горячими сливками, перемешиваем ганаш до однородности, остужаем и вводим сыр.
Объединяем миксером.
Шоколадная глазурь:
200 гр карамельного шоколада
100 гр темного шоколада
50 гр растительного масла
Шоколад топим и добавляем к нему масло, перемешиваем и остужаем если глазурь теплая до температуры 30-35 градусов.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Бисквит измельчаем в крошку и добавляем крем. По желанию можно добавить в массу жареные орехи.
Укладываем в форму, можно сделать с любой начинкой. Убираем в морозильную камеру на 3-4 часа.
Затем достаем, глазируем и декорируем.
Приятного аппетита!
Автор yanni.bakery
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
