МЕДОВЫЙ ТОРТ 🔥
Кто любит мягкий, таящий во рту медовик, в меру сладкий это он и есть!
Очень вкусный и быстрый в приготовлении.
Ингредиенты:
- Масло 82% - 100 гр
- Сахар - 150 гр
- Мёд - 3 ст.л.
- Сода - 1 ч. мерная ложка
- Яйцо - 2 шт (категория С0)
- Мука - примерно 350-400 гр( но, все не добавляем в тесто)
1 стакан в тесто( 1 стакан-250 гр)
остальное по чуть-чуть присыпать рабочую поверхность и вылить тесто.
Диаметр коржа на видео - 26 см
Вес - по 138-140 гр (6 коржей)
Приготовление:
1. Масло, мёд и сахар смешать, и варить до растворения крупинок сахара. Далее добавить соду, и активно перемешивать, чтоб масса не подгорела, как только она начнет менять цвет, снять с огня и перелить в жаропрочную посуду.
2. Далее вводим 2 яйца и быстро перемешиваем, чтобы белки не успели схватиться. Предварительно остужать массу не надо. Достаточно подождать 3-4 минутки.
3.Следов вводим муку, перемешиваем, и на рабочей поверхности уже месим его. Муку добавляйте по мере необходимости.
4.Тесто делим на 6 равных частей, даем формируем шарики, даем немного отдохнуть, так лучше будут раскалываться, и раскатываем.
Приготовление:
Выпекаем каждый корж по 4-5 минут в режиме верх-низ с заранее разогретой духовкой до 170 градусов.
Я раскалываю коржи на коврике для выпечки, ничего не прилипает, идеально для медовых коржей!
Крем:
-250 гр маскарпоне
-300 гр сливки 33%
-70 гр сахарной пудры
-ванилин на кончике ножа
1. Все ингредиенты должны быть холодными, прям только из холодильника.
2. Все смешать и взбить на средней скорости, а далее на высокой буквально 2-3 минуты
3. Крем готов! получается мега вкусным, сливочным и нежным
Автор recept_ot_kranik
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
