Публикации канала «Как вкусно готовить?»

Съедобные горшочки с начинкой 📌 Ингредиенты: 🔸 Мука — 400 г 🔸 Яйцо — 1 шт 🔸 Разрыхлитель — 0,5 ч.л 🔸 Соль — 1 ч.л 🔸 Сметана 25% — 180 г 🔸 Масло сливочное — 100 г 📌 Начинка: 🔸 Куриное филе — 1 шт 🔸 Грибы — 5 шт 🔸 Болгарский перец — 1 шт 🔸 Чеснок — 1 зубчик 🔸 Помидор — 1 шт 🔸 Сметана — 2 ст.л 🔸 Сливки 20% — 100 мл 🔸 Сыр голландский — 100-150 г 🔸 Яйцо для смазывания 🔸 Черный тмин для украшения 🔸 Соль, перец, паприка, орехово-чесночная приправа ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

ЭЧПОЧМАК — ТРЕУГОЛЬНЫЕ ПИРОГИ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (6 шт.): ТЕСТО: ✅ Мука — 250 г ✅ Тёплое молоко или вода — 125 мл ✅ Яйцо — 1 шт. (½ в тесто, ½ для смазывания) ✅ Прессованные дрожжи — 10 г (или сухие — 4 г) ✅ Сахар — 1/2 ст. л. ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Сливочное масло — 25 г НАЧИНКА: ✅ Мясо (говядина, баранина или другое) — 250 г ✅ Картофель — 200 г ✅ Лук — 1–2 шт. ✅ Сливочное масло — 20 г ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу ДЛЯ СОЧНОСТИ: ✅ Бульон — 100–150 мл 👉 Либо: вода — 100 мл + сливочное масло — 20 г + щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке (или воде) растворить дрожжи. Добавить сахар, соль и половину слегка взбитого яйца. 2. Влить растопленное и слегка тёплое сливочное масло, перемешать. 3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто. 4. Переложить тесто в миску, накрыть и оставить подходить примерно на 1,5 часа. Через 40–45 минут тесто обмять. 5. Для начинки мясо, лук и картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить соль и чёрный перец, перемешать. Влить растопленное сливочное масло и снова перемешать. 6. Подошедшее тесто разделить на 6 равных частей, скатать шарики и дать им отдохнуть 10 минут. 7. Каждый шарик раскатать в круг размером с блюдце. В центр выложить начинку. 8. Поднять края теста с трёх сторон, защипнуть, формируя треугольник. В центре обязательно оставить небольшое отверстие. 9. Выложить пироги на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку 15–20 минут. 10. Смазать пироги оставшейся половиной яйца. Выпекать при 180°C около 55–60 минут. 11. Через 35–40 минут от начала выпечки влить в отверстие каждого пирога по 2–3 чайные ложки горячего бульона (или смеси воды, масла и соли). 12. Вернуть пироги в духовку и допечь до румяной корочки и готовности начинки. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

🍖 Сочные люля-кебаб в духовке 📝 Ингредиенты: Фарш – 600 гр Сладкий перец – 1 шт Кинза или петрушка – 1 пучок Лук – 1 шт Соль Чёрный молотый перец Специи для мяса Лук – 1 шт Сахар – 1 ч.л Уксус (9%) – 2 ст.л Горячая вода (по необходимости) 🔥 Приготовление: 1. Нарезать лук, добавить соль, сахар, уксус и горячую воду, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. 2. В фарш добавить соль, перец и специи, перемешать. 3. Добавить измельчённый лук, сладкий перец и зелень, тщательно перемешать и отбить фарш. 4. Сформировать продолговатые люля-кебаб и выложить на противень. 5. Запекать в разогретой до 190° духовке 30 минут. Приятного аппетита! ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Творог — 180 г ✅ Сливочное масло (мягкое) — 70 г ✅ Мука — 100–110 г ✅ Сахар — 40 г ✅ Сода — 0,5 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Лимонный сок — для гашения соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Творог соединить с мягким сливочным маслом, добавить соду, гашённую лимонным соком, и щепотку соли. Хорошо перемешать до однородности. 2. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. 3. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 2–3 мм, равномерно посыпать сахаром и слегка прижать его к поверхности теста. 4. Разрезать тесто на сегменты, как пиццу. Каждый сегмент свернуть рулетиком от широкого края к узкому. 5. Каждый рогалик обвалять в сахаре и выложить на противень, слегка присыпанный мукой или застеленный пергаментом. 6. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до лёгкого золотистого цвета. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

Творожный пирог Краффин ❤️ ✔️Ингредиенты для теста: 📌 молоко теплое 100 мл 📌 дрожжи сухие 8 гр 📌 1 яйцо 🥚 и 2 желтка 📌 сахар 120 гр 📌 ванильный сахар 8 гр 📌 мука 450-500 гр 📌 сливочное масло 🧈 50 гр (растопленное) 📌 творог 5% 200 гр 📌 щепотка соли. ✔️Для начинки: 70 гр масла, цукаты, изюм. 1. В теплом молоке смешать дрожжи, сахар 1 ст ложку из 120 гр и 2 ст л муки. Оставить на 15-20 минут. 2. Смешиваем яйцо, желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль. Добавляем творог ( предварительно измельчила его погружным блендером), растопленное масло и опару. Перемешиваем хорошо. 3. Постепенно всыпаем муку. Тесто должно быть мягким и чуть липким. Вымешиваем 5 минут и убираем в теплое место на 1,5 часа. 4. Раскатываем в прямоугольник, смазываем смягченным сливочным маслом и посыпаем изюмом и цукатами. 5. Сворачиваем в рулет и делим вдоль на 2 части. Перекладываем в формы для выпекания и даем отдохнуть. 6. Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 170’С духовку на 35 минут. Если верх быстро румянится, накройте фольгой. Всем приятного чаепития 🥰 ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

ПЛЮШКИ МОСКОВСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОПАРА: ✅ Молоко тёплое — 250 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Сухие дрожжи — 7 г ТЕСТО: ✅ Сливочное масло (мягкое) — 50 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 450–500 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Растительное масло — для смазывания ✅ Сахар — для посыпки ✅ Яйцо — для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить в тёплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки. 2. В подошедшую опару добавить мягкое сливочное масло и яйцо, перемешать. Постепенно вводить муку и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. 3. Накрыть тесто и убрать в тёплое место на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза. 4. Подошедшее тесто разделить на 10 равных частей. Каждую часть раскатать в овал, смазать растительным маслом и посыпать сахаром. 5. Свернуть заготовки в рулет, сделать продольный надрез, сформировать плюшки. Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут для расстойки. 6. Смазать плюшки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. 7. Готовые плюшки накрыть влажным полотенцем на 5 минут, затем остудить на решётке. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

Самый рабочий рецепт пирожков Сохраняйте, потом будете благодарить 💝 ✔️Ингредиенты: 250 мл горячей воды «не кипятка» 3 ст л майонеза 8 г свежих дрожжей 1 ст л сахар 1 чл соль 420 +- г мука Начинка может быть на ваш выбор. У меня из капусты с мясом 🔥 ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

Идеальная глазурь Сохрани, чтобы не потерять — это та самая глазурь, которая не крошится и тянется, как в пекарнях 😍 Минимум ингредиентов, максимум удовольствия — получится с первого раза. Ингредиенты: • 35 г сахарной пудры • 15 мл воды • 2 г желатина (⅓ ч. л.) Как сделать: 1. Желатин залей 1 ст. л. воды, оставь на 10–15 минут. 2. Смешай сахарную пудру с оставшейся водой и слегка прогрей (не кипяти сильно, просто чтобы растворилось). 3. Добавь желатин и размешай до гладкости. 4. Взбей миксером 2–3 минуты — масса станет белой, густой и тянущейся. 💡 Чтобы было прям вкусно: • Добавь пару капель ванили или ванильного сахара • Или каплю лимонного сока — будет не приторно ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

Кулич без замеса 🤍 Сохраните, чтобы не потерять перед праздником. Ингредиенты: • Мука — 450–500г. (смотрите по консистенции) • Молоко — 250мл. • Сухие дрожжи — 11г. • Сахар — 80г. • Ванильный сахар — 10г. • Сливочное масло — 100г. • Желтки — 5шт. • Шоколадные капли — 80г. (можно заменить на изюм или цукаты) Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Тесто мягкое, без замеса руками. Кулич получается воздушный и не сухой на следующий день. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

😍 Куличи с разными вкусами Ингредиенты: Мука пшеничная: 600-700 г Молоко: 200-250 мл Яйца: 3-4 шт. (иногда используют отдельно желтки для более насыщенного цвета) Сахар: 200-280 г Сливочное масло: 130-220 (размягченное) Дрожжи: 1 пачка сухих (около 10-11 г) или 25-30 г свежих Добавки: щепотка соли, ванилин, изюм или цукаты по вкусу ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

КУЛИЧИ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ И МЕРЕНГОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (~3 КУЛИЧА 11×8,5 СМ И 1 МАЛЕНЬКИЙ): ОПАРА: ✅ Тёплое молоко — 180 г ✅ Свежие дрожжи — 24 г (или сухие — 8 г) ✅ Сахар — 20 г ✅ Мука — 100 г ТЕСТО: ✅ Вся опара ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Желток — 1 шт. ✅ Сахар — 100 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Соль — 4 г ✅ Мука — 400 г (+20–30 г при необходимости) ✅ Цедра лимона или апельсина ЛИМОННЫЙ КУРД: ✅ Лимонный сок — 150 г ✅ Цедра лимона — 2 шт. ✅ Сахар — 120 г ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сливочное масло — 150 г ГЛАЗУРЬ: ✅ Белки — 130 г ✅ Сахар — 260 г 👉 Выпекать при 170°C 20–25 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для опары соединить молоко, сахар, дрожжи и муку, перемешать и оставить в тепле на 40 минут. 2. Яйца, желток, сахар, ваниль и соль перемешать, добавить опару и масло. 3. Всыпать муку, замесить мягкое тесто и вымешивать 10–15 минут до эластичности. 4. Накрыть и оставить на подъём на 1–1,5 часа. 5. Разделить тесто, сформовать заготовки и выложить в формы. 6. Оставить на расстойку почти до верха формы. 7. Для курда нагреть сок, цедру и сахар до растворения, влить в яйца, вернуть на плиту и заварить до загустения. 8. Процедить, остудить до 40°C, вмешать холодное масло и охладить. 9. Куличи выпекать 20–25 минут при 170°C и полностью остудить. 10. Сделать углубления, наполнить курдом и закрыть «крышечками». 11. Белки с сахаром прогреть на бане до растворения сахара и взбить в плотную меренгу. 12. Покрыть куличи, при желании подкарамелизовать и украсить. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ 🥰 Нежные, ароматные и долго не черствеют – идеальная праздничная выпечка ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 шт.): ✅ Молоко тёплое – 200 мл ✅ Дрожжи свежие – 50 г ✅ Сахар – 6 ст.л. + 400 г ✅ Мука – 6 ст.л. + 1-1,1 кг ✅ Сметана 25% – 200 г ✅ Масло сливочное – 200 г ✅ Яйца – 4 шт. ✅ Масло растительное – 60 г ✅ Соль – 1 ч.л. ✅ Ваниль – по вкусу ✅ Изюм, чернослив, шоколад – по желанию ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 1. Смешать молоко, дрожжи, 6 ст.л. сахара и 6 ст.л. муки. Оставить на 20 минут. 2. Добавить оставшийся сахар, сметану, масло, яйца, соль и ваниль. 3. Постепенно ввести муку. Тесто должно быть мягким. 4. Накрыть, дать подняться в 2 раза. 5. Добавить сухофрукты, дать подойти ещё раз. 6. Разложить по формам (по 450 г), дать подняться. 7. Выпекать при 180°C 30 минут. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

✨ Будете готовить по этому рецепту каждый год — 100% Кулич получается влажный, сдобный, мягкий и очень ароматный. Тесто нежное, воздушное, а изюм и апельсиновая цедра делают вкус особенно праздничным. 🍊🍇 Сохраняйте рецепт — он точно пригодится. 🛒 Опара 🥛 Молоко — 200 мл 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🌾 Мука — 100 г 🧂 Сухие дрожжи — 7 г 🛒 Тесто: 🥚 Яйца — 3 крупных (С0) 🌼 Ванильный сахар — 1 пакетик 🍬 Сахар — 1 стакан 🧂 Соль — 1 ч. л. 🥐 Опара 🧈 Сливочное масло — 150 г 🍊 Цедра 1 апельсина 🌾 Мука — примерно 500–600 г 🍇 Изюм — 150 г 👩‍🍳 Готовим опару: 1️⃣ В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и муку. 2️⃣ Хорошо перемешиваем. 3️⃣ Оставляем в тёплом месте на 40 минут. Опара должна подняться и стать воздушной. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

ГЛАЗУРЬ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ДЛЯ КУЛИЧЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яичный белок — 1 шт ✅ Сахар — 125 г ✅ Ванилин — щепотка ✅ Соль — щепотка ✅ Агар-агар — 4–5 г ✅ Вода для сиропа — 70 мл ✅ Вода для агар-агара — 20 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Агар-агар залить 20 мл воды и оставить набухать. 2. В сотейник всыпать сахар, добавить 70 мл воды и щепотку ванилина. 3. Поставить сироп на огонь и варить. 4. В миску вылить яичный белок, добавить щепотку соли. 5. Взбить белок до крепких устойчивых пиков. 6. Дождаться, когда сироп начнёт хорошо кипеть и на поверхности появятся крупные пузыри. 7. Добавить в сироп набухший агар-агар. 8. Постоянно помешивая, проварить сироп с агар-агаром около 1 минуты. 9. Горячий сироп тонкой струйкой влить во взбитый белок, продолжая взбивать. 10. Взбить массу ещё около 1 минуты, пока она не увеличится в объёме и не станет пышной. 11. Сразу использовать глазурь для украшения куличей. 12. Украшать куличи нужно сразу, пока глазурь не начала застывать. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

«Шахтёрский» салат с огурцами ⏰ 20 мин 🍽 4 порции 📖 Ингредиенты: • Огурцы маринованные — 4–5 шт. • Лук — 1 шт. • Говядина отварная — 300–400 г • Горошек консервированный — 300 г • Зелень — по вкусу • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу • Сушёный чеснок — по вкусу • Оливковое или подсолнечное масло — 4 ст. л. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ НЕЧЕРСТВЕЮЩИХ КУЛИЧЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 формы Ø13 см, высота 8 см): СУХОФРУКТЫ: ✅ Изюм / сухофрукты — 250–300 г ✅ Цедра апельсина — 1 ч. л. ✅ Горячая вода — для замачивания ТЕСТО: ✅ Яйца — 4 шт ✅ Сахар — 200 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Тёплое молоко — 200 мл ✅ Свежие дрожжи — 30 г ✅ Соль — щепотка ✅ Апельсиновый сок — 100 мл ✅ Цедра апельсина — 1 ч. л. ✅ Сливочное масло (мягкое) — 150 г ✅ Мука — 800–850 г ✅ Растительное масло — 2–3 ст. л. (для замеса) ГЛАЗУРЬ: ✅ Яичные белки (холодные) — 2 шт ✅ Соль — щепотка ✅ Сахарная пудра — 200 г ✅ Апельсиновый сок — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сухофрукты смешать с цедрой апельсина, залить горячей водой и оставить на 1 час. Затем воду слить и хорошо обсушить. 2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром 2–3 минуты до посветления и лёгкой пышности. 3. Дрожжи растворить в тёплом молоке (около 38°C), добавить щепотку соли и цедру апельсина. 4. Соединить дрожжевую смесь с яичной массой, влить апельсиновый сок, перемешать. 5. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое липкое тесто. 6. Добавить мягкое сливочное масло и вымешивать тесто руками 10–15 минут до воздушной структуры. 7. Вмешать подготовленные сухофрукты. Накрыть тесто и оставить подходить в тёплом месте на 1–1,5 часа. 8. Руки смазать растительным маслом, аккуратно обмять тесто и разложить по формам, заполняя их примерно наполовину. 9. Накрыть и оставить на расстойку ещё на 30 минут. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Если верх быстро румянится — накрыть фольгой. Готовность проверить зубочисткой. 11. Для глазури слегка взбить холодные белки с солью и апельсиновым соком, добавить сахарную пудру и взбить до густоты. 12. Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить по желанию. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

🧁 Творожный кулич 📝 Ингредиенты: Масло сливочное - 120 гр Сахар - 100 гр Ванильный сахар - 1 ч.л Соль - щепотка Яйцо - 3 шт Творог - 200 гр Мука - 200-230 гр Разрыхлитель - 1 ч.л 🔥 Приготовление: 1. В чаше блендера смешать мягкое сливочное масло, сахар, соль - взбить миксером. По одному вводим яйца, взбивая каждый раз, куличи получатся очень пышными. 2. Добавить творог, взбить. Постепенно добавить просеянную муку с 1 ч.л. разрыхлителя, перемешать. 3. Бумажные формы для куличей заполнить тестом на 2/3. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать куличи 40-50 минут, проверяем готовность зубочисткой, она должна быть сухой. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

КУЛИЧ С СУХОФРУКТАМИ И ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА ИНГРЕДИЕНТЫ: СУХОФРУКТЫ: ✅ Сухофрукты — 120 г ✅ Коньяк (или ром) — 80 г АКТИВАЦИЯ ДРОЖЖЕЙ: ✅ Тёплое молоко — 160 г ✅ Прессованные дрожжи — 30 г (или 10 г сухих) ✅ Сахар — 50 г ОСНОВНОЕ ТЕСТО: ✅ Сахар — 120 г ✅ Желтки — 5 шт. ✅ Сливочное масло — 70 г ✅ Вся дрожжевая смесь ✅ Подсолнечное масло — 25 г ✅ Мука — 350 г ✅ Цедра апельсина — 1 шт. ✅ Соль и ваниль — по вкусу ✅ Щепотка шафрана — по желанию ФРУКТОВАЯ ЧАСТЬ: ✅ Все подготовленные сухофрукты ✅ Мука — 50 г БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ: ✅ Белок — 1 шт. ✅ Сахарная пудра — до 200 г ✅ Лимонный сок или лимонная кислота — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сухофрукты залить коньяком или ромом и оставить на ночь. 2. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, хорошо размешать и оставить на 10 минут до появления пышной «шапочки». 3. Отдельно соединить сахар, желтки, мягкое сливочное масло, ваниль и цедру апельсина. 4. Влить активированные дрожжи и перемешать. 5. Частями добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто. 6. В конце влить растительное масло и вымешивать тесто 15–20 минут до гладкости. 7. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 2 часа до увеличения в объёме. 8. Сухофрукты откинуть на сито и обвалять в дополнительной муке. 9. Вмешать сухофрукты в подошедшее тесто. 10. Разложить тесто по формам, заполняя их примерно на 1/3 объёма. 11. Накрыть и оставить на расстойку ещё на 1–1,5 часа. 12. Выпекать при 180°C 30–50 минут до готовности. 13. Для глазури взбить белок с сахарной пудрой до плотных пиков, в конце добавить лимонный сок или кислоту. 14. Покрыть тёплые куличи глазурью и украсить по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ЖЕЛТКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.): ✅ Молоко — 70 мл ✅ Дрожжи — 14 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Мёд — 20 г ✅ Яйца (С0) — 2 шт ✅ Мука сильная (белок от 13%) — 400 г ✅ Желтки — 7 шт ✅ Соль — щепотка (≈3 г) ✅ Сливочное масло 82,5% — 175 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке (около 40°C) растворить дрожжи, добавить мёд, яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности. 2. Всыпать муку и перемешать до полного увлажнения всей муки. 3. Желтки смешать с солью и добавить в тесто. 4. Замешивать тесто не менее 15 минут до развития клейковины. Тесто сначала будет липким — дополнительную муку не добавлять. 5. Постепенно вмешать мягкое сливочное масло небольшими кусочками. 6. Переложить тесто в миску, накрыть плёнкой и оставить подходить в тёплом месте примерно на 1,5 часа. 7. Затем растянуть тесто, добавить начинку по желанию, аккуратно вымесить и снова оставить на подъём на 1,5 часа. 8. Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части. 9. Сформировать шарики, подтягивая тесто к центру, выложить в формы швом вниз. Формы заполнять не более чем наполовину. 10. Накрыть и оставить на финальную расстойку 30–40 минут. 11. Выпекать при 160°C около 35–40 минут. Через 20 минут накрыть куличи фольгой, чтобы верх не подгорел. Готовность проверить шпажкой. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?

Булочки как пух, вкуснее не пробовала😘👌 Что нужно Опара 🥯300 мл теплого молока 🥯10 гр сухих дрожжей 🥯70 гр сахара 🥯3-4 ст.л муки Затем добавляем 🥯80 гр сливочного масла 🥯1 яйцо + 1 белок 🥯щепотка соли 🥯ванилин 🥯1/2 ч.л соды погасить уксусом 🥯600 гр муки 🥯начинка любая ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?