Морковный кекс
📝 Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Мука - 120-150 гр
Морковь - 150 гр
Растительное масло - 40 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Мёд - 2 ст.л
Орехи, сухофрукты, пряности (у меня по 0,5 ч.л, ванилин, корица, мускатный орех)
Приготовление:
1. К яйцам просеиваем сухие ингредиенты, перемешиваем.
2. Добавляем в получившуюся массу морковь, натертую на мелкой терке и масло.
3. Если добавляется мёд в качестве подсластителя, тогда дополнительно добавьте ещё 20 гр. муки.
4. Замешивает тесто, выливаем в форму смазанную маслом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут до сухой зубочистки.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Помидоры в желатине
Помидоры по этому рецепту получаются сочными, ароматными и очень необычными. Благодаря желатину маринад превращается в нежное пряное желе, которое делает заготовку ещё вкуснее и оригинальнее.
📝 Ингредиенты
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Репчатый лук — 180 г
✅ Сладкий перец — 80 г
✅ Лавровый лист — 4 шт.
✅ Гвоздика — 4 бутона
✅ Чёрный перец горошком — 16 шт.
✅ Вода — 1 л
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
✅ Желатин — 2 ст. л.
Приготовление
Желатин залейте одним стаканом воды из общего объёма и оставьте набухать на 30–40 минут.
Для маринада доведите до кипения оставшуюся воду, добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.
Когда пена осядет, снова слегка прогрейте маринад, добавьте набухший желатин и перемешивайте до полного растворения, не доводя до кипения.
Банки и крышки заранее простерилизуйте.
На дно каждой банки положите лавровый лист, гвоздику и чёрный перец горошком.
Лук нарежьте полукольцами, сладкий перец — тонкими полосками. Помидоры нарежьте крупными дольками.
Заполните банки слоями помидоров, лука и сладкого перца.
Залейте овощи горячим маринадом с желатином.
Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 12–15 минут после начала кипения.
Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: храните заготовку в прохладном месте. После охлаждения маринад превратится в нежное ароматное желе.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Лечо без моркови и лука
Простой и очень вкусный вариант лечо, в котором нет ничего лишнего. Только сладкий перец, спелые помидоры и ароматный чеснок. Заготовка получается сочной, насыщенной и отлично подходит к мясу, картофелю и любым гарнирам.
📝 Ингредиенты
✅ Помидоры — 600 г
✅ Сладкий перец — 700 г
✅ Растительное масло — 40 мл
✅ Уксус 9% — 2 ст. л.
✅ Сахар — 1,5 ст. л.
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Помидоры вымойте, удалите плодоножки и нарежьте дольками. Измельчите их блендером до однородного пюре.
Сладкий перец очистите от семян и перегородок, затем нарежьте полосками.
Перелейте томатное пюре в кастрюлю, добавьте нарезанный перец, соль, сахар и растительное масло.
Доведите до кипения и варите на небольшом огне 40 минут, периодически помешивая.
За несколько минут до окончания приготовления добавьте натёртый или пропущенный через пресс чеснок.
Влейте уксус, доведите лечо до кипения и сразу снимите с огня.
Горячее лечо разложите по заранее простерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте на 24 часа до полного остывания.
💡 Совет: храните заготовку в кладовой или погребе. Уже через пару недель лечо станет ещё ароматнее и вкуснее.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Соус из баклажанов и томатов
Ароматный домашний соус с насыщенным вкусом запечённых баклажанов, спелых помидоров и чеснока. Он отлично подходит к мясу, птице, макаронам, картофелю и просто к свежему хлебу.
📝 Ингредиенты
✅ Баклажаны — 500 г
✅ Помидоры — 600 г
✅ Кинза — 50 г
✅ Чеснок — 5 зубчиков
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — ½ ст. л.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Паприка — по вкусу
Приготовление
Баклажаны тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте при 200 °C около 35–40 минут, пока они не станут мягкими. Затем слегка остудите и отделите мякоть от кожицы.
Помидоры нарежьте крупными кусочками. Вместе с чесноком, мякотью баклажанов и кинзой измельчите всё в блендере до однородной массы.
Перелейте получившееся пюре в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.
Доведите соус до кипения и варите на небольшом огне около 5 минут, периодически помешивая.
По желанию добавьте паприку, затем влейте уксус, снова доведите до кипения и снимите с огня.
Горячий соус разлейте по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закройте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: после нескольких недель хранения вкус соуса становится ещё более насыщенным и гармоничным.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Маринованные огурцы с куркумой
Хрустящие огурчики с красивым золотистым оттенком и лёгким пряным ароматом. Куркума придаёт маринаду насыщенный цвет, а специи делают вкус ярким и гармоничным. Такая заготовка отлично хранится всю зиму.
📝 Ингредиенты
✅ Огурцы — 1,3 кг
✅ Укроп — 2–4 веточки
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
✅ Семена горчицы — 1 ч. л.
✅ Душистый перец — 8–10 горошин
Для маринада:
✅ Вода — 1 л
✅ Куркума — 1 ч. л.
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Уксус 9% — 80 мл
Приготовление
Огурцы тщательно вымойте, срежьте кончики и при желании замочите в холодной воде на 2–3 часа.
Банки и крышки заранее простерилизуйте.
На дно каждой банки положите нарезанный чеснок, веточки укропа, семена горчицы и душистый перец.
Плотно уложите подготовленные огурцы.
Для маринада доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и куркуму. Перемешайте до полного растворения, затем влейте уксус и снимите с огня.
Дайте маринаду немного остыть и залейте им огурцы доверху.
Прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с тёплой водой, застелив дно полотенцем.
После закипания воды стерилизуйте банки 10 минут.
Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: благодаря куркуме огурцы приобретают красивый золотистый оттенок, а вкус становится ещё более насыщенным через 2–3 недели хранения.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
✨ Сырная намазка за 5 минут
Когда хочется чего-то вкусного на бутерброд, эта намазка выручает лучше любой колбасы!
Нежная, пикантная и из самых простых продуктов — готовится за считанные минуты, а исчезает со стола ещё быстрее ❤️
📖 Ингредиенты:
• Плавленый сырок — 200 г
• Яйца варёные — 2 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Майонез — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Паприка — щепотка
• Зелень — по желанию
🧑🏻🍳 Приготовление:
Плавленый сырок натрите на тёрке или разомните вилкой.
Яйца натрите на мелкой тёрке и добавьте к сырку.
Выдавите чеснок, добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Посолите по вкусу, при желании добавьте паприку и зелень.
Уберите намазку в холодильник на 20 минут.
Подавайте на чёрном хлебе, тостах или с ломтиками свежего огурца 😋
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
🍦 Мороженое-сэндвич
📝 Ингредиенты:
Сливки (33%) - 250 мл
Сгущёнка - 200 мл
Любое печенье (у меня шоколадное)
Приготовление:
1. Взбей сливки до мягких пиков, начиная с маленькой скорости миксера и постепенно ее увеличивая, затем добавь сгущенку и продолжай взбивать ещё пару минут.
2. Форму выстели пищевой плёнкой, на дно формы выложи печенье, сверху получившийся крем, а затем снова печенье.
3. Убери в морозилку на ночь (чтобы мороженое точно хорошо застыло)
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Сногсшибательный салат из кабачков на зиму
Этот салат покоряет с первой ложки! Сочные кабачки в густой томатной заливке с чесноком и сладким перцем получаются невероятно ароматными и отлично подходят к любому гарниру.
📝 Ингредиенты
✅ Молодые кабачки — 2 кг
✅ Помидоры — 2,5 кг
✅ Чеснок — 200 г
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Соль — 2 ст. л. с горкой
✅ Сахар — 200 г
✅ Растительное масло — 200 мл
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте их кипятком на 3 минуты, затем снимите кожицу и удалите плодоножки.
Сладкий перец очистите от семян и перегородок.
Кабачки вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры, сладкий перец и чеснок пропустите через мясорубку до однородной массы.
Перелейте овощное пюре в большую кастрюлю, добавьте кабачки, соль, сахар и растительное масло. Всё хорошо перемешайте.
Доведите до кипения и варите 30 минут на среднем огне, регулярно помешивая.
За несколько минут до окончания приготовления влейте уксус и ещё раз тщательно перемешайте.
Горячий салат разложите по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закатайте крышками.
💡 Совет: эту заготовку не нужно укутывать после закатки. После полного остывания храните банки при комнатной температуре в кладовой.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
🍅 Сладкие помидоры без уксуса на зиму
Если вы любите нежные, сладковатые маринованные помидоры без резкого уксусного вкуса, обязательно попробуйте этот рецепт. Вместо уксуса здесь используется лимонная кислота, благодаря которой заготовка отлично хранится и получается очень приятной на вкус.
📝 Ингредиенты
На 3-литровую банку:
✅ Помидоры — сколько войдёт
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
✅ Чёрный перец горошком — по вкусу
✅ Гвоздика — 2–3 бутона
✅ Корица — небольшой кусочек
✅ Сахар — 5 ст. л. с горкой
✅ Соль — 2 ст. л. без горки
✅ Лимонная кислота — 1 ч. л.
На 1-литровую банку:
✅ Сахар — 2 ст. л. без горки
✅ Соль — чуть больше ½ ст. л.
✅ Лимонная кислота — 1 кофейная ложка
👩🍳 Приготовление
Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте.
На дно каждой банки положите чеснок, чёрный перец горошком, гвоздику и небольшой кусочек корицы.
Плотно уложите вымытые помидоры.
Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте до тех пор, пока вода немного не остынет.
Слейте воду из банок.
Добавьте прямо в каждую банку соль, сахар и лимонную кислоту согласно объёму банки.
Снова залейте помидоры кипятком доверху и сразу герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: помидоры получаются сладковатыми, сочными и очень нежными. Лимонная кислота практически не ощущается во вкусе, а лишь помогает сохранить заготовку.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
🍅 Помидоры с капустой на зиму
Простой и проверенный рецепт без сложного маринада. Достаточно дважды залить овощи кипятком — и получится аппетитная заготовка с сочными помидорами, хрустящей капустой и ароматными специями.
📝 Ингредиенты (на 2-литровую банку)
✅ Помидоры — 700–750 г
✅ Белокочанная капуста — 250 г
✅ Сладкий перец — ½ шт.
✅ Морковь — ⅓ шт.
✅ Чеснок — 3–4 зубчика
✅ Зонтик укропа — 1 шт.
✅ Петрушка — несколько веточек
✅ Душистый перец — 2–3 горошины
✅ Чёрный перец горошком — 4 горошины
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Уксус 9% — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Кипяток — по необходимости
👩🍳 Приготовление
Капусту тонко нашинкуйте. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Соедините овощи и хорошо перемешайте.
Банки и крышки заранее простерилизуйте.
На дно каждой банки положите зонтик укропа, петрушку, лавровый лист, чеснок, душистый и чёрный перец.
Помидоры вымойте и сделайте возле плодоножки небольшой прокол зубочисткой.
Наполните банку слоями: сначала помидоры, затем овощная смесь с капустой. Чередуйте слои до самого верха.
Залейте содержимое банки кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
Слейте воду в кастрюлю с помощью крышки с отверстиями и доведите её до кипения.
В каждую 2-литровую банку добавьте соль, сахар и уксус.
Кипящей водой снова залейте банки доверху и сразу герметично закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: уже через несколько недель помидоры и капуста полностью пропитаются маринадом и приобретут насыщенный вкус и аромат.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Маринованная мойва
Нежная, ароматная и очень вкусная домашняя мойва пряного посола. Уже через сутки рыба отлично промаринуется и станет прекрасной закуской к картофелю, свежему хлебу или праздничному столу.
📝 Ингредиенты
✅ Мойва — 500 г
✅ Вода — 350 мл
✅ Соль — 2 ч. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Гвоздика — 3 бутона
✅ Чёрный перец горошком — 10 шт.
✅ Зерновая горчица — 3 ч. л.
✅ Уксус 9% — 3 ч. л.
👩🍳 Приготовление
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, чёрный перец, зерновую горчицу и уксус.
Доведите маринад до кипения и варите 5 минут. Затем полностью остудите до комнатной температуры.
Мойву переберите, при необходимости удалите повреждённые экземпляры и тщательно промойте.
Переложите рыбу в стеклянную или эмалированную ёмкость.
Залейте полностью остывшим маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.
Аккуратно перемешайте рыбу и оставьте мариноваться ещё 24 часа.
💡 Совет: перед подачей можно добавить тонко нарезанный репчатый лук и немного растительного масла. Получается ещё ароматнее и вкуснее.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Салат из кабачков в томатной заливке
Нежные кабачки, сладкий болгарский перец и густая томатная заливка — идеальное сочетание для вкусной домашней заготовки. Такой салат прекрасно дополнит мясные блюда, картофель, каши или станет самостоятельной закуской.
📝 Ингредиенты
✅ Кабачки (очищенные) — 1 кг
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Болгарский перец — 4 крупных шт.
✅ Чеснок — 4–5 зубчиков
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
Приготовление
Кабачки нарежьте кубиками размером около 1–1,5 см. Болгарский перец нарежьте полосками, чеснок мелко порубите. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
Перелейте томатное пюре в большую кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Добавьте кабачки, сладкий перец и растительное масло. Перемешайте, снова доведите до кипения и варите 15 минут.
Затем добавьте измельчённый чеснок и продолжайте готовить ещё 15 минут.
За 2 минуты до окончания варки влейте уксус, хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Горячий салат сразу разложите по заранее простерилизованным банкам и герметично закатайте стерилизованными крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: самый насыщенный вкус салат приобретает через 2–3 недели после приготовления, когда овощи полностью пропитаются ароматной томатной заливкой.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает за 2 ч 30 мин
Размещений через Помогач
5
Открыть пост →
Публикация канала «Хозяюшка • Рецепты • Заготовки» от 28 июля 2026, 15:00
Публикация канала «Хозяюшка • Рецепты • Заготовки» от 28 июля 2026, 06:00
Открыть пост →
Публикация канала «Хозяюшка • Рецепты • Заготовки» от 27 июля 2026, 13:00
