🍅 Сладкие помидоры без уксуса на зиму
Если вы любите нежные, сладковатые маринованные помидоры без резкого уксусного вкуса, обязательно попробуйте этот рецепт. Вместо уксуса здесь используется лимонная кислота, благодаря которой заготовка отлично хранится и получается очень приятной на вкус.
📝 Ингредиенты
На 3-литровую банку:
✅ Помидоры — сколько войдёт
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
✅ Чёрный перец горошком — по вкусу
✅ Гвоздика — 2–3 бутона
✅ Корица — небольшой кусочек
✅ Сахар — 5 ст. л. с горкой
✅ Соль — 2 ст. л. без горки
✅ Лимонная кислота — 1 ч. л.
На 1-литровую банку:
✅ Сахар — 2 ст. л. без горки
✅ Соль — чуть больше ½ ст. л.
✅ Лимонная кислота — 1 кофейная ложка
👩🍳 Приготовление
Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте.
На дно каждой банки положите чеснок, чёрный перец горошком, гвоздику и небольшой кусочек корицы.
Плотно уложите вымытые помидоры.
Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте до тех пор, пока вода немного не остынет.
Слейте воду из банок.
Добавьте прямо в каждую банку соль, сахар и лимонную кислоту согласно объёму банки.
Снова залейте помидоры кипятком доверху и сразу герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: помидоры получаются сладковатыми, сочными и очень нежными. Лимонная кислота практически не ощущается во вкусе, а лишь помогает сохранить заготовку.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
