Маринованные огурцы с куркумой
Хрустящие огурчики с красивым золотистым оттенком и лёгким пряным ароматом. Куркума придаёт маринаду насыщенный цвет, а специи делают вкус ярким и гармоничным. Такая заготовка отлично хранится всю зиму.
📝 Ингредиенты
✅ Огурцы — 1,3 кг
✅ Укроп — 2–4 веточки
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
✅ Семена горчицы — 1 ч. л.
✅ Душистый перец — 8–10 горошин
Для маринада:
✅ Вода — 1 л
✅ Куркума — 1 ч. л.
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Уксус 9% — 80 мл
Приготовление
Огурцы тщательно вымойте, срежьте кончики и при желании замочите в холодной воде на 2–3 часа.
Банки и крышки заранее простерилизуйте.
На дно каждой банки положите нарезанный чеснок, веточки укропа, семена горчицы и душистый перец.
Плотно уложите подготовленные огурцы.
Для маринада доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и куркуму. Перемешайте до полного растворения, затем влейте уксус и снимите с огня.
Дайте маринаду немного остыть и залейте им огурцы доверху.
Прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с тёплой водой, застелив дно полотенцем.
После закипания воды стерилизуйте банки 10 минут.
Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: благодаря куркуме огурцы приобретают красивый золотистый оттенок, а вкус становится ещё более насыщенным через 2–3 недели хранения.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
