Помидоры в желатине
Помидоры по этому рецепту получаются сочными, ароматными и очень необычными. Благодаря желатину маринад превращается в нежное пряное желе, которое делает заготовку ещё вкуснее и оригинальнее.
📝 Ингредиенты
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Репчатый лук — 180 г
✅ Сладкий перец — 80 г
✅ Лавровый лист — 4 шт.
✅ Гвоздика — 4 бутона
✅ Чёрный перец горошком — 16 шт.
✅ Вода — 1 л
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
✅ Желатин — 2 ст. л.
Приготовление
Желатин залейте одним стаканом воды из общего объёма и оставьте набухать на 30–40 минут.
Для маринада доведите до кипения оставшуюся воду, добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.
Когда пена осядет, снова слегка прогрейте маринад, добавьте набухший желатин и перемешивайте до полного растворения, не доводя до кипения.
Банки и крышки заранее простерилизуйте.
На дно каждой банки положите лавровый лист, гвоздику и чёрный перец горошком.
Лук нарежьте полукольцами, сладкий перец — тонкими полосками. Помидоры нарежьте крупными дольками.
Заполните банки слоями помидоров, лука и сладкого перца.
Залейте овощи горячим маринадом с желатином.
Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 12–15 минут после начала кипения.
Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: храните заготовку в прохладном месте. После охлаждения маринад превратится в нежное ароматное желе.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
