🥐 Мягкие булочки
✍🏻Ингредиенты:
1. Молоко (тёплое) – 600 мл.
2. Сахар – 200 гр.
3. Сухие дрожжи – 1 ст. л.
4. Соль – 1 ч. л. (без горки)
5. Яйца (крупные) – 3 шт.
6. Сливочное масло или маргарин – 180 гр.
7. Мука – 1 кг 100 гр. (+/-)
8. Повидло – по вкусу.
9. Яйцо – для смазывания.
10. Мак – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут.
〰️ Добавляем соль, яйца и растопленное масло, перемешиваем.
〰️ Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, туго не вымешиваем.
〰️ Подмешиваем тесто в растительном масле и оставляем подходить.
〰️ Далее формируем булочки с повидлом, смазываем яйцом, посыпаем маком и выпекаем до готовности.
Хлебопечка
🌮 Конвертики с творогом и сыром
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Молоко – 200 мл.
2. Мука – 240–250 гр.
3. Сода – щепотка.
4. Сливочное масло – 2 ст. л.
5. Соль – щепотка.
Начинка:
1. Творог (5%) – 200 гр.
2. Сыр – 100 гр.
3. Зелень – по вкусу.
4. Соль – по вкусу.
5. Сливочное масло – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем мягкое тесто, делим его на 6 частей.
〰️ Каждый кусочек раскатываем тонко, смазываем сливочным маслом и выкладываем начинку из творога, сыра, зелени и соли.
〰️ Заворачиваем в конверт и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.
〰️ Готовые конвертики смазываем сливочным маслом.
Хлебопечка
🍓 Клубничный тирамису
✍🏻Ингредиенты:
1. Маскарпоне – 350 гр.
2. Сливки (33%) – 400 гр.
3. Сахарная пудра – 130 гр.
4. Клубника – 400 гр.
5. Вода – 50 гр.
6. Сахар – 90 гр.
7. Савоярди – 28 шт.
8. Сублимированная малина – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединяем клубнику, воду и сахар, прогреваем до размягчения ягод, пробиваем блендером и доводим до кипения, затем снимаем с огня и полностью остужаем.
〰️ Сливки, маскарпоне и сахарную пудру взбиваем до устойчивых пиков.
〰️ Добавляем 50 гр. остывшего клубничного пюре в крем и аккуратно перемешиваем.
〰️ Савоярди быстро обмакиваем в клубничное пюре.
〰️ Выкладываем слой савоярди, затем слой крема, повторяем слои.
〰️ Посыпаем сверху сублимированной малиной и убираем в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.
Хлебопечка
🥮 Простая и вкусная творожная запеканка с бананом
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог – 275–300 гр.
2. Яйца – 2 шт.
3. Банан (небольшой) – 1 шт.
4. Сахар – 60 гр.
5. Мука – 60 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Творог смешиваем с яйцами и сахаром.
〰️ Банан разминаем вилкой, добавляем в творожную массу и перемешиваем.
〰️ Всыпаем муку и снова перемешиваем до однородности.
〰️ Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем.
〰️ Выпекаем при 180 градусах 40–45 минут.
Хлебопечка
🌭 Сосиски в тесте
✍🏻Ингредиенты:
1. Молоко – 250 мл.
2. Дрожжи – 9 гр.
3. Сахар – 2 ст. л.
4. Яйца – 2 шт.
5. Соль – 1 ч. л.
6. Сливочное масло – 5 ст. л.
7. Мука – ~450 гр.
8. Сосиски – по количеству теста.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем, накрываем и оставляем на 15 минут.
〰️ Добавляем яйца, растопленное сливочное масло и соль, перемешиваем.
〰️ Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто, оставляем его на 1 час.
〰️ Раскатываем тесто в тонкий пласт, нарезаем полосками и заворачиваем сосиски.
〰️ Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 40 минут.
〰️ Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до готовности.
Хлебопечка
🍪 Банановое печенье
✍🏻Ингредиенты:
1. Бананы – 3 шт.
2. Сахар – 40–50 гр.
3. Сливочное масло – 115 гр.
4. Яйца – 2 шт.
5. Мука – 320 гр.
6. Соль – 1/2 ч. л.
7. Разрыхлитель – 1 ч. л.
8. Шоколад, орехи – по вкусу.
👨🍳Приготовление в видео:
〰️ Выпекаем при 180 градусах 15–20 минут.
Хлебопечка
🥞 Бесподобные сырники в сметанной заливке с клюквой
✍🏻Ингредиенты:
Для сырников:
1. Творог (9%) – 600 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Мука – 3 ст. л.
4. Манная крупа – 4 ст. л.
5. Сахар – 4 ст. л.
Для заливки:
1. Сметана – 600 гр.
2. Клюква – 300 гр.
3. Яйца – 4 шт.
4. Сахар – по вкусу.
👨🍳Приготовление в видео:
〰️ Запекаем при 180 градусах 10–15 минут.
Хлебопечка
🥯 Улитки с творогом
✍🏻Ингредиенты:
1. Тесто слоёное – 500 гр.
2. Творог – 300–350 гр.
3. Сахар – по вкусу.
4. Ванилин – по вкусу.
5. Желток – 1 шт. (в начинку)
6. Желток – 1 шт. (для смазывания)
7. Изюм – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для начинки смешиваем творог, желток, сахар и ванилин, добавляем изюм или сухофрукты.
〰️ Тесто раскатываем, равномерно распределяем начинку и нарезаем на полоски, каждую скручиваем в рулетик.
〰️ Перекладываем рулетики на противень, слегка прижимаем, чтобы расплющить.
〰️ Желток смешиваем с молоком и смазываем улитки, при желании посыпаем сахаром или миндальными лепестками.
〰️ Выпекаем при 180 градусах 25–30 минут, за 10 минут до готовности можно снизить температуру до 170 градусов.
Хлебопечка
🍪 Вкусное печенье с трещинками
✍🏻Ингредиенты:
1. Растительное масло – 85 гр.
2. Сахар – 175 гр.
3. Какао – 40 гр.
4. Яйца – 2 шт.
5. Мука – 150 гр.
6. Разрыхлитель – 5 гр.
7. Соль – щепотка.
8. Сахарная пудра – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединяем растительное масло, сахар и какао, перемешиваем до однородности, добавляем по одному яйца, каждый раз перемешивая.
〰️ Вводим муку, разрыхлитель и соль, перемешиваем до однородной массы.
〰️ Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 1–1,5 часа.
〰️ Формируем шарики, слегка приплющиваем, обваливаем в сахарной пудре.
〰️ Выкладываем на противень с бумагой для выпечки и выпекаем при 180 градусах 13–15 минут.
Хлебопечка
🍓 Творожная запеканка
✍🏻Ингредиенты:
1. Мягкий творог - 600 гр.
2. Сахарозаменитель
3. Яйца - 4 шт.
4. Греческий йогурт - 120 гр.
5. Крахмал - 60 гр.
6. Ягоды
👨🍳Приготовление:
〰️ Перемешать всё блендером и выпекать при температуре 180 гр. 1 ч.
Хлебопечка
🥞 Запечённые блинчики с творогом и вишней в сметанной заливке
✍🏻Ингредиенты:
Блинчики:
1. Молоко – 250 мл.
2. Кипяток – 250 мл.
3. Яйца – 2 шт.
4. Сахар – 1–2 ст. л.
5. Соль – щепотка.
6. Мука – 200 гр.
7. Растительное масло – 2 ст. л.
8. Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Творожная начинка:
1. Творог – 400 гр.
2. Сахар – 60 гр.
3. Ванильный сахар – 10 гр.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
6. Сметана – 2 ст. л.
7. Вишня (без косточек) – 150 гр.
Сметанная заливка:
1. Сметана (10–20%) – 250 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
4. Сахар – 30 гр.
5. Ванильный сахар – по желанию.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для блинчиков смешиваем яйца, сахар и соль, добавляем молоко, муку с разрыхлителем, перемешиваем до гладкости, вливаем кипяток и масло, даём тесту постоять 10–15 минут и выпекаем тонкие блинчики.
〰️ Для начинки пробиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, крахмалом и сметаной до кремовой текстуры.
〰️ Соединяем по два блинчика внахлёст, распределяем начинку и вишню, сворачиваем рулетами и формируем розочки, плотно выкладываем в форму.
〰️ Для заливки смешиваем сметану, яйцо, крахмал и сахар, заливаем блинчики.
〰️ Запекаем при 170–180 градусах 30–35 минут до лёгкой румяности.
Хлебопечка
Красивая лепка пельменей 👍🏼
Хлебопечка
🥧 Тарт с орехами
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 250 гр.
2. Сливочное масло – 120 гр.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Вода – 1–2 ст. л.
5. Соль – щепотка.
6. Сахарная пудра – 30 гр.
Начинка:
1. Сахар – 150 гр.
2. Соль – щепотка.
3. Мёд – 30 гр.
4. Сливки (33%) – 230 мл.
5. Сливочное масло – 30 гр.
6. Орехи – 350 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Орехи предварительно подсушиваем или обжариваем на сковороде либо в духовке.
〰️ Для теста соединяем муку, сахарную пудру и соль, добавляем холодное масло, перетираем в крошку, вводим яйцо и воду, замешиваем тесто и охлаждаем.
〰️ Раскатываем тесто, выкладываем в форму диаметром 22 см и подготавливаем основу.
〰️ Для начинки растапливаем сахар, добавляем мёд, сливки и сливочное масло, перемешиваем до однородности.
〰️ Соединяем карамельную массу с орехами и выкладываем в подготовленную основу.
〰️ Выпекаем при 180 градусах до готовности.
Хлебопечка
🥖 Домашний хлеб с хрустящей корочкой
✍🏻Ингредиенты:
1. Дрожжи сухие – 3 гр.
2. Вода (тёплая) – 250 гр.
3. Сахар – 10 гр.
4. Соль – 7 гр.
5. Мука – 320 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Дрожжи полностью растворяем в тёплой воде, добавляем соль и сахар, даём постоять несколько минут.
〰️ Вливаем раствор в муку, перемешиваем ложкой до однородности, затем вымешиваем руками не менее 3 минут, тесто будет липким — это нормально.
〰️ Накрываем миску крышкой и убираем в тёплое место на 1 час.
〰️ Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и вымешиваем до упругости, чтобы оно отходило от рук.
〰️ Смазываем форму маслом и выкладываем тесто на 2/3 объёма, либо формируем батон, делаем продольный надрез, смазываем водой и присыпаем мукой.
〰️ Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке: 2 небольших батона 20–25 минут или один большой 30–35 минут.
Хлебопечка
🍰 Торт «Сметанник»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 300 гр.
2. Сливочное масло – 200 гр.
3. Сахар – 100 гр.
4. Соль – 1 щепотка.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Разрыхлитель – 1 ч. л.
Начинка:
1. Сметана (20%) – 500 гр.
2. Сахар – 70 гр.
3. Яйца – 4 шт.
4. Ванилин – по вкусу.
5. Какао – 7 гр.
6. Шоколад – 45 гр.
👨🍳Приготовление в видео:
〰️ Выпекаем при 180 градусах 40–50 минут.
Хлебопечка
🍋 Ароматный цитрусовый пирог с лёгкой кислинкой
✍🏻Ингредиенты:
Песочная основа:
1. Яйца – 2 шт.
2. Сахар – 80 гр.
3. Сливочное масло – 100 гр.
4. Мука – 280 гр.
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
Начинка:
1. Лимоны – 2 шт.
2. Апельсины – 2 шт.
3. Сахар – 200 гр.
4. Лимонная цедра – 1 ч. л.
5. Кукурузный крахмал – 50 гр.
👨🍳Приготовление в видео:
〰️ Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.
🍋 Ароматный цитрусовый пирог с лёгкой кислинкой
✍🏻Ингредиенты:
Песочная основа:
1. Яйца – 2 шт.
2. Сахар – 80 гр.
3. Сливочное масло – 100 гр.
4. Мука – 280 гр.
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
Начинка:
1. Лимоны – 2 шт.
2. Апельсины – 2 шт.
3. Сахар – 200 гр.
4. Лимонная цедра – 1 ч. л.
5. Кукурузный крахмал – 50 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.
Хлебопечка
Десерт без выпечки
✍🏻 Ингредиенты:
1. Печенье: 250гр.;
2. Масло слив.: 110гр.;
3. Сгущенка вареная: 1 шт( 360гр)(можно предварительно банку поставить в горячую воду, чтобы легче намазывать);
4. Бананы; 3 шт.;
5. Сливки 33%: 400 мл.;
6. Сах.пудра: 1 ч.л.;
7. Ароматизатор: по желанию
8. Какао, кокос стружка для посыпки: по желанию
👨🍳 Приготовление в видео:
форма-20см
Хлебопечка
🥧 Пирог с курицей
✍🏻 Ингредиенты:
1. Слоеное тесто - 2 листа
2. Куриное филе - 300 гр.
3. Яйца - 3 шт.
4. Лук - 1 шт.
5. Сыр - 150 гр.
6. Зеленый лук
7. Специи
👨🍳 Приготовление:
〰️ Курицу и яйца отвариваем, лук режем полукольцами и обжариваем на сковороде до мягкости.
〰️ Отварное мясо разбираем на волокна, яйца и сыр натираем на крупной терке, зеленый лук мелко режем.
〰️ В миске смешиваем все ингредиенты для начинки, добавляем специи.
〰️ Начинку выкладываем на середину раскатанного теста, свободные края нарезаем косыми полосками и заплетаем косу.
〰️ Смазываем взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом, выпекаем при 180 гр. 25-30 мин.
Хлебопечка
Пышный кекс на сгущенке. Очень нежный и ароматный…🤌🏻
✍🏻 Ингредиенты:
1. Яйца(крупные) – 3 шт.;
2. Сгущённое молоко – 370-390 г.;
3. Соль – щепотка;
4. Мука - 200 г.;
5. Разрыхлитель – 1,5 ч.л. с горкой;
6. Растительное масло – 150 г.;
7. Лимонный сок – 2 ст.л.(цедра).
👨🍳 Приготовление:
〰️В чаше объединить все ингредиент кроме сухих, тщательно перемешать;
〰️В конце всыпать сухие и разрыхлитель;
〰️Перелить в форму(с пергаментном) и отправить в духовку при 165-170 градусов 45-50. Может занять больше времени. Если нет градуса в духовке, просто ставим на самый минимальный.
Хлебопечка
