🥞 Запечённые блинчики с творогом и вишней в сметанной заливке
✍🏻Ингредиенты:
Блинчики:
1. Молоко – 250 мл.
2. Кипяток – 250 мл.
3. Яйца – 2 шт.
4. Сахар – 1–2 ст. л.
5. Соль – щепотка.
6. Мука – 200 гр.
7. Растительное масло – 2 ст. л.
8. Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Творожная начинка:
1. Творог – 400 гр.
2. Сахар – 60 гр.
3. Ванильный сахар – 10 гр.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
6. Сметана – 2 ст. л.
7. Вишня (без косточек) – 150 гр.
Сметанная заливка:
1. Сметана (10–20%) – 250 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
4. Сахар – 30 гр.
5. Ванильный сахар – по желанию.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для блинчиков смешиваем яйца, сахар и соль, добавляем молоко, муку с разрыхлителем, перемешиваем до гладкости, вливаем кипяток и масло, даём тесту постоять 10–15 минут и выпекаем тонкие блинчики.
〰️ Для начинки пробиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, крахмалом и сметаной до кремовой текстуры.
〰️ Соединяем по два блинчика внахлёст, распределяем начинку и вишню, сворачиваем рулетами и формируем розочки, плотно выкладываем в форму.
〰️ Для заливки смешиваем сметану, яйцо, крахмал и сахар, заливаем блинчики.
〰️ Запекаем при 170–180 градусах 30–35 минут до лёгкой румяности.
Хлебопечка
