🍓 Клубничный тирамису
✍🏻Ингредиенты:
1. Маскарпоне – 350 гр.
2. Сливки (33%) – 400 гр.
3. Сахарная пудра – 130 гр.
4. Клубника – 400 гр.
5. Вода – 50 гр.
6. Сахар – 90 гр.
7. Савоярди – 28 шт.
8. Сублимированная малина – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединяем клубнику, воду и сахар, прогреваем до размягчения ягод, пробиваем блендером и доводим до кипения, затем снимаем с огня и полностью остужаем.
〰️ Сливки, маскарпоне и сахарную пудру взбиваем до устойчивых пиков.
〰️ Добавляем 50 гр. остывшего клубничного пюре в крем и аккуратно перемешиваем.
〰️ Савоярди быстро обмакиваем в клубничное пюре.
〰️ Выкладываем слой савоярди, затем слой крема, повторяем слои.
〰️ Посыпаем сверху сублимированной малиной и убираем в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.
Хлебопечка
