Публикации канала «Готовим с Любовью | Лучшие Рецепты»

🍜 Сочные оладьи с креветками 📌 Ингредиенты: Цукини — 200 гр. Морковь — 100 гр. Креветки очищенные — 150 гр. Зелёный лук — 20 гр. Мука — 30–40 гр. Соль — по вкусу Масло - для жарки 🔪 Приготовление: 1. Нарезать цукини и морковь тонкой соломкой. 2. Добавить соль, перемешать и оставить на 5–7 минут, чтобы овощи дали сок. 3. Добавить к овощам креветки, нарезанный зелёный лук и муку. 4. Ещё немного подсолить и тщательно перемешать. 5. Сформировать небольшие оладьи. 6. Обжарить на разогретой сковороде с маслом на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Утка во фруктово-медовом соусе 📌 Ингредиенты: Утка - 2 - 2,5 кг. Яблоки - 4 шт. Апельсин - 2 шт. Анис - 3 шт. Кардамон - 5 шт. Чёрный перец - 7 шт. Гвоздика - 5 шт. Корица - 2 палочки Соль - 3 щепотки Мёд - 2 ст.л. Белое сухое вино - 100 мл. 🔪 Приготовление: 1. Утку разделать использовать грудку и окорочка. Обжарить на сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны до золотистой корочки. 2. Нарезать фрукты, натереть цедру, добавить специи и мед, перемешать. Выложить в посуду для запекания 3/4 от фруктового микса, далее утку и снова фрукты. 3. Посолить и добавим вино. Запекать под крышкой 2 ч. при 200° конвекция. Когда утка готова, достать её, а фрукты через сито протереть, уварить этот соус вдвое и полить им утку. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Открытые пироги с курицей и сыром 📌 Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт. Творожный сыр - 100 гр. Сыр Моцарелла - 130 гр. Яйца - 1 шт. Зелень, соль -по вкусу Тесто слоеное - 500 гр. Для смазывания : Яйца - 1 шт. Сливочное масло - по вкусу 🔪 Приготовление: 1. Тесто раскатать, вырезать круги. 2. Сделать надрезы посередине, как показано на видео. 3. Для начинки смешать отварную куриную грудку, два вида сыра, яйцо, зелень, соль. 4. Выложить в центр теста. Сформировать пироги, как показано на видео. Смазать тесто желтком. 5. Отправить в разогретую до 180° С в духовку примерно на 20 минут. 6. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Яблочные оладушки с корицей для осеннего завтрака 📌 Ингредиенты: Яблоки - 3 шт Натуральный йогурт или сметана - 2 ст.л Яйцо - 1 шт Корица - 1/2 ч.л Мука - 4 ст.л (может уйти чуть больше, если у вас более сочные яблоки, муку можно любую) 🔪 Приготовление: 1. Яблоки почистить от кожуры и натереть на крупной терке; 2. Добавляем яйцо, йогурт, муку и перемешиваем; 3. Выпекаем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла, на маленьком огне с двух сторон до золотистости (я жарю под крышкой, но когда переворачиваю, уже не накрываю крышкой, где-то по 3 минуты каждой стороны — я делала крупные оладьи) Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Эмпанадас 📌 Ингредиенты: Мука — 200 г Сливочное масло — 100 г Вода — 30 мл Соль — 4 г Дрожжи сухие — ½ ч. л. Начинка: Фарш — 200 г Перец болгарский — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Томатная паста — 3 ст. л. Паприка, зира, зелень, растительное масло, яйцо, соль, перец 🔪 Приготовление: 1. Тесто: масло с мукой перетереть, добавить дрожжи, воду и соль, собрать шар, оставить на 15–20 мин. 2. Начинка: обжарить лук и чеснок, добавить фарш, потом перец и томаты, специи и зелень. Остудить. 3. Раскатать тесто, вырезать круги, выложить начинку, накрыть, защипнуть края, смазать яйцом. 4. Выпекать 20–25 мин при 190°C до золотистой корочки. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Печенье «Серпантин» 📌 Ингредиенты: Сливочное масло — 300 г Сахарная пудра — 180 г Крупное яйцо — 1 штука Ванильный экстракт — 1,5 ч. ложки Мука — 360 г Соль — 1 щепотка Какао-порошок — 30 г 🔪 Приготовление: 1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности, добавьте яйцо и ваниль. 2. Смешайте просеянную муку с солью и постепенно вмешайте в масляную массу до однородного теста. 3. Разделите тесто пополам, в одну часть добавьте какао. Оба вида теста заверните в плёнку и охладите 1 час. 4. Раскатайте оба теста в прямоугольники, сложите вместе, раскатайте до 5–6 мм и сверните рулетом. Уберите в холодильник на 4 часа. 5. Нарежьте рулет кружочками 2–3 мм, выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 200 °C 7–9 минут. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Вафли «зебра» 📌 Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сахар - 100 гр. Сливочное масло - 100 гр. Молоко - 150 мл. Мука - 250 гр. Какао-порошок - 2 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Ваниль - 1 пакетик 🔪 Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром, влить молоко и растопленное масло, перемешать. 2. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать. 3. Разделить тесто на 2 части, в одну часть добавить ваниль, а во вторую какао-порошок. 4. Выложить на вафельницу немного шоколадного теста и немного ванильного. 5. Обжарить с двух сторон до готовности. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Солёная карамель из фиников 📌 Ингредиенты: Кокосовое молоко — 400 г Мягкие финики — 50 г Ванильный экстракт — ¹⁄₄ ч. ложки Соль — 1–2 щепотки 🔪 Приготовление: 1. Заранее уберите банку кокосового молока в холодильник на ночь. 2. Измельчите финики в блендере. 3. Откройте банку молока. Не трясите и не перемешивайте. Снимите ложкой весь верхний твёрдый слой и добавьте к финикам. 4. Влейте туда же 2 столовые ложки кокосовой воды, которая образовалась под твёрдой массой. 5. Добавьте ваниль и соль. Снова всё взбейте. Если нужно, влейте ещё немного кокосовой воды. 6. Перед подачей подогрейте «карамель» из фиников за 30 секунд. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Мидии, запеченные в духовке 📌 Ингредиенты: Мидии на половине раковины — 12–14 штук Сыр — 50–60 г Лайм — ½ штуки Майонез — 4–5 ст. ложек Соус чили — ½ ч. ложки 🔪 Приготовление: 1. Вымойте мидии и подсушите бумажными полотенцами. 2․ Сыр натрите на крупной тёрке. Из лайма выжмите ¹⁄₂ чайной ложки сока. Смешайте всё с майонезом и чили. 3․ Противень застелите фольгой. Выложите туда морепродукты и распределите по ним соус. 4․ Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Черничный маффин 📌 Ингредиенты: Для штрейзеля : Рисовая мука - 30 гр. Сахар - 15 гр. Сливочное масло - 15 гр. Для кексов : Молоко - 160 гр. Яйца - 2 шт. Сливочное масло - 90 гр. Сахар - 70 гр. Мука - 200 гр. Сухое молоко - 30 гр. Разрыхлитель - 9 гр. Черника - горсть 🔪 Приготовление: 1. Смешать молоко, яйца и масло до однородной массы. 2. Добавить сахар и взбить до однородной массы. 3. Смешать муку с низким содержанием белка, сухое молоко и разрыхлитель. 4. Просеять всю муку и замесить густое тесто. 5. Выложить в бумажный стаканчик, заполнить на 50% и положить немного черники. 6. Продолжить заполнять чашку до 90% и положить сверху еще немного черники. 7. Для штрейзеля все ингредиенты перемешать до рассыпчатой текстуры и посыпать сверху маффины. 8. Выпекать при температуре 180°C в течение 20-25 минут (время зависит от размера формочек для кексов). Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Пастуший пирог 📌 Ингредиенты: Фарш из индейки - 600 гр Картофель - 5-6 шт Соль/перец (по вкусу) Лук - 1 шт Морковь -1 шт Зеленый горошек - 200 гр Томатная паста - З ст.л Сыр - 200 гр 🔪 Приготовление: 1. Картофельное пюре; Очистите картофель, нарежьте и отварите до готовности. Слейте воду, добавьте соль и разомните в пюре. Можно добавить немного сливочного масла или молока для мягкости. 2. Фарш: На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до золотистости. Добавьте фарш из индейки, посолите, поперчите и хорошо обжарьте, помешивая. Вмешайте томатную пасту и готовьте ещё 5-7 минут. 3. Сборка: В форму для запекания выложите слой фарша с овощами. Сверху распределите картофельное пюре. Посыпьте тёртым сыром. 4. Запекание: Разогрейте духовку до 180–190 °C. Запекайте около 25–30 минут, пока сыр не станет золотистым. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Куриный суп с макаронами и зелёным горошком 📌 Ингредиенты: Голень куриная  — 4 штуки Вода — 1 600 мл Сельдерей — 1 штука Репчатый лук — ½ штуки Душистый перец горошком — 4–5 штук Замороженный зелёный горошек — 100–150 г Макароны — 150 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу 🔪 Приготовление: 1․ Курицу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену. 2․ Закиньте в кастрюлю разрезанный на несколько частей стебель сельдерея, лук и горошины перца. Варите примерно 20–25 минут. 3․ Выложите курицу на тарелку, немного остудите. Бульон процедите. 4․ Поставьте бульон на плиту. Добавьте замороженный горошек и дождитесь закипания. 5․ Закиньте макароны с курицей, посолите и поперчите. Варите ещё примерно 10 минут. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Картофель с курицей и грибами в фольге 📌 Ингредиенты: Картофель - 500 гр Куриная грудка - 300 гр Шампиньоны - 200 гр Лук - 1 шт Сметана (10%) - 2 ст.л Растительное масло - 1 ст.л Соль (по вкусу) Сыр - 70 гр 🔪 Приготовление: 1. Нарежьте картофель, курицу, шампиньоны и лук кубиками. Смешайте всё в миске, добавив сметану, масло и соль. 2. Переложите массу в формочки из фольги и поставьте в разогретую до 180 гр. духовку на 40 мин. 3. После этого посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут до расплавления сыра. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Печенье творожное «Ушки» 📌 Ингредиенты: мука – 275 г творог – 300 г яйцо – 1 шт сливочное масло – 150 г разрыхлитель – 1 ч.л соль – 1 щепотка сахар – для обсыпки корица и ванильный сахар – по желанию 🔪 Приготовление: 1. Соединяем творог, яйцо и щепотку соли. Массу обязательно измельчаем погружным блендером, она должна быть однородной и кремообразной. 2. Отдельно соединяем сухие ингредиенты, муку и разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем тесто блендером или руками. У вас получится мягкая рассыпчатая крошка, которую необходимо соединить с творожной массой. Скатываем тесто в шар и убираем в холодильник на 1 час под плёнкой. 3. Раскатываем пласт 3-4 мм, вырезаем кружочки, обваливаем в смеси сахара и корицы, формируем печенье. Сверху можно обвалять ещё. 4. Выпекаем на пергаменте в разогретой до 190°С духовке 10-13 минут. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Драники из цветной капусты 📌 Ингредиенты: Цветная капуста - 500 г. Сыр - 100 г. Яйцо - 2 шт. Мука - 80 г. Вода с газом - 60 мл. Зира молотая - 0,5 ч. л. Раст. масло - 30 мл. Сливочное масло - 15 г. Сметана - 20 г. 🔪 Приготовление: 1. Капусту помыть, разломать на соцветия, положить в комбайн и измельчить до состояния крупнозернистой кашицы. 2. Добавить натертый на крупной терке сыр. 3. Добавить яйца, муку, газированную воду, специи и хорошо перемешать. 4. В сковороде растопить сливочное масло в растительном. 5. Выложить одну большую ложку массы и обжарить на среднем огне с двух сторон по 3-4 минуты. Перевернуть, закрыть крышкой и потомить на среднем огне 5 минут. 6. Готовые оладьи подавать горячими с холодной сметаной. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Ленивая овсянка «Тирамису» 📌 Ингредиенты: Овсяные хлопья — 60 г Сахар или мёд — 1–2 ст. ложки Соль — 1 щепотка Молоко — 120 мл Крепкий чёрный кофе — 3 ст. ложки Греческий йогурт — 2 ст. ложки Маскарпоне — 1 ст. ложка Ванильный экстракт — ½ ч. ложки Какао-порошок — 1 ч. ложка 🔪 Приготовление: 1․ Овсяные хлопья смешайте с сахаром и солью. Добавьте молоко, кофе, йогурт, маскарпоне и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Для рецепта подойдёт и обычное, и растительное молоко. 2․ Выложите массу в стакан или банку, накройте крышкой или пищевой плёнкой, уберите в холодильник на ночь. Перед подачей посыпьте овсянку какао. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Мини-курники 📌 Ингредиенты: Мука - 600 г Сливочное масло - 180 г Кефир (тёплый) - 200 г Соль - 1/2 ст.л. Филе курицы - 400 г Картофель - 4 шт. Лук - 1 шт. Соль - по вкусу 🔪 Приготовление: 1. Сливочное масло разотрите с мукой в крошку, добавьте соль, перемешайте. Влейте теплый кефир и замесите тесто. Уберите тесто в фасовочный пакет на 15 минут. 2. Поделите тесто на кусочки и слепите шарики. Раскатайте их, выложите начинку, сформируйте курники (в виде открытых хинкалей или в форме треугольников). 3. К желтку добавьте 4 столовые ложки молока и смажьте силиконовой кисточкой курники. 4. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. 5. Через 20 минут откройте духовку и положите в каждый курник небольшой кусочек сливочного масла. Приятного аппетита! Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Овсянка с сыром и грибами 📌 Ингредиенты: Геркулес долгой варки - 35 гр. Вода - 180 гр. Молоко - 130 гр. Сливочное масло - 10 гр. Шампиньоны - 2-3 шт. Сыр - 50 гр. Зелень - несколько веточек Соль, хлопья чили - по вкусу 🔪 Приготовление: 1. Овсянку залить водой - как только начнет закипать, добавить молоко и держать на среднем огне, помешивая. 2. За 5 минут до готовности, выключить огонь, добавить масло, тертый сыр и соль - накрыть крышкой. 3. За это время быстро обжарить шампиньоны на сильном огне, в конце добавить зелень. 4. Подавать сразу, посыпав сверху второй частью сыра и хлопьями чили. Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Сочная курица на соляной подушке 📌 Ингредиенты: Куриная тушка - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. л. Специи для курицы - по вкусу Сок лимона - 1/2 шт. Соль - 1 кг. 🔪 Приготовление: 1. Тушку очистить от лишней кожи (обычно это шея и попка) всю промыть и обсушить бумажными полотенцами. 2. Связать ножки (можно фольгой или нитками). 3. В емкости смешать масло, специи и выдавить сок лимона. 4. Смазать хорошенько тушку, сделать колпачки для крылышек (чтобы не подгорели). 5. Затем взять противень и высыпать на него соль, тушку поместить сверху и отправить в духовку при температуре 180°С на 80-90 минут (нагрев верх и низ, ниже середины). Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться

🍜 Сбалансированная и красивая закуска на новогодний стол 📌 Ингредиенты: Бородинский хлеб или багет Авокадо 1 шт Творожный сыр 100 гр Вяленые / сушенные томаты 1 ч/л Чеснок 1 зубчик Петрушка небольшой пучок соль маленькая щепотка Лимон или лайм несколько капель ( с ним авокадо не будет чернеть ) Рыба красная слабосоленая Кунжут 🔪 Приготовление: 1. Хлеб подсушить в духовке /на сковороде /в тостере . 2. Все ингредиенты для насадки измельчить блендером . 3. Отсадить с помощью пакета или кондитерского мешка на тосты , выложить рыбу , к посыпать кунжутом , украсит листиком петрушки . Готовим с Любовью | Подписаться Дамы с юморком! | Подписаться