Публикации канала «Духовка ПРОСТО»

Рулет из баклажанов 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Баклажан - 1 шт. - Твёрдый сыр - Сливочно творожный сыр - 150 гр. - Помидоры - 1 шт. - Грецкие орехи - 40 гр. - Листья зелёного салата #овощи ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Голубцы без капусты 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Лук - 5 крупных - Фарш - 400 гр. - Рис - 80-100 гр. - Соль - по вкусу - Специи для фарша - по вкусу - Зелень - по вкусу - Томатная паста - 1-2 ст.л. Для заливки: - Сливочное масло - 30 гр. - Томатная паста - 2 ст.л. - Кипяток - 300 мл. - Соль - по вкусу #овощи ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Мясо на луковой подушке 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Мясо - 1,5 кг. - Лук репчатый - 2 шт. Для маринада: - Соль - по вкусу - Черный перец и паприка - по вкусу - Горчица - 1 ч.л. - Горчица в зернах - 1 ч.л. - Подсолнечное масло б/з - 2 ст.л. - Мясо нарезать кусочками(не маленькими), слегка отбить, добавить ингредиенты для маринада, хорошо перемешать и помассировать мясо, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа мариноваться. Лук нарезать перьями - Форму для запекания смазать маслом, выложить лук - Сверху выложить мясо, накрыть фольгой - Запекать в разогретой духовке до 200 градусов 1 час под фольгой и 10 минут без фольги #мясо ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Домашнее пирожное «Киндер Пингви» 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 Брауни-бисквит: - Яйца - 6 шт. - Сахар - 180 гр. - Мука - 150 гр. - Какао - 20 гр. - Разрыхлитель - 10 гр. - Кофе растворимый (для пропитки) - 1 ч. л. + 50 мл. теплой воды Муссовый крем: - Творожный сыр - 300 гр. - Сливки 33% - 300 гр. - Сгущенка (или сахарная пудра) - 150 гр. - Сливки (от 30% жирности) - 200 гр. - Шоколад молочный - 200 гр. - Бисквит: Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену (около 7-10 минут). Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вымешиваем лопаткой снизу вверх. Выпекаем при 180°C до сухой зубочистки. Остывший корж разрезаем на 2 части и пропитываем некрепким кофе. - Ганаш: Горячими сливками заливаем шоколад, тщательно перемешиваем до однородности и даем немного остыть. Его лучше сделать заранее, чтобы он не был горячим во время сборки. - Крем: Желатин заливаем водой, даем набухнуть и распускаем в микроволновке (не кипятить!). Холодный творожный сыр, сливки, сгущенку и ванилин взбиваем до пышной плотной массы. В самом конце тонкой струйкой вводим теплый желатин, продолжая взбивать. - Сборка (ВАЖНО!): Форму и пропитанные коржи подготовьте заранее! Сразу после добавления желатина крем начнет быстро застывать от холодных ингредиентов. Действуем очень быстро: выкладываем первый корж, заливаем весь белоснежный крем, накрываем вторым коржом. Сверху аккуратно покрываем шоколадным ганашем. Убираем в холодильник минимум на 4-5 часов. #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Кабачковый рулет 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Кабачок - 3 шт (средние) - Сыр - 70 гр. - Яйцо - 2 шт. - Мука - 3/4 ст.л. - Творожный сыр - 150 гр. - Шпинат - Помидор - 1 шт. - Кабачок натереть, отжать лишнюю влагу. Добавить сыр, яйца,соль, муку, хорошо перемешать. - Смесь выкладываем на противень, отправляем в духовку на 25 минут 180 градусов. - Достаем с духовки, даем немного остыть, смазываем творожным сыром, выкладываем шпинат с помидором, скручиваем в рулет и нарезаем, готово! #овощи ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Пирожки с творогом и луком 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Тесто фило - Творог - Сыр - Яйцо - 2 шт. - Зеленый лук - Соль и перец #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Самые мягкие пальчики с ванильным ароматом 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Молоко теплое - 250 мл. - Яйца - 3 шт. - Маргарин - 100 гр. - Соль - 1 ч.л. - Сахар - 1 ст.л. - Дрожжи сухие - 2 ст.л. - Растительное масло - 50 гр. - Мука - 600–700 гр. - Ванилин - 0,5 пакетика Для обсыпки: - Сахарная пудра - 100 гр. - Ванилин - 0,5 пакетика НАЧИНКА: - Повидло #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Пирожки в духовке 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 Тесто: - Молоко - 200 мл. - Дрожжи сухие - 5 гр. - Сахар - 50 гр. - Яйцо - 1 шт. - Масло сливочное - 60 гр. - Соль - 0,5 ч.л. - Мука - 450 гр. Крошка посыпка: - Сахар - 2 ст.л. - Мука - 2 ст.л. - Сливочное масло - 50 гр. - В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи, разбейте яйцо, добавьте соль и влейте теплое растопленное сливочное масло. - Постепенно всыпайте муку и замесите тесто. - Чтобы пирожки были воздушными, не забивайте тесто мукой, оно не должно быть тугим, но и не должно липнуть к рукам. - Оставьте тесто на расстойку на 1,5 часа, за тем сформируйте пирожки, тесто по 45-50 грами, смажьте взбитым яйцом с молоком и посыпьте крошкой. - Выпекаем 25-30 минут при температуре 175-180 груадусов. #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Армянский Матнакаш 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Мука - 2 кг. - Вода - 1,2-1,3 л. - Дрожжи сухие - 30-40 гр. - Соль - 30-40 гр. - Сахар - 20-30 гр. - Растительное масло - 50-60 мл. - Мука для заварки (смазки) - 40-50 гр. - Вода - 200-250 мл. - Опара: В части теплой воды (около 300 мл) растворите сахар и дрожжи. Добавьте 3-4 ст. ложки муки, перемешайте и оставьте в тепле на 15-20 минут, пока не появится «шапочка». - Смешайте 40-50 г муки с водой (200-250 мл), поставьте на огонь и, помешивая, доведите до загустения. Остудите до теплого состояния. - В большую емкость просейте остатки муки, добавьте соль, опару, заварку, остальную воду и масло. Замесите мягкое, вязкое тесто. Месить долго (10-15 минут), пока оно не начнет отставать от рук. - Накройте тесто пленкой и поставьте в тепло на 1.5-2 часа. Оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. - Разделите тесто на 3-4 части. На противне, смазанном маслом, сформируйте овальные лепешки, растягивая их руками.Сделайте характерные узоры пальцами Оставьте на расстойку на 20-30 минут. - Разогрейте духовку до 220-240°С.Можно смазать заваркой перед выпечкой.Выпекайте около 15-25 минут до золотистой корочки. #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Крылышки в духовке 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Крылья куриные очищенные Для соуса: - Греческий йогурт - 3 ст.л. - Молока - 100 мл. - Чеснок - 1 ст.л (у меня молотый) - Оливковое масло - 5 ст.л. - Томатная паста - 1 ст.л. - Горчица зернистая - 1 ст.л. - Паприка - по желанию - Черный, красный перец - Соль - Мёд - по желанию - Очистить крылья и разделать сделать небольшие надрезы. - Отправляем в наш соус, все соединяем. Оставляем в маринаде часа два. далее укладываем, как на видео. - Отправляем в разогретую духовку до 230с на 40,45 минут. #мясо ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Закусочный рулет со снежным крабом 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Крабовые палочки «снежный краб» - Сыр твердый - Творожный сыр - Икра мойвы - Огурец - Крабовые палочки разделить на волокна, выложить на пергамент, сверху присыпать сыром и отправить в духовку при 180’ на 15-20 минут. Дать основе остыть минут 10. - На основу выложить начинку, сначала творожный сыр, затем икру мойвы и огурец. Свернуть в рулет. #морепродукты ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Белковый ужин в одной посуде 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Картофель - 300 гр. - Филе куриной грудки -300 гр. - Помидор - 1 шт. - Болгарский перец - 0,5 шт. - Кукуруза - 0,5 банки - Тертый сыр - Яйцо - 3 шт. - Греческий йогурт - 90 гр. - Соль, перец, паприка - Чеснок - 1 зубчик - Выкладываем в форму отварной картофель, затем куриную грудку, кукурузу, соль и специи - В отдельной миске смешать 3 яйца, греческий йогурт, мелко нарезанный помидор и перец, посолить поперчить и выливаем массу к остальным ингридиентам - Посыпаем все тертым сыром, отправляем в разогретую до 190 градусов на 35-40 мин, в конце посыпаем свежей зеленью #мясо | #овощи ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Курник 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 Тесто: - Мука - 600 гр. - Масло - 100 гр. - Яйцо - 1 шт. - Сметана - 2-3 ст.л. - Молоко - 50 мл. - Разрыхлитель - 0,5 ч.л. - Сода - на кончике ножа - Соль - 1 ч.л. Начинка: - Фарш (любой, у меня свинина) - 500 гр. - Лук - 2 средних - Картофель - 2 средних - Пучок зелени (разных) - Соль - Перец - Вода - 100 мл. - Сыр любой - Кунжут для обсыпки - Яичный желток для смазывания #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Лимонный чизкейк с курдом и ганашем 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 Основа: - Песочное печенье - 300 гр. - Сливочное масло (растопленное) -70 гр. Сырная масса: - Творожный сыр - 600 гр. - Сахарная пудра - 120 гр. - Сливки 33% - 110 гр. - Яйца - 2 шт (С1) - Лимонный сок - 20 гр. + цедра 0.5 лимона Лимонный курд: - Лимонный сок - 75 гр. + цедра 1 лимона - Желтки - 3 шт. - Сахар - 80 гр. Лимонный ганаш: - Белый шоколад - 130 гр. - Готовый курд - 100 гр. - Основа: Печенье в крошку, смешать с маслом. Утрамбовать дно и бортики стаканом. В морозилку на 20 мин. - Курд: В сотейнике смешать сок, цедру, сахар, желтки, масло. Варить на среднем огне до загустения, помешивая. Процедить, пленку в контакт, в холод на 3-4 часа. - Выпечка: Духовка 110°C, вниз - противень с кипятком. Вылить в основу 1/2 сырной массы. В центр - 3-4 ст.л. холодного курда (отступая от краев). Залить остатком массы. Выпекать 1.5-2 часа (приоткрывать дверцу каждые 30 мин для выхода пара). Остудить в духовке, затем в холод на 6–8 часов. - Ганаш: Растопить шоколад. Подогреть курд до t шоколада. Соединить, пробить блендером. Вылить на чизкейк, в холод на 1.5 часа. #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Куриные кармашки с ананасом 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Куриное филе - 400 гр. - Лук - 1 шт. - Соль, перец Начинка: - Сыр - 150 гр. - Майонез - 2 ст.л. - Чеснок - 2 зубчика - Ананасы консервированные - Куриное филе, лук измельчаем до получения фарша. Солим, перчим - Смешиваем тертый сыр, чеснок, майонез. Упаковываем кармашки, как показано на видео. - Сверху посыпаем сыром и отправляем выпекаться при 180-200 градусах до румяной корочки #мясо ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Кабачковая запеканка с ветчиной и сыром 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Кабачки небольшие - 3 шт. - Яйца - 3 шт. - Мука - 3 ст.л. - Ветчина (или колбаса) - 100 гр. - Сыр - 100 гр. - Сливочное масло - 10 гр. - Соль, перец - по вкусу #овощи ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Красная рыба запечённая с оливками 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Сёмга - 4 стейка - Сливки 20% - 200 мл. - Розмарин сушёный - 2 щепотки - Оливки - 1 банка - Лимон - 1 шт. - Соль - по вкусу - Чёрный молотый перец - по вкусу - Стейки посолить, поперчить, полить лимонным соком, посыпать розмарином. Оставить на 20 минут для маринования. - С каждой стороны обжарить рыбу по 3 минуты на сковороде или электрогриль. - Уложить сёмгу в форму для запекания, обложить оливками, разрезанными пополам. Залить сливками. - Запекать при 180° 15 минут. #рыба ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Кабачковая запеканка с ветчиной и сыром 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Кабачки небольшие - 3 шт. - Яйца - 3 шт. - Мука - 3 ст.л. - Ветчина (или колбаса) - 100 гр. - Сыр - 100 гр. - Сливочное масло - 10 гр. - Соль, перец - по вкусу #овощи ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Кабачковая запеканка с ветчиной и сыром 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Кабачки небольшие - 3 шт. - Яйца - 3 шт. - Мука - 3 ст.л. - Ветчина (или колбаса) - 100 гр. - Сыр - 100 гр. - Сливочное масло - 10 гр. - Соль, перец - по вкусу #овощи ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться

Сладкие булочки со штрейзелем к чаю 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 Для теста: - Тёплое молоко - 500 мл. - Сухие дрожжи - 1 ст.л. с горкой - Сахар - 250 гр. - Соль - 1 ч.л. - Яйца - 2 шт. - Растительное масло - 100 мл. - Сливочное масло комнатной температуры - 100 мл. - Мука - 1 кг + 50 гр. - Ванилин - 0,5 ч.л. Для штрейзеля: - Мука - 100 гр. - Сливочное масло - 100 гр. - Сахар - 100 гр. #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться