Публикация от 2 июля 2026

Домашнее пирожное «Киндер Пингви» 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 Брауни-бисквит: - Яйца - 6 шт. - Сахар - 180 гр. - Мука - 150 гр. - Какао - 20 гр. - Разрыхлитель - 10 гр. - Кофе растворимый (для пропитки) - 1 ч. л. + 50 мл. теплой воды Муссовый крем: - Творожный сыр - 300 гр. - Сливки 33% - 300 гр. - Сгущенка (или сахарная пудра) - 150 гр. - Сливки (от 30% жирности) - 200 гр. - Шоколад молочный - 200 гр. - Бисквит: Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену (около 7-10 минут). Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вымешиваем лопаткой снизу вверх. Выпекаем при 180°C до сухой зубочистки. Остывший корж разрезаем на 2 части и пропитываем некрепким кофе. - Ганаш: Горячими сливками заливаем шоколад, тщательно перемешиваем до однородности и даем немного остыть. Его лучше сделать заранее, чтобы он не был горячим во время сборки. - Крем: Желатин заливаем водой, даем набухнуть и распускаем в микроволновке (не кипятить!). Холодный творожный сыр, сливки, сгущенку и ванилин взбиваем до пышной плотной массы. В самом конце тонкой струйкой вводим теплый желатин, продолжая взбивать. - Сборка (ВАЖНО!): Форму и пропитанные коржи подготовьте заранее! Сразу после добавления желатина крем начнет быстро застывать от холодных ингредиентов. Действуем очень быстро: выкладываем первый корж, заливаем весь белоснежный крем, накрываем вторым коржом. Сверху аккуратно покрываем шоколадным ганашем. Убираем в холодильник минимум на 4-5 часов. #выпечка ДУХОВКА ПРОСТО 👈 Подписаться