🔥 Готовим вкусные бутерброды с селедкой
⏰ - 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Бородинский хлеб - 4 шт.
▫️Свекла - 80 гр.
▫️Сыр творожный - 80 гр.
▫️Селедка
▫️Отварные яйца - 2 шт.
▫️Зернистая горчица
▫️Лимонный перец
▫️Микрозелень (для украшения)
🧑🍳Приготовление:
✔️ Хлеб подсушиваем.
✔️ Отварную свеклу пробиваем в блендере с творожным сыром.
✔️ На хлеб выдавливаем свекольный мусс, затем селедку, яйцо, зернистую горчицу, веточку зелени и сверху можно посыпать лимонным перцем.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Идеальная домашняя буженина
⏰ - 1 час 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Свиная шея – 1,5 кг.
▫️Крупная соль – 1 ст.л.
▫️Копчёная паприка – 1 ч.л.
▫️Хмели-сунели – 1 ч.л.
▫️Острый перец хлопья – 1 ч.л.
▫️Горчица – 1 ч.л.
▫️Оливковое масло – 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте соль и приправы, добавьте масло и горчицу, перемешайте до пасты.
✔️ Обмажьте мясо со всех сторон, заверните в два слоя бумаги для выпечки и оставьте в холодильнике на сутки.
✔️ Промаринованную шейку перевяжите кулинарной нитью. Запекайте 30 мин. при 200 гр.
✔️ Уменьшите температуру до 180 гр., накройте сверху бумагой для выпечки и готовьте ещё 45 мин.
✔️ Полностью остудите, нарежьте тонко.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Грибной суп-пюре
⏰ - 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Шампиньоны – 200 гр.
▫️Бульон/разведённый кубик
▫️Сливки (20%) – 200 мл.
▫️Чеснок, соль, чёрный перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Обжарьте лук и морковь на смеси сливочного и оливкового масла.
✔️ Добавьте грибы и жарьте до испарения лишней влаги.
✔️ Добавьте картофель и влейте бульон. Варите до мягкости овощей.
✔️ Приправьте чесноком, солью и перцем.
✔️ Измельчите суп погружным блендером до однородности.
✔️ Влейте сливки и хорошо перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Курочка в сливках
⏰ - 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе - 2 шт.
▫️Соль, черный перец, паприка
▫️Сливки (10%) - 200 мл.
▫️Мука - 1 ст.л.
▫️Сыр - 50 гр.
▫️Помидор - 1 шт.
▫️Петрушка - 1 пучок
⠀
🧑🍳Приготовление:
✔️ Филе разрезаем вдоль - получится 4 куска мяса. Солим, перчим, приправляем паприкой и быстро обжариваем на растительном масле с двух сторон до зарумянивания.
✔️ Убираем курицу из сковороды и вливаем теплые сливки, добавляем ложку муки - хорошо перемешиваем (огонь медленный). Далее добавляем сыр - помешивая, ждём, когда расплавится. Добавляем нарезанный помидор.
✔️ Возвращаем курочку к соусу и томим все под крышкой на медленном огне в течение 10 мин. При необходимости досолить. Посыпаем готовое блюдо петрушкой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Воздушные оладьи с яблоками
⏰ - 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кефир (3,2%) – 200 мл.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Мука – 100 гр.
▫️Яблоки – 2 шт.
▫️Сода – 0,5 ч.л. (или разрыхлитель)
▫️Соль – щепотка
▫️Сахар – 2 ст.л. (или сахарозаменитель по вкусу)
▫️Масло (для жарки)
🧑🍳Приготовление:
✔️ Подогреть кефир до тёплого состояния.
✔️ Отделить желтки от белков (этот шаг можно пропустить, но тогда оладьи будут менее пышные). Желтки смешать с кефиром и сахаром.
✔️ Просеять муку, вмешать венчиком в смесь, добавить соду.
✔️ Взбить белки с щепоткой соли до пиков.
✔️ Очистить яблоки, натереть на тёрке и вмешать в смесь с желтками.
✔️ Аккуратно ввести белки движениями снизу вверх.
✔️ Оставить тесто на 15 мин.
✔️ Смазать сковороду тонким слоем масла.
✔️ Жарить оладьи по 2 мин. с каждой стороны на среднем огне. При желании накрыть крышкой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриный рулет в беконе
⏰ - 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 2 шт.
▫️Бекон – 150 гр.
▫️Грибы – 200 гр.
▫️Сметана – 50 мл.
▫️Сыр – 50 гр.
▫️Кетчуп и майонез (для смазывания)
▫️Соль и специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Выложить бекон внахлест на пергамент. Сверху разместить хорошо отбитое филе, разрезанное на 2 части. Посолить, приправить специями и промазать майонезом.
✔️ Нарезать грибы, обжарить и добавить сметану, тушить до лёгкого загустения. Выложить массу на филе и посыпать сыром.
✔️ Аккуратно свернуть рулет.
✔️ Смазать рулет кетчупом сверху.
✔️ Запекать при 180 гр. 20 мин., затем увеличить температуру до 200 гр. и запекать ещё 7-10 мин. до хрустящей корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рыбка в кляре
⏰ - 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе минтая (или другой рыбы) - 800 гр.
▫️Яйцо - 3 шт.
▫️Сметана - 3 ст.л.
▫️Мука - 9 ст.л.
▫️Соль, перец, специи
🧑🍳Приготовление:⠀
✔️ Филе немного солим и перчим.
✔️ Для кляра смешиваем яйцо, муку и сметану.
✔️ Обмакиваем рыбку в кляр и жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Вкусные идеи от ШЕФа
🥒По ведру огурцов с куста🔥
😢Месяц назад я почти опустила руки: огурцы в теплице стояли слабые, горчили, росли крючками, листья желтели, плети сохли, завязей почти не было… Думала, всё — сезон провален
У соседки в прошлом году была такая же история. Она тогда взяла Морской коктель от Органик микс — и потом всё лето собирала огурцы вёдрами. Я сначала не особо верила, но в этом сезоне решила тоже попробовать.
Это комплексное органическое удоброение для растений, которое заменяет сразу все подкормки. Питание, защита и иммунитет — в одном флаконе!
Что изменилось после подкормки:
✅ огурцы быстро пошли в рост
✅ завязей стало в 3 раза больше
✅ плети ожили и начали активно плодоносить
✅ огурцы ровные, зелёные, хрустящие
✅ урожай собираю уже не поштучно, а вёдрами
И главное — не нужно покупать кучу разных баночек. Один флакон закрывает всё: и питание, и защиту. Удобно, экономно, без химии.
Сейчас как раз тот момент, когда огурцы особенно нуждаются в подкормке: жара, перепады температуры, слабые завязи — всё это сильно бьёт по урожаю.
Я уже собрала несколько вёдер огурцов — на салаты, засолку и соседей угостить
Покупала на ВБ по скидке. Пока сезон идёт — вам надо выписать такое удобрение, чтобы не потерять урожай.
https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW463573
erid: 2W5zFGkip9X
🔥 Козинаки без сахара из 2-х ингредиентов
⏰ - 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Бананы (перезрелые) - 2 шт.
▫️Кунжут - 200 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Бананы разминаем вилкой и смешиваем с кунжутом.
✔️ Расстилаем на пергаменте и отправляем в духовку 180 гр. 30 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Брускетты со шпротами
⏰ - 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Шпроты
▫️Багет – 1 шт.
▫️Солёные огурцы – 2 шт.
Крем:
▫️Майонез – 80 гр.
▫️Творожный сыр – 120 гр.
▫️Сушёный укроп – 1/2 ч.л.
▫️Чеснок – 1 зубчик
🧑🍳Приготовление:
✔️ Багет подсушить в духовке до лёгкой хрустящей корочки.
✔️ Все ингредиенты крема перемешать (чеснок натереть через терку).
✔️ Крем переложить в кондитерский мешок и отсадить на куски багета.
✔️ Сверху выложить шпроты и солёные огурцы, украсить зернистой горчицей и зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Тефтели в нежном соусе
⏰ - 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш (смешанный или говяжий) - 700 гр.
▫️Рис (сырой) - 4 ст.л.
▫️Лук - 1 шт.
▫️Молоко - 3 ст.л.
▫️Горчица (классическая) - 1 ст.л.
▫️Чеснок - 2 зубчика.
▫️Вода - 100 мл.
▫️Сыр (тёртый) - 70 гр.
▫️Болгарский перец - 1 шт.
▫️Укроп - пучок
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Тефтели: смешайте фарш, сырой рис, измельчённый лук, соль и перец. Скатайте небольшие тефтели.
✔️ Соус: нарежьте болгарский перец кубиками, измельчите чеснок и укроп. Смешайте молоко, горчицу, воду, сыр, перец, чеснок и укроп.
✔️ Тушение: выложите тефтели в форму, залейте соусом. Тушите под крышкой в духовке при 180 гр. или на плите 40-50 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картошка по-селянски в духовке
⏰ - 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель - 1 кг.
▫️Соль - 1/2 ч.л.
▫️Сладкая паприка молотая - 1 ч.л.
▫️Сушенный чеснок - 1 ч.л.
▫️Черный перец - 1/3 ч.л.
▫️Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
▫️Растительное масло - 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:⠀
✔️ Картофель можно готовить в кожуре, предварительно хорошо вымыть, заливаем крутым кипятком на 20 мин. накрыв пищевой пленкой.
✔️ Сливаем воду и добавляем крахмал, специи, соль и растительное масло.
✔️ В духовке запекаем 35-40 мин. при 180 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рис в духовке
⏰ - 1 час 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Рис - 2 стакана (промываем до прозрачной воды)
▫️Вода - 4 стакана
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Лук - 2 шт.
▫️Чеснок - 4 дольки
▫️Соль и специи
▫️Куриные бедра - 8 шт.
▫️Кетчуп - 2 ст.л.
▫️Майонез - 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Бедра маринуем в майонезе с кетчупом, добавляем соль и специи. Морковь обжариваем с луком.
✔️ Выкладываем промытый рис, зажарку и бедра в форму для выпечки, соблюдаем пропорции.
✔️ Накрываем фольгой, отправляем в духовку примерно на 1 ч.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Панкейки
⏰ - 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука - 200 гр.
▫️Сахар - 2 ст.л.
▫️Сода - 1/2 ч.л.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Кефир - 250 мл.
▫️Масло оливковое/растительное - 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Просеянную муку смешать с сахаром, содой. Добавить яйцо, перемешать.
✔️ Затем вливаем теплый кефир (можно немного подогреть).
✔️ Добавляем масло, все смешиваем.
✔️ Жарим на сухой сковороде до появления пузырьков и переворачиваем.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Говядина с вермишелью
⏰ - 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Говядина – 400 гр.
▫️Вермишель – 300 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Соль, перец и паприка
▫️Масло сливочное или топлёное – 1 кусочек
▫️Масло растительное (для жарки)
▫️Зелень
🧑🍳Приготовление:
✔️ На растительном масле обжарить мясо до мягкости.
✔️ Добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности, посолить, поперчить и добавить паприку.
✔️ Отдельно на сухой сковороде обжарить вермишель до золотистого цвета, постоянно помешивая.
✔️ Соединить вермишель с мясом, залить кипятком так, чтобы вода покрывала её на 1 см., добавить кусочки сливочного или топлёного масла.
✔️ Варить на сильном огне несколько минут до выпаривания воды.
✔️ Перемешать и посыпать свежей петрушкой перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Солянка
⏰ - 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Маринованные огурцы
▫️Сосиски, копчености разных видов
▫️Лук - 1 шт.
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Томатная паста - 1 ст.л.
▫️Картофель - 4 шт.
▫️Оливки или маслины
▫️Чеснок - 3 зубчика
▫️Сметана
▫️Лимон (для подачи)
🧑🍳Приготовление:⠀
✔️ Для начала нарежем огурцы и отправим пасироваться (тушиться) на 15 мин.
✔️ Порежем большое количество сосисок, копченостей и обжарим 5-7 мин.
✔️ На этой же сковороде обжарим 1 луковицу и 1 морковь, добавим 1 ст.л. томатной пасты и протушим еще 3 мин. с добавлением 3-4 ложек воды.
✔️ В кастрюлю закидываем резаный картофель, заливаем водой и варим до готовности примерно 10 мин.
✔️ Закладываем все ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу, оливки или маслины и 3 зубчика чеснока (порубленных).
Вкусные идеи от ШЕФа
