Картофельные клецки с мясом в ароматной подливе
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- мясо 1 кг
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 3 шт.
- чеснок 3 зуб.
- томатная паста 1 ст.л.
- вода 500 мл
- мука 2 ст.л.
- крахмал 2 ст.л.
- лавровый лист 1-2 шт.
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
Картофель очистите, натрите на мелкой тёрке, хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте муку, крахмал, соль и перемешайте до однородной массы.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до румяной корочки.
Добавьте нарезанный лук, натёртую морковь и измельчённый чеснок, готовьте до мягкости овощей.
Вмешайте томатную пасту, влейте воду, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения.
С помощью ложки сформируйте небольшие клецки из картофельной массы и аккуратно опустите их в кипящую подливу с мясом.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне до полной готовности клецек. Подавайте горячими.
Приятного аппетита 😋
Чиа-пудинг с манго и маракуйей
Ингредиенты:
- семена чиа 4 ст.л
- кокосовое молоко 300 мл.
- манго 2 шт.
- маракуйя 2 шт.
- кокосовая стружка 1 ч.л.
Приготовление:
Семена чиа залить кокосовым молоком, перемешать и убрать в холодильник минимум на 40 минут, в первые 15 минут перемешать ещё 2 раза.
Манго очистить и измельчить в блендере до пюре.
Маракуйю разрезать пополам и извлечь мякоть.
Чиа-пудинг перемешать, выложить в креманку на половину.
Сверху добавить пюре манго и мякоть маракуйи.
Украсить кусочками манго и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита 😋
Брускетты с запечённым виноградом и мёдом
Ингредиенты:
- виноград без косточки 500 гр.
- багет или чиабатта 1 шт.
- сыр камамбер 150 гр.
- мёд
- оливковое масло
- морская соль
- грецкие орехи
- тимьян или розмарин
Приготовление:
Виноград запеките с оливковым маслом и травами до мягкости.
Поджарьте ломтики багета.
Выложите сыр камамбер на хлеб.
Сверху добавьте тёплый виноград.
Полейте мёдом и посыпьте орехами.
Приятного аппетита 😋
Сочная фаршированная скумбрия Ингредиенты:
- скумбрия 2 шт (хорошо очистить от всех костей, оставить только хвост)
- лук 1шт.
- морковь 1шт.
- перец 1/2 шт.
- томатная паста 1ст.л.
- кориандр 1ч.л.
- свежемолотый перец 1ч.л.
- соль 1ч.л.
- петрушка 3-4 веточки
- сыр твердый 60 гр
Запекать 30-40 минут при 180 °C
Приятного аппетита 😋
Рулет "Павлова" с яблоками
Ингредиенты:
- яичный белок 300 гр.
- яблоки очищенные 300 гр.
- йогурт греческий 300 гр.
- лимон цедра, сок
- соль
- подсластитель по вкусу ( у меня фитпарад 7, в меренгу клала 2 г и столько же в йогурт)
Приготовление:
15 минут при 160 °C до легкого румянца
20 минут при 90 °C для доведения до готовности.
Даем чуть остыть, перекладываем на другой а/п коврик, смазываем греческим йогуртом и сворачиваем в рулет.
❗️Антипригарный коврик, для выпечки, смазать масло, обязательно❗️При нагревании, кусочки яблок, припечатываются и усложняют процесс.
Приятного аппетита 😋
Суп "Голубец"
Ингредиенты:
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- фарш (говядина или курица) 500 гр.
- бульон или вода 2,5 литра
- картофель 4 шт.
- рис - 100 гр.
- капуста 300-400 гр.
- паприка, чёрный перец, чеснок
- соль, сахар
- лавровый лист 1-2 шт.
- сметана
- зелень
Приготовление:
На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь.
Добавьте фарш и томатную пасту, обжаривайте несколько минут.
Выложите нарезанный картофель, рис и нашинкованную капусту.
Добавьте специи, лавровый лист, соль и немного сахара.
Влейте бульон или воду и варите до готовности всех ингредиентов.
Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита 😋
Ягодный рулет
Для теста:
🍓150 гр муки
🍓3 яйца
🍓150 гр сахара
🍓1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
🍓400 гр любимого творога
🍓100 гр сгущенки
🍓300 гр любимых ягод
Приятного аппетита 😋
Куриные грудки фаршированные моцареллой, вяленными томатами и соусом песто
Ингредиенты:
- куриная грудка 2 шт.
- соус песто - 2 ст.л.
- вяленые томаты 2 ст.л.
- моцарелла 120 гр.
- шпинат - 10 гр.
- оливковое масло 1ст.л.
- соль, перец, хлопья чили по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку разрезаем вдоль и раскрываем как книжку. Смазываем соусом песто и выкладываем моцареллу, вяленые томаты и шпинат. Закрепляем грудку зубочистками, смазываем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, хлопьями чили
Приятного аппетита 😋
Печеночный рулет
Ингредиенты:
- печень куриная 500 гр.
- яйца 3 шт.
- молоко 400 мл.
- соль/перец по вкусу
- масло растительное 2 ст.л.
- мука 4 ст.л. с горкой
Начинка:
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1шт.
- сыр творожный 200 гр.
- чеснок 3 зуб.
- орех грецкий 50 гр.
- укроп
Приятного аппетита 😋
Наггетсы с чипсами Лейс
Ингредиенты:
- куриное филе 300 гр.
- вода 100 мл.
- растительное масло 200 мл.
Панировка:
- мука 200 гр.
- соль по вкусу
- травы по вкусу
- чипсы
Приготовление на видео 👆
Приятного аппетита 😋
Ленивый суп-пюре с брокколи и фетой
Ингредиенты:
- картофель 400 гр.
- брокколи 400 гр.
- лук 100 гр.
- чеснок 1 головка
- сыр фета 200 гр.
- розмарин и тимьян по 1 веточке
- кипяченая вода или горячий овощной бульон 500 мл (густоту регулируйте по собственному желанию)
- соль, растительное масло
Приятного аппетита 😋
Шашлык из лосося на гриле
Ингредиенты:
- лосось 450 гр.
- соевый соус 1/4 стакана
- мёд 3 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- лимон нарезанный кружочками
- спаржа
- чеснок 2 зуб.
- оливковое масло
- укроп
Лосось и спаржу маринуем 20 минут
Приготовление на видео 👆
Приятного аппетита 😋
Жюльен с курочкой и грибами
Ингредиенты:
- куриное филе 500 гр.
- шампиньоны 300 гр.
- бекон 3-4 полоски
- репчатый лук 1 шт.
- сливки (20%) 300 мл
- мука 1 ст.л.
- сыр моцарелла 150 гр.
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приятного аппетита 😋
Запечённая рулька
Ингредиенты:
- рулька свиная 2 шт.
- лук 1 шт.
- сухой чеснок 1 ч.л.
- перец чёрный горошком
- соль 1 ч.л.
Для соуса:
- томатная паста 3 ст.л.
- горчица 1 ч.л.
- сухой чеснок 1 ч.л.
- копченая паприка 1 ч.л.
- соевый соус 1 ст.л.
Приятного аппетита 😋
Лимонные маффины
Ингредиенты:
- лимон 2 шт.
- корица/кардамон 0,5 ч.л.
- мёд 4 ст.л.
- слоёное б/д тесто
- сливочное масло
- сахарная пудра
Выпекаем 190 °C 40 минут
Приготовление на видео 👆
Приятного аппетита 😋
Свинина по тайски
Ингредиенты:
- свинина 400 гр
- оливковое масло 2 ст.л.
- тростниковый сахар 1 ст.л.(можно обычный)
- сушенный имбирь 1/2 ч.л. (можно свежий имбирь, мелко нарезать)
- соевый соус 2 ст.л.
- чеснок 🧄 2 зуб.
- чёрный перец
- острый чили 🌶 1/2 шт.
- лук 🧅 1 шт.
- болгарский перец 🫑 1 шт.
- кунжут
- зелёный лук
Сахар плавим в оливковом масле до состояния карамели
Томим с закрытой крышкой 20 минут, на самом минимальном огне
После добавления болгарского перца готовим помешивая 2 минуты
Приятного аппетита 😋
🫔 Пышный и воздушный бисквит для рулетов
Ингредиенты:
- яйца 5 шт (комнатной температуры)
- сахар 100 гр.
- молоко 50 мл (комнатной температуры)
- мука 120 гр.
🧁 Для крема:
- сыр рикотта 300 гр.
- сахарная пудра 60 гр.
- сливки (33%) 100 мл.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки (диаметр/размер формы примерно 30×40 см).
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы (ок. 5–7 минут венчиком или миксером на высокой скорости).
Аккуратно влейте тёплое молоко и просеянную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Вылейте тесто на подготовленный противень и разровняйте. Выпекайте 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета и пружинистости поверхности.
Приятного аппетита 😋
Суп "Харчо"
Ингредиенты:
- свинина — 200 гр.
- круглый рис 50 гр.
- помидор 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- морковь 0,5 шт.
- томатная паста 1 ч.л.
- вода 1 литр
- грецкие орехи 2-3 ст.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- чеснок 3 зубчика
- кинза по вкусу
- соль по вкусу
Приятного аппетита 😋
Киш с лососем и брокколи
Ингредиенты:
- картофель 5-6 шт.
- соль
- перец
- лосось 250 гр.
- брокколи 150 гр.
- сулугуни/моцарелла 50 гр.
- яйца 2 шт.
- сметана 2 ст.л.
- тёртый сыр 70 гр.
- сыр (для посыпки)
Приготовление:
Картофель отварить до мягкости, форму застелить пергаментом, выложить картофель и стаканом аккуратно раздавить, формируя основу и бортики. Посолить, поперчить.
Лосось нарезать кусочками. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать.
На картофельную основу выложить лосось, брокколи и кусочки моцареллы.
Смешать яйца, сметану и тёртый сыр. Залить начинку, сверху посыпать сыром.
Выпекать при 180°C около 20 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита 😋
Тыквенный суп
Ингредиенты:
- тыква 400 гр.
- чеснок 2 зуб.
- лук 1 шт.
- имбирь 100 гр.
- сливочное масло 50 гр.
- растительное масло 1 ст.л.
- вода 200 мл.
- молоко 200 мл.
- брынза 150 гр.
- сухарики/тыквенные семечки
Приятного аппетита 😋
