Публикации канала «Вкуснофф | Рецепты»

Синнабоны с голубикой🫐 Мягкие, воздушные, ароматные булочки с голубикой - прекрасное дополнение к чашке чая Ингредиенты: - мука - 600 гр - яйцо - 2 шт - дрожжи - 10 гр - сахар - 80 гр - сливочное масло - 80-100 гр - теплое молоко - 250 мл Начинка: - голубика - 500 гр - коричневый сахар - 100 гр - кукурузный крахмал - 1 ст.л - корица - 2 ч.л - сливочное масло - 120 гр Время приготовления: 2,5-3 часа Приготовление: 1. В теплом молоке смешать дрожжи с ложкой сахара, оставить на 10 минут. Соединить в миске все ингредиенты и замесить пластичное тесто. Оставить на 1,5–2 часа. 2. Голубику проварить с сахаром и крахмалом до загустения. Отдельно смешать мягкое масло с коричневым сахаром и корицей. 3. Раскатать тесто, смазать масляной смесью и голубикой. Скрутить в рулет, нарезать нитью на кусочки, смазать желтком и выпекать до готовности. Ароматная выпечка! Вкуснофф 🧑‍🍳

Удон с креветками на ужин😍 Самые яркие и вкусные блюда иногда готовятся быстрее всего! Ингредиенты: - лапша удон - 200 гр - креветки - 100 гр - репчатый лук - 70 гр - морковь - 60 гр - сладкий перец - 80 гр - чеснок - 2 зубчика - имбирь - 5 гр - зеленый лук - по вкусу - перец чили - по вкусу - соевый соус - 50 мл - рисовый уксус - 1 ст.л - соус терияки - 2 ст.л - сладкий чили - 2 ст.л Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Нарезать овощи соломкой, имбирь и чеснок мелко порубить, отдельно смешать ингредиенты для соуса. 2. Быстро обжарить креветки, затем на сильном огне приготовить имбирь, чеснок и овощи. 3. Добавить зелёный лук, чили, лапшу и креветки, влить соус и готовить ещё минуту, постоянно помешивая. Идеальный ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Кабачковый завтрак😋 Сочный, легкий и сытный кабачковый конвертик с аппетитной начинкой — идеальный и быстрый завтрак Ингредиенты: - кабачок - 1/2 шт - яйцо - 3 шт - соль, сушеный базилик - по вкусу - твёрдый сыр - по вкусу - ветчина - 3 слайса - помидор - 3 слайса - зелень - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Нарезать кабачок тонкими слайсами с помощью овощечистки и выложить на смазанную каплей масла сковороду. 2. Залить яйцами, распределяя их по всей поверхности. Немного посолить, добавить специи, накрыть крышкой и готовить 5 минут на среднем огне. 3. Выложить на одну половину лепешки сыр, помидор, ветчину и зелень. Сложить лепешку пополам и томить под крышкой еще 3–4 минуты, пока сыр не расплавится. Вкусный летний завтрак! Вкуснофф 🧑‍🍳

Клубничный пирог из теста фило🍓 Хрустящие слои и нежная начинка — сочетание, ради которого стоит подождать остывания Ингредиенты: - тесто фило - 7 листов - клубника - 500 гр - творожный сыр - 300 гр - яичный желток - 2 шт - сахарин пудра - 100 гр - кукурузный крахмал - 2 ст.л - миндальные лепестки - по желанию Время приготовления: 1 час - 1 час 15 минут Приготовление: 1. Выложить в форму листы фило, промазывая каждый растопленным сливочным маслом. 2. Смешать творожный сыр, сахарную пудру, крахмал и желтки, выложить крем и сверху распределить слайсы клубники. 3. Завернуть края, смазать маслом, по желанию посыпать миндалём и выпекать при 170°C до готовности, затем полностью остудить. Просто восторг! Вкуснофф 🧑‍🍳

Яркий салат с говядиной🥗 Пикантный и сытный мясной салат с сочной говядиной, хрустящими корнишонами и пряными нотками сванской соли Ингредиенты: - говядина - 200 гр - болгарский перец - 1 шт - красный лук - 1 шт - маринованные корнишоны - 8 шт - красная фасоль - 50 гр - сахарная кукуруза - 50 гр - грецкие орехи - 70 гр - свежая петрушка - 15 гр - саванская соль - 1/2 ч.л - оливковое масло - по вкусу Время приготовления: 1 час 40 минут - 2 часа Приготовление: 1. Отварить говядину в кипящей воде на медленном огне 1–1,5 часа, посолив за 10 минут до конца. Остудить и нарезать соломкой. 2. Нарезать лук полукольцами, полить соком лимона и оставить мариноваться. Измельчить перец, корнишоны, петрушку и грецкие орехи. 3. Соединить все компоненты в блюде, посыпать сванской солью и орехами, заправить оливковым маслом и перемешать. Просто восторг! Вкуснофф 🧑‍🍳

Паста том - ям на обед🥰 Пряная паста с креветками и грибами в насыщенном сливочном соусе том ям Ингредиенты: - спагетти - 250 гр - шампиньоны - 300 гр - томаты черри - 250 гр - креветки - 25 шт - кокосовое молоко 17-19% - 250 мл - сливки 20% - 80 мл - паста том ям - 75 гр - репчатый лук - 1 шт - чеснок - 2-3 шт - кинза - для украшения Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Отварить спагетти до состояния аль денте. Обжарить креветки по 2 минуты с каждой стороны и переложить на тарелку. 2. В той же сковороде обжарить лук с грибами до золотистости, в конце добавить чеснок. Влить молоко и сливки, добавить пасту том ям и тушить соус до загустения ~7 минут. 3. Выложить в соус половинки черри и креветки, потомить 2 минуты. Добавить спагетти, перемешать и посыпать кинзой. Беспроигрышный обед! Вкуснофф 🧑‍🍳

Салат со свеклой🥗 Полезный для здоровья кишечника, печени и желчного пузыря салатик! Ингредиенты: - свекла - 2 шт - лук - 1 шт - кинза - 1 пучок - яблочный уксус - 3-4 ст.л - мед - 1/2 ч.л - соль - по вкусу - оливковое масло - 2 ст.л - сухой чеснок - по вкусу - гранатовый соус - 1 ст.л Время приготовления: 1 час - 1 час 15 минут Приготовление: 1. Запечь свеклу целиком в фольге при 180 °C до готовности (~45 минут), затем полностью остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой. 2. Лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать с яблочным уксусом, солью и медом, хорошенько помяв руками. Мелко порубить пучок кинзы. 3. Соединить в салатнике свеклу, маринованный лук вместе с маринадом и кинзу. Добавить заправку. При подаче украсить тыквенными семечками и кедровыми орешками. Польза в каждой ложке! Вкуснофф 🧑‍🍳

Шурпа из говядины🔥 Сытный, ароматный и наваристый мясной суп с крупно нарезанными овощами и нежной говядиной Ингредиенты: - мясо говядины на кости - 800 гр - вода - 2,5 л - картофель - 7-8 шт - болгарский перец - 2 шт - морковь - 1 шт - помидор - 2 шт - репчатый лук - 3 шт - топленое масло - 1 ст.л - зелень - 1 пучок - соль, перец, чеснок - по вкусу - лавровый лист - 2 листа Время приготовления: 2-2,5 часа Приготовление: 1. Отварить говядину на медленном огне до готовности. За час до конца варки посолить бульон и бросить целую луковицу, затем вынуть ее вместе с мясом. 2. Крупно нарезать картофель, отправить в бульон с лавровым листом и варить 10 минут. Овощи (морковь, помидор, перец) и мясо также крупно нарезать. Зелень со стеблями связать ниткой. 3. Лук нарезать перьями, обжарить на топленом масле 5 минут (до полуготовности). Выложить в бульон овощи, зажарку, мясо, пучок зелени и варить 10–12 минут. Согревающий супчик! Вкуснофф 🧑‍🍳

Сочники на завтрак😋 Любимые сочники в более легком варианте: нежное творожное тесто, воздушная начинка и ничего лишнего Ингредиенты: - обезжиренный творог - 200 гр - яйцо - 1 шт - рисовая мука - 30 гр - кукурузный крахмал - 10 гр - разрыхлитель - 1/2 ч.л - сахарозаменитель - по вкусу - соль - 1 щепотка Начинка: - рикотта - 100 гр - сгущенное молоко - по вкусу - сахарозаменитель - по вкусу Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Смешать творог, белок, рисовую муку, крахмал, разрыхлитель, подсластитель и соль. Сформировать 4 лепешки. 2. Для начинки соединить рикотту, сгущенку и подсластитель. Выложить на лепешки, сложить их пополам и защипнуть края. 3. Смазать желтком и выпекать 20 минут при 180 °C. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Сытный блин на завтрак😋 Легкий, нежный и полезный рисовый блин с воздушным йогуртом и сочными ягодами Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - молоко - 50 мл - рисовая мука - 40-50 гр - разрыхлитель - по вкусу - сахарозаменитель - по вкусу Начинка: - греческий йогурт - 60 гр - клубника, банан - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Тщательно смешать все ингредиенты для основы и обжарить блин на разогретой сковороде примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. 2. Выложить на готовый рисовый блин натуральный йогурт и украсить свежими ягодами. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Салат с куриной печенью🥗 Пикантный, яркий салат из сочной куриной печени и хрустящих маринованных овощей с пряным ароматом специй Ингредиенты: - куриная печень - 500 гр - сладкий перец - 200 гр - лук - 200 гр - чеснок - 4 зубчика - молотый кориандр - 1/2 ч.л - соль - 1,5 ч.л - уксусная эссенция 70% - 1 ч.л - черный перец - по вкусу - острый молотый перец - 1 ч.л - растительное масло - 80 мл Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Нарезать лук и сладкий перец перьями, выложить в миску, добавить соль, уксус и оставить мариноваться. 2. Куриную печень очистить от прожилок, нарезать небольшими кусочками и обжаривать на сильном огне 5–7 минут, пока не испарится вся жидкость. 3. Добавить к маринованным овощам измельченный чеснок, кориандр, черный и острый перец. Переложить к ним горячую печень со сковороды и тщательно перемешать. Готовьте в удовольствие! Вкуснофф 🧑‍🍳

Мини - рикоттники🍰 Нежные, воздушные кексы из рикотты с легким ванильным ароматом и аппетитной золотистой корочкой Ингредиенты: - рикотта - 360 гр - яйцо - 1 шт - сахар - 2 ст.л - ванилин - по вкусу - мука - 55 гр - соль - 1 щепотка Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Тщательно соединить яйцо, рикотту, сахар, соль и ванилин. Добавить муку и перемешать до однородности. 2. Выложить получившуюся массу до верха в силиконовые формочки. 3. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180 °C (режим «верх-низ»), затем включить режим «гриль» на 5 минут при 200 °C для румяной корочки. Подавать со сметаной и смородиновым вареньем. Идеальный рецепт! Вкуснофф 🧑‍🍳

Воздушная запеканка🥰 Нежная внутри, с золотистой корочкой сверху и хорошей порцией белка Ингредиенты: - творог - 500 гр - сметана - 5 ст.л - манная крупа - 2 ст.л - яйцо - 2 шт - соль - 1 щепотка - миндальные лепестки - по желанию Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Смешать манку с 3 ст. л. сметаны и оставить набухать на 30 минут. 2. Добавить к творогу яйца, соль, набухшую манку и при необходимости пробить блендером до однородности. По желанию вмешать вишню или курагу. 3. Выложить массу в смазанную сливочным маслом форму, покрыть сверху оставшейся сметаной, посыпать миндальными лепестками и запекать 40–45 минут при 180 °C. Нежность в каждом кусочке! Вкуснофф 🧑‍🍳

Купаты с начинкой на ужин😍 Аппетитные, сочные купаты с пикантной овощной начинкой - вкусный ужин для всей семьи! Ингредиенты: - купаты - 400 гр - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - майонез/сметана 20% - по вкусу - тертый сыр - 100 гр - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Натереть морковь на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить овощи на растительном масле. 2. Разрезать купаты вдоль не до конца, смазать серединку сметаной и выложить внутрь зажарку. 3. Выпекать в аэрогриле 20 минут при 180 °C. За 5 минут до окончания готовности посыпать тертым сыром. Вкуснейший ужин! Вкуснофф 🧑‍🍳

Картофельные вафли с начинкой😋 Хрустящие домашние вафли с роскошным наполнением из нежного сыра, сочной зелени и слабосоленой красной рыбки Ингредиенты: - отварной картофель - 2 шт - яйцо - 1 шт - укроп, петрушка - 1 пучок - тертый сыр - по вкусу - мука - 1 ст.л - соль, перец - по вкусу Начинка: - руккола - 1/3 пучка - красная рыба - 3-4 ломтика - плавленный сыр - 1 треугольник - огурец - 1/3 шт Время приготовления: 15-18 минут Приготовление: 1. Соединить все ингредиенты для основы, тщательно перемешать и выложить массу на разогретый гриль или в вафельницу. 2. Прижать крышкой и выпекать около 5 минут до готовности. 3. Выложить готовые вафли на тарелку и собрать сэндвич с любимой начинкой. Ваши близкие оценят! Вкуснофф 🧑‍🍳

Шоколадный брауни🍰 Мегашоколадный, влажный внутри брауни с насыщенным вкусом и идеальной бархатистой текстурой Ингредиенты: - темный шоколад - 200 гр - сливочное масло 82,5% - 180 гр - яйцо - 3 шт - тростниковый сахар - 150 гр - соль - 1 щепотка - мука - 65 гр - какао порошок - 25 гр Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане и дать массе немного остыть. 2. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную пену, затем влить шоколадную смесь и перемешать. 3. Просеять муку с какао, замесить тесто, перелить в форму и выпекать 30 минут при 170 °C. Приятного аппетита! Вкуснофф 🧑‍🍳

Треугольники с начинкой🤩 Уютные и сытные, такие треугольники точно станут любимым блюдом Ингредиенты: - тортилья - 4 шт - сыр - 150 гр - фарш - 250 гр - болгарский перец - 1/2 шт - морковь - 1/2 шт - лук - 1/2 шт - помидор - 1 шт - яйцо - 4 шт - томатный соус - по вкусу - соль, черный перец - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Обжарить фарш до готовности, отдельно обжарить нарезанные овощи. 2. Смешать фарш с овощами, добавить томатный соус и специи, тушить 2 минуты. 3. В тортилью выложить брусочки сыра, затем фарш и яйцо или желток, посыпать натертым сыром. 4. Запекать в духовке при 180°С примерно 15 минут, чтобы желток остался жидким. Рецепт, который стоит сохранить! Вкуснофф 🧑‍🍳

Запеченный минтай на обед🥰 Сочное и нежное филе минтая под аппетитной овощной шубкой и румяной сырно-сметанной корочкой Ингредиенты: - филе минтая - 4 брикета - морковь - 1 шт - лук - 1 шт - болгарский перец - 1 шт - сыр - 70 гр - сметана/легкий майонез - 2 ст.л - яйцо - 1 шт - сок лимона - по вкусу - соль, черный перец - по вкусу Время приготовления: 35-50 минут Приготовление: 1. Нарезать и обжарить лук, морковь и болгарский перец на растительном масле. 2. Выложить филе минтая в смазанную маслом форму, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. 3. Покрыть рыбу обжаренными овощами, залить смесью из яйца и сметаны, а сверху щедро посыпать тертым сыром. 4. Запекать в духовке около 20–25 минут при 180 °C. Вкуснейший обед! Вкуснофф 🧑‍🍳

Овощной рулет🥰 Красочный рулет, где овощи сохраняют аромат, а мягкое тесто делает блюдо по-настоящему уютным Ингредиенты: - морковь - 100 гр - кабачок - 140 гр - картофель - 80 гр - сыр легкий - 50 гр - яйцо - 2 шт - сушеный базилик - 1 ч.л - сушеный чеснок - 2/3 ч.л - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 60-70 минут Приготовление: 1. Все овощи натереть на крупной терке, смешать с яйцами и специями, выложить на силиконизированный пергамент в виде тонкого прямоугольника. 2. Запекать при 180 °C 30–35 минут, перевернуть, дать остыть и снять пергамент. 3. Курицу замариновать 20 минут в специях с каплей масла и запечь в аэрогриле. 4. Основание смазать творожным сыром, выложить шпинат, огурец, курицу и немного греческого йогурта. Готовьте с удовольствием! Вкуснофф 🧑‍🍳

Сливочный картофель с беконом на обед🥰 Нежный картофель в насыщенном сливочно-сырном соусе с хрустящим беконом и пикантным чесноком Ингредиенты: - бекон - 200 гр - лук - 1 шт - чеснок - 1 зубчик - отварной картофель - 800 гр - сливки 20% - 250 мл - твердый сыр - 100 гр - творожный сыр - 1 ст.л - кинза, петрушка, укроп, зелёный лук - по вкусу - соль, перец, паприка - по вкусу Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Поставить картофель вариться. Мелко нарезать бекон и обжарить на сливочном масле, затем добавить лук и довести до золотистости. 2. Добавить к зажарке чеснок, сыры и сливки. Томить на очень медленном огне пару минут, чтобы сливки не свернулись. 3. Переложить полуготовый картофель в соус (при необходимости влить немного воды) и тушить под крышкой на медленном огне еще 10 минут. Посыпать зеленью. Невероятное сочетание вкусов! Вкуснофф 🧑‍🍳