Публикации канала «Вкусная выпечка»

Мои лучшие пончики 🍩 Ингредиенты: Тёплое молоко - 350 мл. Сахар - 3 ст.л. Дрожжи - 1 уп (7 гр.) Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 100 гр. Ванильный сахар - пакетик Щепотка соли Мука ~ 600 гр. В теплое молоко насыпаем сахар и дрожжи, даём постоять минут 10, тем временем растопим сливочное масло. Добавляем к опаре яйца, ванильный сахар, соль и масло. Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться +- . Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на час. Тесто поднимется вдвое. Будет мягкое, пушистое и просто нежнейшее. Когда будете раскатывать пласт, увидите, как оно пузырится. Пласт должен быть толщиной примерно 1 см. Так пончики получатся идеальные по форме 🍩 Вырезаем кружочки и дырочки внутри. Обжариваем пончики в большом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до румяности. Жарятся очень быстро. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Для глазури: Сливки жирные - 100 мл. Плитка шоколада Нагреть сливки, разломить шоколад, перемешиваем на огне, пока глазурь не станет однородной консистенции. Немного остынет, загустеет и можно обмакивать пончики. Также можно использовать различные помадки помимо сахарной Вкусная выпечка - Подписаться

Слойки-улитки с творогом и малиной Ингредиенты: Творог- 250 г Сахар- 3-4 ст. л. Крахмал- 2 ст. л. Яйца- 2 шт. (одно в начинку, одно для смазывания) Слоёное бездрожжевое тесто- 500 г Малина- по вкусу Сахарная пудра Приготовление: В творог добавьте яйцо, сахар и крахмал, тщательно перемешайте до однородности. Слоёное тесто слегка раскатайте. На одну половину выложите творожную начинку и накройте второй половиной теста. Нарежьте на полоски, каждую скрутите в спираль, затем сверните в «улитку». Выложите на противень, смажьте яйцом и добавьте сверху малину. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до румяной корочки. Готовые слойки посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита 🤍 Вкусная выпечка - Подписаться

Пирожки с яблоками 💫 Для теста: - 300г. творога ( у меня 5% мелкозернистый, не влажный) - 250мл. кефира - 1 яйцо - 70г. сливочного масла - 70г. сахара - 10г. ванильного сахара - щепотка соли - 500-550г. муки - 10г. разрыхлителя Соединить творог, яйцо, сахар до однородной массы. Я использовала блендер. Добавляем кефир, сливочное масло, всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оставляем его отдохнуть минут на 20. Делим на одинаковое количество частей, раскатываем, выкладываем начинку и собираем пирожки. Выкладываем на противень, смазываем яичным желтком и посыпаем штрейзелем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 35 минут. Для начинки: - 5-7 крупных яблок - 50-70г. сахара - 1ч.л. корицы - 80г. сливочного масла Яблоки натереть на терке и протушить в сливочном масле с добавлением сахара и корицы в течение 7-10 минут. Для штрейзеля: - 40г. сливочного масла - 4-5ст.л. сахара - 4-5ст.л. муки Перетереть все ингредиенты в крошку. Вкусная выпечка - Подписаться

Песочные печенье за 20 минут Это самые вкусные печеньки 😍 Ингредиенты 200 г сливочного масла 150 мл растительного масла 1яйцо 150 г -200г сахарной пудры 10г разрыхлителя 1 пакетик ванилина по желанию 100 г крахмала кукурузного 300-400 г муки Все ингредиенты комнатной температуры перемешиваем , добавляем разрыхлитель и муку , замешиваем тесто . Формируем печеньки по вашему желанию и выпекаем при 160 -170 градусов 20-30 минут и наши печеньки готовы Вкусная выпечка - Подписаться

Булочки с клубникой 🍓 Ингредиенты: Для теста: • Молоко тёплое - 300 г • Сухие дрожжи - 10 г • Сахар - 90 г • Яйца - 2 шт • Сливочное масло - 80 г • Соль - 1 ч. л. • Мука - 620–670 г Для клубничного конфи: • Клубника - 350 г • Сахар - 70–90 г • Крахмал - 18 г • Вода - 30 г Для смазывания: • Желток - 1 шт • Молоко - 1 ст. л. Приготовление: 1.Смешайте молоко, дрожжи и немного сахара. Оставьте на 10–15 минут. 2.Добавьте яйца, сахар, соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто. Оставьте на 1–1,5 часа. 3.Для конфи смешайте клубнику с сахаром, доведите до кипения. 4.Добавьте крахмал, разведённый в воде, и проварите до густоты. Остудите. 5.Раскатайте тесто, распределите конфи, сверните рулет и нарежьте на 12 булочек. 6.Оставьте на 30–40 минут, смажьте желтком с молоком. 7.Выпекайте при 175–180°C примерно 23–28 минут. Вкусная выпечка - Подписаться

Вкусный пирог с творожной начинкой Ингредиенты: Яйца 4 шт Соль щепотка Сахар 200 гр Раст.масло 120 мл Кефир 120 мл Мука 300 гр Разрыхлитель 8 гр Начинка: Творог 300 гр Сахарная пудра 3 ст л Ванильный сахар 8 гр Яйцо 1 шт Выпекать при ты температуре 180 градусов 40-45 минут Готовьте с любовью друзья ❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

ХОТЕЛА ЧТО ТО ПО ПРОЩЕ А ПОЛУЧИЛОСЬ ЧТО ТО ДОРОГО БОГАТО Мука -350гр Сахар -200гр Какао порошок -5ст л Разрыхлитель - 10гр Сода -1/2 ч л Уксус яблочный - 1 ч л Ванилин - по вкусу Яйцо - 2шт Молоко -200мл Растительное масло -100мл Кипяток -200мл Для масляного крема со сгущенным молоком: сливочное масло - 180 гр Сгущённое молоко -230 мл. Для глазури: Шоколад -100гр. Молоко или сливки 30-50 мл Вкусная выпечка - Подписаться

Очень простой и вкусный ПИРОГ НА КЕФИРЕ с творогом и чёрной смородиной. Нежный, пышный. Можно готовить с любыми ягодами (фруктами). На замес всего пару минут👌 ☀️☀️☀️ ТЕСТО: 🔸Яйца - 2 шт 🔸Сахар - 130 г 🔸Кефир - 130 мл 🔸Растительное масло - 60 мл 🔸Ванильный сахар - 8-10 г 🔸Соль - маленькая щепотка 🔸Мука - 200 г 🔸Разрыхлитель - 10 г 🔸🔸🔸 НАЧИНКА: 🔸Творог - 130 г 🔸Чёрная смородина - 100-130 г 🔸🔸🔸 1️⃣ Смешиваем венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, соль, кефир и растительное масло. Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем до гладкой, однородной консистенции. 2️⃣ Тесто перекладываем форму (у меня d=24 см), сверху посыпаем творогом, ягодами и ставим выпекаться при 180℃ до сухой зубочистки 40-50 мин. 👉 Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. 👉 Если ягода очень кислая, то перед выпечкой её можно дополнительно присыпать сахаром. 👉 Не силиконовые формы обязательно смазываем маслом или застилаем пергаментом. Вкусная выпечка - Подписаться

Творожная запеканка — рецепт, который точно не подведёт. Получается воздушной и мягкой, с лёгким ароматом ванили. Минимум хлопот — максимум нежности. Вкусная выпечка - Подписаться

Моя любимая воздушная шарлотка 🍎🤍 5 яиц, стакан сахара 200-250 гр, мука - 200 гр, яблоки 5-6 шт — и получается такая пышная, нежная и очень вкусная! Главное сахар с яйцом взбить до пока. Готовится быстро, а результат всегда радует 😍 Мои дети просто обожают эту шарлотку. Сохраняйте рецепт ❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

Пирог можно готовить с любыми ягодами. Очень вкусный и простой. ✅ Яйцо - 2 шт. ✅ Мука - 240 г ✅ Сахар - 170 г (можно больше или меньше 👌) ✅ Ванильный сахар - 8 г ✅ Разрыхлитель - 7 г ( 1 ч.л. с большой горкой) ✅ Соль - щепотка ✅ Молоко - 8 ст.л. ✅ Растительное масло - 8 ст.л. ✅ Ягоды - 300 г + 1 ст.л. муки Форма у меня 21 см. в диаметре. 📌Смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, соль. Добавить молоко, растительное масло. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. 📌К ягодам добавить немного муки, перемешать. 📌 Добавить ягоды в тесто, перемешать. 📌 Формы выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом. 📌 Переложить тесто в форму. 📌 Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Проверять шпажкой, если сухая, то пирог готов 👌 📌 Посыпать пирог сахарной пудрой. Вкусная выпечка - Подписаться

Творожный пирог (форма 22–24 см) Ингредиенты Для основы: 200 г пшеничной муки 100 г сливочного масла (холодного) 50 г сахара 1 яйцо 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли Для начинки: 500 г творога (5–9% жирности) 2 яйца 100 г сахара 100 мл сметаны или сливок 1 ч. л. ванильного сахара 1 ст. л. кукурузного крахмала или манки цедра лимона — по желанию Приготовление 1. Сделать тесто Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить холодное масло кубиками и перетереть в крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 20–30 минут. 2. Подготовить начинку Творог пробить блендером или протереть через сито (для гладкой текстуры). Добавить яйца, сахар, ваниль, сметану, крахмал. Хорошо перемешать до однородности. 3. Собрать пирог Форму застелить пергаментом. Распределить тесто по дну и сделать бортики 3–4 см. Вылить творожную начинку. 4. Выпекать Духовка: 175–180°C Время: 40–50 минут Центр должен слегка подрагивать — после остывания пирог стабилизируется. 5. Остудить Дать полностью остыть. Лучше убрать в холодильник на 2–3 часа. Можно добавить: изюм ягоды (черника, малина) кусочки персика шоколадную крошку Совет: если хочешь более “воздушный” вариант — отдельно взбей белки и аккуратно вмешай в начинку в конце. Вкусная выпечка - Подписаться

Самые вкусные панкейки😋 Получаются очень пышными! Ингредиенты на 10 шт: яйца 2 шт сахар 3 ст.л теплый кефир 500 мл сода 1 ч.л мука 300-330 гр растительное масло 2 ст.л В миске смешиваем яйца и сахар, перемешиваем.Добавляем теплый кефир и соду. Просеиваем муку и замешиваем тесто. В самом конце добавляем масло. Жарим на сухой сковороде на огне ниже среднего. Приятного аппетита🔥 Вкусная выпечка - Подписаться

Воздушные мягкие тесто на пирожки 😻🤪 ✨ Ингредиенты для теста: • 1 ст. — тёплая вода 💧 • 1 ст. — тёплое молоко 🥛 • 1 ст. л. — сахар 🍬 • 1 ст. л. — сухие дрожжи 🌾 • 1 ст. л. — соль (без горки) 🧂 • 2 шт. — яичных белка 🥚 • 1/2 ст. — растительное масло 🌻 • 6 ст. — мука (примерно) 🌾для опары(затем постепенно вводим муку) 1кг Дополнительно- желтки для смазывания ✅ Выпекать при 180 градусов 25-30минут (ориентируясь на свою духовку) Вкусная выпечка - Подписаться

Дорогие мои😌 Многие просили рецепт моего дрожжевого сдобного тестушка🤗 Это универсальная основа, которая прекрасно подходит и для мягких булочек с любой начинкой, и для сладких пирожков. Делюсь пропорциями на 150 булочек🙌 РЕЦЕПТ: Молоко тёплое — 3 литра Дрожжи сухие «Саф-момент» — 2 пачки Соль — 25 г Сахар — 650г Яйца — 10 шт. Масло растительное — 150 г Масло сливочное — 130 г (растопить и вмешать в тёплое молоко) Мука — примерно 4 кг (ориентируйтесь по тесту, добавляйте постепенно) Ванилин — 2 пачки В тёплое молоко добавляем растопленное сливочное масло, всыпаем сахар и дрожжи, добавляем растительное масло, яйца и всё хорошо размешиваем венчиком. Вводим соль и ванилин. Постепенно подсыпаем муку — не забиваем тесто, оно должно оставаться мягким и нежным. Замешиваем до однородности. Оставляем подниматься на 1,5–2 часа, несколько раз аккуратно обминаем без добавления муки. Тесто получается очень воздушным, пластичным и идеальным для любой сдобы. Пробуйте,я уверена что у вас все получится 😘😌 Вкусная выпечка - Подписаться

✨ Булочки-лакомки с кремом, как в детстве ✨ Мягкие, воздушные, ароматные булочки с нежным кремом. Именно такие продавались в школьных буфетах и кондитерских — невозможно остановиться на одной! 😍 📝 Ингредиенты для теста: 🌾 550 г просеянной муки 🥛 300 мл тёплого молока 🥚 1 яйцо 🧂 1 ч. л. соли 🍬 120 г сахара 🧈 80 г сливочного масла комнатной температуры 🌻 2 ст. л. растительного масла 🌼 Ванилин — по желанию 📝 Для опары: 🥛 300 мл тёплого молока 🍞 1 ст. л. сухих дрожжей 🍬 1 ч. л. сахара 🌾 4 ст. л. муки (от общего количества) 📝 Для крема: 🥛 200 г взбитых сливок с сахаром 🌰 Измельчённые орехи — для обсыпки 👩‍🍳 Приготовление: В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем и оставляем до появления пышной дрожжевой шапочки. Когда опара подойдёт, добавляем соль, яйцо, сахар, сливочное масло и постепенно вводим оставшуюся муку. Замешиваем мягкое, нежное тесто. В конце вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрываем и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час. Подошедшее тесто делим на кусочки по 60 г. Каждый кусочек округляем, затем раскатываем в небольшую лепёшку и складываем пополам. Выкладываем на противень и ставим на 180 градусов на 40 минут (в зависимости от Вашей духовки). Вкусная выпечка - Подписаться

Никогда не выбрасываю залежавшийся творог и кефир — превращаю их в нежные лепёшки на завтрак 🤍 Можно испечь в форме лепёшек или баурсаков 😋♥️ Вы тоже попробуйте 👌🏻 Продукты: 🧀 творог — 100 г 🥛 кефир — 200 мл 🥚 яйцо — 1 шт. 🌾 мука — 300–350 г(тесто не забиваем ) 🧁 разрыхлитель — 1 ч. л. 🍬 сахар — 1 ст. л. 🧂 соль — щепотка Смешайте муку с солью, сахаром и разрыхлителем ✨ Отдельно соедините творог, кефир и яйцо 🥣, затем добавить к сухой смеси. Замесить мягкое тесто и дать отдохнуть минут 20. После ,сформируйте лепёшки или небольшие баурсаки. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки 🍳🔥 Быстро, просто и очень вкусно 😋👍 Вкусная выпечка - Подписаться

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ. Для теста ✔️Творог-200 г ✔️Яйца-2 шт ✔️Сахар-80 г ✔️Слив масло-40 г ✔️Сметана-100 г ✔️Соль-1/3 ч.л ✔️Разрыхлитель-12 г ✔️Мука-310 г Для начинки подойдёт любой густой джем. У меня малиновый домашний. Рецепт в соседней публикации. Если творог крупно зернистый то нужно пробить блендером до однородной массы. Если изначально мелко зернистый ,то пробивать не нужно. Далее,соединить в миске творог,сахар,слив масло,яйца,и сметану. Объеденить и с помощью венчика довести массу до однородности. Добавить все сухие ингредиенты. Замесить тесто. Накрыть и дать отдохнуть 20 мин. Разделить тесто на 2 части. Раскатать диаметром примерно 30 см. Разделить на 8 частей. Положить джем,примерно чайную ложку,не полную. Свернуть в рогалик,хорошо закрывая джем чтобы он не вытекал в процессе выпекания. Выпекать в разогретой до 180*С, 25-28 мин,или до золотистой корочки. Вкусная выпечка - Подписаться

ТВОРОЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ. Ингредиенты: * Яйца — 4 шт. * Сахар — 200 г * Ванилин * Соль — щепотка * Масло растительное — 120 г * Кефир или сметана — 120 г * Мука — 270–280 г * Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой Для творожной заливки: * Творог — 300 г * Яйцо — 1 шт. * Сахарная пудра — 3 ст. л. * Ванилин — по вкусу Выпекать при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Размер формы — 20 см. Вкусная выпечка - Подписаться

✨ Пирожки с «мармеладной» яблочной начинкой: вкус, который согревает душу ✨ Тесто: • Мука — 400 гр (вводим постепенно !!) • Молоко или вода — 100 мл • Дрожжи свежие — 12 гр • Сахар — 50 гр • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло (мягкое) — 35 гр • Соль — 0,5 ч. л. Мармеладная начинка: • Яблоки — 550–600 гр • Сливочное масло — 20 гр • Сахар — 5–6 ст. л. 1️⃣ В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. Добавляем яйца, соль и постепенно вводим муку. В конце замеса добавляем мягкое сливочное масло. Вымешиваем до эластичности и оставляем в тепле на 1–1,5 часа для подъема. 2️⃣ Секрет «мармеладной» начинки: Яблоки очищаем и режем кубиками. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем яблоки и сахар. Тушим на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими, а сироп не загустеет до состояния мармелада. Обязательно даем начинке полностью остыть! ✨ 3️⃣ Делим тесто на небольшие шарики, раскатываем, кладем нашу ароматную начинку и плотно защипываем. 4️⃣ Финальный штрих: Выкладываем на противень, даем «расстояться» 15 минут. Смазываем смесью из 1 яйца и 0,5 ст. л. молока, чтобы корочка была глянцевой и золотистой. 🔥 Выпекаем: 17–20 минут при 200°C. Сохраняйте рецепт в свои тетрадочки. Вкусная выпечка - Подписаться