✨ Пирожки с «мармеладной» яблочной начинкой: вкус, который согревает душу ✨
Тесто:
• Мука — 400 гр (вводим постепенно !!)
• Молоко или вода — 100 мл
• Дрожжи свежие — 12 гр
• Сахар — 50 гр
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло (мягкое) — 35 гр
• Соль — 0,5 ч. л.
Мармеладная начинка:
• Яблоки — 550–600 гр
• Сливочное масло — 20 гр
• Сахар — 5–6 ст. л.
1️⃣ В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. Добавляем яйца, соль и постепенно вводим муку. В конце замеса добавляем мягкое сливочное масло. Вымешиваем до эластичности и оставляем в тепле на 1–1,5 часа для подъема.
2️⃣ Секрет «мармеладной» начинки: Яблоки очищаем и режем кубиками. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем яблоки и сахар. Тушим на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими, а сироп не загустеет до состояния мармелада. Обязательно даем начинке полностью остыть! ✨
3️⃣ Делим тесто на небольшие шарики, раскатываем, кладем нашу ароматную начинку и плотно защипываем.
4️⃣ Финальный штрих: Выкладываем на противень, даем «расстояться» 15 минут. Смазываем смесью из 1 яйца и 0,5 ст. л. молока, чтобы корочка была глянцевой и золотистой.
🔥 Выпекаем: 17–20 минут при 200°C.
Сохраняйте рецепт в свои тетрадочки.
Вкусная выпечка - Подписаться
