Публикации канала «Вкусная выпечка»

Торт эклер Для заварного теста: Сливочное масло - 80 г Вода с молоком (1 к 1) - 250 г Мука - 150 г Сахар - 1,5 ч л Соль - 0,5 ч л Яйца - 4 яйца Для заварного крема: Яйца - 2 шт Сахар - 150 г Ванилин Мука - 35 г Молоко холодное - 100 г Молоко горячее - 200 г Сливоч масло - 100 г Для теста нагрейте сливочное масло с молоком и водой. Всыпьте муку, соль и сахар и заварите тесто, постоянно помешивая. Немного остудите полученную густую массу, введите яйца и хорошо смешайте. Распределите тесто по двум одинаковым круглым формам (20-22 см в диаметре). Выпекать при 200° примерно 25-35 мин. Для крема смешайте яйца с сахаром, ванилином, мукой и холодным молоком. Начните нагревать. Вливайте горячее молоко тонкой струйкой в яичную смесь. Заварите смесь, постоянно перешивая, не давая ей пригореть. В густой готовый крем вмешайте сливочное масло и дайте крему остыть Собираем торт в кольце - корж >> весь крем>>корж - и оставляем в холоде минимум на 4 часа, а лучше дольше Вкусная выпечка - Подписаться

Булочки с творогом без долгой лепки — просто свернула и нарезала. 📖Ингредиенты: Тесто: Молоко: 150мл Сметана: 50г Сливочное масло: 50г Яйцо: 1шт Сахар: 50г Соль: ½ ч.л Дрожжи сухие: 6г Мука: 400г Ванилин: 1/3 ч.л Начинка: Творог мелкозернистый: 400г Яйцо: 1шт Сахар: 50г Яйцо для смазывания выпечки Вкусная выпечка - Подписаться

🥐 «ТУРЕЦКИЙ БЁРЕК»: фантастическая выпечка с начинкой Для теста: ❣Мука - 5,5 стакана; ❣Вода - 400 мл.; ❣Соль - 1,5 ч.л.; ❣Растительное масло - 2 ст.л.; ❣Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.; 🌸Для начинки: ❣Картофель (отварной) - 5 шт.; ❣Лук - 2 шт.; ❣Растительное масло (для жарки); ❣Соль - по вкусу; ❣Специи - по вкусу. 1. Смешаем все ингредиенты и замесим гладкое, эластичное тесто; 2. Не давая тесту отдыхать, разделим его на 17-18 одинаковых шариков; 3. Каждый шарик слегка раскатаем в длину; 4. Растопим 70 г. сливочного масла и добавим 100 мл. (пол стакана) растительного масла; 5. Смажем подходящий глубокий противень; 6. Каждый кусочек теста смажем маслом и выложим друг на друга; 7. Накроем так, чтобы тесто не заветривалось, и оставим отдыхать на 15 минут; 8. Каждый кусочек теста раскатаем, как в видео, с помощью ручки длинной ложки; 9. Выложим картофельную начинку и свернём рулетом; 10. Картофельная начинка: 5 небольших картофелин — отварить и размять 2 репчатых лука — мелко нарезать и обжарить с половиной чайного стакана растительного масла. Добавить картофель, посолить и приправить по вкусу. После того как свернём бёрек, смажем сверху смесью сливочного и растительного масла. Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Можно готовить с разными начинками. Приятного аппетита ❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

Если хотите вкусные, хрустящие чебуреки — ловите мой рецепт! 🤤 На 1 кг муки: 6 ст. л. растительного масла, около 3 г соли и 0,5 л хорошей минеральной воды. Замешиваем тесто и обязательно убираем в холодильник на 4–6 часов. За час до готовки достаём и оставляем при комнатной температуре. Начинка: свиной фарш, много лука, немного чеснока, соль и ½ стакана воды. Получаются сочные и с хрустящими пузырьками! 🔥 Вкусная выпечка - Подписаться

Ловите рецепт🥚Пирожки на кефире с луком с яйцами🥚 Кефир 3.2% 400 мл Яйцо 1 шт Соль 1 чл Сахар 1 ст л Масло растительное 2 ст л Сода пищевая 1 чл Мука В/С 600 гр Начинка: Лук зеленый 150 гр Яйцо куриное 8 шт Соль по вкусу Масло сл 70 гр Вкусная выпечка - Подписаться

Те самые сочные вак-беляши, которые тают во рту! 🥟✨ Юля здесь, и сегодня я делюсь рецептом выпечки, за которую ваша семья скажет «спасибо»! Это тесто на кефире — просто находка: мягкое, податливое и очень вкусное. Сохраняйте рецепт: Для теста: — Кефир (комнатной температуры) — 700 мл — Сливочное масло (растопленное) — 120 г — Сода — 1 ч.л. — Соль — 1 ч.л. с горкой — Мука — сколько возьмёт тесто (до мягкости)у меня ушло примерно 800-900 грамм Для начинки: — Куриное филе — 700 г — Картофель — 7 шт. — Лук — 1 большая луковица — Соль и перец — по вкусу В конце обязательно кладу в каждый беляш кусочек сливочного масла для той самой сочности! 🤤 Выпекаем при 180 градусах до золотистой корочки (примерно 40 минут,после как добавите кусочек сливочного масла,еще минут 10) А вы любите больше с курицей или с говядиной? Вкусная выпечка - Подписаться

Ароматное яблочное печенье с орехами 125 г сливочного масла ( комнатной температуры) 100 мл растительного масла 100 гр сахара 1 яйцо 1,5 ст/ложки кукурузного крахмала 10 гр разрыхлителя Мука - 380 гр Начинка 4-5 яблока 70 гр сахара ¼ стакана грецких орехов Для крошки: 50 г сливочного масла 3 ст/ложки сахара 4-5 ст/ложек муки Вкусная выпечка - Подписаться

Горячий молочный пирог похож на бисквит, но есть нюанс... Ингредиенты: - Яйца - 4 шт - Сахар - 250 г - Соль - щепотка - Мука - 350 г - Разрыхлитель - пакетик (10 г) - Молоко - 250 мл - Сливочное масло - 70 г - Ванильный сахар - пакетик - Сахарная пудра - для посыпки - Форма - 20*30 Вкусная выпечка - Подписаться

Рогалики 🥐 Получатся 💯у всех и с первого раза 😋🔥🥰 Рецепт : Опара : Молоко -350 мл Сухие дрожжи-11 гр Сахар -1 ст л Мука -3 ст л (из общего кол-ва) Яйца -3 шт Сахар -200 гр Соль щепотка Добавляем опару Сливочное масло -180 гр Мука -всего ушло ровно 900 гр Крошка : Слив масло -20 гр Сахар -1 ст л Мука -3 ст л Перетереть в крошку Духовка 180 на 25 мин Приятного аппетита🥰 Вкусная выпечка - Подписаться

ГЕНЕРАЛ—-Торт из детства - это не просто десерт, это ностальгический символ праздника, уюта и маминой заботы. Это не просто торт- это целое ассорти вкусов в одном десерте 😋 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Рецепт: Торт состоит из трех коржей 1.ореховый 2. с изюмом 3.с какао (По желанию любой ингредиент можно заменить на мак) На один корж нам понадобятся: 2 яйца 200гр сахара 0,5 чл соды 3 ст.л сметаны (жирность любая) 1 стакан муки(объем стакана 200гр) Орехи Яйца с сахаром взбить до бела, добавить соду и еще раз взбить. Далее вводим сметану, перемешиваем, просеять муку, перемешиваем снизу вверх и в конце добавляем орехи. Выпекать при t 180 * минут 10 до сухой шпажки👌 Остальные два коржа выпекаются по той же технологии, только вместо орехов добавляем изюм и какао. Изюм перед использованием обязательно залить кипятком, хорошо промыть, высушить, обвалять в муке и только потом вводить в тесто👌 Готовые коржи в горячем виде завернуть в пищевую пленку и оставить до полного остывания Крем: 2 пачки сл масла(82%) одна пачка у меня весом 180 гр 2банки вареной сгущенки Масло комнатной температуры взбить до пышности, добавить сгущенку и еще раз взбить до однородности. Вкусная выпечка - Подписаться

🥐 Пышные домашние булочки с маком ⠀ Мягкие, нежные и ароматные булочки с красивой румяной корочкой. Тесто получается воздушным, а сами булочки долго остаются мягкими. ⠀ Ингредиенты: 200 мл тёплого молока 1 ст. л. сахара 7 г сухих дрожжей 2 ст. л. сахара 1 яйцо 30 мл растительного масла 300–320 г пшеничной муки ½ ч. л. соли 2 ст. л. кукурузного крахмала 30 г сливочного масла ⠀ Для смазывания: 1 желток + 2 ч. л. молока Мак — для посыпки ⠀ Приготовление: ⠀ • В тёплом молоке смешать 1 ст. л. сахара и дрожжи. Оставить на 15 минут. • Добавить сахар, яйцо и растительное масло. Затем постепенно всыпать муку с солью и крахмалом. Добавить мягкое сливочное масло и замесить мягкое тесто. •Накрыть и оставить в тёплом месте на 50 минут. • Разделить тесто на 9 частей, сформировать шарики и оставить на 10 минут. Каждый шарик раскатать, разрезать на 8 частей и сформировать булочки с помощью деревянной шпажки. • Переложить на противень, накрыть и оставить ещё на 20 минут. • Смазать желтком с молоком и посыпать маком. • Выпекать при 180°C 20–25 минут. ⠀ Получаются невероятно мягкие и нежные булочки! 😍 ⠀ Сохраняйте рецепт ❤️ ⠀ Приятного аппетита! 🌷 Вкусная выпечка - Подписаться

пальчики оближешь, однозначно🤌🏻 Сохраняйте рецепт — это то самое мягкое, воздушное тесто, которое хочется печь снова и снова! Тесто: 🥛 250 мл тёплого молока 🥚 1 яйцо 🧈 70 г сливочного масла 🍚 70 г сахара 🧂 ½ ч. л. соли 🍦 10 г ванильного сахара 🥯 7 г сухих дрожжей 🌾 500–530 г муки Начинка: 🤍 600 г творога 🥛 2 ст. л. сметаны 🍚 90–100 г сахара 🥚 1 желток 🍦 ванилин 🫐 150–200 г черники Штрейзель: 🌾 40 г муки 🍚 30 г сахара 🧈 25 г холодного сливочного масла Приготовление: 1. В тёплом молоке смешать дрожжи, сахар и немного муки. Оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, соль, ванильный сахар и постепенно муку. 3. Ввести мягкое сливочное масло и вымесить мягкое, эластичное тесто. 4. Накрыть и оставить в тепле на 1–1,5 часа. 5. Разделить тесто на 10–12 частей, сформировать шарики и дать им постоять 10 минут. 6. Сделать углубления, выложить чернику и творожную начинку. 7. Посыпать штрейзелем. 8. Оставить ещё на 15–20 минут. 9. Выпекать при 180°C 18–22 минуты. Вкусная выпечка - Подписаться

Вкусные лепёшки с фаршем ИНГРЕДИЕНТЫ - Слоеное бездрожжевое тесто - Фарш - Картофель - Зелень Вкусная выпечка - Подписаться

ОНА ВАМ ТОЧНО НАДО! 🔥 Умная швабра 4в1 с Ozon 🔥 Артикул - O-9875249 ЗАКАЗАТЬ - https://www.ozon.ru/product/shvabra-s-otzhimom-i-vedrom-shvabra-dlya-mytya-polov-notlix-dlina-155-sm-1987532407/?advRef=AYSyQ9bZ7U4oSxKDLmJdET3gRfcqNpbeAzh18JxVZkkquzrqzAeur55RBPZydQJvVv84uu8K9s9dkVvhCYAFTay6eht9e7WH7pcMKiRfSfmT6VJXh Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/n69Ho17

Секрет вкусного домашнего хлеба, с тонкой хрустящей корочкой, и огромными воздушными дырками внутри. ⠀ Рецепт, который максимально близок к ремесленной пекарне 👇 Ингредиенты: • холодная вода — 830 мл • сильная пшеничная мука — 1 кг (белок желательно 12–14 г) • свежие дрожжи — 6 г или 2 г сухих • соль — 22 г • оливковое масло — 30 г ⠀ Вечером: В воде растворяем дрожжи. Добавляем всю муку и просто перемешиваем рукой или ложкой до увлажнения муки. Ничего месить не нужно. Оставляем тесто на 40–60 минут для аутолиза. После аутолиза: Добавляем соль и оливковое масло. Смачиваем руки водой и буквально минуту аккуратно вмешиваем всё в тесто. Оно будет очень липким — это нормально. Не пытайтесь забить тесто мукой, иначе не будет красивых пузырей внутри. ⠀ Теперь самый важный этап — складывания. Каждые 30 минут влажными руками вытягиваем край теста вверх и складываем к центру. И так по кругу 4–6 раз. Всего делаем 3–4 таких подхода. С каждым складыванием тесто становится: ✔ более гладким ✔ более сильным ✔ более воздушным Именно так формируется структура будущей чиабатты. После последнего складывания: ⠀ Убираем тесто в холодильник на 12–24 часа. Именно во время холодной ферментации рождается: вкус и аромат. Вкусная выпечка - Подписаться

Рецепт 🫐 Мягкое дрожжевое тесто: 300 г муки 1 яйцо 100 г сливочного масла 100 мл молока 5 г быстродействующих дрожжей 70 г сахара Щепотка соли 2 желтка для смазывания пирожков Начинка из черники: 700 г свежей черники 80 г сахара 20 г крахмала Штрейзель: 100 г сахара 100 г сливочного масла 200 г муки Заварной крем: 250 мл сливок 33% 80 г сахара 50 г желтка 15 г кукурузного крахмала 35 г сливочного масла Натуральная ваниль на кончике ножа Приготовление: 1. Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте опару в тепле на 20 минут. 2. Добавьте яйцо, размягченное или растопленное масло. Перемешайте. 3. Всыпьте муку и соль. Вымесите тесто до мягкости около 5-6 минут. При необходимости добавьте еще муки. 4. Оставьте в теплом месте на 2 часа под пленкой. 5. Подошедшее тесто обомните, разделите на 9-10 частей. Скатайте шарики. 6. Раскатайте каждый в достаточно тонкую лепешку. 7. Для начинки из черники смешайте все ингредиенты. Выкладывайте по 2-3 столовые ложки начинки в лепешку и формируйте пирожок/вытянутую булочку 8. Для штрейзеля все ингредиенты измельчите блендером или руками в крошку. 9. Смажьте булочки желтком. Обильно обсыпьте штрейзелем 10. Выпекайте в разогретой до 175С около 30-35 минут до золотистого цвета. Вкусная выпечка - Подписаться

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ТОРТА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ Готовится максимально быстро и просто! 🔸яйца 6 шт 🔸сахар 200 гр 🔸мука 150 гр 🔸какао 50 гр 🔸сгущеное молоко 400 гр 🔸сметана 400гр Бля бисквита: 🔸взбиваем яйца и сахар до плотных пиков, добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель (по желанию). Аккуратно все перемешиваем и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Для крема: 🔸смешиваем в чаше сгущенное молоко и сметану. Ставим в холодильник для стабилизации. Корж остыл, мы его разрезали на 3 части, верхушку срезали тоненько, оставили для крошки на декор, начинаем собирать торт: корж, крем, корж, крем, корж, крем. Делаем без пропитки потому что торт получается очень нежный и мягкий! Оставляем на ночь, или минимум на 2 часа, но мы съели прям сразу! Приятного аппетита🤎 Вкусная выпечка - Подписаться

Медово-шоколадный торт, сохрани рецепт😍 Яйца 5шт(отборные) Сахар 250гр Мёд 130гр Сода 1ч.л Маргарин 150гр Мука 270гр Разрыхлитель 1ч.л Какао 40-50гр Для крема: Варёнка 1банка Сл.масло 200гр Сгущёнка 0,5 банки. Тесто делим на две части и выпекаем при 180’ 10-15минут Вкусная выпечка - Подписаться

Ватрушки 🍒 Ингредиенты тесто: ✅️Кефир тёплый 2.5% - 500 мл. ✅️Молоко тёплое 500 мл. ✅️Сахар 300 гр. ✅️Соль 1 ч.л. ✅️Сухие дрожжи 2 ст.л. ✅️Яйца 4 шт. ✅️Сл.масло 200 гр. ✅️Ванилин. ✅️Мука для мягкого теста. У меня ушло 8 стаканов триста грамовых. Начинка: ✅️Творог 1 кг. ✅️Сахар по вкусу, послаще. ✅️Яйцо 1 шт. ✅️Сметана 2 ст.л. ✅️Кукурузный крахмал 2 ст.л. ✅️Ванилин. Крошка: ✅️Масло сливочное 50 гр. ✅️Мука 3-4 ст.л. ✅️Сахар 3 ст.л. Так же яйцо смазать бока. Вкусная выпечка - Подписаться

Торт «Матильда» с испанским кремом бригадейро Нежный шоколадный крем на сгущёнке и сливках с лёгкой стабильной текстурой. Идеально держит форму, но остаётся мягким и бархатным в разрезе. Испанский крем бригадейро Ингредиенты: Сгущённое молоко - 200 г Сливки 33% - 150 г Какао - 15 г Желатин - 5 г Вода - 20 г Соль - щепотка Ванилин - щепотка Способ приготовления: 1. Залейте желатин водой и оставьте набухать. 2. Смешайте сгущённое молоко, сливки, какао, соль и ванилин. 3. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, около 15 минут до загустения. 4. Снимите с огня и немного остудите. 5. Добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения. 6. Перелейте крем в форму. 7. Накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник до стабилизации. Вкусная выпечка - Подписаться