🥐 «ТУРЕЦКИЙ БЁРЕК»: фантастическая выпечка с начинкой
Для теста:
❣Мука - 5,5 стакана;
❣Вода - 400 мл.;
❣Соль - 1,5 ч.л.;
❣Растительное масло - 2 ст.л.;
❣Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.;
🌸Для начинки:
❣Картофель (отварной) - 5 шт.;
❣Лук - 2 шт.;
❣Растительное масло (для жарки);
❣Соль - по вкусу;
❣Специи - по вкусу.
1. Смешаем все ингредиенты и замесим гладкое, эластичное тесто;
2. Не давая тесту отдыхать, разделим его на 17-18 одинаковых шариков;
3. Каждый шарик слегка раскатаем в длину;
4. Растопим 70 г. сливочного масла и добавим 100 мл. (пол стакана) растительного масла;
5. Смажем подходящий глубокий противень;
6. Каждый кусочек теста смажем маслом и выложим друг на друга;
7. Накроем так, чтобы тесто не заветривалось, и оставим отдыхать на 15 минут;
8. Каждый кусочек теста раскатаем, как в видео, с помощью ручки длинной ложки;
9. Выложим картофельную начинку и свернём рулетом;
10. Картофельная начинка:
5 небольших картофелин — отварить и размять
2 репчатых лука — мелко нарезать и обжарить с половиной чайного стакана растительного масла.
Добавить картофель, посолить и приправить по вкусу.
После того как свернём бёрек, смажем сверху смесью сливочного и растительного масла.
Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
Можно готовить с разными начинками.
Приятного аппетита ❤️
Вкусная выпечка - Подписаться
