Кекс - облачко ☁️
Самый нежный и ароматный кекс, а вкус будет каждый раз новый, просто меняйте варенье 🤗
Ингредиенты:
✅варенье 250 гр
✅сода 1 ч.л. (С горкой)
✅яйцо 3 шт
✅сахар 100 гр
✅соль 0.5 ч.л.
✅масло сливочное 100 гр
✅мука 250 гр
✅изюм 100 гр
Выпекаем при 180 гр 25-30 мин. Проверяем шпажкой готовность. ❤️
Вкусная выпечка - Подписаться
ПИРОЖНОЕ МАГИЯ 😍😋🤤
Наивкуснейший десерт👌👍
✅Ингредиенты для коржа:
– 4 яйца;
– 4 ст.л. сахара;
– 4 ст.л. воды;
– 6 ст.л. муки;
– 4 ст.л. какао;
– 1 пакетик разрыхлителя;
– ромовая эссенция.
✅Ингредиенты для сиропа:
– 100 мл воды;
– 50 г сахара;
– 1 ампула ромовой эссенции.
✅Ингредиенты для крема:
– 4 яичных желтка;
– 200 мл молока;
– 250 г сливочного масла;
– 2 ст.л. сахара;
– 160 г сахарной пудры с ароматом ванили;
– 2 ст.л. муки;
🔹Для декора:
– 250 мл сливок;
– 50 г шоколада.
✅Приготовление коржа:
1. Взбейте яичные желтки с ванильным сахаром до консистенции упругого блестящего безе. Добавьте в безе желтки и воду.
Перемешайте с помощью деревянной ложки до однородной консистенции.
2. Добавьте в яичную смесь муку с разрыхлителем и какао. Снова перемешайте ингредиенты.
3. Полученную смесь надо перелить в форму для выпекания (размером 25/35 см), на дно которой предварительно постелили пергаментную бумагу. Выпекайте бисквит при средней температуре на протяжении 25 минут, до полной готовности.
✅Приготовление сиропа:
4. Воду надо вскипятить вместе с сахаром. В остывший сироп добавьте ампулу ромовой эссенции.
✅Приготовление крема:
5. Взбейте яичные желтки с 2 ст.л. сахара и мукой. Добавьте в эту смесь молоко и поставьте на паровую баню. Разогревайте смесь пока крем на станет густым.
6. В отдельной посуде перетрите сахарную пудру с сливочным маслом. Добавьте сливочную смесь в желтковый остывший крем.
7. Готовый крем надо распределить равномерным слоем по всей поверхности бисквита, который предварительно был пропитан сиропом.
8. Слой крема, смажьте сливками и посыпьте тертым шоколадом.
Перед тем как подавать на стол, десерт желательно поставить его в холодильник минимум на 1 час.
Приятного аппетита ❤️
Вкусна выпечка - Подписаться
ТВОРОЖНИК СО СГУЩЁНКОЙ И ОРЕХАМИ 🫶🍵
✅Ингредиенты:
Для песочного теста:
• Масло — 125 г
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Какао — 2 ст. л.
✅Для творожной массы:
• Творог — 500-600 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — ¾ стакана
• Пудинг ванильный — 1 пачка
• Сметана — ½ стакана
✅Дополнительно:
• Вареное сгущенное молоко — по вкусу
• Орехи (арахис, грецкие) — 50-100 г
• Мед — 2-3 ст. л.
✅Приготовление:
1. Приготовить эластичное тесто. Муку с сахаром, какао, разрыхлителем и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.
Тесто выложить в круглую форму, равномерно формируя бортики.
2. Приготовить творожную заливку. Творог пропустить через мясорубку. Перемешать творог с порошком ванильного пудинга. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану. С помощью блендера (миксера) смешать творог с яичной массой.
3. На тесто выложить творожную массу. Поставить творожник в разогретую духовку и выпекать 50-55 минут при температуре 180 °C.
4. Пока пирог остывает, орехи выложить на лист для выпечки в один слой. Выпекать в течение 5 минут. Проверять на готовность, если не совсем достаточно обжарились, подождите еще 1 или 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы орехи не сгорели! Достаньте их из духовки и остудите.
Нагреть мед на водяной бане, пока он не станет жидким. После этого сразу добавить орехи в мед и быстро перемешать так, чтобы орехи полностью покрылись медом. После этого разложить их на листе для выпечки так, чтобы отлепить орехи друг от друга, необходимо это сделать быстро.
5. Остывший творожник сверху покрыть вареным сгущенным молоком и украсить орехами с медом.
Приятного аппетита ❤
Вкусная выпечка - Подписаться
Самый вкусный кокосовый манник 😋
📍Кефир - 150 гр;
📍Манка - 200 гр;
📍Растительное масло - 120 гр;
📍Кокосовая стружка - 90гр;
📍Яйцо - 3 шт ( крупные ,категория СО)
📍Ванилин - по вкусу ;
📍Сахар - 140 гр;
📍Разрыхлитель - 10 гр ;
📍Соль - 0,5 ч.л ( без горки)
.
Заливка:
🔹 Молоко горячее - 250 мл ;
🔹Сгущённое молоко - 150 гр; ( по вкусу ) ⠀
Приготовление:
В чашу наливаем кефир, яйца, растительное масло и добавляем сахар , и всё хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем манную крупу, кокосовую стружку, соль и ванилин, всё перемешиваем и убираем в сторону на 30 – 40 минут, чтобы манная крупа набухла.
Далее добавляем разрыхлитель, перемешиваем, выкладываем в форму смазанную маслом , и отправляем духовку . Выпекаем духовке примерно 30 минут при температуре 180°
Ориентируйтесь по своей духовке, кому-то может понадобиться больше или меньше времени.
Когда пирог испечется сразу же в горячем виде поливаем его заливкой , даём полностью остыть ( он должен хорошо остыть и пропитаться ) , затем украшаем и нарезаем на кусочки .
Вкусная выпечка - Подписаться
✨ Ажурные тонкие блины «как кружево»
🥣 Ингредиенты (на 10–12 штук):
Молоко — 500 мл (тёплое)
Яйца — 2 шт
Мука — 160–180 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Растительное масло — 2 ст. л.
Кипяток — 120 мл
Сода — 1/3 ч. л.
🍳 Готовим:
В миске взбей яйца с сахаром и солью.
Влей молоко, перемешай.
Добавляй муку частями, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
В стакане кипятка раствори соду и сразу влей в тесто — именно кипяток делает те самые дырочки и кружево.
Добавь масло и дай тесту постоять 10–15 минут.
🔥 Жарим:
Сковорода должна быть хорошо разогрета.
Наливай тесто тонким слоем, быстро распределяя по кругу.
Жарь по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистости.
💛 Маленькие хитрости:
Чем жиже тесто — тем больше «ажура».
Первый блин — тестовый, дальше пойдут идеальные.
Складывай стопкой и смазывай сливочным маслом — будут мягкие и ароматные.
Вкусная выпечка - Подписаться
Синнабоны ✨
Тесто
Мука 500-550 г
Дрожжи сухие 8 г
Яйца 2 шт.
Молоко 250 мл
Масло сливочное 80 г
Сахар 100 гр
Соль чайная ложка с горкой
Начинка
Сахар 100 г
Корица 25 г
Масло сливочное 50 г
Крем
Сыр сливочный творожный 100 г сливки 33 проц 80 мл
Сахарная пудра 50 г
⸻
Готовим
1️⃣ Продукты должны быть комнатной температуры , масло растопить.
2️⃣ В тёплое молоко + дрожжи + 1- ст. л. сахара, оставить на 10 мин.
3️⃣ Смешать муку, сахар, влить яйца, соль, дрожжевую смесь и масло.
4️⃣ Замесить мягкое тесто, оставить в миске на 1 ч
5️⃣ Раскатать пласт, смазать маслом, посыпать сахаром с корицей.
6️⃣ Свернуть рулет, нарезать ниткой на 12 частей.
7️⃣ Выложить в форму, накрыть, оставить ещё на 15 мин.
💥Секретный ингредиент 👇залить противень молоком -70 мл 💥
8️⃣ Выпекать при 180 °C ~15-20мин.
9️⃣ Взбить крем (сыр + сливки + пудра).
🔟 Горячие булочки смазать кремом, дать постоять 5 мин и наслаждаться 😍
Вкусная выпечка - Подписаться
Фытыр по-Египетски 🥮✨
Этот восточный десерт — настоящее чудо! Нежный, сладкий и ароматный пирог с кремовой начинкой, который покорит ваше сердце с первого кусочка. Идеальное угощение для чаепития или праздничного стола. Попробуйте — и вы поймёте, почему его так любят на Востоке!
🔴 Ингредиенты:
Для теста:
● Молоко — 1 стакан 🥛
● Сухие дрожжи — 0,5 ч. л. (или 5 г свежих)
● Яйцо — 1 шт. 🥚
● Соль — щепотка
● Мука — 2,5–3 стакана (или чуть больше, по необходимости)
● Сливочное масло — 250 г (или 200 г) 🧈
Для крема (магалябия):
● Яйцо — 1 шт. 🥚
● Сахар — 1 стакан (180–200 г)
● Крахмал — 3 ст. л.
● Молоко — 2 стакана 🥛
● Ванилин — по вкусу
Для смазки:
● Желток — 1 шт.
● Молоко — 1 ст. л.
Для украшения:
● Сахарная пудра — по вкусу
🔴 Приготовление:
Приготовление крема (магалябия):
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом до густой белой массы. Развести тёплым молоком, поставить на малый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения и нужной густоты. Остудить до тёплого состояния.
Приготовление теста:
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Добавить яйцо, соль и муку. Замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт и смазать мягким сливочным маслом.
Скатать пласты в рулеты, затем закрутить их в "улитки". Плотно завернуть каждую улитку в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2–4 часа.
Сборка фытыра:
Достать тесто из холодильника. Не месить! Раскатать каждую улитку в пласт толщиной 2–3 мм.
Один пласт выложить на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно распределить крем.
Накрыть вторым пластом, слегка завернув его края под нижний пласт.
Выпечка:
Слегка проколоть верх фытыра вилкой. Смазать поверхность желтком, взбитым с молоком.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистого румяного цвета.
Подача:
Дать фытыру немного остыть. Посыпать сахарной пудрой.
🔴 Совет:
Фытыр вкусен как тёплым, когда крем ещё не застыл, так и холодным. Подавайте его с чаем или кофе, украсив свежими ягодами или мятой. Приятного аппетита! ☕😋
Вкусная выпечка - Подписаться
ПРИВЕЗЛА РЕЦЕПТ ИЗ ИТАЛИИ: мука, картошка и немного капусты. Много сочной начинки внутри тонкого румяного теста 🔥😋
Картофель — 5 шт.;
Сливочное масло — 20 г;
Соль — 1,5 ч.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Петрушка — 1 пучок;
Мука — 220 г;
Растительное масло — 30 мл;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Капуста — 350 г;
Вода — 30 мл.
Отвариваем картофель, смешиваем его со сливочным маслом и ложкой соли, превращаем в пюре.
Шинкуем мелко петрушку.
Разбиваем в картофельное пюре яйцо, высыпаем петрушку и снова перемешиваем. Высыпаем в пюре муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное мягкое тесто.
Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.
Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук.
В сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости лук. Натираем очищенную морковь на терке, выкладываем в луку.
Шинкуем мелко капусту, добавляем к луку и моркови, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу капусту, вливаем воду и тушим под крышкой на медленном огне до готовности.
Обминаем тесто и делим на 4 равные части, формуем колобки. Раскатываем колобки в лепешки, делим каждую на две части.
На ½ половину лепешки выкладываем ложку начинки.
Второй половинкой накрываем начинку и запечатываем.
Вилкой или пальцами запечатываем края теста.
В сковороде на растительном масле обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита ❤️
Вкусная выпечка - Подписаться
ПРЯНИКИ НА КЕФИРЕ НА БЫСТРУЮ РУКУ 🍪🍪🍪
Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный.
🌸Тесто:
Кефир (или простокваша) — 350 мл
Сахар — 1 стакан
Желтки — 2 шт.
Белок — 1 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л. (неполная)
Мука — 2–2,5 стакана
🌸Помадка:
Белок — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
1. Желтки с одним белком взбить с сахаром и мёдом, влить кефир и растительное масло, ещё раз перемешать до однородности.
2. Просеять муку с содой (уксус не нужен — кислотности кефира достаточно) и замесить мягкое, не крутое тесто.
3. Раскатать тесто слоем около 1 см, вырезать кружочки, уложить на противень с пергаментом и выпекать при 180–190°С 20–25 минут до лёгкой румяности.
4. Помадка: белок взбить венчиком с сахаром до растворения кристаллов (не до пиков).
5. Готовые пряники быстро смазать белковой помадкой (можно в два слоя) и вернуть в духовку ещё на 10 минут, затем переложить на блюдо и остудить.
Приятного аппетита ❤️
Вкусная выпечка - Подписаться
Любимый рулет к чаю❤️
📌6 яиц С0
📌180 гр сахара
📌156 гр муки
📌36 гр крахмала любого
📌1.5 ч.л разрыхлителя
📌ванилин
📌повидло любое
🥣К яйцам добавить сахар, соль щепотку, ванилин, взбить минимум 10 минут миксером на максимуме. До пышности.
🥣Добавить в 3 этапа муку с разрыхлителем
🥣Перемешать лопаткой , чтобы мука полностью вмешалась.
🥣Выпекаем на противне при 180• около 10-15 минут
🥣Готовый рулет горячий рулет в полотенце и дать остыть.
🥣Немного пропитать молоком
🥣Смазать повидлом и дать пропитаться минимум 2 часа
Абсолютно безпроигрышный рецепт 😍
Вкусная выпечка - Подписаться
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ — мягкие, румяные и очень удачные 🔥🔥🔥
Пирожки получаются мягкие, с хрустящей корочкой и нежной серединой. Исчезают со стола быстро — проверено не раз.
Рецепт простой, но результат всегда вызывает удивление: тесто мягкое, пышное, не рвётся и отлично ведёт себя при жарке.
Эти пирожки хороши тем, что начинка может быть любой, а тесто получается таким, что его хочется сохранить в копилку «удачных рецептов».
🌸Для заварной основы:
мука — 3 ст. ложки
растительное масло — 3 ст. ложки
сахар — 1 ст. ложка
соль — 1 ч. ложка
крутой кипяток — 1 стакан
🌸Для теста:
тёплая вода — 1 стакан
желтки — 3 шт
дрожжи — 20 г прессованных
или 1,5 ч. ложки сухих
мука — 4–5 стаканов
🌸Начинка:
солёные грибы с картошкой
или
жареная капуста с яйцом
В миске соединяю муку, масло, сахар и соль. Заливаю стаканом крутого кипятка и сразу перемешиваю. Масса получается густая и гладкая.
Пробиваю её блендером, чтобы не осталось комочков, и оставляю остыть до тёплого состояния.
В тёплую массу добавляю стакан тёплой воды, желтки и дрожжи. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Накрываю и оставляю отдохнуть на 30–60 минут. Тесто заметно увеличивается и становится очень приятным в работе.
Леплю пирожки с любой начинкой и жарю на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Приятного аппетита ❤️
Вкусная выпечка - Подписаться
МАННИК, КОТОРЫЙ ПОКОРИЛ СЕРДЦА МНОГИХ 🫶
Ингредиенты:
✅️Яйца 3 шт.
✅️Сахар 250 гр.
✅️Соль пол ч.л.
✅️Кефир 400 мл.
✅️Манка 350 гр.
✅️Растительное масло 100 мл.
✅️Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой.
Размер формы 24 см.
Вкусная выпечка - Подписаться
Рецепт творожной запеканки:
1 кг творога
5 ст.л. Сметаны
4 ст.л. Рисовой муки
4-5 яиц
Ванильный Сахар (для аромата)
Все тщательно перемешать ,я взбиваю в блендере до кремовой текстуры.
Выкладываем в форму и отправляем в разогретую духовку при 160* на 40-45 минут . Режим верх низ,без конвекции.До легкой румяности.
Подаем с вареньем,сгущёнкой,медом или любым другим сладким дополнением)
Приятного аппетита
Вкусная выпечка - Подписаться
🫓Многослойные лепёшки без раскатки
📝Ингредиенты
🌾Мука - 300 гр
🧂Соль - 2 гр
🫖Кипяток - 160 мл
🥚Яйцо - 1 шт
🍫Сухие дрожжи - 2 гр
🧅Зелёный лук - по вкусу
🌻Растительное масло - для смазывания
Пеките с удовольствием 🤗
Вкусная выпечка - Подписаться
Печенье «Тающие моменты»
Ингредиенты:
• Сливочное масло — 227 г
• Сахарная пудра — ½ стакана
• Ванилин — 1 чайная ложка
• Мука — 1½ стакана
• Крахмал — ⅓ стакана
Приготовление:
Масло взбить с пудрой и ванилином до пышности.
Добавить муку и крахмал, быстро замесить мягкое тесто.
Отсадить печенье через кондитерский мешок.
Убрать в холодильник на 1 час.
Выпекать при 180 °С 20-25 минут до лёгкой румяности.
Идеально к чаю, кофе и тихим уютным вечерам.
Вкусная выпечка - Подписаться
Очень простой пирог с жареными орехами и изюмом
РЕЦЕПТ:
Грецкие орехи - 200гр
Изюм - 200гр ( или другие сухофрукты )
Яйца - 4 шт
Сахар - 200гр ( можно меньше)
Мука - 200гр
Разрыхлитель - 10гр ( или 0.5 ч.л соды + 0.5 ст.л уксуса )
Ванильный сахар - 10гр (можно и без)
Щепотка соли
Яйца с сахаром взбить 3-4 минуты, и далее добавить другие ингредиенты поэтапно.
В духовку при 180градусов на 35-40 минут
Вкусная выпечка - Подписаться
Домашние пирожные, от которых невозможно оторваться!
🍰 Бисквитные пирожные с заварным кремом
Бисквит:
1. Яйца взбей с сахаром до пышной светлой массы.
2. Аккуратно вмешай просеянную муку лопаткой.
3. Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом.
4. Выпекай при 180 °C 20–25 минут.
5. Остуди и разрежь бисквит на коржи.
Заварной крем:
1. Смешай яйцо, сахар и муку (или крахмал).
2. Влей тёплое молоко, перемешай.
3. Поставь на огонь и вари до загустения, постоянно помешивая.
4. Сними с огня, добавь сливочное масло, размешай.
5. Остуди под плёнкой «в контакт».
Сборка:
Намажь крем на корж, накрой вторым, слегка прижми и нарежь на пирожные.
🍫 Шоколадные пирожные с крем-чизом
Основа:
1. Растопи масло и остуди.
2. Яйца взбей с сахаром.
3. Добавь какао, масло, затем муку.
4. Перемешай до однородности.
5. Выпекай при 180 °C 20–25 минут, остуди и разрежь на коржи.
Крем-чиз:
1. Сливочный сыр взбей с сахарной пудрой.
2. Отдельно взбей холодные сливки до мягких пиков.
3. Аккуратно соедините обе массы.
Сборка:
Собери пирожные слоями: корж → крем → корж. Укрась кремом сверху.
🍯 Медовые пирожные со сметанным кремом
Коржи:
1. В сотейнике прогрей мёд, сахар и масло до растворения.
2. Сними с огня, добавь яйцо и соду.
3. Вмешай муку, замеси мягкое тесто.
4. Раздели тесто на части, раскатай тонко.
5. Выпекай коржи при 180 °C 5–7 минут.
6. Остуди и выровняй.
Крем:
1. Сметану хорошо охлади.
2. Взбей с сахарной пудрой до густоты.
Сборка:
Промажь коржи кремом, слегка прижми, нарежь на пирожные. Дай пропитаться 2–3 часа.
🧈 Песочные пирожные с масляным кремом
Основа:
1. Мягкое масло разотри с сахаром.
2. Добавь яйцо, перемешай.
3. Всыпь муку, замеси тесто.
4. Распредели в форме, выпекай при 180 °C 25–30 минут.
5. Остуди и нарежь.
Масляный крем:
1. Мягкое сливочное масло взбей до пышности.
2. Постепенно введи сгущённое молоко.
3. Взбивай до гладкого крема.
Сборка:
Нанеси крем на основу, сформируй пирожные и укрась крошкой.
Вкусная выпечка - Подписаться
Дрожжевые ПЫШКИ на кефире
◽️кефир (тёплый) - 340 мл.
◽️1 яйцо 🥚
◽️сахар- 80-100 гр.
◽️мука - 500 гр. (+-)
◽️щепотка соли и ванилина
◽️сухие дрожжи - 7 гр. (или 19 гр. живых дрожжей)
Сахарная пудра
Растительное масло
Соединяем теплый кефир (‼️не горячий), сахар, соль, яйцо и дрожжи - перемешиваем и даем постоять мин 10, далее мука и ванилин
Замешиваем тесто и оставляем его подходить на мин 40
Далее формируем наши пышки, как вашей душе угодно и оставляем их под полотенцем на мин 15 для поднятия, а тем временем разогреваем большее количество подсолнечного масла
Обжариваем пышки, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся
Вкусная выпечка - Подписаться
Ловите рецепт обалденных заварных пироженек🍰
Ингредиенты:
1.5 стакана молока/воды
-150 гр маргарина
-1/3 чайной ложки соли
-1,5 стакана муки
-6 яиц
-200гр творожного сыра
-100 гр сливок
-100 гр сах.пудры
В молоко добавить соль и маргарин. Довести до кипения. В кипящую смесь добавить муку, постоянно перемешивая.Прогреть смесь в течение 2 минут, постоянно помешивая, до исчезновения комков. Снять с огня, остудить до 70-80 гр. Добавлять яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комков. На противень класть ст.ложкой Выпекать на смазанном маслом противне при 180 градусах 30-40 минут.
Сливки взбить с сах.пудрой, добавить сыр, перемешать до однородной массы. Кондитерским шприцом начинить заварные. Посыпать сах.пудрой.
Приятного аппетита !
Вкусная выпечка - Подписаться
Рецепт 😍😍🍓🍓🫐🫐
Основа пирога:
Мука-110 гр
Яйца- 2 шт
Сахар- 80 гр
Масло слив.размягченное- 100 гр
Разрыхлитель- 1 ч.л, не больше
Кукурузный крахмал- 20 гр
Соль- щепотка
Масло, яйца, Сахар взбить миксером. Просеять все оставшиеся сухие ингредиенты.
Начинка:
Творог 9%- 400гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 130 гр
Штрейзель (присыпка)
Размягченное слив. масло - 30 гр
Мука - 60 гр
Сахар- 50 гр
Смешать все до состояния рошки.
Выпекать при 180гр, верхниз, 30-40 мин
Вкусная выпечка - Подписаться