✨ Ажурные тонкие блины «как кружево»
🥣 Ингредиенты (на 10–12 штук):
Молоко — 500 мл (тёплое)
Яйца — 2 шт
Мука — 160–180 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Растительное масло — 2 ст. л.
Кипяток — 120 мл
Сода — 1/3 ч. л.
🍳 Готовим:
В миске взбей яйца с сахаром и солью.
Влей молоко, перемешай.
Добавляй муку частями, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
В стакане кипятка раствори соду и сразу влей в тесто — именно кипяток делает те самые дырочки и кружево.
Добавь масло и дай тесту постоять 10–15 минут.
🔥 Жарим:
Сковорода должна быть хорошо разогрета.
Наливай тесто тонким слоем, быстро распределяя по кругу.
Жарь по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистости.
💛 Маленькие хитрости:
Чем жиже тесто — тем больше «ажура».
Первый блин — тестовый, дальше пойдут идеальные.
Складывай стопкой и смазывай сливочным маслом — будут мягкие и ароматные.
Вкусная выпечка - Подписаться
