Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

🥗 САЛАТ «БАРХАТНАЯ НОЧЬ» — НЕЖНЫЙ, СЫТНЫЙ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ! 😍 Ароматные жареные грибочки, нежная ветчина, хрустящие огурчики и сыр! Такой салат гости съедают до последней ложки! 🤤 📝 Ингредиенты: 🍄 Шампиньоны — 300 г 🥓 Ветчина — 200 г 🥒 Маринованные огурцы — 3 шт. 🧀 Твёрдый сыр — 120 г 🥚 Яйца — 3 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🌽 Кукуруза — 100 г 🥄 Майонез — 3 ст. л. 🫒 Масло — для жарки 🧂 Соль, перец — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — кубиками. 2️⃣ Обжарьте грибы с луком до золотистого цвета и испарения жидкости. Остудите. 3️⃣ Яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками. 4️⃣ Ветчину и огурцы нарежьте соломкой, сыр натрите. 5️⃣ С кукурузы слейте жидкость. 6️⃣ Соедините все ингредиенты, добавьте майонез, соль и перец. 7️⃣ Перемешайте и охладите 20 минут перед подачей. 🔥 Получается нежный, сочный салат с насыщенным грибным ароматом и приятным хрустом огурчиков! ❤️ Сохраняйте рецепт — отличный вариант для праздничного стола! #бархатнаяночь #салатсгрибами #салатсветчиной #грибнойсалат #праздничныесалаты [ 💎 ]

Пирожки [ 💎 ]

Знаете ли вы, что сочетание помидоров, базилика и чеснока — это вовсе не только итальянская кулинарная традиция? В России такой набор специй и продуктов давно воспринимается как что-то своё, родное. Просто мы привыкли применять его по-своему, исходя из наших вкусов и привычных блюд. Возьмём, к примеру, борщ или щи — мы обязательно кладём туда томаты, будь то свежие или паста. А если под рукой окажется свежий базилик, блюдо сразу заиграет новыми красками. Или шашлык: помидоры, чеснок и специи — это же классика нашего застолья! Вместо традиционных лаврушки и хмели-сунели можно добавить эту приправу, и мясо получит лёгкий «итальянский» оттенок, но по-домашнему уютный. И вообще, такая смесь здорово выручает на кухне. Представьте: жареная картошка, макароны по-флотски или даже простой омлет. Достаточно добавить пару ложек — и вкус становится насыщеннее, аромат — глубже, а готовка при этом не усложняется ни на йоту! Самое приятное, что состав здесь максимально натуральный: кусочки сушёных томатов, листья базилика, чеснок и ещё несколько пряностей. Никаких усилителей вкуса и химии. Баночки хватает надолго, хранить удобно, и она всегда под рукой. Словом, это отличный вариант для тех, кто хочет быстро и без лишних усилий сделать привычные блюда интереснее и вкуснее. Попробуйте — вам точно понравится! 😋 Перейти на Ozon: https://ozon.ru/p/o1886196 Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/CrUaLzs [ 💎 ]

Только сочнейшая говяжья тушёнка, которая пропитывает хрустящий жареный картофель. Сытно и безумно вкусно! 🛒 Ингредиенты: 🥫 Тушёнка (говяжья) — 1 банка 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (можно замариновать в капле уксуса с сахаром) 🥔 Картофель — 2-3 шт. (нарезать соломкой и обжарить) 🥒 Огурчики (солёные или маринованные) — 2 шт. 🥕 Морковь (отварная) — 1-2 шт. 🥚 Яйца (сваренные вкрутую) — 3-4 шт. 🤍 Майонез — для прослойки слоев 🌿 Зелень — свежий зелёный лук и укроп для украшения 👩‍🍳 Собираем салат по слоям: 🥫 1-й слой: Мясная основа — сочная тушёнка (крупные куски разминаем вилкой на волокна). 🧅 2-й слой: Лучок для остринки. Если хотите помягче — его можно предварительно замариновать. 🥔 3-й слой: Жареный картофель и майонез для сытости. Картофель обязательно нужно нарезать тонкой соломкой и обжарить до хруста. 🥒 4-й слой: Огурчик для хруста (режем мелким кубиком). 🥕 5-й слой: Морковь для сладости (трем на терке) + легкая сеточка майонеза. 🥚 6-й слой: Яйца и майонез для нежности (натираем финальный слой). 🌿 Украшение: Свежий зелёный лучок и укроп для красоты и аромата! А Вы Помните 😱! Генеральский Салат с Тушенкой по ГОСТу [ 💎 ]

Нежнейшие сырники, которые тают во рту! 🥞 Сохраняйте рецепт идеального завтрака, от которого невозможно оторваться. Готовятся просто, а вкус — как из лучшей кофейни! ☕️ Ингредиенты: • Творог — 400 г • Яйца куриные — 2 шт. • Манка — 2 ст. л. • Мука пшеничная — 2-3 ст. л. • Сахарный песок — 2-3 ст. л. • Щепотка соли (для баланса вкуса) — по желанию. Приготовление: 1. Подготовка: В глубокой миске разомните творог вилкой. Если творог зернистый, можно протереть его через сито для особой нежности. 2. Замес: Добавьте к творогу яйца, сахар и манку. Тщательно перемешайте и оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манка немного набухла. 3. Формовка: Всыпьте муку и замесите тесто. На присыпанной мукой поверхности сформируйте аккуратные сырники. 4. Жарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите сырники и жарьте на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Секрет: Чтобы сырники получились идеальной формы, используйте широкий нож или стакан, чтобы «подкрутить» края прямо на сковороде. Подавайте со сметаной, ягодным соусом или свежими ягодами. Приятного аппетита! ✨ #сырники [ 💎 ]

Рецепт-легенда моего блога 😍🤌🏻 И моя личная палочка-выручалочка: готовлю и гостям, и в будни, и когда надо что-то быстро сообразить. Рецепт и приготовление 👩🏻‍🍳 1. Два небольших лука и 2 небольшие моркови обжарить на масле гхи до мягкости. 2. Добавить промытую чечевицу 300-350 гр в сухом виде. Чечевицу предварительно промыть 5-6 раз. Обжаривать чечевицу с овощами пару минут. 3. Далее залить все бульоном или водой так, чтобы покрывало чечевицу на 2-3 см. Посолить. Накрыть крышкой и варить 30 минут на медленном огне. Чечевица разбухнет. 4. Перелить суп блендер и взбивать до кремового состояния. Можно пробить погружным блендером. Суп готов. 5. На хорошем куске сливочного масла обжарьте сушеную мяту и затем добавьте ее в суп. Перемешайте. Суп готов 😮‍💨 Приятного аппетита! #Чечевичныйсуп #суп [ 💎 ]

🥟 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ — ХРУСТЯЩИЕ И НЕЖНЫЕ! 😍🔥 Золотистая корочка, мягкое картофельное пюре и сочная грибная начинка! 🤤 📝 Ингредиенты: 🥔 Картофель — 700 г 🍄 Шампиньоны — 300 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Мука — 3 ст. л. 🧈 Масло — для жарки 🧂 Соль, перец, укроп 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Картофель отварите, разомните в пюре и остудите. 2️⃣ Грибы с луком мелко нарежьте и обжарьте до золотистости. 3️⃣ В пюре добавьте яйцо, муку и соль. Перемешайте. 4️⃣ Сформируйте лепёшки, положите грибную начинку и защипните края. 5️⃣ Обжарьте зразы с двух сторон до румяной корочки. 🔥 Подавайте горячими со сметаной и свежим укропом — настоящее объедение! ❤️ Сохраняйте рецепт! #картофельныезразы #зразысгрибами #картофельныекотлеты #блюдаизкартофеля #рецептысгрибами [ 💎 ]

🍆 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ 🔥 Невероятно вкусная, ароматная и пикантная закуска! Баклажаны получаются сочными, нежными и отлично сочетаются с хрустящими овощами. 😍 🥗 Ингредиенты: * Баклажаны - 3 шт. * Морковь - 2 шт. * Болгарский перец - 2 шт. * Лук - 1 шт. * Чеснок - 3 зубчика * Соевый соус - 3 ст. л. * Уксус 9% - 1 ст. л. * Растительное масло - 3 ст. л. * Сахар - 1 ч. л. * Кунжут - 1 ст. л. * Кинза или петрушка - по вкусу * Соль, чёрный перец, кориандр - по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте длинными брусочками, слегка посолите и оставьте на 15 минут. Затем промокните бумажным полотенцем. 2. Обжарьте баклажаны на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. 3. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, перец и лук нарежьте тонкой соломкой. 4. Соедините овощи с тёплыми баклажанами, добавьте измельчённый чеснок. 5. Влейте соевый соус, уксус, добавьте сахар, кориандр и чёрный перец. Хорошо перемешайте. 6. Посыпьте кунжутом и свежей зеленью. Уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы овощи пропитались маринадом. ✨ Получается невероятно вкусно! Такие баклажаны можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир к мясу. [ 💎 ]

Колбаса в тесте😊 ♻️вареная колбаса ♻️3 ст.л сметаны ♻️1 яйцо ♻️соль по вкусу ♻️1/2 ч.л соды ♻️3-4 ст.л муки,смотрите по консистенции ♻️масло для жарки Колбасу нарезать на кружочки,не толстые и не тонкие.Отдельно смешать сметану,яйцо,соду,соль и муку,перемешать хорошенько,должно получится тесто,как на оладьи,регулируйте количество муки.Каждый кусочек колбасы обмакнуть с обеих сторон в тесто и обжарить на растительном масле с обеих сторон,под закрытой крышкой,до золотистого цвета.Подавайте со сметаной,кетчупом или любым соусом.Приятного аппетита и с Вас❤️ [ 💎 ]

Тыква в беконе!🔥 Ингредиенты: - Тыква! - Бекон -1 уп. - Розмарин. - Чеснок 5- 6 зубчиков! - Масло оливковое. Приятного аппетита!🧡 [ 💎 ]

4 БЫСТРЫХ, ПОЛЕЗНЫХ САЛАТА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ 🫶 Полезная информация для вас!👍 Сохраните себе на заметку, пригодится!✅ [ 💎 ]

ТОП 5 САЛАТОВ БЕЗ МАЙОНЕЗА Полезная информация для вас!👍 Сохраните себе на заметку, пригодится!✅ [ 💎 ]

Свекольный салат с фетой и орехами. Простой, вкусный и доступный! Свекла прекрасно сочетается с фетой, укропом и орехами Как говорится – и в пир, и в мир! Готовьте, тем более, сейчас самое время для свекольных салатов 😍   Свекла крупная (вареная или запеченная) – 1 шт. Фета – 100 гр Укроп свежий – 15-20 гр Орехи грецкие – 50 гр   Заправка: Масло оливковое – 2 ст.л. Сок лимона – 1 ст.л. Чеснок (натёртый) – 2 зуб Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу   Свеклу нарезать кубиками, нарубить укроп и орехи Для заправки смешать вилочкой все ингредиенты, влить в салат, перемешать. Добавить Фету, нарезанную кубиками, аккуратно перемешать и подавать. Заправлять салат и добавлять Фету только перед подачей. [ 💎 ]

🍲 Гречка по-купечески в одной сковороде 📝 Ингредиенты: 🌾 Гречка — 1 стакан 🥩 Свинина — 300 г 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🍅 Томатная паста — 1 ст. л. 💧 Горячая вода — 2 стакана 🫒 Масло — 2 ст. л. 🧂 Соль и перец — по вкусу 👩‍🍳 Как готовить: 1️⃣ Нарежь мясо небольшими кусочками и обжарь в глубокой сковороде с маслом 7–10 минут. 2️⃣ Добавь нарезанный лук и тёртую морковь, готовь ещё 5 минут. 3️⃣ Вмешай томатную пасту, прогрей минуту. 4️⃣ Всыпь промытую гречку, влей горячую воду, посоли и поперчи. 5️⃣ Доведи до кипения, накрой крышкой и томи на слабом огне 20–25 минут — до готовности мяса и крупы. Дай настояться 5 минут. 😋 Перемешай и подавай — сытный ужин без лишней посуды! [ 💎 ]

🥟 ТУРЕЦКИЕ МАНТЫ В ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ! 🔥😍 Маленькие сочные пельмешки с нежным чесночным соусом и ароматным маслом с паприкой! 🤤 📝 Ингредиенты: 🌾 Мука — 300 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 💧 Вода — 120 мл 🥩 Говяжий фарш — 300 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥛 Густой йогурт — 200 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧈 Масло — 40 г 🌶️ Паприка, соль, перец 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Замесите тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли. Оставьте на 20 минут. 2️⃣ Фарш смешайте с мелко нарезанным луком и специями. 3️⃣ Тонко раскатайте тесто, нарежьте квадратами, добавьте начинку и защипните края. 4️⃣ Варите манты в подсоленной воде 8–10 минут до готовности. 5️⃣ Йогурт смешайте с чесноком и солью. 6️⃣ Растопите масло с паприкой. Полейте манты йогуртом и горячим ароматным маслом. 🔥 Нежное тесто, сочная начинка и потрясающий соус — настоящее объедение! ❤️ Сохраняйте рецепт! #турецкиеманты #манты #турецкаякухня #мантысфаршем [ 💎 ]

🍦 6 ДОМАШНИХ ЛЕДЯНЫХ ДЕСЕРТОВ, КОТОРЫЕ ВКУСНЕЕ МАГАЗИННЫХ! 😍 Зачем покупать мороженое, если можно приготовить любимое лакомство дома всего из нескольких ингредиентов? ❤️ Нежные, сливочные, шоколадные и фруктовые — собрала 6 потрясающих сочетаний, которые захочется попробовать все! 🍫 1. Сливочный с шоколадом — нежная молочная основа с насыщенными шоколадными нотками. 🍓 2. Клубничный со сливками — яркий ягодный вкус и приятная кремовая текстура. 🍫 3. Шоколадный кремовый — идеальный вариант для настоящих любителей шоколада! 🍪 4. Печенье со сливками — нежная основа с хрустящими кусочками шоколадного печенья. 🥜 5. Арахисовый — насыщенный ореховый вкус с кусочками любимых конфет. 🍋 6. Лимонный кремовый — освежающий десерт с приятной цитрусовой кислинкой. ✨ Как приготовить? * Соедини ингредиенты выбранного вкуса. * Взбей всё блендером до однородной консистенции. * Разлей массу по формочкам или специальным пакетикам для заморозки. * Отправь в морозильник на 6–8 часов до полного застывания. 💡 Маленький секрет: для более нежной текстуры используй охлаждённые сливки, а перед подачей дай десерту немного постоять при комнатной температуре. 📌 Сохраняй подборку, чтобы приготовить все 6 вкусов и больше не ломать голову над домашними десертами! [ 💎 ]

Морковные, шпинатные, творожные, тыквенные, грибные, ягодные и другие — на любой вкус! 🤤 [ 💎 ]

​🥟 Те Самые Сочные Домашние Чебуреки ​«Золотистые, пупырчатые, с невероятно хрустящим тонким тестом и горячим, невероятно сочным мясным бульончиком внутри! Один укус — и вы на седьмом небе от счастья. Готовятся проще, чем кажется!» ​✨ В чем секрет этого идеального рецепта: ​Пупырчатое и хрустящее тесто: благодаря добавлению растительного масла оно получается тонким, эластичным и покрывается теми самыми аппетитными пузырьками при жарке. ​Невероятная сочность: секретный ингредиент начинки — достаточное количество лука и ледяная вода, благодаря которым внутри образуется вкуснейший бульон! ​🛒 Ингредиенты: ​Для идеального теста: ​Вода (теплая) — 240 мл ​Мука пшеничная — 500 г ​Подсолнечное масло — 4 ст. л. ​Соль — 1 ч. л. ​Для сочной начинки: ​Фарш (свинина + говядина или баранина) — 700 г ​Репчатый лук — 2 шт. (средние или крупные) ​Вода (ледяная) — 150 мл ​Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу ​👨‍🍳 Магия приготовления: ​Замешиваем тесто: В теплую воду добавляем соль и подсолнечное масло. Постепенно просеиваем муку и замешиваем плотное, но эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и даем «отдохнуть» 30 минут при комнатной температуре. ​Готовим сочный фарш: Лук нарезаем очень мелкими кубиками (или измельчаем блендером), смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец и обязательно вливаем ледяную воду! Хорошо вымешиваем фарш — он должен стать мягким и слегка влажным. ​Формуем чебуреки: Делим тесто на равные кусочки и раскатываем каждый в тончайший круг. На одну половину выкладываем тонкий слой фарша, накрываем второй половиной, выпускаем лишний воздух и плотно защипываем края (можно пройтись вилкой для красоты). ​Жарим до золотистости: В глубокой сковороде хорошо разогреваем достаточное количество растительного масла. Обжариваем чебуреки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной, пузырчатой корочки. ​💡 Маленький секрет: ​Чтобы сок остался внутри, тщательно скрепляйте края чебуреков и следите, чтобы в тесте не было дырочек. Подавайте чебуреки прямо с пылу с жару, со свежей зеленью и любимым соусом! [ 💎 ]

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ И ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКОЙ ДЛЯ СЫТНОГО ОБЕДА НА СКОВОРОДЕ Зразы делают из картофельного пюре с яйцом и небольшим количеством муки. Внутрь кладут уже готовый фарш с обжаренным луком, поэтому на сковороде остаётся только подрумянить оболочку. Хорошо слейте воду с картофеля и немного подсушите его: так тесто потребует меньше муки. Лепить удобнее небольшими партиями, сразу отправляя подготовленные зразы на сковороду. Ингредиенты: На 13 зраз: Очищенный картофель — 1 кг Яйцо С1 — 1 шт. Мука — 3–4 ст. л. Соль, сушёный чеснок, чёрный перец — по вкусу Для начинки: Фарш — 350–400 г Лук — 1 головка Сливочное масло — 20 г Соль, перец, специи — по вкусу Твёрдый сыр — 30–40 г, по желанию Растительное масло — для жарки Мука — для подпыла Приготовление: 1. Картофель сварите в подсоленной воде. Тщательно слейте воду, верните на плиту и слегка подсушите. Разомните толкушкой и остудите до тёплого состояния. 2. Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле до румяности. Добавьте фарш, разбивайте комочки и жарьте до готовности. Приправьте солью, перцем и специями. Остудите, при желании вмешайте натёртый сыр. 3. В пюре добавьте яйцо, соль, чеснок и перец. Вмешайте муку: масса должна держать форму, оставаясь мягкой и немного липкой. Не забивайте её мукой. 4. Присыпьте руки мукой. Из примерно 80 г картофельного теста сделайте лепёшку, положите 2–3 ч. л. начинки, соедините края и слегка приплюсните. 5. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки. Пока жарится одна партия, лепите следующую. Готовые зразы переложите на бумажное полотенце. Приятного аппетита! [ 💎 ]