Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

Салат с хрустящей фетаксой — свежий, яркий и очень эффектный. Хрустящая корочка снаружи, нежный сыр внутри и сочные овощи — идеальное сочетание для красивой подачи и лёгкого ужина. Ингредиенты: Фетакса — 200 г Листовой салат или микс — 120 г Помидоры черри — 10–12 шт. Огурец — 1 шт. Авокадо — 1 шт. Красный лук — 1/2 шт. Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — 80 г Мука — 2 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Кунжут или семечки — 1 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Способ приготовления: Фетаксу нарежь крупными кубиками. Обваляй каждый кусочек в муке, затем в яйце и сухарях. Обжарь до золотистой хрустящей корочки со всех сторон. Нарежь овощи и авокадо, выложи на тарелку вместе с салатным миксом. Сверху добавь горячую хрустящую фетаксу. Полей оливковым маслом и лимонным соком, посыпь кунжутом, солью и перцем. [ 💎 ]

Тропические шашлычки — яркое, сочное и очень летнее блюдо с нежной курицей, ананасом и сладким перцем. Идеально для ужина, пикника или красивой подачи на стол 🍍🍎🍋 Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Ананас свежий или консервированный — 250 г Болгарский перец — 1–2 шт. Красный лук — 1 шт. Соевый соус — 3 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Лайм или лимон — 1/2 шт. Растительное масло — 1 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Шпажки — 6–8 шт. Способ приготовления: Куриное филе нарежь крупными кубиками. Смешай соевый соус, мёд, сок лайма, масло, чеснок, соль и перец. Замаринуй курицу на 20–30 минут. Ананас, перец и лук нарежь крупными кусочками. Нанижи на шпажки курицу, ананас, перец и лук, чередуя ингредиенты. Обжарь на гриле, сковороде-гриль или запекай при 200°C 20–25 минут, переворачивая до румяности. #шашлычкиизкурицы #курицасананасом [ 💎 ]

🍖 СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ Сочные отбивные с румяной корочкой и ароматной сладко-пряной глазурью 😍 Быстрое мясное блюдо без сложных ингредиентов. ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиные отбивные — 4 шт. Горчица — 2 ст. л. Мёд — 1,5 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Паприка — 1 ч. л. Соль, перец, масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте горчицу, мёд, соевый соус, чеснок и паприку. Отбивные слегка посолите и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Влейте глазурь и готовьте ещё несколько минут, переворачивая мясо, пока соус не станет густым и блестящим. Подавайте горячими ❤️ #свинина #свиныеотбивные [ 💎 ]

Вы всё ещё крутите пасту Амосова через мясорубку? Я — уже нет. Много лет я готовила её сама: сухофрукты, орехи, мытьё, сушка, измельчение, смешивание. Казалось, это обязательный осенний ритуал. Но после каждого такого «ритуала» кухня выглядела так, будто я открыла заготовительный цех на полгода вперёд 😅 А вы сами делаете пасту Амосова или покупаете готовую? В этом году впервые решила попробовать готовый вариант. И, честно, не ожидала, что понравится настолько. Сначала я вообще не планировала ничего покупать. То работа, то дача, то «сделаю на следующих выходных». В итоге осень уже близко, а я так и не собралась. Решила хотя бы посмотреть, сколько всё выйдет по отдельности. И случайно на Ozon увидела готовую пасту Амосова. Первая мысль: «Ну нет, домашняя всё равно лучше». Когда годами делаешь сама, к покупному доверия нет. Но любопытство победило — заказала баночку на пробу. Открыла, попробовала — и не смогла остановиться… Вкус очень напомнил мою домашнюю пасту. Только без всей этой возни с подготовкой и мясорубкой. Теперь думаю: и зачем я столько лет усложняла себе жизнь? 😅 Баночка 230 г. Кому тоже знакома паста Амосова — Перейти на 👉 ОЗОН: Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/GACNAyQ [ 💎 ]

🥟 МАНТЫ С ТЫКВОЙ И МЯСОМ Сочные домашние манты с тонким тестом и ароматной начинкой 😍 Тыква делает мясо особенно нежным и добавляет приятную сладость. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 400 г Вода — 180 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. НАЧИНКА: Говядина — 400 г Тыква — 300 г Лук — 3 шт. Сливочное масло — 40 г Зира — ½ ч. л. Соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замесите плотное тесто и оставьте на 20 минут. Мясо, тыкву и лук мелко нарежьте, добавьте специи. Тесто тонко раскатайте, нарежьте квадратами. Выложите начинку и маленький кусочек масла, сформируйте манты. Готовьте на пару 35–40 минут. Подавайте горячими со сметаной и зеленью ❤️ #манты #мантыстыквой [ 💎 ]

📌 СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ — ЭТО ТОТ СЛУЧАЙ, КОГДА ХОЧЕТСЯ ОТКРЫТЬ БАНОЧКУ УЖЕ СЕЙЧАС. 🍎🍐🍊 ВАРЕНЬЕ «ОСЕННЕЕ ЗОЛОТО» 🍎🍐🍊 УДИВИТ ВАС СВОИМ НЕОЖИДАННЫМ ВКУСОМ… 🤫 Яблоко. Груша. Апельсин. Три простых фрукта — и совершенно особенное варенье: густое, ароматное, с красивыми кусочками фруктов и яркой цитрусовой ноткой. Ингредиенты: 🍎 яблоки — 1 кг очищенных 🍐 груши — 1 кг очищенных 🍊 апельсины — 500 г мякоти без косточек и белых перегородок 🍚 сахар — 1,5 кг 🍋 лимонный сок — 2 ст. л. 🍊 цедра — 1 апельсина Приготовление: 1️⃣ Фрукты подготовить и нарезать кусочками. 2️⃣ Смешать яблоки, груши, апельсины, сахар и лимонный сок. Оставить на 2–3 часа. 3️⃣ Довести до кипения, проварить 5 минут и полностью остудить. 4️⃣ Повторно довести до кипения, варить 10 минут и снова остудить. 5️⃣ Добавить цедру апельсина. В третий раз довести до кипения и варить 15–20 минут до желаемой густоты. 6️⃣ Горячее варенье разложить по стерилизованным сухим банкам и герметично закрыть. 🍂 Сохраните этот вкус осени — зимой одна баночка напомнит о солнечных сентябрьских днях. А вы пробовали варенье с таким сочетанием фруктов? 🍎🍐🍊 #варенье #заготовкиназиму #домашниезаготовки [ 💎 ]

ТЫКВЕННЫЙ СОК С КУРАГОЙ И АПЕЛЬСИНОМ — ЯРКИЙ ВКУС ОСЕНИ В ОДНОМ СТАКАНЕ! Если у вас есть тыква, обязательно попробуйте этот необычный напиток! Тыквенный сок с курагой и апельсином получается нежным, ароматным, с приятной цитрусовой ноткой. Даже те, кто не очень любит тыкву, могут оценить такой вариант! Ингредиенты: Тыква — 1 кг мякоти Курага — 150 г Апельсин — 1 шт. Сахар — 100–150 г по вкусу Вода — 1,5–2 л Лимонная кислота — по желанию, совсем немного Приготовление: 1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками. 2. Курагу промойте и нарежьте. Апельсин тщательно вымойте, снимите цедру по желанию и выжмите сок. 3. Положите тыкву и курагу в кастрюлю, залейте водой и варите 20–25 минут до мягкости тыквы. 4. Измельчите содержимое блендером до однородности. 5. Добавьте апельсиновый сок и сахар. Перемешайте, прогрейте ещё несколько минут, не забывая помешивать. При необходимости разбавьте водой до желаемой густоты. 6. Попробуйте напиток и отрегулируйте сладость. Если хотите более гладкую текстуру, пропустите сок через сито. Как заготовить на зиму? Разлейте горячий напиток в заранее вымытые и простерилизованные банки, используя подходящую проверенную технологию консервирования для такого состава. Одного горячего розлива недостаточно, чтобы гарантировать безопасное хранение при комнатной температуре. Если не планируете консервировать по проверенному рецепту, остудите напиток и храните в холодильнике, употребив в ближайшие дни. Маленький секрет: курага добавляет естественную сладость, а апельсин делает вкус ярче. Поэтому сахар лучше добавлять постепенно, ориентируясь на сладость самой тыквы. Получается густой, солнечный напиток с настоящим осенним настроением! А вы пробовали сочетать тыкву с курагой? Напишите в комментариях, какие необычные напитки готовите из тыквы! [ 💎 ]

Иногда самая удобная кухонная техника уже лежит в шкафу 😄 Обычная бутылка может заменить миску, венчик и даже шейкер, а посуды после готовки становится заметно меньше 🥞✨ В этой подборке сразу несколько идей: шоколадные блины, пышный омлет, хрустящий кляр на газированной воде, домашние вафли, быстрая пицца на сковороде, холодный кофе и ароматная заправка для салата 🍳🧇🥗☕ Смысл один: загрузил ингредиенты, плотно закрыл крышку, хорошо встряхнул и можно готовить. Особенно удобно утром, когда не хочется доставать половину кухни ради одного завтрака 😅 Для теста лучше сначала добавлять жидкие ингредиенты, а затем сухие. Так смесь легче соединяется и остаётся меньше комочков 👌 А заправку для салата вообще удобно сразу хранить в бутылке в холодильнике и встряхивать перед использованием 🌿🍋 Сохраняйте подборку 📌 Такие простые кухонные хитрости особенно выручают, когда хочется приготовить что-то вкусное быстро и без горы грязной посуды 😋 [ 💎 ]

Ленивое хачапури [ 💎 ]

Запеченная тыква с форелью-это шикарное блюдо. Попробовать приготовить точно стоит. Ингредиенты: Филе форели сырой 300-400 гр Тыква 1 штука Картофель средний 3-4 штуки Лук синий сладкий (важно!) 1 крупная Сыр дорблю 100 гр Мед (жидкий) 1 ст. ложка Грецкий орех жменька Оливковое масло Тимьян свежий несколько веточек Копченая паприка, сухой чеснок, соль Сначала выкладываем овощи ( картофель, тыква, лук) соль, специи, оливковое масло, тимьян, отправляем в духовку (t180C) на 30-40 минут Достаем, добавляем рыбу, сыр, грецкий орех, поливаем медом и еще на минут 15 [ 💎 ]

Легендарные тыквенные оладушки! Воздушные, как облако, с сочной яблочной ноткой и той самой хрустящей корочкой родом из детства. Идеальный уютный завтрак, который готовится всего за 10 минут 🎃 Тыква (очищенная) — 250 г 🍏 Яблоко (небольшое) — 1 шт. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍬 Сахар — 1 ст. л. (20–25 г) 🧂 Соль — 1 мелкая щепотка 🌾 Мука пшеничная — 2,5–3 ст. л. с горкой (60–70 г) ✨ Сода — чуть меньше 1/2 ч. л. (погасить каплей уксуса) 🧄 Натираем очищенную тыкву и яблоко на мелкой терке. По желанию, если много сока, можно отжать. 🥣 Смешиваем в миске тыквенно-яблочную смесь, яйцо, сахар и соль. 🥞 Замешиваем тесто, добавив муку и гашеную соду, до состояния густой сметаны. 🔥 Жарим на сковороде с маслом до румяной корочки. На второй стороне — под крышкой. 🥛 Подаем горячими с холодной сметаной! Это ХИТ🎃! Тыквенные ОЛАДУШКИ они ВОЗДУШНЫЕ #гост #оладушки #тыква [ 💎 ]

Удобное хранение круп 👌 [ 💎 ]

Сколько нужно тушить продукты на сковороде [ 💎 ]

Хитрости для кухни [ 💎 ]

Легендарная Смаженина 🤤. Нежное мясо с запечатанными соками, хрустящие шкварки и золотистый картофель соломкой 🛒 Ингредиенты: 🥔 Картофель — 800 г 🥩 Мясо (свинина, шея или окорок) — 500 г 🥓 Сало (свежее или подсоленное) — 120 г 🧅 Лук репчатый — 1-2 шт. 🧄 Чеснок — 2-3 зубчика 🧂 Соль и черный перец — по вкусу 🌿 Свежая зелень — для подачи 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 🥓 Сало нарезаем небольшим кубиком и отправляем на сковороду. Вытапливаем жир на среднем огне, пока кубики не станут золотистыми шкварками. 🥩 Мясо режем аккуратными брусочками и закладываем в кипящий жир. Жарим на максимальном огне, чтобы моментально запечатать все соки внутри. 🥔 Картофель шинкуем соломкой и вводим в сковороду к мясу. Жарим без накрывания крышкой, периодически переворачивая, для идеальной корочки. 🧅 Лук репчатый режем полукольцами, а 🧄 чеснок мелко рубим. Вносим их в сковороду за 5 минут до готовности картофеля. 🧂 Соль, перец и свежую 🌿 зелень добавляем в самый последний момент, перед подачей, чтобы картошка не размякла. Лучший УЖИН🔥! Смаженина с Картофелем как в детстве [ 💎 ]

🤯 ЭТОТ БОРДОВЫЙ СОУС К МЯСУ У МЕНЯ ИСЧЕЗАЕТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ Я УСПЕВАЮ ПОСТАВИТЬ ЕГО НА СТОЛ! 🌶️ СВЁКЛА С ХРЕНОМ И ЧЕСНОКОМ Острая, яркая, с приятной кислинкой — идеальна к мясу, салу, холодцу, картофелю и просто на кусочке чёрного хлеба. Ингредиенты: • варёная свёкла — 400 г • свежий корень хрена — 200 г • чеснок — 2–3 зубчика • уксус 9% — 4 ст. л. • сахар — 2 ст. л. • соль — 1 щепотка 1️⃣ Свёклу отварить до мягкости, остудить и очистить. 2️⃣ Хрен очистить и нарезать. Свёклу тоже нарезать кусочками. 3️⃣ Измельчить свёклу и хрен блендером или пропустить через мясорубку. 4️⃣ Добавить чеснок, сахар, соль и уксус. Перемешать до однородности. 5️⃣ Разложить по чистым сухим баночкам и убрать в холодильник. 6️⃣ Дать настояться несколько часов — вкус станет насыщеннее. Важно: это холодильная закуска, а не консервация для хранения в кладовке. Сохраняйте рецепт — особенно если любите настоящий хрен с характером. 🔥 [ 💎 ]

Ты пробовал ЗОЖ 100 раз. А теперь просто сделай это привычкой. Привет! Это канал FitLife. Здесь нет жёстких диет, изнурительных тренировок и чувства вины за съеденную конфету. Здесь другой подход: мы превращаем здоровый образ жизни в привычку. Что вас ждёт в канале: — простые рецепты, от которых худеют, а не страдают — упражнения без оборудования (спина, осанка, тонус) — честные разборы мифов о похудении — никакой магии, только работающие лайфхаки — поддержка и отсутствие токсичности Для кого этот канал: — для тех, кому за 30 и хочется стройности без жертв — для занятых людей, у которых нет часа на спортзал — для тех, кто устал от диет-качелей Присоединяйтесь и сделайте первый шаг к привычке. А дальше канал поможет сделать всё остальное. Переходите 👉 по ссылке: [ 💎 ]

Почему рыба иногда получается бледной, прилипает к сковороде или разваливается при переворачивании? Чаще всего причина не в самой рыбе, а в лишней влаге на поверхности и неправильно выбранном способе приготовления. Даже хорошее филе сложно красиво подрумянить, если отправить его на сковороду мокрым. В карусели собрала пять простых приёмов, которые помогают сохранить рыбу сочной и получить аппетитную корочку. Но использовать все хитрости одновременно не нужно: • рыбе с кожей подойдёт тонкий слой крахмала; • нежирное филе можно смазать майонезом вместо дополнительного масла; • лимонный сок лучше добавить после приготовления; • медово-соевую глазурь наносить только ближе к концу, чтобы она не подгорела. И ещё одно важное правило: не спеши переворачивать рыбу. Если корочка уже сформировалась, филе легче отделится от поверхности сковороды. Листай карточки и сохраняй шпаргалку. А какая рыба у тебя чаще всего бывает на столе: красная или белая? Сохрани и поделись с друзьями. [ 💎 ]

⚡Готовим грибной крем-суп как в ресторане всего за 5 минут! Идеальная гладкая консистенция без комочков, и даже блендер не понадобится! Крем-суп: 1 упаковка крем-супа из ОЗОНА 450 мл воды 70 г сливок 20% соль по вкусу ✔️ Воду доводим до кипения, постоянно помешивая венчиком, всыпаем содержимое упаковки крем-супа «Сибирский» с грибами. В составе только натуральные овощи, грибы, специи и травы. ✔️ Накрываем крышкой и варим 4 минуты. В конце добавляем сливки, варим ещё 1 минуту, и суп готов. ✔️ Получается нежный крем-суп с ароматом белых грибов! Можно сделать классическую подачу с сухариками и зеленью, а можно сделать с ресторанными акцентами. ✔️Такой суп удобно взять на дачу, в дорогу или на работу, чтобы с собой всегда была тёплая и полезная еда. Обязательно попробуйте! Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/Wcuho59 [ 💎 ]

Очень вкусное сочетание🔥 Горячие бутерброды в гавайском стиле🍍 •тостовый хлеб •чесночный соус •ветчина индейки •консервированные ананасы •тертый сыр Отправляем в духовку при 180’ на 7-10 минут (только что бы сыр хорошо расплавился, но не запекся до корочки) Это очень вкусно!❤️ Сохраняй и готовь! Приятного аппетита!