Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

Кислые щи Ингредиенты: Вода - 8 л Говядина на кости - 1,5 кг Капуста квашеная - 1,5 кг Картофель - 600 гр Масло подсолнечное - 50 гр Лук - 400 гр Морковь - 400 гр Помидоры свежие - 400 гр Соль - 80 гр Лавровый лист - 2-3 шт Чеснок - 50 гр Перец черный - 5 гр Зелень (петрушка, укроп) - 50 гр Сметана, черный хлеб (для подачи) #щи

Говядина по-татарски Ингредиенты: Говядина - 600 гр Лук репчатый - 2 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 5 зубчиков Соль, перец Масло сливочное - 70 гр Масло растительное - 30 гр Бульон - 100 мл

🥒 4 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ ❶ Хрустящие кружочки Ингредиенты: • Кабачки – 1 кг • Чеснок – 3 зубчика • Укроп – 1 зонтик • Соль – 1 ст. л. • Сахар – 2 ст. л. • Уксус 9% – 50 мл Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками, уложите в банки с чесноком и укропом. Добавьте соль, сахар и уксус. Залейте кипятком и закатайте. ❷ Кабачки как грузди Ингредиенты: • Кабачки – 1,5 кг • Чеснок – 1 головка • Укроп и петрушка • Масло – 50 мл • Соль – 1 ст. л. Приготовление: Нарежьте кабачки кубиками, смешайте со специями и зеленью. Оставьте на 3 часа, затем разложите по банкам и простерилизуйте. ❸ Кабачки по-корейски Ингредиенты: • Кабачки – 1 кг • Морковь – 200 г • Лук – 150 г • Чеснок – 4 зубчика • Приправа для корейской моркови Приготовление: Натрите овощи на тёрке, добавьте специи, перемешайте и оставьте на 2 часа. Разложите по банкам и закатайте. ❹ Острые кабачки в томате Ингредиенты: • Кабачки – 1 кг • Томатная паста – 3 ст. л. • Чеснок – 5 зубчиков • Перец чили по вкусу Приготовление: Проварите кабачки в томатном соусе 20 минут, затем разложите по стерильным банкам. ❤️ Сохраняйте, чтобы зимой сказать себе спасибо!

🍲✨ Домашние блюда, которые всегда собирают всех за столом… Тёплые, ароматные, уютные рецепты без сложностей и ресторанной суеты 🤎 В этой шпаргалке собрали 5 любимых вторых блюд, которые хочется готовить снова и снова: 🍗 Чахохбили 🥔 Колдуны с фаршем ✨ Ленивые вареники 🥬 Ленивые голубцы 🫶 Жаркое в горшочках Сохраняйте себе, чтобы идеи для вкусного ужина всегда были под рукой ☕✨

🍆 БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ Друзья, кому не сложно, оставьте ❤️ в комментариях. 📌 Сохраните себе на заметку. Эту закуску зимой съедают первой, а гости не верят, что это баклажаны! 🛒 Ингредиенты: • баклажаны — 1,5 кг • чеснок — 5 зубчиков • укроп — большой пучок • соль — 1 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • уксус 9% — 3 ст. л. • растительное масло — 100 мл 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Баклажаны нарежьте крупными кубиками. 2️⃣ В кипящую подсоленную воду добавьте уксус. 3️⃣ Опустите баклажаны и варите 4–5 минут. 4️⃣ Откиньте на дуршлаг и полностью остудите. 5️⃣ Добавьте измельчённый чеснок и укроп. 6️⃣ Влейте масло, добавьте сахар и немного соли. 7️⃣ Перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов. 🤤 Получается невероятно ароматная закуска со вкусом маринованных грибочков. Идеально к молодой картошке, мясу или просто с кусочком чёрного хлеба. #баклажаны

📌 Ингредиенты: • Свиные рёбрышки — 800 г • Соль — 2 ч. л. • Мука — 1 ст. л. • Репчатый лук — 1 шт. • Имбирь — небольшой кусочек • Сахар — 2 ст. л. • Соевый соус — 1 ст. л. • Уксус 6–9% — 1 ст. л. • Вода — около 500 мл • Белый кунжут для подачи 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Рёбрышки промойте с 1 ч. л. соли и мукой, затем хорошо ополосните водой. 2️⃣ Обсушите и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. 3️⃣ Добавьте лук, имбирь и 1 ст. л. сахара. 4️⃣ Влейте соевый соус, добавьте немного соли и перемешайте. 5️⃣ Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала рёбрышки. 6️⃣ Тушите под крышкой 30 минут. 7️⃣ Добавьте оставшуюся ложку сахара и уксус. 8️⃣ Уваривайте соус до густоты. 9️⃣ По желанию посыпьте белым кунжутом. ✨ Рёбрышки получаются мягкими, сочными, ароматными и с идеальным балансом сладости и кислинки. #ребрышки

Маринад решает всё 😍🔥 С ним даже простая курица, рыба или шампиньоны получаются сочными, ароматными и совсем не скучными 🤤✨ В этой подборке сразу 18 идей, которые выручают, когда хочется быстро приготовить вкусный ужин без сложных ингредиентов 👌 🍗 Для курицы: 1️⃣ Йогуртовый - нежный и мягкий вкус 2️⃣ Медово-горчичный - сладко-пряный 3️⃣ Соево-имбирный - яркий и насыщенный 4️⃣ Лимонный - свежий и лёгкий 5️⃣ Томатный - сочный и ароматный 6️⃣ Острый - для тех, кто любит поярче 🔥 🐟 Для рыбы: 1️⃣ Лимон и укроп - классика 2️⃣ Терияки - вкус как в ресторане 3️⃣ Медово-лаймовый - свежо и необычно 4️⃣ Сливочно-горчичный - очень нежно 5️⃣ Средиземноморский - ароматный 6️⃣ Пряный - когда хочется насыщенного вкуса 😋 🍄 Для шампиньонов: 1️⃣ Чесночный - простой и вкусный 2️⃣ Соевый - самый насыщенный 3️⃣ Сметанный - мягкий и сливочный 4️⃣ Горчичный - пикантный 5️⃣ Бальзамический - ароматный 6️⃣ Острый - с характером 🌶️ Главное правило: дай продукту немного постоять в маринаде, а потом готовь в духовке, на сковороде, гриле или мангале 🙌 Так вкус получается ярче, а блюдо - намного сочнее 💛 Сохрани подборку, чтобы не готовить каждый раз одно и то же 😍

❗️Наш новый канал в MAX 🇷🇺Друзья, у кого уже установлен MAX — присоединяйтесь к нам: ДУХОВКА: ЕДА БЕЗ ЗАБОТ Здесь рецепты, от которых слюнки текут даже у сытых. Всё просто, понятно и дико аппетитно. Жми на кнопку и присоединяйся, пока не пригорело! 👇 🍒ДУХОВКА: ЕДА БЕЗ ЗАБОТ

🍉✨ ФРУКТОВО-ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ В АРБУЗНОЙ КОРКЕ ✨🍓🫐 😍 Этот десерт покоряет с первого взгляда! Яркий, освежающий, невероятно красивый и очень простой в приготовлении. Гости будут уверены, что вы заказали его у кондитера! 📝 Ингредиенты: • 1 небольшой арбуз • 500 мл фруктового сока • 25 г желатина • 200 г клубники • 100 г голубики • 2 киви • 1 персик или нектарин • сахар по вкусу (по желанию) 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Арбуз разрежьте пополам и аккуратно удалите мякоть, оставив плотную корку. 2️⃣ Желатин залейте частью сока и оставьте набухать на 10 минут. 3️⃣ Остальной сок подогрейте, добавьте желатин и размешайте до полного растворения. 4️⃣ Фрукты и ягоды нарежьте небольшими кусочками. 5️⃣ Наполните арбузную корку фруктами и ягодами. 6️⃣ Залейте подготовленным соком с желатином. 7️⃣ Поставьте в холодильник на 4–6 часов до полного застывания. 8️⃣ Нарежьте на красивые дольки и подавайте к столу. 💡 Совет: используйте разноцветные ягоды и фрукты — десерт получится ещё эффектнее! ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями — летом такой десерт станет настоящим хитом! #десерт #желе #арбуз

Клубничная панакота🍓✨ Ингредиенты: Молочный слой: сливки 20% или 33% - 400 мл молоко - 150 мл сахар - 80 гр ванильный сахар-1 ч.л. желатин -10 гр Клубничное желе: ягодное пюре - 400 г (клубнику размять или перебить блендером) сахар - 60-80 г Желатин -8 гр и вода 70 мл Приготовление на видео👆 Приятного аппетита🫶

Перцы с сыром и помидоркой🫑🧀🍅 Обязательно сохрани идею очень вкусной закуски🍴

🐟 Честно, я не ожидала, что обычный минтай может получиться настолько вкусным. Луковый кляр делает рыбу очень сочной внутри и хрустящей снаружи. Ещё 4 проверенных рецепта жареной рыбы с пошаговыми фото уже ждут в Telegram 👇✨ Сохраняйте, чтобы не потерять!

🔥 5 САЛАТОВ ЗА 5 МИНУТ — БЫСТРО, ВКУСНО И БЕЗ МАЙОНЕЗА! 🥗 Когда нет времени стоять у плиты, эти салаты спасут любой обед или ужин! Легкие, свежие и готовятся буквально за считанные минуты. Сохраняйте подборку себе! 👇 🥗 1. Греческий салат ✔️ Помидоры — 200 г ✔️ Огурец — 150 г ✔️ Болгарский перец — 120 г ✔️ Фета — 80 г ✔️ Оливки — 40 г ✔️ Оливковое масло — 1 ст. л. 🐟 2. Салат с тунцом ✔️ Тунец консервированный — 140 г ✔️ Яйца — 2 шт. ✔️ Огурец — 150 г ✔️ Помидоры — 150 г ✔️ Кукуруза — 80 г ✔️ Оливковое масло — 1 ст. л. 🍗 3. Салат с курицей ✔️ Куриная грудка — 160 г ✔️ Огурец — 150 г ✔️ Помидоры — 150 г ✔️ Листья салата — 60 г ✔️ Греческий йогурт — 80 г 🫘 4. Салат с фасолью ✔️ Красная фасоль — 160 г ✔️ Помидоры — 150 г ✔️ Огурец — 150 г ✔️ Зелень — по вкусу ✔️ Оливковое масло — 1 ст. л. 🥬 5. Салат со свёклой ✔️ Отварная свёкла — 200 г ✔️ Руккола — 60 г ✔️ Грецкие орехи — 30 г ✔️ Фета — 50 г ✔️ Оливковое масло — 1 ст. л. ✔️ Лимонный сок — 1 ч. л. ✨ Просто нарежьте ингредиенты, смешайте и заправьте. Полезный перекус или легкий ужин готов!Сохраняйте, чтобы не потерять!

Хрустящая картофельная основа, нежный желток внутри и аппетитная золотистая корочка 🥔🥚✨ Простой и сытный завтрак, который нравится и детям, и взрослым 🤤💛.

🥗 3 САЛАТА ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ 💚 Думаете, правильное питание — это скучно? Тогда обязательно попробуйте эти 3 салата! Они лёгкие, полезные, насыщают надолго и помогают держать себя в форме без чувства голода. Сохраняйте подборку! 📌✨ 🥗 1. Салат с курицей и свежими овощами ✔️ Куриное филе — 150 г ✔️ Огурец — 1 шт. ✔️ Помидоры черри — 100 г ✔️ Листья салата — пучок ✔️ Оливковое масло — 1 ст. л. ✔️ Лимонный сок — 1 ч. л. 👩‍🍳 Куриное филе отварить или запечь. Нарезать овощи, смешать с листьями салата и курицей. Заправить маслом и лимонным соком. 🥑 2. Салат с тунцом и авокадо ✔️ Тунец в собственном соку — 1 банка ✔️ Авокадо — 1 шт. ✔️ Огурец — 1 шт. ✔️ Руккола — пучок ✔️ Лимонный сок — 1 ч. л. ✔️ Оливковое масло — 1 ст. л. 👩‍🍳 Авокадо и огурец нарезать кубиками, добавить тунец и рукколу. Заправить лимонным соком и маслом. 🥗 3. Салат с киноа и овощами ✔️ Киноа — 100 г ✔️ Огурец — 1 шт. ✔️ Болгарский перец — 1 шт. ✔️ Помидор — 1 шт. ✔️ Зелень — по вкусу ✔️ Оливковое масло — 1 ст. л. 👩‍🍳 Киноа отварить и остудить. Нарезать овощи, смешать с киноа и зеленью. Заправить маслом. ✨ Почему эти салаты стоит приготовить? ✅ Богаты белком и клетчаткой ✅ Надолго дарят чувство сытости

🥣 Не знаете, что приготовить из творога? Сохраняйте 3 проверенных рецепта! 🍓 Сырники Ингредиенты: • Творог — 300 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 2 ст. л. • Мука — 3 ст. л. Приготовление: Смешайте все ингредиенты до однородности. Сформируйте сырники и обжарьте на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. 🍰 Творожная запеканка Ингредиенты: • Творог — 500 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 3 ст. л. • Манка — 2 ст. л. • Сметана — 2 ст. л. Приготовление: Смешайте все ингредиенты, переложите массу в форму для выпечки. Выпекайте 35–40 минут при 180°C до золотистой корочки. 🥥 Творожные шарики Ингредиенты: • Творог — 250 г • Сахар — 2 ст. л. • Ванилин — по вкусу • Кокосовая стружка или крошка печенья Приготовление: Смешайте творог с сахаром и ванилином. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке или крошке печенья. 📌 Сохраняйте подборку, чтобы не потерять.

Очень вкусный, сытный и праздничный салат. Ингредиенты: Копчёная куриная грудка — 300 г Шампиньоны — 300 г Твёрдый сыр — 150 г Яйца — 4 шт. Свежий огурец — 1 крупный Консервированная кукуруза — 1 банка (около 250 г) Репчатый лук — 1 шт. Майонез — 3–4 ст. л. Соль и чёрный перец — по вкусу Растительное масло для жарки Приготовление: Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Остудите. Яйца сварите вкрутую и натрите на крупной тёрке. Копчёную курицу нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Огурец нарежьте тонкой соломкой. С кукурузы слейте жидкость. Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте майонез, немного соли и перца. Хорошо перемешайте и дайте салату постоять 15–20 минут в холодильнике. Небольшой секрет: Для более яркого вкуса можно добавить горсть грецких орехов или несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Подавайте салат охлаждённым, украсив зеленью или ломтиками свежего огурца.

🥬 Почему тушёная капуста получается особенно вкусной? Сохраните этот пост ❤️ ✨ 5 секретов сочной и ароматной тушёной капусты 🧅 Секрет №1 — лук ✔ Обжаривайте до мягкости и лёгкой золотистости ✔ Не пересушивайте ✔ Именно лук придаёт блюду сладость и насыщенный вкус 🥕 Секрет №2 — морковь ✔ Добавляйте после лука ✔ Слегка обжарьте перед тушением ✔ Морковь делает вкус мягче и ярче 🥬 Секрет №3 — капуста ✔ Не выкладывайте всю сразу ✔ Добавляйте частями в 2–3 подхода ✔ Так капуста сохранит форму и сочность 💧 Секрет №4 — вода ✔ Подливайте небольшими порциями ✔ Ориентируйтесь на сочность капусты ✔ Избыток жидкости делает вкус менее насыщенным 🍅 Секрет №5 — томат и специи ✔ Томатную пасту добавляйте в конце приготовления ✔ Лавровый лист не держите слишком долго ✔ Специи вводите постепенно, пробуя блюдо на вкус ⏳ Последний важный шаг После приготовления выключите огонь и оставьте капусту под крышкой на 10 минут. За это время: ✨ вкус станет более насыщенным ✨ аромат раскроется полностью ✨ капуста получится ещё сочнее 🥘 В результате вы получите нежную, ароматную и невероятно вкусную тушёную капусту, которая отлично подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир.

Самые вкусные намазки для бутербродов😍 #намазки

🥓 4 проверенных способа засолки сала в одной карусели. ✔ Сухой посол Сало, соль, чеснок, лавровый лист и специи. ✔ Сало в рассоле Вода, соль, чеснок, перец и лавровый лист. ✔ Сало в луковой шелухе Луковая шелуха, соль, чеснок и специи для красивого золотистого цвета. ✔ Венгерское сало Соль, чеснок и ароматная паприка для насыщенного вкуса. Сохраняйте подборку 📌 Такие рецепты всегда пригодятся дома.