Публикации канала «Вкус детства»

Курица в сливочном соусе за 20 минут. Сохраняй, ведь будешь готовить постоянно 🤤 Секрет - в двух этапах приготовления. Сначала запекаем, потом быстро соединяем с соусом. Так курица остаётся сочной. 🛒 Ингредиенты: Курица: * Куриные бёдра без кожи и кости - 900 г * Сухой чеснок - 1 ч. л. * Паприка - 1 ч. л. * Соль - 1 ч. л. * Перец - 1 ч. л. * Растительное масло - 2 ст. л. Соус: * Оливковое масло - 2 ст. л. * Сливочное масло - 30 г * Лук - 1 шт. * Чеснок - 6-7 зубчиков * Куриный бульон - 350 мл * Сливки 25% - 120-150 мл * Куркума - 1 ч. л. * Соль, перец - по 1 ч. л. * Петрушка - 1 пучок * Сок 1/2 лимона ⸻ 👨‍🍳 Приготовление: 1. Курица - специи + масло, перемешать. 2. В аэрогриль при 180°C на 20 минут. 3. Соус - обжарить лук, чеснок. Влить бульон, выпарить. 4. Добавить сливки, специи, зелень, лимон. 5. Курица в соус на 1-2 минуты. ❗ Не тушить долго - потеряешь сочность. Вкус детства - Подписаться

Котлеты с овощами из индейки🔥 На 8 шт. ✅фарш из индейки 900 г. ✅перец сладкий 3 шт. ✅лук репчатый 2 шт. ✅зелень (кинза) пучок ✅специи ✅лук маринованный (по желанию) Вкус детства - Подписаться

Неделя ужинов в одной сковороде 2/7🍲 Давайте придумаем название блюду: может, гречотто?😄 Это блюдо перевернет ваш взгляд на гречку🔥: сливочная гречка с грибами и куриными бедрышками и легкий салат с огурцами🥗 Забирайте в копилку❤️ Ингредиенты: Гречка промытая-200 г Филе куриных бедер-400 г Шампиньоны-200 г Лук - 1 шт Чеснок-1 зубчик Горячая вода-200 мл Соевый соус - 1 ст.л. Соль, черный перец и молотая паприка - по вкусу Топленое масло для жарки По желанию: Сливки 20% (комнатной t)-100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹Филе нарезать кусочками, натереть солью, перцем, паприкой, обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета, добавить нарезанные лук, чеснок и грибы, обжарить, добавить соевый соус, перемешать. Всыпать гречку, залить горячей водой, посолить по вкусу. Готовить под крышкой на небольшом огне ~15 мин. (при необходимости добавить немного воды), в конце влить сливки (по желанию), прогреть 1-2 мин. Пока гречка готовилась, сделала лёгкий салат: огурцы, капуста, редис, зелёный горошек, зелёный лук, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу. Заправила лимонным соком и нерафинированным маслом. Вкус детства - Подписаться

НАКОНЕЦ-ТО Я НАШЛА ТО САМОЕ ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО! 🥟🥟 Подходит для мантов, пельменей, вареников и даже чебуреков — мягкое, эластичное и удобное в работе. Не рвётся, легко раскатывается и держит начинку просто совершенно! 🤌 Обязательно сохраните этот рецепт — он вам точно пригодится! 👩‍🍳 Мука — 1 кг Вода (холодная) — 400 мл Соль — 1 ч. л. Яйца — 2 шт. Масло растительное — 4 ст. л. 1. В глубокой миске соедините яйца, соль, растительное масло и холодную воду. Перемешайте венчиком до однородности. 2. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. 3. Когда масса станет густой, переложите тесто на стол и месите руками до гладкости и упругости. 4. Накройте плёнкой или полотенцем и оставьте отдохнуть на 30–40 минут, периодически разминая. 💡 *Тесто получится очень эластичным и податливым, не требует подсыпки муки при раскатке!* ПОДХОДИТ ДЛЯ: 🥟 Мантов 🥟 Пельменей 🥟 Вареников 🥟 Чебуреков Приятного аппетита ❤️ Вкус детства - Подписаться

Вкусно и быстро 😍 👨‍🍳Ингредиенты: - вермишель - лук репчатый - морковь - кур.грудка - специи - чеснок - масло растительное - вода 👨‍🍳Готовим : 1.На сухой сковороде обжариваем вермишель. 2.Обжариваем лук и морковь до готовности, добавить специи. 3.Сверху вермишель, залить кипятком так чтобы вермишель покрылось водой. Закрываем крышкой и на среднем огне до готовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋 Вкус детства - Подписаться

Деликатес из сала👍😍 Ингредиенты 👇👇👇👇👇 🥓соленое сало 🥓петрушка 🥓аджика Вкус детства - Подписаться

🥟 Манты с говядиной и тыквой Ингредиенты: Тесто: • Мука — 900 г • Тёплая вода — 400 мл • Яйцо — 1 шт • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. Начинка с говядиной: • Говядина — 1 кг • Лук — 3 головки • Соль, перец — по вкусу Начинка с тыквой: • Тыква — 300 г • Лук — 1 шт • Соль — немного • Сахар — 1 ч. л. (если тыква несладкая) • Сливочное масло — небольшие кусочки Приготовление: 1. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить «отдохнуть». 2. Для мясной начинки: говядину нарезать мелким кубиком, добавить лук, соль и перец. 3. Для тыквенной начинки: тыкву натереть на тёрке, лук нарезать мелким кубиком, слегка посолить. ⚠️ Важно: тыква не любит много соли. Если не сладкая — добавить немного сахара. 4. Слепить манты: • выложить начинку • сверху на тыкву положить кусочек сливочного масла размером с миндаль • хорошо залепить 5. Готовить на пару 40–45 минут. 6. Готовые манты не переворачивать и не поддевать лопаткой — аккуратно выкладывать по одному, чтобы сохранить сок. Подача: Сметана, соевый соус или майонез — по желанию Вкус детства - Подписаться

Сегодня готовлю настоящую ностальгию — котлеты как в школьной столовой 🏫🍽️ Те самые: сочные внутри, с румяной корочкой снаружи и обязательно с серым хлебом, который впитывает весь сок и делает вкус еще лучше 😋 В этом видео покажу, как добиться того самого «столового» вкуса из детства — просто, доступно и очень душевно. Вкус детства - Подписаться

Салат со шпротами Сытный, нежный и очень домашний Потрясающее сочетание подкопченной рыбки, обжаренных овощей и сочных огурчиков для вашего праздничного стола Ингредиенты: Шпроты — 1 банка Картофель отварной — 4 шт. Морковь свежая — 2 шт. 🧅 Лук репчатый — 2 шт. Яйца отварные — 3 шт. Огурцы маринованные — 3 шт. ️ Майонез — по вкусу Укроп — по желанию Приготовление: Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде, добавьте тертую морковь и пассеруйте до готовности. Первым слоем выложите тертый картофель, смажьте майонезом, а сверху распределите размятые вилкой шпроты. Добавьте слой тертых огурцов, затем выложите обжаренный лук с морковью и нанесите сеточку майонеза. Завершите салат слоем тертых яиц, смажьте майонезом и украсьте мелко нарезанным свежим укропом. Подача: Дайте салату пропитаться в холодильнике 1-2 часа, чтобы слои стали сочными, а вкус — гармоничным и насыщенным. Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Отправь тому, кто помнит вкус детства Забытый торт из СССР без духовки Ингредиенты: • 400 г печенья • 200 г сливочного масла • 1 банка сгущённого молока • 2 ст. л. какао • орехи или изюм — по желанию Приготовление: Поломайте печенье Смешайте масло со сгущёнкой Добавьте какао Соедините с печеньем Уберите в холодильник на 2–3 часа Сохрани рецепт, чтобы приготовить позже. Вкус детства - Подписаться

Мясная запеканка Сытная, сочная и невероятно ароматная запеканка, которая пахнет домом и настоящим уютом Идеальное блюдо для теплых семейных вечеров и праздничного стола. Ингредиенты: Картофель — 6 шт. Фарш (свинина+говядина) — 400 г Грибы — 100-150 г 🧅 Лук — 1 шт. Сметана — 1 стакан Яйцо — 1 шт. 🧄 Чеснок — 2 дольки Соль, перец — по вкусу Сыр — для золотистой корочки Приготовление: Картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами, а грибы измельчите и смешайте с фаршем и специями. Для заливки соедините сметану, измельченный чеснок, яйцо и тщательно перемешайте до однородности. Выложите в смазанную форму слоями: половину картофеля, лук, мясной фарш с грибами и тертый сыр. Сверху уложите оставшийся картофель и равномерно залейте подготовленным сметанным соусом. Запекайте 40-60 минут при 180-200 градусах, за 5 минут до готовности посыпав блюдо финальным слоем сыра. Подача: Дайте запеканке постоять 10 минут после духовки, чтобы слои «схватились», и подавайте горячей, нарезав на аппетитные порционные кусочки. Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Домашний холодец😋 🌀3 свиные ножки 🌀500-600 гр свинины 🌀3 куриных бедра 🌀4-5 лавровых листика 🌀перец горошек 🌀соль по вкусу 🌀1 луковица 🌀1 морковь 🌀головка чеснока 🌀зелень для украшения Мясо промыть,залить водой,довести до кипения,затем слить воду,перемыть мясо и залить снова чистой водой,добавить луковицу,морковь,соль,перец и лавровый лист.Поставить на очень маленький огонь и томить 5-6 часов.Затем разделать мясо,убрать кости,разложить по тарелкам,добавить тертый чеснок.Бульон процедить через марлю и залить мясо.Отправить в холодильник до полного застывания и приятного аппетита 😋 Вкус детства - Подписаться

Так вареники мало кто готовит, а зря. Наивкуснейшие вареники с необычной начинкой😋 ✅Ингредиенты для теста: мука — 400 г; вода тёплая — 100 г; соль — щепотка; яйцо — 1 шт. ✅Ингредиенты для начинки: картофель отварной — 300 г; творог — 400 г; лук зелёный — 30 г. ✅Готовим: В миску с яйцом высыпаем соль и слегка перемешиваем. Вливаем к яйцу воду и высыпаем муку, замешиваем руками эластичное и мягкое тесто. Оставляем колобок теста под целлофаном на 15 минут. В это время готовим начинку — отварной картофель разминаем до состояния пюре. Добавляем к картофельному пюре творог. Шинкуем мелко лук и выкладываем в начинку, смешиваем компоненты (можно и без лука). Разминаем тесто и делим на небольшие комочки размером с грецкий орех. Каждый комочек раскатываем до состояния маленькой лепешки. Выкладываем в лепешки начинку и защипываем края. В кипящую воду высыпаем соль и выкладываем вареники. После того как вареники всплывут, варим их 5 минут. Стоит смазать вареники сливочным маслом, так они будут еще сочнее. Приятного аппетита!❤️ Вкус детства - Подписаться

Забудьте все рецепты! Это самая вкусная куриная грудка, которую я когда-либо ел! Ингредиенты картофель : 2 шт черный перец: 1 г соль: 4 г растительное масло: 20 мл красный лук: 1 шт куриное филе, куриная грудка: 500 г молоко: 200 мл черный перец: 1 г соль: 3 г сметана: 50 г яйца : 2 шт растопленное сливочное масло : 50 г помидоры: 2 шт моцарелла : 150 г огурцы: 2 шт консервированная кукуруза: 75 г Дополнительно капуста : 250 г черный перец: 1 г соль: 3 г укроп: 10 г яблочный уксус : 15 мл оливковое масло : 30 мл Вкус детства - Подписаться

Практически из ничего — вкусно и сытно! И не скажешь, что в них нет мяса!👌 ✅Ингредиенты: Овсянка — 200 гр; Картофель — 2 шт.; Чеснок — 2 зубчика; Лук репчатый — 2 шт; Соль и перец по вкусу. ✅Готовим: Овсянку залить 200 мл кипятка, оставить на 15 минут. Картофель, лук и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить соль и перец по вкусу. Не отжимая от жидкости, смешать картофель, лук и чеснок с овсянкой. Мокрыми руками сформировать котлетки. Пожарить по 3 минуты с двух сторон в масле до золотистой корочки. Очень простые, бюджетные, но вкусные и сытные котлетки, которые выручат в любой ситуации! Приятного аппетита!❤️ Вкус детства - Подписаться

«СЕРВЕЛАТ ДОМАШНИЙ» С пользой к себе 🔥 Ингредиенты: На 1 кг фарша ✔️Говяжий фарш 1 кг ✔️Чёрный молотый перец 2 гр ✔️Мускатный орех 0,5 гр ✔️Сухой чеснок 2 гр ✔️Соль обычная 6 гр (по вкусу пробуйте больше или меньше) ✔️Нитритная соль — 5-6 гр Фарш вымешать до появления ниточек и станет прилипать Далее накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов Замочить оболочку в воде,плотно набить фаршем без воздуха оболочку Отправить в духовку при 60-70 градусов на 4 часа. не повышайте температуру - иначе колбаса сварится,а нам важно,что бы она томилась Сразу после приготовления охладите колбасу,можно просто в холодильник без воды - без усилителей вкуса - без лишних добавок - состав полностью под вашим контролем Приятного аппетита 🙏🏻🔥 Вкус детства - Подписаться

Булочки с начинкой 🌸 Тесто : Молоко -300 мл Яйца -2 шт Сахар -150 гр Сливочное масло-90 гр Сухие дрожжи-1 ч/л Ванилин -2 пакетика Мука -650 гр Начинку выбираем по вкусу Вкус детства - Подписаться

🍖 Томлённая говяжья грудинка с молодым картофелем Идеальное блюдо для уютного ужина — сочная говяжья грудинка, томлённая в ароматном соусе с овощами и вином, подаётся с молодым картофелем и укропом. Секрет вкуса — длительное томление, которое делает мясо невероятно мягким и насыщенным. 📝 Вам понадобятся: • говяжья грудинка – 1 кг • лук репчатый – 2 шт • морковь – 1 шт • сельдерей (стебель) – 2 шт • томатная паста – 1 ст.л • вино – 50 мл • лавровый лист – 2 шт • говяжий бульон – 1,5 л • мука пшеничная – для панировки • соль – по вкусу • чёрный перец горошком – по вкусу • молодой картофель – по вкусу • сливочное масло – 20 г • укроп – по вкусу Вкус детства - Подписаться

ПЕЧЕНЬЕ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ТОРТ НАПОЛЕОН: Даже крем не нужен 😋😍 Самый простой рецепт 🤌 🌸Для слоеного печенья: кефир — 60 мл; сахар — 1 ст.л.; яйцо — шт.; сливочное масло — 120 г; мука — 260 г; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — щепотка; 🌸Для начинки: сахар — 50 г; кокосовая стружка — 50 г. В небольшую чашу разбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Холодное сливочное масло разрезаем на небольшие кусочки и кладем в муку. Руками перемалываем масло в муке до состояния крошки. В крошку влваем смесь из кефира, быстро замешиваем тесто. Полученное тесто накрываем тарелкой и убираем в холодильник на полчаса. Соединяем сахар и кокосовую стружку. Колобок теста скалкой раскатываем в прямоугольный тонкий пласт. Посыпаем пласт смесью сахара и кокосовой стружки, слегка вдавливаем в тесто скалкой. Два противоположных края пласта сворачиваем внутрь. Посыпаем тесто снова сахаром и стружкой, слегка придавливаем.Получается более тонкий прямоугольник. Концы этого прямоугольника снова складываем внутрь, опять посыпаем начинкой. Прикладываем край тонкого прямоугольника ко второму краю, посыпаем тесто начинкой. Полуается подобие колбаски, ее раскатываем в более тонкую пластину. Посыпаем пластину теста сахаром и стружкой, делим поперек на небольшие прямоугольники. Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 15 минут. Приятного аппетита ❤ Вкус детства - Подписаться

Tyшeноe куpиное филе со cлaдким пеpцем: на ужин! Ингpедиенты: Куpиноe филе 900 г Мoрĸoвь 300 г Репчатый лyк 300 г Бoлгарский пеpец слaдкий 300 г Coевый cоуc 50 мл Зелень Пригoтoвление: Hарезать куриное филе нa небольшие ĸусочĸи. Нагрeть бoльшую скoвoрoдy на среднем огнe, положить в нее курицу и налить воду. Тушить на среднем oгне. Покa гoтoвится куpица, тонĸо нaрезaть лyк, oчистить и нaрезaть сладкий перец ĸусочĸaми и натepeть на тёpке мoркoвь. Добавить все овощи в сĸовороду и пepeмeшать. Haкрыть кpышкoй и ваpить нa среднем oгне, пepeмeшивая врeмя oт врeмeни, в течение 45 минут. Доливать пoнемнoгy вoду по мере испaрения. Когда все овощи и мясo станут мягкими, добавить соeвый cоуc. Пеpемешaть и готовить ещё 15 минут. Добавить зелень по вкусу. Вкус детства - Подписаться