Публикации канала «Вкус детства»

Это тот самый рецепт, который вы будете готовить снова и снова Потому что быстро, просто и реально вкусно Ингредиенты Мясо 🥩 Лук 🧅 Морковь 🥕 Картофель 🥔 Помидор 🍅 Сладкий перец 🫑 Соль, молотый кориандр, сушёный чеснок, чёрный перец Обжариваю мясо и овощи 10–12 минут до румяности Добавляю макароны, перемешиваю Заливаю кипятком (примерно на 2–3 см выше макарон) Накрываю крышкой и тушу 8–10 минут Главное, не передержать, чтобы макароны не переварились Получается очень сочное, насыщенное и сытное блюдо 💪 Сохраните рецепт он точно вас выручит ещё не раз. Вкус детства - Подписаться

👩‍🍳🔥Пальчики оближешь! Ностальгия на тарелке. Что нужно (всё просто): • Треска (филе) — 1 кг • Морковь — 4 шт. (крупные) • Лук — 2 шт. (крупные) • Томатная паста — 2 ст. ложки • Мука — для обвалки • Вода — 150 мл • Уксус (9%) — 2 ст. ложки • Сахар - 1 ст. ложка • Соль - 1 ч. ложка • Масло для жарки Как готовить (всё гениально и просто) 💫Рыбу обваляй в муке и обжарь до хрустящей корочки. 💫Лук и морковь обжарь до золотистости, добавь томатную пасту, воду, уксус, сахар, соль. 💫Собери: в стеклянную форму выложи рыбу, залей горячим маринадом. 💫Как остынет,убери в холодильник на ночь (потерпи, оно того стоИт!). 👩‍🍳🌺Подавай холодной. На второй день - ещё вкуснее! ✅Сохрани, пока не забыла! 🥳Забирай в копилку любимых рецептов Вкус детства - Подписаться

САМАЯ НЕЖНАЯ МИМОЗА! Салат мимоза ! Сохраняйте рецепт ✨ Вкус детства - Подписаться

Ленивые пельмени без лепки ИНГРЕДИЕНТЫ - Фарш говяжий - Лук - Петрушка - Соль Перец - Мука - Вода Вкус детства - Подписаться

🐟 Малосольная скумбрия Простой и проверенный рассол, который идеально подходит для домашней засолки скумбрии или селёдки. Всего несколько ингредиентов и у вас вкусная, ароматная рыбка к картошечке или на бутерброды! 📝 Вам понадобятся: • вода – 1 л • соль – 3 ст.л • сахар – 1 ст.л • лавровый лист – 1 шт • душистый перец – 6 шт • чёрный перец горошком – 6 шт • скумбрия или селёдка – 2 шт Вкус детства - Подписаться

Ловите рецепт🥗Салат «Снежные сугробы»🥗 •Филе куриной грудки 400гр •Шампиньоны 300гр •Лук репчатый 1шт •Огурцы маринованные 4-5шт •Яйцо куриное 4шт •Соль по вкусу •Сыр голландский 100-150гр •Майонез 100гр Вкус детства - Подписаться

КУРИНЫЕ БИТОЧКИ😋 В куриный фарш я сначала добавляю заранее размоченный в воде вчерашний хлеб. Потом добавляю одно яйцо, тертую морковку, лук, соль, перец, паприку по вкусу и всё это перемешиваю. Далее, как показано на видео, формирую котлетки и хорошенько смазываю майонезом, кладу сочные помидоры и посыпаю тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 40. Приятного аппетита 🤍 Вкус детства - Подписаться

Творожное печенье с карамельной начинкой Ингредиенты на 7-8 штук: * Творог 5-9% — 120 г * Сливочное масло (мягкое) — 70 г * Сахар коричневый или белый— 70 г * Яйцо — 1 шт * Мука — 160 г * Разрыхлитель — 4 г * Щепотка соли * Ванилин— по вкусу Начинка: * Варёная сгущёнка — ~80 г 1. Взбейте масло с сахаром. 2. Добавьте яйцо. 3. Добавьте творог (однородный), перемешай до кремовой консистенции. 4. Добавьте муку + разрыхлитель + ванилин + соль. 5. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть: мягкое, чуть липкое, не плотное. Уберите в холодильник на 30 минут. 6. Сформируйте шарик из теста, сделайте углубление и поместите внутрь 1 ч. л. варёной сгущёнки, аккуратно закройте. 7. Уберите заготовки в холодильник ещё на 30 минут. 8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки. Центр должен остаться мягким, по мере остывания он схватится. Вкус детства - Подписаться

Пирог без теста или самая легкая запеканка, сохраните рецепт в отдельной папке, чтобы не потерять 🥰 и отправляйте близким ❤️ Рецепт: Картофель ~ 6 шт (отварить, размять, смешать с маслом и молоком по желанию) Сформировать дно и бортики - основа для пирога-запеканки Говяжий фарш ~ 400 гр Лук - 1 шт Томаты - 2 шт (или томатный соус, паста) Кукуруза - по желанию Сыр любой твердый (чем больше, тем вкуснее) Обжарить фарш с луком, добавить томаты. Когда фарш готов, добавить кукурузу, сыр. Заливка: Сметана - 300 гр Яйцо - 1 шт Специи по вкусу Добавить заливку и выпекать при 180 гр до готовности, примерно 30-40 минут. Вкус детства - Подписаться

ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА Если вы любите плов, но переживаете, что рис может слипнуться, обязательно попробуйте приготовить его с булгуром. Эта крупа отлично впитывает все вкусы и ароматы мяса и специй, а плов всегда получается идеально рассыпчатым. Ингредиенты: • Мясо (говядина, баранина или свинина) — 500 г • Булгур — 450 г • Морковь — 350 г • Лук репчатый — 150 г • Чеснок — 1 целая головка • Вода — около 1 литра (по ходу можно доливать, если нужно) • Зира — по вкусу • Соль — по вкусу • Растительное масло — для жарки Поэтапный рецепт: 1. Нарезаем лук небольшими полукольцами, а морковь крупной соломкой. Мясо режем на небольшие кусочки. 2. В глубокой сковороде или казане разогреваем масло. Сначала слегка обжариваем лук, затем добавляем мясо и готовим его до легкой румяности. 3. Отправляем к мясу морковь, перемешиваем и немного обжариваем все вместе. 4. Добавляем зиру, соль и вливаем немного воды. В центр аккуратно кладем целую головку чеснока, она отдаст блюду свой чудесный аромат. Накрываем крышкой и немного тушим. 5. Засыпаем булгур ровным слоем и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала крупу. 6. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне до тех пор, пока булгур не впитает всю воду и не станет мягким. 7. Хорошо перемешиваем готовый плов и подаем к столу. Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Нежные пышные пирожки на универсальном тесте, с очень вкусной начинкой: Ингредиенты: Тесто; ▪️молоко теплое 450 мл ▪️мука 700 гр ▪️соль 1 чл ▪️сахар 1,5 чл ▪️дрожжи 11 гр ▪️сметана комнатной температуры 2 стл Начинка; можно любую. У меня : ▪️Фарш 350 гр ▪️сливочное масло ▪️картофель 4-5 шт ▪️морковь 1 шт ▪️вареные яйца 4 шт ▪️зелень любая ▪️соль, черный перец по вкусу Готово!❤️ Вкус детства - Подписаться

📌 «Гуляш в духовке» Говядина - 1 кг. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Мука - 2 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. Горячая вода или бульон - 300 мл. Соль/сахар/черный перец/лавровый лист Запекаем в предварительно разогретой до 180 духовке (под крышкой или фольгой) минимум 3 часа 🔥 📌 «Салат с редисом и зеленым луком» Редис - 300 гр. Зеленый лук - 100 гр. Сметана - 3 ст.л. Соль/черный перец 📌 «Десерт с печеньем» Мягкий творог - 250 гр. Греческий йогурт - 250 гр. Сгущеное молоко - 100 мл. Ванилин Печенье - 500 гр. Молоко - 100 мл. Шоколад молочный - 100 гр. Растительное масло - 20 мл. Миндальные лепестки Собираем десерт слоями, и даем настояться в холодильнике, минимум часа 3😉 Вкус детства - Подписаться

Пушистые оладушки🥞 - 200 гр муки - 2 ст.л сахара - 1 ч.л соды - щепотка соли - 1 яйцо - 250 мл теплого кефира - 2 ст.л растительного масла Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте к ним яйцо, кефир и масло, хорошо перемешайте. Оставьте тесто «отдохнуть» на 10-15 минут. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте оладушки с 2 сторон до румяного цвета👩🏻‍🍳 Вкус детства - Подписаться

Пшенная каша на молоке 🥣 Главный секрет вкусной пшенной каши на молоке — тщательная промывка крупы (до прозрачной воды) и предварительная варка на воде, чтобы убрать горечь и сделать её мягкой. Сначала пшено варят в воде 10 минут до выкипания, затем добавляют горячее молоко и томят на медленном огне до готовности. Ключевые секреты и пропорции: * Как убрать горечь: Промойте крупу несколько раз, затем обязательно обдайте кипятком или залейте кипятком на 5-10 минут. * Пропорции: Для вязкой каши берут 1 часть пшена на 3-4 части жидкости (вода+молоко). * Технология: Сначала варите пшено в воде (2 стакана воды на 1 стакан пшена) до полного испарения жидкости, затем влейте 2-2,5 стакана горячего молока, добавьте соль/сахар (по вкусу) и варите еще 5-10 минут. * Аромат и вкус: В конце добавьте кусочек сливочного масла и дайте настояться под крышкой 10-15 минут. * Секрет консистенции: Чтобы каша не подгорела, используйте посуду с толстым дном и варите на самом маленьком огне, регулярно помешивая. * В тарелку можно добавить ягоды, сухофрукты и варенье. Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Сегодня на ужин: нежное мясо долгого томления с томатами в собственном соку,запечённая тыква,броколли, а на десерт великолепная творожная ватрушка 😍 Оставляю рецепт:😍 500 г творога - я беру 5% 3 яйца 180 г сливочного масла из морозильника 250 г муки 120 г сахара Выкладываем и миксуем творог, яйца и сахар. Далее делаем тесто: высыпаем муку,натираем холодное сливочное масло и руками перетираем все до состояния крошки. Собираем пирог как это сделала я на видео. Выпекаем ватрушку в разогретой духовке примерно 45 минут ~ 180С Как приготовится дайте ей остыть,так она соберётся и по текстуре станет еще лучше . Попробуйте обязательно.Она великолепна😍🤤 Вкус детства - Подписаться

Лучше из капусты не придумать: сочно и очень вкусно 📝 Список ингредиентов: - Капуста- 1 кг. - Мясной фарш - 700 гр. - Рис - 150 гр. - Лук - 1 шт. - Морковь - 1 шт. - Зелень петрушки- 3 шт. - Чеснок - 2 долька. - Сок томатный- 200гр. - Сметана 15% - 2 ст.л. - Соль - 1 ч.л. - Кореандр- 1 ч.л. - Черный молотый перец по вкусу Запекать 1 час при температуре 180 гр. Вкус детства - Подписаться

Манник из детства Ингредиенты: Сахар 200-250 гр Ванильный сахар 1 пачка Соль щепотка Разрыхлитель 1 пачка Манная крупа 330 грамм Яйца 3 шт Кефир 400 мл Растительное масло 100-120 мл Выпекать при 180 градусов 35-40 минут Готовьте с любовью друзья ❤️ Вкус детства - Подписаться

Ленивые пельмени без теста - проверил вирусный рецепт и исправил все ошибки. Смотри до конца 👍 Ингредиенты: • Говяжий фарш - 600 г • Соль - 2 ч. л. • Чёрный перец - 1-1,5 ч. л. • Лук - 1 крупный (обязательно отжать сок) • Петрушка - небольшой пучок (очень мелко нарезать) • Мука - для обвалки • Вода - для окунания (подсоленная) Приготовление: 1. В фарш добавляем мелко нарезанную петрушку, отжатый лук, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем до плотной однородной массы. 2. Скатываем небольшие плотные шарики. Убираем в морозилку на 1-1,5 часа - это критично, иначе они развалятся. Лайфхак - можно заморозить шарики заранее и использовать по необходимости. 3. Окунаем шарики в 4-5 этапов: вода - мука - вода - мука Важно - вода должна быть подсоленной, чтобы “тесто” не было пресным. Работать удобнее руками. 4. После всех слоев прокрутите шарики в руках - уплотните оболочку. Это делает форму ровной и не даёт пельменям лопнуть. 5. Варим в подсоленной воде. Обязательно аккуратно перемешиваем - если прилипнут ко дну, лопнут. Результат: Если всё сделали правильно - внутри образуется сок, снаружи нежное “тесто”. Подача - сметана, сливочное масло, чёрный перец. По вкусу - как классические пельмени, но проще и быстрее. Вкус детства - Подписаться

Бабушкины пирожки😍 ✅Отвар картофеля(теплый) - 450 мл ✅яйцо - 1 ✅масло растительное - 50 мл ✅Соль - 1ч л ✅дрожжи - 2ч л ✅мука - 800 гр Начинка: ✅Картофель - 1 кг отварить ✅соль, перец ✅лук - 2 обжарить ✅Масло растительное для обжарки ✅Сохраните чтобы не потерять Приятного аппетита Вкус детства - Подписаться

Ужин в одной скородке! Куриное бедро 4 шт Специи (паприка,куркума,копченая паприка,орегано) Соль Рис 400 гр(хорошо промыть) Помидор 2 шт Болг.перец 1 шт Лук 1 шт Томатная паста 2 ст.л •Замаринуй филе и обжарь,вынь из скороды и обжарь перец и лук,когда они станут мягкими отправляй к ним помидоры и томатную пасту,обжарь все вместе,добавь специи и соль,засыпь промыты рисом и залей водой,туши под крышкой минут 15 пока рис не будет готов. Вкус детства - Подписаться