🥟 Манты с говядиной и тыквой
Ингредиенты:
Тесто:
• Мука — 900 г
• Тёплая вода — 400 мл
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
Начинка с говядиной:
• Говядина — 1 кг
• Лук — 3 головки
• Соль, перец — по вкусу
Начинка с тыквой:
• Тыква — 300 г
• Лук — 1 шт
• Соль — немного
• Сахар — 1 ч. л. (если тыква несладкая)
• Сливочное масло — небольшие кусочки
Приготовление:
1. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить «отдохнуть».
2. Для мясной начинки: говядину нарезать мелким кубиком, добавить лук, соль и перец.
3. Для тыквенной начинки: тыкву натереть на тёрке, лук нарезать мелким кубиком, слегка посолить.
⚠️ Важно: тыква не любит много соли. Если не сладкая — добавить немного сахара.
4. Слепить манты:
• выложить начинку
• сверху на тыкву положить кусочек сливочного масла размером с миндаль
• хорошо залепить
5. Готовить на пару 40–45 минут.
6. Готовые манты не переворачивать и не поддевать лопаткой — аккуратно выкладывать по одному, чтобы сохранить сок.
Подача:
Сметана, соевый соус или майонез — по желанию
Вкус детства - Подписаться
