Публикации канала «Вкус детства. Рецепты СССР.»

Шоколадный бисквит и трайфл с творожным кремом 😍 Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇 https://max.ru/prodvinutaya_hozyaika/AaF35y4rD5Y Будем благодарны за вашу подписку ❤️🥰

Пшённая каша с тыквой Нежная, ароматная и такая уютная — отличный завтрак для всей семьи! 😍 Ингредиенты на 2 порции: • Тыква — 300г. • Пшено — 130г. • Молоко — 200мл. • Вода — 100мл. • Сливочное масло — 30г. • Сахар — 10г. • Соль — 5г. Приготовление: 1. Пшено промойте и трижды ошпарьте кипятком. Затем залейте свежим кипятком и оставьте на 15 минут. 2. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. 3. В кастрюле смешайте молоко и воду, доведите до кипения. Добавьте сахар и соль. 4. Разложите пшено и тыкву по горшочкам, залейте молочной смесью и перемешайте. Добавьте немного сливочного масла. 5. Томите в духовке при 160°C около 40 минут. 6. Перед подачей полейте кашу растопленным оставшимся маслом. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Торт моего детства « день и ночь» 🥹❤️ Ингредиенты: Для коржа: Яйца - 5 шт Сахар - 250 гр. Мука - 250 гр. Разрыхлитель - 1 ч. ложка Второй корж тоже самое, добавляем - 2 ст. л. какао Выпекать при 180 градусов 25 мин. Крем: Масло Сливочное - 350 гр. Сгущенка - 1.5 баки Ванилин Всем приятного аппетита ❤️

Воздушные ПЛЮШКИ 🥐 Для теста берём: • Вода – 300мл. • Молоко – 200мл. • Сахар – 2-3 ст.л • Соль – 1 ч.л • Дрожжи – пакетик (11 гр) • Яйца – 2шт. • Сливочное масло – 60гр. • Мука – 850гр (+\-) Приготовление: В миску вливаем молоко, воду, соль, сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи поднялись. Далее добавляем яйца, слив.масло, перемешиваем и вводим просеянную муку и замешиваем тесто, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место. Важно не забивать тесто мукой, оно должно липнуть к рукам. Подошедшее тесто обминаем ещё раз и даём ему ещё раз подняться. Это тесто идеально подходит как на булочки, так и на пирожки. Делим тесто на шарики, весом по 100 гр. Формируем плюшки, накрываем пищевой плёнкой и даём им подняться. Смазываем булочки яйцом, посыпаем немного сахаром и отправляем выпекаться в разогретую до 180°C духовку до румяного цвета. Готовьте с удовольствием! 😘

🍎 Шарлотка с яблоками Та самая домашняя выпечка, которая всегда собирает всех за столом ❤ Нежное сметанное тесто, сочные яблоки внутри и красивая яблочная «розочка» сверху делают этот пирог не только вкусным, но и очень уютным. Получается мягкая, ароматная шарлотка с приятной влажностью и большим количеством яблок 😍 Вот что понадобится: ● Яйца - 3 шт. ● Яблоки - 4 шт. (3 в тесто, 1 для украшения). ● Мука - 250 г. ● Сахар - 180 г. ● Сметана 20% - 180 г. ● Растительное масло - 80 г. ● Разрыхлитель - 10 г. Приготовление: 1. В глубокую миску добавьте сахар и яйца. Взбейте венчиком до светлой пышной массы. 2. Добавьте сметану, растительное масло, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородного теста. 3. Яблоки очистите от кожуры. Три яблока нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте. 4. Переложите массу в форму для выпечки диаметром примерно 21 см. 5. Четвертое яблоко нарежьте тонкими дольками и красиво выложите сверху в виде розочки. 6. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. За счет большого количества яблок шарлотка получается очень сочной, нежной и ароматной 🍏 А красивый верх из яблочных долек превращает обычный домашний пирог в настоящее украшение стола. Приятного чаепития! ☕❤

🥜 ПЕСОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ С АРАХИСОМ ⁠ Такие песочные колечки раньше часто продавали в кондитерских. Хрустящие по краям, рассыпчатые внутри и с поджаренным арахисом сверху. Получаются очень простыми, но к чаю самое то 😊 👉 Смотреть подробный рецепт...

Вкус детства! Самые вкусные ириски за копейки 🔥😋 Простой и удачный рецепт 👇Рецепт : Сметана -200 гр Сахар -200 гр Сливочное масло -30 Гр Цедра апельсина

Пирожное «КОРЗИНКА» Мир вам и вашему дому 🤍 Вы очень просили продублировать рецепт 😍 поэтому у меня сегодня для вас рецепт вкусного пирожного из далеко детства 👏🏻я помню в кондитерском всегда выбирала только его, но со времен его перестали готовить вкусно, теперь я выросла и научилась готовить его сама 🥰 обязательно сохраните видео и пишите в комментариях какой у вас любимый десерт из детства ??? 😍 Для песочного теста: 230 гр пшеничной муки ( можно безглютеновую универсальную муку) 0,5 ч л разрыхлителя щепотка соли 40 гр сахар 1 яйцо (весом 55-60 гр) 100 гр холодного сливочного масла 82% 1 ст л майонеза В сотейнике смешиваем все сухие ингредиенты мука, сахар, разрыхлитель, соль и холодное масло, разминаем всё это до состояния крошки, добавляем яйцо и майонез, замешиваем тесто. Тесто распределяем по формочкам для корзинок, прокалываем вилкой, отправляем в морозильник минимум на 30 минут, из морозильника отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки (около 15-18 минут в зависимости от духовку). После запекания песочные корзинки полностью остужаем, в середину кладем любой джем (у меня клубничное конфи собственного приготовления ), если хотите как в детстве, можете приготовить ещё и масляный крем для начинки и сверху уже украсите белковым кремом. Ингредиенты для швейцарской меренге: 300 гр белка 600 гр мелкого сахара Щепотка соли Несколько капель лимонной кислоты Для начала в сотейнике смешиваем белки, сахар, лимонную кислоту и соль,ставим на паровую баню,так чтобы тара не касалась воды.При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Если у вас нету градусника, то просто между двумя пальчиками нужно растереть белковую массу и если не ощущаете Сахар, (то есть Сахар полностью растворился) то можете убирать с огня. Перекладываем в тару миксера и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы, я обычно со своим миксером взбиваю около 5-7 минут. То есть до устойчивых пиков, до клювика. В песочную основу кладем джем, украшаем белковым кремом и подаем к столу 🔥

БЕЗУМНО ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ «СЛЕЗЫ АНГЕЛА» - ТАЕТ ВО РТУ! 😍✨ Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇 https://max.ru/prodvinutaya_hozyaika/AaFtZkN8U9w Будем благодарны за вашу подписку ❤️🥰

🔥 КЕФИР ЗАСТОЯЛСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ? НЕ ВЫЛИВАЙТЕ — ИЗ НЕГО ПОЛУЧАЮТСЯ МЯГКИЕ ДОМАШНИЕ ПРЯНИКИ КАК В ДЕТСТВЕ! Простой рецепт из 90-х: мягкие, ароматные, с лёгкой медовой ноткой и сладкой белковой глазурью. Готовятся из самых обычных продуктов. Ингредиенты: Для теста: Кефир или простокваша — 350 мл Сахар — 1 стакан Яичные желтки — 2 шт. Яичный белок — 1 шт. Мёд — 1 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Сода — 1 неполная ч. л. Мука — примерно 2–2,5 стакана Для глазури: Яичный белок — 1 шт. Сахар — 3 ст. л. Приготовление: Два желтка и один белок взбейте с сахаром и мёдом до однородности. Добавьте кефир и растительное масло, ещё раз перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку и соду. Уксус не нужен — кислоты кефира достаточно. Замесите мягкое тесто. Не забивайте его мукой, иначе пряники получатся плотными. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте кружочки стаканом или формочками. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180 °C примерно 15–20 минут, до лёгкого золотистого оттенка. Готовим глазурь: Белок смешайте с сахаром и взбейте венчиком до белой гладкой массы. До плотных пиков доводить не нужно. Горячие пряники быстро смажьте глазурью силиконовой кисточкой. Верните в духовку ещё на 3–5 минут, чтобы глазурь слегка схватилась. Полностью остудите. Небольшой секрет: если хотите более пряный вкус, добавьте в тесто щепотку корицы, имбиря или ванили. 🍯 Сохраняйте рецепт — те самые домашние пряники, которые пахнут мёдом и моментально создают настроение «как у мамы на кухне».

Кондитерская картошка по ГОСТу как в детстве Бисквит: Яйцо-6 шт Сахар-180 г Мука-180 г Ванилин щепотку или ванильный сахар-8 г(1 пакетик) Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут Крем: Сливочное масло 82,5%-250 г Сгущенное молоко-150 г Сахарная пудра-150 г Ванилин щепотку или ванильный сахар -8-10 г (1 пакетик) По желанию ром или коньяк -1 чайную ложку Для украшения: Какао порошок-40 г Сахар-50 г

🥔 ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» ⁠ Знакомое с детства пирожное, которое легко приготовить дома. Никакой сложной выпечки, а получается очень вкусно к чаю. ⁠ 👉 Смотреть подробный рецепт...

Этот удивительно простой десерт «Лакомка» из детства стоит попробовать: после одного раза вы уже не сможете остановиться! 😘👌🏻 📝 Ингредиенты: 🥛 Молоко — 600 мл 🥛 Сметана — 400 г 🍚 Сахар — 200 г 🧁 Желатин — 30 г 🍫 Какао (по вкусу) Приготовление: 1. Желатин заливаем небольшим количеством холодной воды и оставляем набухнуть согласно инструкции на упаковке. 2. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар и нагреваем на небольшом огне, не доводя до кипения. 3. Добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного растворения. 4. Снимаем с огня, даём массе немного остыть и добавляем сметану. Хорошо перемешиваем до однородности. 5. При желании делим массу на две части. В одну добавляем какао и перемешиваем. 6. Разливаем по формочкам или выливаем слоями в одну большую форму. 7. Отправляем в холодильник на 3–4 часа до полного застывания. 8. Перед подачей можно украсить тёртым шоколадом, какао или ягодами. Приятного аппетита! 😋

Шоколадная колбаса😍 Ингредиенты печенье – 300 г сливочное масло – 70 г сгущённое молоко – 180 г обжаренный фундук – 50 г какао – 15 г Приготовление на видео

🔥 ТА САМАЯ «МИМОЗА» ИЗ ДЕТСТВА: НЕЖНАЯ, СЛОЁНАЯ И ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ! У этого салата десятки вариантов, но классика с сайрой, картофелем, морковью и яйцами до сих пор остаётся одной из самых любимых. Главное — не утяжелять слои лишним майонезом, тогда «Мимоза» получится действительно нежной. Ингредиенты: Консервированная сайра в масле — 200 г Картофель — 300 г Морковь — 200 г Репчатый лук — 150 г Яйца — 4 шт. Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: Картофель и морковь отварите до готовности, полностью остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Отделите белки от желтков. Лук мелко нарежьте. Чтобы убрать лишнюю резкость, залейте его кипятком на 5–10 минут, затем слейте воду и остудите. Картофель и морковь натрите отдельно на мелкой или средней тёрке. Белки натрите на тёрке, а желтки измельчите отдельно — они станут последним, самым узнаваемым слоем. С рыбы слейте лишнее масло и разомните сайру вилкой. Собираем салат слоями: Рыба + тонкая сеточка майонеза. Яичные белки + немного майонеза. Морковь + майонез. Лук. Картофель + щепотка соли + тонкий слой майонеза. Измельчённые желтки. Желтки сверху майонезом не смазывайте — именно они создают ту самую пушистую «мимозу». Небольшой секрет: после сборки поставьте салат в холодильник хотя бы на 1–2 часа. Слои пропитаются, а вкус станет намного гармоничнее. По желанию можно добавить немного зелени, а сайру заменить горбушей, тунцом или сардиной. 🥗 Сохраняйте рецепт — та самая праздничная «Мимоза», которую хочется готовить снова и снова!

🍯❤ ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК С ГУСТЫМ ПОВИДЛОМ — МЕДОВОЕ ТЕСТО, ЩЕДРАЯ НАЧИНКА И НЕЖНАЯ САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ! 😍 Девочки, сегодня у нас настоящая вкуснятина к чаю! ❤ Будем печь домашний тульский пряник — ароматный, мягонький, с медовыми нотками и толстеньким слоем яблочного повидла внутри! Знаете, что мне особенно нравится в этом рецептике? Начинка не просто слегка смазывает тесто, а лежит хорошим, щедрым слоем! Разрезаешь пряничек — и сразу видно эту аппетитную фруктовую прослойку. А сверху тоненькая белая сахарная глазурь, как у любимых пряников из детства! 🥰 🥣 Ингредиенты: Для медового теста: • Мука — 400–450 г • Мёд — 120 г • Сахар — 120 г • Сливочное масло — 80 г • Яйцо — 1 шт. • Сода — 1 ч. л. без горки • Корица — 1 ч. л. • Молотый имбирь — ½ ч. л. • Соль — щепотка Для начинки: • Густое яблочное или сливовое повидло — 250–300 г Для сахарной глазури: • Сахарная пудра — 120 г • Горячая вода — 2–3 ст. л. 👩‍🍳 Как я готовлю: Сначала в кастрюльке соединяю мёд, сахар и сливочное масло. Ставлю на самый маленький огонь и прогреваю, помешивая, пока масло не растает, а сахар частично не растворится. До кипения не довожу! Добавляю корицу, имбирь и соду. Масса начнёт немного пениться и станет светлее — так и должно быть. Снимаю с огня и оставляю остывать до тёплого состояния. Теперь добавляю яйцо, щепотку соли и хорошенько перемешиваю. Постепенно всыпаю просеянную муку. Замешиваю мягкое, пластичное медовое тесто. Оно может совсем немного липнуть к рукам, но забивать его лишней мукой не нужно! Заворачиваю тесто в пакет и оставляю отдохнуть на 20–30 минут. Делю тесто на две равные части. Первую раскатываю на пергаменте в прямоугольник толщиной примерно 5–6 мм. Выкладываю густое повидло и распределяю его ровным, щедрым слоем, не доходя до краёв примерно 1,5–2 см. Вторую часть теста раскатываю таким же пластом и аккуратно накрываю начинку. Краешки хорошенько защипываю, чтобы повидло не вытекло при выпечке. Переношу пряник вместе с пергаментом на противень. По желанию украшаю верх небольшими полосочками из теста. Отправляю в разогретую до 180°C духовку примерно на 20–25 минут. Пряник должен слегка подрумяниться, но остаться мягким. Главное — не пересушить! Пока пряник немного остывает, готовлю глазурь. Смешиваю сахарную пудру с горячей водой до гладкой, довольно густой массы. Покрываю ещё тёплый пряник тоненьким слоем глазури и оставляю на столе, пока она не подсохнет. И какая же красота получается, девочки! 😍 Сверху нежная сахарная корочка, внутри ароматное медовое тесто и толстенькая фруктовая начинка. С чашечкой горячего чая — просто сказка! ❤ Секреты: Самое главное в этом рецепте — правильное повидло! Оно должно быть очень густым, чтобы держалось на ложке и не растекалось. Если повидло жидковато, я советую немного уварить его на слабом огне, постоянно помешивая, а затем полностью остудить. И ещё один маленький секрет: не спешите разрезать пряник сразу после духовки. Когда он полностью остынет и немного полежит, начинка станет устойчивее, а медовое тесто — ещё нежнее. Такой пряничек можно приготовить вечером, а утром устроить настоящее домашнее чаепитие! ❤ Обязательно сохраняйте рецептик, мои хорошие! Получается ароматно, красиво и очень по-домашнему. А сколько радости, когда вся семья собирается за столом! 🥰 Приятного чаепития! ❤

Ищете надежную и долговечную посуду для готовки? Представляем вам набор кастрюль с крышкой от бренда Aqra. Это не просто кастрюли, это полноценная система для приготовления вкусных и полезных блюд на каждый день и для праздничного стола. Перейти на Озон: https://ozon.ru/p/o7260763 Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/QWtQnyI

Самая вкусная рисовая каша, рецепт из 90-х 😍 Эту рисовую кашу, мы ждали каждый день на рынке и этот рецепт, я храню уже больше 30 лет! Ингредиенты: • Рис — 7 ст.ложек • Молоко — 1 литр • Вода — 1 стакан • Соль — ½ ч.ложки • Сахар — 1 ст.ложка • Сливочное масло — 50г. Сохраните рецепт, эта каша станет и вашей любимой!

🍎 ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ ⁠ Обычная домашняя шарлотка, которую многие пекут не один десяток лет. Яблок можно положить побольше, тогда пирог получается сочнее и ароматнее. ⁠ 👉 Смотреть подробный рецепт...

Бисквитный торт “Сказка”. Вкус нашего детства Бисквит: Яйцо-6 шт Сахар-180 г Мука-180 г Ванильный сахар -1 пакет (8 г) Выпекаем при 180 градусах 12-15 минут Для крема “Шарлотт” Молоко-200 мл Желтки-3 шт Сахар-230 г Варим до занустения, остужаем Добавляем : Сливочное масло-300 г Ванильный сахар-1 пакетик Сироп для пропитки: Сахар-150 г Вода-170 г Доводим до кипения, остужаем После добавляем коньяк или ром-1 столовую ложку Для украшения : Какао порошок-1 чайная ложка Пищевые красители- зеленый, розовый