🔥 ТА САМАЯ «МИМОЗА» ИЗ ДЕТСТВА: НЕЖНАЯ, СЛОЁНАЯ И ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ!
У этого салата десятки вариантов, но классика с сайрой, картофелем, морковью и яйцами до сих пор остаётся одной из самых любимых. Главное — не утяжелять слои лишним майонезом, тогда «Мимоза» получится действительно нежной.
Ингредиенты:
Консервированная сайра в масле — 200 г
Картофель — 300 г
Морковь — 200 г
Репчатый лук — 150 г
Яйца — 4 шт.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Картофель и морковь отварите до готовности, полностью остудите и очистите.
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Отделите белки от желтков.
Лук мелко нарежьте. Чтобы убрать лишнюю резкость, залейте его кипятком на 5–10 минут, затем слейте воду и остудите.
Картофель и морковь натрите отдельно на мелкой или средней тёрке.
Белки натрите на тёрке, а желтки измельчите отдельно — они станут последним, самым узнаваемым слоем.
С рыбы слейте лишнее масло и разомните сайру вилкой.
Собираем салат слоями:
Рыба + тонкая сеточка майонеза.
Яичные белки + немного майонеза.
Морковь + майонез.
Лук.
Картофель + щепотка соли + тонкий слой майонеза.
Измельчённые желтки.
Желтки сверху майонезом не смазывайте — именно они создают ту самую пушистую «мимозу».
Небольшой секрет: после сборки поставьте салат в холодильник хотя бы на 1–2 часа. Слои пропитаются, а вкус станет намного гармоничнее.
По желанию можно добавить немного зелени, а сайру заменить горбушей, тунцом или сардиной.
🥗 Сохраняйте рецепт — та самая праздничная «Мимоза», которую хочется готовить снова и снова!
