Публикации канала «Вкус детства. Рецепты СССР.»

🥘 Гуляш «По-советски» ⠀ Ингредиенты: говядина – 500 г лук –1 шт мука – 1 ст.л томатная паста – 2 ст.л вода – 1 л соль, перец и лавровый лист – по вкусу сливочное и подсолнечное масло – для жарки Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Пирожки домашние. Нашла самый быстрый рецепт. Для меня это просто находка!👍 Пробовала разные, но остановилась на этом рецепте. Я не люблю долго возиться с тестом, ждать пока оно подойдёт и т.д. Этот рецепт стал идеальным решением для меня, надеюсь вам тоже понравится. ✅Ингредиенты: Мука — 4 стакана Вода — 2 стакана ( один — тёплая вода, второй — кипяток) Дрожжи — 2 ч.л. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Растительное масло — 3 ст.л. ✅Приготовление: Просеиваем в чашку муку. Муку желательно просеять, чтобы обогатить кислородом. В стакан с тёплой водой добавляем соль, сахар, дрожжи и всё хорошо перемешиваем. Оставляем на некоторое время, пока дрожжи дадут реакцию. Выливаем дрожжевую смесь в муку, добавляем растительное масло и все перемешиваем ложкой. Наливаем один стакан кипятка и добавляем в тесто. Быстро перемешиваем ложкой. Стол немного припыляем мукой и перекладываем тесто из чашки на стол. Быстро замешиваем руками тесто, осторожно чтобы не обжечься. Слишком долго вымешивать не нужно. Тесто получается очень эластичное и приятное на ощупь. Если есть необходимость добавляем ещё немного муки при замешивании. Далее я убираю всю муку смазываю стол растительным маслом и больше муку не использую. Руки также смазываю растительным маслом и готовлю пирожки. Делим тесто на то количество кусочков, сколько вы хотите сделать пирожков. Я делю тесто примерно на 30 кусочков. Каждый кусочек скатываем в шарик и выкладываем на стол, смазанный растительным маслом. Далее лепим пирожки, начинку можно использовать абсолютно любую. Я в этот раз сделала рис с яйцом и зеленью, но также очень вкусно с картошкой или капустой. Сразу ставим сковороду с растительным маслом, и как только первая партия пирожков сформирована, выкладываем в разогретую сковороду. Накрываем крышкой и обжариваем до золотистого цвета. Пока первая партия жарится, лепим следующую партию. Таким образом меньше чем за час гора пирожков готова! Приятного аппетита!❤️ Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

🍰 Торт «ТРИ СТАКАНА» — вкус детства за полчаса! Без лишних заморочек и миксера — всё смешали и в духовку. Результат получается мягким, ароматным и очень домашним. ✅ Что понадобится для коржа: Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Соль — щепотка Мука — 150 г Какао — 4 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Йогурт — 150 г Растительное масло — 40 мл Сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом/лимоном) Ванилин — по вкусу 👨‍🍳 Как приготовить: Венчиком соединяем яйца, сахар и соль. Добавляем йогурт, масло и мёд, ещё раз перемешиваем. В отдельной посуде просеиваем муку, какао, соду и ванилин. Вводим сухие ингредиенты в жидкие — доводим до однородного теста. Перекладываем в форму Ø 22 см. Выпекаем при 180°C около 35–40 минут. 🧁 Крем: Сметана 20% — 250 г Варёная сгущёнка — 1 банка Просто аккуратно смешиваем ложкой или венчиком. 💡 Сборка: Готовый корж остужаем, разрезаем и промазываем нежным кремом. Можно украсить орехами, шоколадной крошкой или оставить в минимализме — всё равно будет вкусно! ✨ Итог: Получается невероятно мягкий, шоколадный и простой торт, который напоминает те самые домашние выходные из детства. Готовьте с удовольствием! 💛 Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

СОВЕТСКИЕ ПИРОЖНЫЕ ИЗ ДЕТСТВА🫶🏻 Вкус из школьной столовой и бабушкиной кухни • Сегодня у нас сразу три легендарных десерта, которые дарят ту самую атмосферу советского детства. 🎂Пирожное с вареньем Ингредиенты: • Мука - 200 г • Масло - 100 г • Сахар - 100 г • Яйцо - 1 ШТ. • Сода - ½ Ч. л. • Варенье Приготовление: Замесите тесто, разделите на 2 части. Один пласт выложите в форму, сверху - варенье, прикройте второй частью теста и сделайте крошку. Выпекайте при 180°С ~ 25 мин. 🎂Молочный коржик Ингредиенты: • Мука - 250 г • Масло - 80 г • Сахар - 80 г • Яйцо - 1 шт. • Молоко - 80 мл • Разрыхлитель - 1 Ч. л. • Ванильный сахар - 10 г Приготовление: Замесите мягкое тесто, раскатайте пласт толщиной 1 см, вырежьте кружки. Смажьте яйцом, посыпьте пудрой. Выпекайте при 200°С 15-20 мин. 🎂Песочная корзиночка с кремом Ингредиенты: • Мука - 200 г • Масло - 100 г • Сахар - 80 г • Яйцо - 1 шт. • Разрыхлитель - ½ Ч. л. Крем: • Масло - 100 г • Сгущёнка - 120 г • Ваниль Приготовление: Из теста сформируйте корзиночки и выпекайте при 180°С 15 мин. Крем взбейте и украсьте корзиночки, добавив «грибочки» и зелёные листочки из крема. Порадуйте близких этой вкуснятиной 🥰

Торт «Птичье молоко» — рецепт из детства 🤍 Нежный, воздушный, с шоколадной глазурью — тот самый вкус из СССР, который невозможно забыть. Бисквит • 4 яйца • 1 стакан сахара • 1 стакан муки Яйца взбить с сахаром до пышности, аккуратно вмешать муку. Выпекать при среднем нагреве около 30 минут. Остудить и разрезать на 2 коржа. Крем • 40 г желатина • 1 стакан молока • 300 г сливочного масла • 10 яиц • 2 стакана сахара • 1 ст. ложка муки • ванилин Желатин замочить в тёплой воде на 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, добавить молоко и муку, прогреть на водяной бане до загустения. Остудить, вмешать мягкое масло и ванилин. Белки взбить со вторым стаканом сахара до устойчивых пиков. Желатин подогреть, тонкой струйкой влить в белки, затем аккуратно соединить с кремом. Выложить крем на первый корж, накрыть вторым и убрать в холод до застывания. Глазурь • 5 ст. ложек какао • 3 ст. ложки молока • 1/2 стакана сахара • 50 г сливочного масла Всё смешать, довести до кипения, немного остудить и покрыть торт сверху и по бокам. Готовьте с любовью ❤️

Ромовая баба🧁 Пропитанная ароматным сиропом и покрытая белоснежной шапочкой, является воспоминанием вкусов нашего детства. В период советской эпохи эта выпечка пользовалась огромной популярностью. Я лично называла ее "мокрой булочкой". Рецепт, почти по ГОСТу, с небольшими вариациями. Для опары: - Пшеничная мука 200 г - Вода+молоко 150 г (по весу!) - Сухие дрожжи 5 г Тесто: - Пшеничная мука 220 г - Сливочное масло 100 г - Сахар 100 г - Яйцо 2 шт - Соль 0,5 чайной ложки - Ванильный сахар 10 г - Изюм 50 г Пропитка: - Вода 1 стакан - Сахар 200 г Отдушка: ром, коньяк, ромовая эссенция В маленькой кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, проварить 2 минуты, остудить и добавить отдушку (можно обойтись и без нее). Сахарная шапочка: Смешать сахарную пудру 80-100 г с лимонным соком. Выход 15 шт ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала готовим опару. Для этого в теплой смеси молока и воды развести дрожжи и просеять муку. Опара должна подняться, а затем опуститься, чтобы показать готовность. Это займет примерно 2 часа. В это время готовим тесто. В миске смешиваем яйца, соль, ванильный сахар, сахар и просеянную муку. Добавляем подошедшую опару. Постепенно добавляем мягкое сливочное масло в тесто, а в конце кладем изюм. Тесто должно стать мягким. Ставим его на расстойку в теплое место. В процессе расстойки дважды обминаем. Затем делим тесто на кусочки весом 55 г и заполняем смазанные сливочным маслом формочки. Даем постоять 20 минут. Пекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Готовые ромовые бабы выкладываем на решетку и оставляем остыть. Затем упаковываем их в пакет на 6-8 часов (я делала это на ночь). Затем делаем зубочисткой проколы с узкой стороны в каждой ромовой бабе и опускаем их в приготовленный сироп. См. рецепт выше. Далее выкладываем на решетку и даем пропитаться. Важно помнить, что чем дольше ромовые бабы выстаиваются, тем дольше их нужно держать в сиропе. Затем, с помощью чайной ложки, наносим глазурь (я делала это с узкой стороны) и подаем к столу! Наслаждайтесь вкусными и нежными ромовыми бабами! Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Домашний пирог "Тертый". ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Ингредиенты: Для теста -яйца - 1 шт, -мука - 2-3 стакана, -сливочное масло - 200 г, -сахар - 1 стакан, -ванилин - на кончике ножа, -разрыхлитель - 1 ч. ложка Для начинки: -варенье или джем - 150-200 г Приготовление: Масло или маргарин растопить и охладить. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйцо, ванилин и все хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым). Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем). Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут. Готово! Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

ЗАЛИВНОЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ ЗА 15 МИНУТ🥮 Этот пирог – настоящее спасение! Быстрый, пышный, ароматный, с ярким вкусом ягод. Обязательно попробуйте – гости будут в восторге, а вы не потратите на готовку много времени. 📋 Ингредиенты: ✅ Мука — 140 г ✅ Крахмал — 40 г ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сметана — 60 г ✅ Растительное масло — 80 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Ванильный сахар — 2 ч.л. ✅ Соль — щепотка ✅ Ягоды (свежие или замороженные) — 300 г 👩‍🍳 Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. 2. Добавить сметану и растительное масло, перемешать. 3. Ввести просеянную муку, разрыхлитель и крахмал, замешать гладкое тесто. 4. Ягоды обвалять в небольшом количестве крахмала. 5. В форму с пергаментом вылить 1/3 теста, выложить половину ягод. 6. Залить ещё 1/3 теста, выложить оставшиеся ягоды, сверху — остаток теста. 7. Выпекать при 180°C около 50 минут до румяной корочки. 8. Остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ 😋 Быстрый и нежный пирог с хрустящей корочкой и сочной творожной начинкой. Ингредиенты: • Мука — 400г. • Сливочное масло — 200г. • Творог — 320г. • Яйцо — 1шт. • Сахар — 100 г (60 г в тесто, 40 г в начинку) • Разрыхлитель — 1 ч.л. Приготовление: 1. В миске смешайте муку, 60 г сахара и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите руками в крошку. 2. Для начинки соедините творог, яйцо и 40 г сахара. Перемешайте до однородности. 3. В форму выложите 2/3 теста, затем творожную массу. Сверху равномерно распределите оставшуюся крошку. 4. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 35 минут. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Тoрт "Πчёлкa" 🐝 Очень легкий и "пушистый" медовый бисквит в сочетании с нежнейшим кремом, это просто наслаждение для любителей сладкого! Готовится очень легко и быстро, а продукты наверняка найдутся в каждом доме. Ингредиенты: Тестo: ●2 яйцa, ●70 гр. сaх. пескa, ●1 стoл.л. мёдa, ●1 ч.л. рaзрыхлителя, ●50 гр. слив. мaслa, ●1 стoл.л. кaкao, ●1.5 стaкaнa муки. Πригoтoвление: Яйцa взбить с сaхaрoм,дoбaвить мёд и мaслo,хoрoшo перемешaть. Смешaть муку ,кaкao и рaзрыхлитель,перемешaть ,дoбaвить в тестo. Зaмесить тестo,скaтaть в кoлбaску,рaзрезaть нa 8 чaстей. Испечь 8 тoненьких кoржей(1 измельчить-для пoсыпки тoртa). Κрем(мoжнo испoльзoвaть сметaнный). Ингредиенты: ●400 мл. мoлoкa, ●1 яйцo, ●4 стoл.л. сaх. пескa, ●2 стoл.л. муки, ●0.5 ч.л. вaнилинa. ●50 гр. слив. мaслa. Πригoтoвление: Смешaть мoлoкo,яйцo,сaхaр-взбить.Дoвести дo кипения,oстудить. Β крем дoбaвить мaслo и вaнилин,хoрoшo взбить. Κaждый кoрж смaзывaем кремoм. Сверху пoсыпaем тoртик крoшкoй,смешaн. с изм. грецкими oрешкaми. Приятного чаепития 🥰 Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Плюшки с творогом🤤 Понадобится: Для теста: Молоко - 250 мл Мука - 450 гр Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 60 гр Сахар - 50 гр Соль - 1/2 ч.л Дрожжи - 10 гр Ванильный Сахар - 8 гр Для начинки: Творог 5-9% - 400 гр Сметана - 2 ст.л Сахар - 50 гр Ванильный Сахар - 8 гр Желток - 1 шт Крахмал кукурузный - 1ст.л с горкой 1. Смешиваем теплое молоко, сахар обычный и ванильный, соль, дрожжи. Накрываем полотенцем, убираем в теплое место на 10 мин. Я ставлю в духовку на минимальные градусы. Должна образоваться пена. ⠀ 2. Дальше добавляем яйцо, перемешиваем, Просеиваем муку. Замешиваем тесто. В конце добавляем мягкое сливочное масло. Замешиваем, тесто немного будет липнуть к рукам. Оставляем в миске смазанной маслом на 1 час в теплом месте. ⠀ 3. Для начинки смешиваем все ингредиенты. ⠀ 4. Когда тесто поднялось, формируем шарики, кладем на противень, накрываем полотенцем и ждем опять пока поднимется 10-15 мин в теплом месте. ⠀ 5. Когда шарики поднялись, берем стакан, смазываем его растительным маслом, чтобы не прилипал к тесту и делаем углубления в шариках. ⠀ 6. Смазываем тесто смесью желтка с молоком (1 желток, чуть молока). Выкладываем в углубление начинку. ⠀ 7. Запекаем при 170 градусах 10-15 минут. ⠀ Приятного чаепития 🥰 Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ ЗА 10 МИНУТ Мягкие, румяные и очень вкусные! Муж ест за обе щеки, а ты успеешь наготовить целую гору к чаю. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Кефир — 250 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Мука — 400 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Для начинки: Отварной картофель — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Укроп — 40 г Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ В миске соединить кефир, яйцо, соль и сахар, взбить венчиком. Влить масло, просеять муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто. Упаковать в пакет и оставить на 15 минут. Лук обжарить до золотистого цвета. Смешать с картофельным пюре и укропом, посолить по вкусу. Тесто разделить на 14 частей, скатать шарики и раскатать лепёшки. Выложить начинку, защипнуть края, формируя треугольники. Обжаривать пирожки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ТОРТ «ВЕТКА» 🎂 СОВЕТСКИЙ РЕЦЕПТ ПО ГОСТУ БИСКВИТ: ✅ Яйца — 5 шт. (средние) ✅ Сахар — 150 г (мелкий) ✅ Мука — 150 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. 💡 Выпечка: 170–180°C, 25–30 минут БЕЛКОВО-ОРЕХОВЫЙ КОРЖ: ✅ Белки — 3 шт. (90 г) ✅ Сахар — 100 г (мелкий) ✅ Мука — 20 г ✅ Орехи — 60 г (любые, можно смесь) ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. 💡 Сушка: 120°C (с конвекцией), 2,5 часа КРЕМ «ШАРЛОТТ»: ✅ Сливочное масло — 300 г (82,5%) ✅ Сахар — 270 г ✅ Желтки — 3 шт. ✅ Молоко — 180 мл ✅ Коньяк — 1 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ: ✅ Сахар — 70 г ✅ Вода — 80 мл ✅ Коньяк — 1 ст. л. диаметр 24 см, высота ~8 см, вес ~1,5 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ:: 1. Испечь бисквит: яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Вмешать просеянную муку. Выпекать при 170–180°C 25–30 минут. Остудить, завернуть и убрать в холодильник минимум на несколько часов (лучше на ночь). 2. Орехи для белкового коржа подсушить и измельчить до крошки (в муку не превращать). Смешать орехи с мукой, ванильным сахаром и основным сахаром (часть сахара можно оставить для взбивания). 3. Белки взбить до пены, затем постепенно добавить сахар и взбить до плотных устойчивых пиков. 4. В 2 приёма аккуратно вмешать сухую смесь (мука+орехи+сахар), не осаживая белки. 5. Выложить массу в кольцо/форму 24 см на пергамент, разровнять. Сушить при 120°C с конвекцией 2,5 часа. Остудить. При необходимости досушить, перевернув корж и убрав пергамент. 6. Приготовить сироп: воду с сахаром довести до кипения, остудить и добавить коньяк. 7. Приготовить заварную основу для крема: желтки смешать с небольшим количеством молока до однородности, затем влить остальное молоко, добавить сахар. Варить на огне ниже среднего, постоянно помешивая, до загустения (2–3 минуты после начала тихого кипения). Снять с огня, добавить ванильный сахар, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить до комнатной температуры. 8. Масло для крема размягчить до комнатной температуры и взбить до пышности и посветления. Порциями добавить остывшую заварную основу, каждый раз взбивая до однородности. В конце влить коньяк. 9. Бисквит разрезать на 2 коржа. Нижний корж пропитать чуть меньше, верхний — обильнее. 10. Сборка: корж бисквита + слой крема, затем белково-ореховый корж + слой крема, затем второй бисквит. Верх и бока покрыть кремом, обсыпать крошкой (можно из обрезков бисквита). Часть крема оставить для декора. 11. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь для пропитки и стабилизации. 💡СОВЕТЫ: ✅ Все компоненты для крема (масло и заварная основа) должны быть одинаковой температуры (комнатной), иначе крем может расслоиться. ✅ Белки для белково-орехового коржа лучше выдержать при комнатной температуре — меренга получается нежнее и стабильнее. ✅ Орехи не перемалывайте в пыль — крошка должна ощущаться в корже. ✅ Если нет конвекции, сушите корж при 130–150°C, ориентируясь на свою духовку, и при необходимости увеличьте время. ✅ Бисквит после «отдыха» в холодильнике лучше режется и ровнее впитывает сироп. ✅ Сиропом не переувлажняйте свежий бисквит: если он не отлежался, берите сиропа примерно в 2 раза меньше. ✅ Торт вкуснее всего на следующий день — коржи пропитываются, а крем становится плотнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Домашние ватрушки с творогом.😋☺ Ватрушки с творогом - прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.😍 Для приготовления домашних ватрушек с творогом понадобится: Для теста: ✅1 яйцо; ✅2 ст. л. сахара; ✅1/2 пакетика ванuльного сахара; ✅1/4 ч. л. соли; ✅250 мл молока; ✅500-550 г муки; ✅1 ст. л. сухих дрожжей; ✅80 г сливочного масла. Для начинки: ✅500 г творога; ✅2-3 ст. л. сахара; ✅1 яйцо; ✅1/2 пакетика ванuльного сахара. Для смазывания ватрушек: ✅1 яйцо; ✅1 ст. л. молока. Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчuком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа. Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема. Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, прuмерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными! Приятного аппетита, радуйте своих близких🤗 Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Волшебное тесто для выпечки в духовке. Нашла этот рецепт случайно и не ожидала, что он так выручит! Тесто получается мягким, эластичным и абсолютно не капризным — с ним приятно работать. Очень советую попробовать — оно подойдёт под любую начинку и каждый раз будет получаться безупречно! Ингредиенты: • Кефир — 1 стакан (250 мл) • Растительное масло — 0.5 стакана (125 мл) • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Сухие дрожжи — 7 г. • Пшеничная мука — \~3 стакана (около 480 г) • Начинка — любая по вкусу Приготовление: 1. Кефир слегка подогрей до тёплого состояния (не горячий!). Влей масло, всыпь сахар, соль и дрожжи. Перемешай. 2. Постепенно добавляй просеянную муку, замешивая мягкое, гладкое тесто. Оно должно отставать от рук. 3. Накрой тесто и оставь на 30–40 минут в тёплом месте для подъёма. 4. Сформируй изделия с любимой начинкой. У автора — рис, лук и сырая рыба. 5. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до румяности. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Давно забытый рецепт из СССР. Так готовила моя мама. Ингредиенты: творог — 250 г; сахар — 3 ст.л.; яйцо — шт.; кефир — 3 ст.л.; сода — ½ ч.л.; мука — 200 г. Готовим: В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности. Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции. В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие колбаски из творожного теста до золотистой корочки с обеих сторон. Таким образом получаются простое творожное печенье. Приятного аппетита! Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Нежнейшая королевская ватрушка, которую я просто обожаю! Её можно есть бесконечно! Ингредиенты: - творог 5% – 500 г - сахар – 100 г - яйца – 4 шт - сметана 20% – 130 г - мука – 300 г - разрыхлитель – 1 ч.л - соль – 0,5 ч.л - маргарин или сливочное масло – 140 г Как готовить: 1. Смешиваем творог, сахар, сметану и яйца блендером до однородной массы. 2. В муку добавляем разрыхлитель, соль и маргарин. Разминаем руками до состояния крошки. 3. Выкладываем 3/4 крошки в форму и формируем основу. 4. Выливаем начинку и посыпаем оставшейся крошкой. 5. Выпекаем при 180°С 50 минут. 6. Полностью остужаем, вынимаем из формы и подаём к столу. Приятного чаепития 😌 Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Советский пирог «Чайный» Ингредиенты 🥮Мука - 300 гр 🥮Сахар - 170 гр 🥮Джем - 180 гр 🥮Яйцо - 1 шт 🥮Черный чай - 200 гр 🥮Растительное масло - 2 ст.л 🥮Сода - 1 ч.л Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

ВКУСНЫЕ ПЛЮШКИ ПРЯМИКОМ ИЗ ДЕТСТВА Незабываемый и неповторимый вкус 😋 Ингредиенты: для теста: - молоко 250 мл. - яйцо 1 шт. - сахар 3 ст.л. - соль 1 щепотка - масло подсолнечное 6 ст.л. - дрожжи сухие 11 гр. - мука 500 гр. для начинки: - сахар по вкусу - масло сливочное растопить 50 гр. Нам понадобится: 1. Тесто. В тёплое молоко вбить яйцо,добавить сахар, соль и тщательно перемешать венчиком. 2. Добавить масло,дрожжи. Перемешать. В последнюю очередь добавить порциями муку. Замесить мягкое тесто. 3. Разделить тесто на комочки размером поменьше мандарина. Каждый раскатать в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром, свернуть в рулетик. 4. Соединить концы вместе, сделать не до конца надрез и вывернуть. Получится плюшка. . 5. Выложить плюшки на противень, поставить в тёплое место чтобы они увеличились в объёме. 6. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 мин. Приятного аппетита ❤️ Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ Простой и вкусный рецепт к чаю без лишних хлопот ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйцо — 1 шт. Сахар — 1 стакан Сливочное масло или маргарин — 200 г Майонез — 200–250 г Сода — ½ ч.л. Уксус — для гашения соды Мука — 3,5 стакана Смотреть рецепт...