ПИОНЕР-ВСЕМ РЕБЯТАМ ПРИМЕР! А какие советские лозунги вы знаете?♥️
ТЕ САМЫЕ ЧЕБУРЕКИ ИЗ СССР ❤️
Для теста:
Молоко-200 мл
Горячая кипячёная вода-150 мл
Соль по вкусу
Мука-500–550 г
Говяжий фарш-450 г
Лук-200 г
Холодная вода-100 мл
Соль и чёрный перец по вкусу
Сливочное масло-100 г (по желанию)
Смешиваем муку, молоко, горячую кипячёную воду и соль. Замешиваем достаточно плотное тесто. Муку добавляем постепенно, ориентируясь на консистенцию.
Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1-2 часа. Не пропускайте этот этап-после отдыха тесто станет более податливым.
В фарш добавляем измельчённый лук, соль, перец и холодную воду. По желанию кладём сливочное масло. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник тоже на 1-2 часа. За это время лук станет мягче, а начинка-ароматнее.
Делим тесто на шарики примерно по 70 г. Каждый тонко раскатываем в круг, выкладываем на одну половину мясную начинку (примерно 50–60 г), оставляя свободные края.
Накрываем второй половиной теста, аккуратно выпускаем воздух и крепко защипываем края, чтобы сок не вытекал при жарке.
Обжариваем чебуреки в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Перекладываем на бумажные полотенца.
📌 Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте приготовить!
