Свежая выпечка
MAX ·
🤍 Очень вкусные профитроли с заварным кремом
Нежные, воздушные и тающие во рту профитроли — тот самый десерт, который всегда вызывает восторг 😍
Идеально подойдут к чаю, для гостей или просто чтобы порадовать себя 💫
👩🍳 Способ приготовления
Заварное тесто: 1️⃣ В кастрюле соединить воду, сливочное масло, сахар и соль.
Довести до кипения, масло должно полностью растаять.
2️⃣ Снять с огня, всыпать всю муку сразу и быстро перемешать до однородности.
3️⃣ Вернуть на слабый огонь и подсушить тесто 1–2 минуты, постоянно помешивая.
Тесто должно собраться в шар и отходить от стенок.
4️⃣ Немного остудить. По одному ввести яйца, каждый раз тщательно вымешивая.
Тесто получится гладким и тягучим.
5️⃣ Переложить тесто в кондитерский мешок.
Отсадить профитроли на противень с пергаментом.
6️⃣ Выпекать при 190°C 30–35 минут до золотистой корочки.
Духовку во время выпечки не открывать ❗
Заварной крем: 1️⃣ В миске смешать яйца, сахар и муку до гладкости.
2️⃣ Молоко нагреть почти до кипения и тонкой струйкой влить в яичную смесь, помешивая.
3️⃣ Перелить всё обратно в кастрюлю и варить на среднем огне до загустения, постоянно мешая.
4️⃣ Снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный сахар.
Перемешать до гладкости.
5️⃣ Остудить крем под плёнкой «в контакт».
Сборка: ✨ Наполнить остывшие профитроли кремом.
✨ Посыпать сахарной пудрой — и наслаждаться 💛
Свежая выпечка - Подписаться
