Публикации канала «Свежая выпечка»

Фытыр по-Египетски 🥮✨ Этот восточный десерт — настоящее чудо! Нежный, сладкий и ароматный пирог с кремовой начинкой, который покорит ваше сердце с первого кусочка. Идеальное угощение для чаепития или праздничного стола. Попробуйте — и вы поймёте, почему его так любят на Востоке! 🔴 Ингредиенты: Для теста: ● Молоко — 1 стакан 🥛 ● Сухие дрожжи — 0,5 ч. л. (или 5 г свежих) ● Яйцо — 1 шт. 🥚 ● Соль — щепотка ● Мука — 2,5–3 стакана (или чуть больше, по необходимости) ● Сливочное масло — 250 г (или 200 г) 🧈 Для крема (магалябия): ● Яйцо — 1 шт. 🥚 ● Сахар — 1 стакан (180–200 г) ● Крахмал — 3 ст. л. ● Молоко — 2 стакана 🥛 ● Ванилин — по вкусу Для смазки: ● Желток — 1 шт. ● Молоко — 1 ст. л. Для украшения: ● Сахарная пудра — по вкусу 🔴 Приготовление: Приготовление крема (магалябия): Растереть яйцо с сахаром и крахмалом до густой белой массы. Развести тёплым молоком, поставить на малый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения и нужной густоты. Остудить до тёплого состояния. Приготовление теста: Растворить дрожжи в тёплом молоке. Добавить яйцо, соль и муку. Замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт и смазать мягким сливочным маслом. Скатать пласты в рулеты, затем закрутить их в "улитки". Плотно завернуть каждую улитку в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2–4 часа. Сборка фытыра: Достать тесто из холодильника. Не месить! Раскатать каждую улитку в пласт толщиной 2–3 мм. Один пласт выложить на противень, застеленный пергаментом. Сверху равномерно распределить крем. Накрыть вторым пластом, слегка завернув его края под нижний пласт. Выпечка: Слегка проколоть верх фытыра вилкой. Смазать поверхность желтком, взбитым с молоком. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистого румяного цвета. Подача: Дать фытыру немного остыть. Посыпать сахарной пудрой. 🔴 Совет: Фытыр вкусен как тёплым, когда крем ещё не застыл, так и холодным. Подавайте его с чаем или кофе, украсив свежими ягодами или мятой. Приятного аппетита! ☕😋 Свежая выпечка - Подписаться

Картофельно-сырные лепешки😋 Тесто: Молоко - 200 мл Сахар - 1 ч. л Соль — 1 ч. л дрожжи 1 ч л- Подсолнечное масло — 3 ст. л Яйцо — 1 шт (только белок) Мука — 2-2,5 стакана Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15-20 минут. Начинка: Картофель - 500 г Сливочное масло - 30 г Соль - по вкусу Зелень Сыр - по вкусу Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре. Приятного аппетита ♥️ Свежая выпечка - Подписаться

✔ГОТОВИМ ХВОРОСТ ПО-ВЕНГЕРСКИ 250 грамм муки (пшеничной); 50 грамм сахара; Сοли – одну щепотку; Желтков яичных – четыре штуки; Одна столовая ложка бренди; Сметаны взять одну столовую ложку; Дрοжжей – одну чайную ложку; 50 миллилитра молока (или 3 столовых ложки); 50 граммов сливοчнοго масла (или около 3 ст. ложек); Пοдсοлнечнοго масла – согласно вкуса; Сахарной пудры – как любите. 1. Надо растворить дрожжи, взяв теплое молоко и бросив щепотку сахара. 2. Положите муки, остатки сахарного песка и соль в миску. Прибавьте яичных желтков, дрожжи (активированные), бренди и сметаны. Замешивайте тесто, прибавив в определенный момент растопленного сливочного масла. Закройте миску, где лежит тесто, и оставьте на полчаса. 3. Тесто, когда подойдет, обомните, раскатайте в виде пласта (толщина 0,5 мм) и нарежьте на прямоугольники. Потом надо сделать прорезь в центре каждого из прямоугольников и продеть в нее краешек теста. 4. Достаньте глубокую сковородку или казан и разогрейте масло в количестве, которое будет достаточным для фритюра. Обжаривайте до появления золотистого оттенка. Готовые кусочки хвороста уложите на бумажные полотенца и насыпьте много сахарной пудры. 5. Такие мягкие и очень пышные пончики будут прекрасной альтернативой обычным булочкам во время завтрака. Только их надо разрезать вдоль и смазать джемом. И только потом нести на стол к чаю или теплому молоку. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

ПЕЧЕНЬЕ "ТРУБОЧКИ ТВОРОЖНЫЕ" Супер изысканное нежное и очень вкусное творожное печенье! За несколько минут творожная выпечка готова! Аромат на весь дом! на ~ 14 штук (~450г): • 220г творога • 100г сливочного масла • ~ 160г муки • 50г сахара • 1 ч.л. разрыхлителя • Немного сахара для начинки Творог смешать с размягченным сливочным маслом, сахаром. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать, посыпать сахаром и пройтись немного отступив от края роликом для теста. Свернуть трубочкой. Переложить на противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Кекс с вареньем. Влажный, очень вкусный 🤤 Быстрый, простой рецепт. 📌варенье любое - 1 ст. 📌соды - 1 ч.л. 📌яйца - 3 ши. 📌Щепотка соли 📌масла растительного - 0,5 ст. 📌мука - 1 ст.( просеянная ) Стакан объёмом 250 мл Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке 👌 проверять шпажкой, если сухая,кекс готов 😊 Свежая выпечка - Подписаться

Ох, это просто ОТВАЛ БАШКИ 🔥🔥🔥 Ленивые хачапури в студию ! С этим рецептом справится даже дилетант! Уж очень простой в приготовлении рецепт, а на вкус это правда бесподобно ! Итак, Ингредиенты: 150гр сулугуни 1 яйцо 150 мл молока 0,5 ч.л. сахара 1 ч.л. Соли ( если сулугуни сильно солёный - то меньше ) 150гр муки 1 ч.л. Разрыхлителя ( либо 1 пакетик ) Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем на сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла с двух сторон под крышкой 🔥🔥🔥Сверху горячий хачапури смазываем сливочным маслом и наслаждаемся!!!!! Свежая выпечка - Подписаться

🍄 Печенье «Грибочки» То самое печенье из детства: рассыпчатое, нежное, с шоколадной серединкой. 📝 Ингредиенты • Мука — 200 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 70 г • Сливочное масло (мягкое) — 100 г • Разрыхлитель — ½ ч. л. • Какао — 2 ст. л. • Шоколад — 40 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ Тесто Мягкое сливочное масло разотри с сахаром до кремовой текстуры. Добавь яйцо, перемешай. Всыпь муку с разрыхлителем и замеси мягкое, не липкое тесто. 2️⃣ Формирование грибочков Раздели тесто на две части: • из одной сформируй небольшие шарики — это ножки, • из другой — круглые лепёшки — это шляпки. 3️⃣ Окрашивание шляпок Шляпки обваляй в какао, слегка стряхни излишки. 4️⃣ Выпечка Выложи заготовки на противень с пергаментом. Выпекай при 180°C около 15 минут до лёгкого румянца. Полностью остуди. 5️⃣ Сборка В ножках сделай небольшие углубления (удобно трубочкой или ножом). Шоколад растопи на водяной бане или импульсами в микроволновке. Заполни углубления шоколадом и аккуратно прикрепи шляпки. 6️⃣ Финал Дай шоколаду застыть. По желанию присыпь грибочки сахарной пудрой. Свежая выпечка - Подписаться

Печенье как орешки со сгущёнкой 100гр.сл.масла 3ст.л.раст.мсла 1яйцо Соль+ваниль 1ст.сах.пудры 1ч.л.разрыхлителя 2.5-3ст.муки Варёная Сгущёнка Свежая выпечка - Подписаться

Оладья на кефире без дрожжей. Они, как из нашего далёкого детства: снаружи румяные, а внутри пористые и мягкие. И готовятся очень легко. Из этого замеса получается ~16 шт, если выкладывать их столовой ложкой. -кефир 280 мл -яйцо 1 шт -сахар 45 гр -мука 260 гр -сода 5 гр -соль 2 гр Взбиваем яйцо с сахаром до легкой пены, добавляем теплый кефир и всё хорошо перемешиваем. Кефир должен быть обязательно теплым ~40°, но не горячим. Я подогреваю его в микроволновке. Добавляем к жидким ингредиентам муку с солью и хорошо вымешиваем густое тесто, чтобы не было комочков. В конце замеса добавляем не гашёную соду и быстро всё перемешиваем. Накрываем полотенцем и даем настояться тесту минут 15-20. Сковородку хорошо разогреваем. На сковородку наливаем растительное масло, оно должно покрыть всё дно, слой масла ~3-4 мм. ✔️Важно: тесто больше не мешаем, сохраняем пузырики для пышности, ложкой аккуратно с края берём тесто и кладем на сковородку. Жарим оладушки под крышкой с одной и другой стороны на небольшом огне, чтобы пропеклись. Выкладываем оладушки на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаем с вареньем, мёдом, сметаной или любимым соусом и наслаждаемся Свежая выпечка - Подписаться

Самый простой рецепт пиццы 🍕 Ингредиенты Для теста: Яйца 2 шт Соль по вкусу Молоко 370 мл Мука 150 гр Для начинки: Ветчина 200 гр Маринованные огурчики Маслины Черри Моцарелла Начинку можно абсолютно любую Пергамент обязательно должен быть силиконизированным Свежая выпечка - Подписаться

Кокосовый чизкейк без выпечки🥥✨🤍 Ингредиенты: • шоколадное печенье - 340 г • сливочное масло - 130 г • творожный сыр - 400 г • сгущёнка - 220 г • кокосовая стружка - 3 ст. л. • желатин - 5 г • молоко - 25 г Процесс приготовления: 1. Измельчаем печенье в блендере, добавляем к нему растопленное сливочное масло, вымешиваем и утрамбовываем в форму с бортиками 2. Желатин замачиваем в холодном молоке на 15 минут 3. Для начинки соединяем творожный сыр и сгущенку, взбиваем миксером до однородности, добавляем кокосовую стружку и перемешиваем 4. Желатин растапливаем на водяной бане или импульсами по 10 сек в микроволновке. Добавляем его к творожной массе и ещё раз взбиваем миксером 5. Выкладываем начинку на основу, разравниваем и посыпаем кокосовой стружкой сверху. Отправляем в холодильник на 3-4 часа и наш чизкейк готов. Очень вкусно подавать его с растопленным шоколадом! Свежая выпечка - Подписаться

Молочные коржики — лучшее дополнение к чаю или кофе. Они получаются нежными, в меру сладкими, воздушными и пористыми внутри с тонким сливочным ароматом и со слегка подрумяненной, мягкой, а не хрустящей корочкой снаружи. Для их приготовления понадобится: 500 г муки, 250 мл теплого молока, 100 г сахара, 100 г мягкого сливочного масла или маргарина, 2 яйца (1 для теста, 1 для смазки), 7 г сухих дрожжей, щепотка соли, ванильный сахар. Рецепт: сначала активируйте дрожжи — растворите их в теплом молоке с 1 ст. л. сахара и оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапки. В большой миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, соль и ванилин. Сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь, добавьте мягкое масло и 1 яйцо. Замесите мягкое, немного липкое тесто. Сформуйте шар, положите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа, пока оно не удвоится в объеме. Обомните подошедшее тесто, разделите на равные части (около 16–20), скатайте из каждого шарик. Выложите шарики на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и дайте расстояться 20–30 минут. Смажьте каждый коржик взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Свежая выпечка - Подписаться

Сегодня опять готовила любимую запеканку, если кто пропустил, обязательно сохраняйте Рецепт вкуснейшей запеканки без МУКИ и МАНКИ ❤️ 1 кг творога 4 яйца 200 гр сметаны Кукурузный крахмал 40 гр Сахар по вкусу ( примерно 100 гр) Щепотка соли Соединяем все ингредиенты и хорошо пробиваем блендером до гладкой однородной массы. Выкладываем форму. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180° 40 – 50 минут до золотистого цвета. Даем остыть и стабилизироваться запеканке. Свежая выпечка - Подписаться

Этот творожный пирог хочется есть каждый день: он очень нежный и простой — тесто-крошка и творожная начинка. Смешиваю тесто за пару минут, натираю крошку сверху — и в духовку. Этот пирог выручает всегда, когда хочется домашней выпечки без долгой возни: нежная творожная начинка и рассыпчатое тесто делают его идеальным к чаю хоть каждый день. Получается настоящая вкуснятина: сверху румяная крошка, внутри мягкая, слегка кремовая творожная начинка с приятной сладостью. Пирог не сухой, не приторный и исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть. Для приготовления вам понадобится: сливочное масло комнатной температуры — 200 г, сахар — 150 г, яйца — 2 шт., сметана — 1 ст. л., мука — 2 стакана, разрыхлитель — 10 г, творог — 500 г, сахар — 100 г, желтки — 2 шт., кукурузный крахмал — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л. Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца и сметану, затем всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Для начинки смешайте творог, сахар, желтки, крахмал и сметану до однородности. Тесто разделите на две части: одну раскатайте и выложите в форму с пергаментом, сверху распределите начинку, вторую часть натрите на терке поверх. Выпекайте при 200 °C около 30 минут до золотистой корочки. Свежая выпечка - Подписаться

ДЕСЕРТ ЗА 15 МИНУТ: БЫСТРО И ВКУСНО! 🌟🌟 Этот десерт — просто спасение, когда хочется чего-то шоколадного, а духовку включать не хочется. Молочный крем, слои печенья, ореховая глазурь — вкусно, сочно, эффектно. Очень советую попробовать — особенно если нужен быстрый десерт без выпечки! Яйцо — 1 шт. Соль — щепотка Сахар — 50 г Ванильный сахар — 10 г Мука — 20 г Кукурузный крахмал — 20 г Молоко — 500 мл Сливочное масло — 60 г Шоколадное печенье — 300 г Молочный шоколад — 180 г Сливки 36% — 90 г Молотый арахис — 90 г 1. Готовим молочную основу: В сотейнике смешать яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал. Постепенно влить молоко и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. 2. Добавляем масло: В готовую массу положить сливочное масло и перемешивать до полного растворения. Слегка остудить. 3. Собираем десерт: В форму выложить слой печенья, затем ⅓ крема. Повторить слои до окончания крема, верхний слой — крем. 4. Готовим глазурь: Сливки нагреть, добавить поломанный шоколад и размешать до однородности. Добавить молотый арахис. 5. Финальный штрих: Выложить глазурь на поверхность десерта. Разровнять. 6. Охлаждение: Убрать в морозильную камеру до полного застывания (примерно 2–3 часа). Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

"Фытыр" Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно! Ингредиенты: - молоко - 3 стак. - дрожжи (сухие) - 0,5 ч. л. - яйцо куриное - 2 шт. - мука пшеничная - 3 стак. - масло сливочное - 200 гр. - соль - 1 щепотка - сахар - 1 стак. - крахмал картофельный - 3 ст. л. - сахар ванильный - по вкусу - пудра сахарная - по вкусу Приготовление: 1. В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. 2. Тесто делим на две равные части,каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта 3. Каждый пласт туго скручиваем в рулеты,а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем «улитки» пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник. 4. Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия. 5. Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы,затем разводим теплым молоком (2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть. 6. Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, один из них переносим на противень, застеленный пергаментом. 7. Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой. 8. Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой. P. S. Этот пирог хорош как теплый, так и холодный. Приятного аппетита! Свежая выпечка - Подписаться

Ватрушки Ингредиенты: Для теста Молоко ТЕПЛОЕ 200г Сахар 80г Щепотка соли 7г дрожжей 3ст.л слив. Масла (25г) Яйцо 1 Мука 400г И грамм 10-15 для замеса (на стол) Оставляем отдыхать на час ! (В теплом месте) Формируем шарики 80-85г и убираем ещё на 30 минут ! Для конфи: Ягоды 200г Сахар 30г Крахмал 1ст.л разбавленного в 1 ложке воды Творожная начинка: Творога хватит пачку 180г Сметана 1,5 ст.л 1,5г ванилин (1пакет) Яйцо 1шт Крахмал 1-1,5ст.л Заполнили углубления и смазываем (1 желток+1ст.л молока) Можно сверху посыпать: Для посыпки , Перетираем: мука 20г, сахар 10г, масло сливочное из холодильника 10г и будет крошка для выпечки ❣️ Оставляем ещё на 10-15 минут пока греем духовку Выпекаем 180г -25минут (смотрите по румяной корочки) Вот и всё, готовьте с удовольствием ❤️✨ Свежая выпечка - Подписаться

✨Сдобное тесто для сладких пирогов, ватрушек и пирожков. Ингредиенты: 550 гр - мука 7 гр - сухие дрожжи 40 гр сахар - не сладко, 80 гр - сладко 2 яйца, комнатной температуры 250 гр - теплое молоко 80 гр - мягкое сливочное масло 1/4 ч.л. соли, цедра одного апельсина, ванильный сахар Готовим: Дрожжи смешиваем с сахаром и молоком, даем постоять 5-10 минут. В муку добавляем соль, дрожжевую смесь, яйца, все вместе перемешиваем и вводим мягкое сливочное масло. Убираем тесто в тепло, даем подняться ему дважды, примерно 1-1,5 часа. Формируем тесто в пирожок или ватрушку по 50-70 грамм, пироги по 400-500 гр. Не забудьте сделать расстойку готового изделия под пленкой, примерно 30 минут. Свежая выпечка - Подписаться

Чудесная запеканка ✨ Свежая выпечка - Подписаться

Рецепт блинов на Масленицу Ингредиенты; Молоко - 400 мл Яйца - 3 шт Кипяток - 200 мл Мука - 200 гр Сахар - 2 ст.л Соль - 1/2 ч.л Растительное масло - 2 ст.л Свежая выпечка - Подписаться