Публикации канала «Рецепты в Духовке|Духовка»

Крошка-картошка Ленивая кухня | Быстрые рецепты

‍Доброе утро! Давненько мы с вами не готовили сырники. Вот и новенький рецепт Сырники с пряностями, клюквой и шоколадом 400 г творога 1-2 ст л сахара 1 желток горсть шоколадных капель горсть сушеной клюквы пряности: корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика щепотка соли ваниль по желанию 3-4 ст л муки с горкой (в том числе для обваливания) Творог отожмите через плотное кухонное полотенце Добавьте к нему сахар, соль, желток и ваниль. Хорошенько перетрите вилкой Смешайте муку с молотыми пряностями Часть этой муки (1-2 ст л) насыпьте к творогу и замешайте довольно густое тесто. Наберите по столовой ложке теста, с горкой, и руками (в пряной муке) скатайте шарики. Когда все шарики готовы, обваляйте их в муке еще раз, чтобы корочка на сырниках была прочнее. Приплюсните и сформируйте сырники. Обжарьте на масле с двух сторон до золотистого цвета. Последние пару минут можно подержать под крышкой Подавайте эти сырники со сметаной и простым клюквенным джемом. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

‍Полента (рецепт Джейми Оливера) Полента - 1 стакан/200 мл/150 г Молоко - 1 стакан/200 мл Вода - 3-3,5 стакана/600-700 мл Пармезан - 100-150 г Сливочное масло - 75-100 г Чеснок - 0,5-1 головка Оливковое масло - 1-2 ст.л. Сухие итальянские травы - до 1 ч.л. Мускатный орех - 0-2 щепотки Соль - по вкусу Половину или целую головку чеснока очистите от наружной шелухи, срежьте верхушку на 5 мм, чтобы обнажились зубчики. Чеснок для блюда понадобится запеченный. Его можно подготовить несколькими способами: 1. Запечь в духовке. Для этого подрезанную чесночную головку оборачивают фольгой и помещают в духовку на 15 минут при 200 градусах. Затем духовку нужно выключить и оставить чеснок в ней ещё на 5-10 минут. 2. Запечь в электрогриле. Для этого чесночную головку нужно обернуть пекарской бумагой и готовить на режиме с верхним и нижним нагревом в течение 10 минут. После выключения оставьте в гриле ещё минут на 5. Зубчики чеснока должны стать мягкими. Их нужно выдавить и при необходимости ещё раздавить или порубить. Подпаленные места можно убрать или оставить для специфического привкуса. Сыр пармезан натрите. Отмерьте порции поленты и молока. Соедините их и перемешайте. Удобно это сделать в сотейнике. Когда вода в кастрюле начнет закипать, влейте в неё при помешивании молоко с полентой. Помешивайте ложкой с длинной ручкой, пока снова не закипит. Убавьте огонь до слабого и варите при помешивании 5 минут. Повторюсь, что время варки зависит от помола! Обычно есть указания на упаковке. В готовую горячую поленту отправьте сливочное масло, тёртый пармезан, чесночную массу и прованские травы. Перемешайте и сразу подавайте, но так-то и после разогревания в духовке, на сковороде или в микроволновке очень вкусно. Порции поленты с пармезаном предлагаю полить небольшим количеством оливкового масла или ароматного масла из баночки с вялеными томатами. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

‍Доброе утро! Ну что, давайте разбавим вкусные завтраки, вкусными полезными завтраками. Каша из зелёной гречки Гречка зелёная – 200 г (1 стакан) Вода – 250 мл + 100 мл Яблоко – 1 шт. (170 г) Изюм – 50 г Паста ореховая – 30 г (1-2 ч.л.) Мёд – 30 г (1-2 ч.л.) Соль – щепотка Корица – 1 ч.л. Зелёную гречку необходимо промыть и замочить на ночь (или на 8-10 часов) в воде. Утром воду слить, а крупу ещё раз тщательно промыть под проточной водой. В кастрюлю нальём стакан (250 мл) холодной воды и выложим гречку. Доведём до кипения и будем варить на минимальном огне, прикрыв крышкой, 10 минут - до впитывания всей жидкости. Гречка готова. Теперь займемся добавками к каше. Изюм зальём кипятком на 15 минут. Промоем и просушим. При необходимости удалим хвостики. Яблоки очистим от сердцевины и нарежем на произвольные кубики. Выложим на сковороду кусочки яблок, мёд и ореховую пасту, всыплем корицу. Добавим около полстакана (100 мл) горячей воды, перемешаем и потушим минут 5 - до мягкости яблок. Кашу посолим, добавим изюм и яблоки в соусе. Перемешаем до однородности и будем подавать к столу. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

‍Ракушки с рикоттой и шпинатом в томатном соусе На 4 порции (по 5 шт): большая паста conchiglioni или lumaconi 20-25 шт 250 г рикотты 500 г свежего шпината 30-50 г пармезана 800 г томатов в соку, без кожи чеснок или лук свежий базилик оливковое масло мускатный орех перец соль сахар Количество пасты зависит от размера формы, поэтому заранее прикиньте, сколько понадобится + еще 3-5 штук, потому что некоторые могут треснуть при варке Шпинат мне больше нравится свежий, он вкуснее, но если нет, то подойдет и замороженный: его нужно заранее разморозить и отжать, без ошпаривания в сковородке Что же до приготовления, то здесь все просто: первым делом я готовлю шпинат, после делаю соус, а пока он булькает, смешиваю ингредиенты для начинки и отвариваю пасту до полуготовности. От начала и до конца на все уходит около 1 часа, вместе с запеканием. Ошпарьте шпинат, мне удобнее на сухой сковороде: хорошенько промойте его под проточной водой, а после в несколько этапов потомите под крышкой, пока он не станет мягким. Отложите остывать Соус: в той же сковороде, в небольшом количестве масла обжарьте несколько долек чеснока (разрежьте вдоль) или мелко нарубленную небольшую луковицу. Через пару минут влейте туда томаты, их предварительно можно помять руками, или как я — чуть пробить блендером. Посолите, поперчите, добавьте 1 чл сахара без горки, накройте крышкой и пусть готовится на среднем огне 30 минут. Периодически помешивайте. Через 30 минут снимите с огня и порвите в соус пару листиков базилика. Пока булькает соус, делаем начинку: смешайте рикотту, пармезан, мускатный орех. Отожмите и мелко нарежьте шпинат, и его туда же. Поперчите и посолите по вкусу. Переложите в кондитерский мешок (так удобнее наполнять) Заранее можно вскипятить большую кастрюлю воды для пасты. Хорошенько посолите, и отварите ракушки до полуготовности (половину времени от указанной на упаковке). Слейте воду, полейте пасту маслом, аккуратно перемешайте и выложите на тарелку, чтобы чуть остыла. Вылейте томатный соус в форму для запекания. Наполните каждую ракушку начинкой и выложите вплотную Запекайте 20 минут при 200 С Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Тыквенный паприкаш с курицей 6 - 8 куриных бедер 2 зубчика чеснока 1 луковица 2 ч.л. венгерской или копченой паприки 1 морковь 400 гр. тыквенного пюре 2 ст. куриного бульона 1 ст. сметаны соль,перец по вкусу масло для жарки Курицу обжарить в масле с обеих сторон и отложить в форму для запекания. На сковороду, в какой жарилась курица, выложить порезанный лук, паприку, чеснок, морковь и обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавить тыквенное пюре, бульон, соль и перец по вкусу, перемешать. Выложить курицу в соус, перемешать и положить всё в форму для запекания, накрыв крышкой или фольгой. Форму поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 40 - 45 минут. После достать курицу, выложить на блюдо. Добавить в оставшийся в форме соус сметану, перемешать и выложить к курице. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Оливье с тунцом по-испански Тунец консервированный - 200 г Горошек зеленый консервированный - 70 г Оливки без косточки - 10-12 шт. Картофель - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Лук зеленый - 10 г Майонез - 80 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Картошку и морковь отварите в кожуре или без неё, как вам будет удобно. Охладите и нарежьте небольшими кубиками. Зеленый горошек достаньте из банки и выложите в салат. Оливки без косточек нарежьте на 2-4 части Яйца сварите вкрутую. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут с момента закипания. Затем охладите, очистите и нарежьте. Зеленый лук мелко нарежьте. Баночку с тунцом откройте, слейте жидкость. Выложите рыбу в салат. Разломите тунца на кусочки. Заправьте салат майонезом. Посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Драники с моцареллой Картофель - 350 г. Моцарелла - 120 г. Желток - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Мука - 1 ст. л. Масло - для жарки Картофель моем и очищаем. Трём на крупной терке и руками отжимаем весь сок. Моцареллу трём на крупной тёрке. Добавляем к картофелю. Добавляем желток, соль и перец, муку. Перемешиваем до однородной консистенции. Разогретую сковородку смазываем немного маслом. Жарим драники до плотной золотистой корочки с двух сторон по 2 минуты (1 драник - 1 столовая ложка теста) Можно накрыть крышкой при жарке со второй стороны. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

КОТЛЕТКИ Фарш из индейки/курицы- 800гр Манная крупа- 4стл Сметана- 2стл Яйцо- 1шт Петрушка, укроп Сахар- 2чл Горчица- 2чл Соль, специи Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками На разогретую с раст маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3мин, так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10мин Ленивая кухня | Быстрые рецепты

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ И ШПИНАТОМ куриные грудки- 3шт шпинат- 200гр сыр Фета- 100гр творожный сыр- 100гр чеснок- 1зубч соль, перец оливковое масло Смешать резаный шпинат, твор сыр, сыр Фета, рубленный чеснок и соль В каждой грудке сделать карманчик и выложить туда начинку Прротивень смазать маслом, выложить курочку и запекать в разогретой до 230град духовке 7мин Затем перевернуть и запекать ещё 10-15мин, до готовности Ленивая кухня | Быстрые рецепты

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ Пекинская капуста- 300гр Куриное филе- 1шт Огурец- 1шт Яйцо- 4шт Зеленый лук- 1пучок Соль, перец, майонез- по вкусу Поставить отваривать куриное филе (для аромата добавить морковку, лук и лавровый лист) Нашинковать пекинскую капусту Мелко крошим зеленый лук Огурец нарезать соломкой После того как наше куриное филе отворилось, нарезать мелким кубиком Отвариваем яйца и крошим Все выложить в салатник, перемешать, соль и перец Заправить майонезом Ленивая кухня | Быстрые рецепты

ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ -куриный фарш- 200гр -яйцо- 6шт -сыр- 150гр -помидоры- 100гр -укроп -соль, перец- по вкусу -вода- 100мл Фарш посолить, поперчить и добавить 50мл воды Сыр натереть на терке и к нему добавить измельчённый помидор, зелень, перемешать Яйца перемешать вилкой или венчиком до однородности Примерно по полполовника яичной массы влить на сковороду и равномерно распределять, пока не схватится блинчик Обжарить 1мин с одной стороны Готовые блины класть не обжаренной стороной вниз, распределить примерно 1стл куриной начинки по всему диаметру тонким слоем С краю выложить сырную начинку и свернуть в рулет В таком порядке собрать остальные блины В форму для запекания переложить готовые рулеты Залить 50мл воды Отправить в разогретую до 180град духовку на 40мин Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Глазированные крылышки - Крылья - 900 г. - Паприка - 1 ст.л. - Мед - 1 ст.л. - Чеснок - 1 зубчик - Соевый соус - 150-200 мл. У крылышек отрезаем самый маленький фаланг. Приправляем паприкой, медом, чесноком, соевым соусом, перемешиваем и маринуем 1 час. Выкладываем на противень и выпекаем 40 минут при 160 гр., переворачиваем и отправляем в духовку на 15 минут. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Детокс-салат Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Доброе утро выходного дня! Нспешное утро выходного дня должно быть вкусным Творожно-шоколадные кексы Творог - 300 г. Маргарин - 150 г. Яйцо - 4 шт. Сахар - 150 г. Мука - 350 г.. Ванильный Сахар - 1 пакетик Разрыхлитель - 10 г. Чёрный шоколад - 100 г. Изюм - 100 г. (по желанию) В глубокой миске взбейте яйца миксером. Размягченный маргарин взбейте с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавьте яйца, продолжая взбивать. Муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте в яично-маргариновую смесь. Добавьте в массу творог и перемешайте. Добавьте в тесто промытый и высушенный изюм и тертый на терке шоколад, тщательно перемешайте. Распределите тесто по бумажным формочкам для кексов и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Бризоль ⠀ Куриное филе - 1 шт. Яйцо - 3 шт. Молоко - 30 г. Сметана - 80 г. Укроп - 20 г. Лук - 1 шт. Подсолнечное масло - 10 г. Соль, французские травы - по вкусу Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить. Смешать 1 яйцо и 10г молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза. Сыр натереть. Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это соус. Собрать - взять блин, смазать соусом, посыпать сыром, выложить фарш и завернуть рулетиком. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Еще более нежное печенье «Муравейник» ИНГРЕДИЕНТЫ: - 170 г сливочного масла - 70 г сливок 33% - 1 яйцо - 2 ст.л сахара - 1 щепотка соли - 1 ч.л разрыхлителя - 350 г муки Для крема: - 370 г вареной сгущенки - 100 г сливочного масла - 2 ст.л меда - 60 г грецких орехов - 30 г черного шоколада Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Доброе понедельниковое! Осень это не только дожди, но и вкусные овощи и фрукты. Давайте же пользоваться этим. Дождем, что бы укутаться в плед и побыть дома, а урожаем, что бы вкусно завтракать. Яблочные вафли Яйца куриное - 2 шт. Мука пшеничная - 8 ст. л. Кефир - 100 мл. Разрыхлитель - 1 ч. л. Сахар - 100 г. Яблоко - 2 шт. Корица молотая - щепотка Отделите белки от желтков. Желтки взбейте в пену. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно размешайте. Добавьте кефир и яблоки, тщательно перемешайте. Взбейте белки до мягких пиков, аккуратно вмешайте их в тесто ложкой или лопаточкой. Перед выпечкой дайте тесту постоять 15-20 минут. Обязательно хорошо разогрейте вафельницу, затем слегка убавьте температуру и смажьте нагреваемую поверхность маслом. Пеките вафли, выкладывая тесто ложкой. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Салат с копченой курицей Копчёная курица - 200-300 г. Соленый огурец - 2 шт. Свежий огурец - 1 шт. Яйцо - 2 шт. Картофель - 2 шт. Майонез - 100 г. Соль - по вкусу Яйца отварить, нарезать соломкой. Картофель очистить, нарезать мелкой соломкой – на картофель пай, поджарить в растительном масле до золотистости. Свежий и соленые огурцы нарезать соломкой. Копченую курицу также нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, можно немного подсолить – при необходимости. Выложить салат на тарелку, вокруг выложить немного картофеля-пай. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Ленивый яблочный штрудель 🥧 - 500 г слоенного бездрожжевого теста - 5 яблок - 50 г сахара - 1 ч.л корицы - 1 ч.л кукурузного крахмала - 50 мл воды - яичный желток для смазывания Выпекайте при 180° 30-35 минут Ленивая кухня | Быстрые рецепты