Публикации канала «Продвинутая хозяйка»

БЕЗУМНО ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ «СЛЕЗЫ АНГЕЛА» - ТАЕТ ВО РТУ! 😍✨ Ингредиенты: Тесто: · Мука - 90 г · Масло сливочное - 45 г · Сахар - 1 ст. л. с горкой · Желток - 1 шт. · Сметана - 2 ч. л. Крем творожный: · Творог - 280 г · Сметана - 60 г · Желтки - 2 шт. · Сахар - 110 г · Манка - 1 ст. л. с горкой Белковый крем: · Белки - 3 шт. · Сахар - 4 ст. л.

Торт за час! 🎂 Ингредиенты: - 1 стакан растительного масла без запаха - 1 стакан сахара - 2 стакана муки - 3 ст.л какао порошка - 10 г разрыхлителя - 1 стакан кипятка Для крема: - 2 банки сгущенки - 300 г молока - 300 г темного шоколада - 50 г сливочного масла Выпекайте при 180° 30 минут

🍖 МЯСО ПО-ДОМАШНЕМУ С КАРТОШКОЙ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ Сегодня предлагаю приготовить тот самый ужин, который можно поставить на стол прямо в форме ❤ Сочная свинина, мягкая картошечка, сладковатый лучок и румяная сырная корочка. Всё пропитывается мясным соком и сливочной заливкой — аромат из духовки такой, что домашних звать к столу не приходится 😋 🥣 Ингредиенты: свинина — 700 г картофель — 1 кг лук — 2 шт. сыр — 180 г сметана — 150 г сливки 10–15% — 150 мл чеснок — 2 зубчика растительное масло — 1 ст. л. паприка — 1 ч. л. соль, чёрный перец — по вкусу зелень — для подачи 👩‍🍳 Как я готовлю: Свинину нарезаю небольшими кусочками, добавляю соль, перец и паприку. Перемешиваю и оставляю минут на 15. Картофель очищаю и нарезаю тонкими кружочками. Лук режу полукольцами. Форму слегка смазываю маслом. Выкладываю половину картофеля, немного подсаливаю. Сверху распределяю лук и всё мясо. Накрываю оставшейся картошкой. Смешиваю сметану, сливки и измельчённый чеснок. Добавляю щепотку соли и перца. Поливаю этой смесью картошку. Накрываю форму фольгой и отправляю в разогретую до 190°C духовку примерно на 50 минут. Затем снимаю фольгу, проверяю картофель ножом. Если он уже практически мягкий, щедро посыпаю всё натёртым сыром. Возвращаю в духовку ещё на 15–20 минут. Сверху должна появиться аппетитная золотистая корочка, а по краям формы — тихонько кипеть сливочный соус 🤤 ❤ Секрет : картофель стараюсь нарезать одинаковыми тонкими кружочками. Тогда он приготовится одновременно с мясом и получится очень нежным. А сыр добавляю только в конце — так он не пересушивается и остаётся аппетитным и тягучим. После духовки не режу блюдо сразу, а оставляю минут на 10. Картошечка впитывает оставшийся соус, и порции гораздо лучше держат форму. Перед подачей добавляю немного свежей зелени. Рядом — солёный огурчик или простой салат из помидоров и огурцов ❤ Мясо получается сочным, картошка буквально пропитана его соком, а сверху — та самая румяная сырная корочка, за которую у нас обычно начинается борьба 😄 Приятного аппетита!

Чапати с сыром 😍 Ингредиенты: • 300 мл горячей воды • 1 ч.л соли • 1 ст.л растительного масла • 500 гр муки • Тёртый сыр Сковороду смажьте сливочным маслом. Обжаривайте лепёшки с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Получаются хрустящие, слоёные и очень вкусные чапати с сыром.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ТРЕУГОЛЬНИКИ» ⁠ Очень простое печенье из творога. Получается мягким внутри, с сахарной корочкой снаружи. Раньше такое часто пекли дома, потому что продукты самые обычные. ⁠ 👉 Смотреть подробный рецепт...

САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! ЭТО НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО 🤤 Медовик-рулет🧁 ТЕСТО: 🍯 170 г мёда 🥄 30 г сахара 🧈 50 г сливочного масла 🥛 80 г сметаны 🥄 1 ч. л. соды 🥚 1 яйцо 🥄 150 г муки 🧂 Щепотка соли Запекать 12-15 минут при 170 градусах КРЕМ: 🥛 550 г сметаны 30%-ной 🥄 110 г сахарной пудры КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ: 🥛 150–200 г сметаны 30%-ной 🥄 30–40 г сахарной пудры 🌰 50-100 г грецких орехов по желанию

Молочные коржики Мука-400 г Молоко-100 мл Сливочное масло-100 г. Яйцо-1 штука Сахар-180 г Соль -щепотка Ванилин-щепотка Разрыхлитель-1 чайная ложка Для смазки: 1 желток 1 чайная ложка молока Выпекаем при 190-200 градусах 12-15 минут

🍓 ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД ЗА НЕСКОЛЬКО ШАГОВ: ЯРКИЙ, УПРУГИЙ И БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОЗНИ! Простой рецепт натурального фруктового мармелада, который легко приготовить дома. Можно менять соки, добавлять ягодные сиропы и каждый раз получать новый вкус. Ингредиенты: Фруктовый сок — 100 мл Вода — 100 мл Сахар — 200 г Желатин — 20 г По желанию — 1–2 ст. л. ягодного сиропа или немного лимонного сока Приготовление: Желатин залейте фруктовым соком и оставьте набухать примерно на 20–30 минут. В небольшой кастрюле соедините воду и сахар. Доведите до кипения и варите около 2–3 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снимите сироп с огня и сразу добавьте набухший желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Кипятить смесь после его добавления не нужно. Разлейте массу по силиконовым формочкам или в небольшую форму, застеленную пищевой плёнкой. Уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания. Готовый мармелад аккуратно достаньте из форм. Маленький секрет: силиконовые формы удобнее всего — мармелад выходит из них без горячей воды и сохраняет красивую форму. Если хотите более яркий вкус, добавьте немного лимонного сока или смешайте два разных сока, например апельсиновый и вишнёвый. 😋 Сохраняйте рецепт — домашний мармелад получается красивым, вкусным и отлично подходит к чаю или как маленький десерт для детей и взрослых!

🔥 ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ, ПОСЛЕ КОТОРЫХ МАГАЗИННЫЕ УЖЕ НЕ ХОЧЕТСЯ! МЯГКОЕ ТЕСТО, СОЧНАЯ НАЧИНКА И АРОМАТНЫЙ БУЛЬОН Очень удачный вариант домашних пельменей: тесто на кефире получается мягким и пластичным, а фарш — сочным и ароматным благодаря луку, чесноку и небольшому количеству пряного настоя. Ингредиенты: Для теста: Мука — около 600 г Кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт. Сода — ½–1 ч. л. Соль — щепотка Укроп — ½ пучка Для начинки: Мясной фарш — 500 г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 3–5 зубчиков Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Вода или бульон — 50 мл Для варки: Соль Лавровый лист — по желанию Приготовление: В миске слегка взбейте яйцо с солью. Влейте кефир комнатной температуры, добавьте соду и перемешайте. Мелко нарежьте укроп и добавьте его в кефирную смесь. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Не забивайте тесто лишней мукой — оно должно оставаться податливым. Накройте полотенцем или плёнкой и оставьте отдыхать на 20–30 минут. Готовим начинку: К фаршу добавьте мелко нарезанный или натёртый лук, измельчённый чеснок, соль и перец. Влейте примерно 50 мл холодной воды или бульона и хорошо вымешайте фарш. Так начинка получится сочнее. Тесто тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружочки стаканом или формочкой. В центр каждого кружочка положите немного фарша. Хорошо защипните края и соедините уголки, формируя классические «ушки». Часть пельменей можно сразу отправить в морозилку. Как варить: Опустите пельмени в кипящую подсоленную воду. По желанию добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. После всплытия варите примерно 4–6 минут, в зависимости от размера. Подавайте со сливочным маслом, сметаной, зеленью, горчицей или соусом из чеснока и перца. 🥟 Сохраняйте рецепт — мягкое тесто, сочная начинка и тот самый домашний вкус, ради которого стоит немного повозиться!

🔥 БЛИНЫ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ДАЖЕ У НОВИЧКОВ! ТОНКИЕ, МЯГКИЕ И С КРАСИВЫМИ ДЫРОЧКАМИ Этот рецепт заварных блинов на кефире очень удачный: тесто эластичное, блины легко переворачиваются и не рвутся. Ингредиенты: Кефир — 2 стакана Кипяток — 1 стакан Пшеничная мука — примерно 2–2,5 стакана Яйца — 2 шт. Сахар — 2–5 ст. л. Соль — щепотка Ваниль или ванильный сахар — по желанию Растительное масло — 2 ст. л. Сода — ½ ч. л. Приготовление: В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью. Добавьте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте. Соду растворите в стакане кипятка. Тонкой струйкой влейте кипяток с содой в кефирную смесь, постоянно помешивая. Оставьте массу на 3–5 минут. Постепенно добавляйте просеянную муку, каждый раз хорошо размешивая тесто венчиком. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. По консистенции тесто должно быть жидким и легко растекаться по сковороде. Если получилось слишком густым, добавьте немного горячей воды или молока. Хорошо разогрейте сковороду и перед первым блином слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто тонким слоем и обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Небольшой секрет: если хотите особенно тонкие и ажурные блины, не забивайте тесто мукой — лучше сначала добавить 2 стакана, а остальную муку подсыпать только при необходимости. 🥞 Сохраняйте рецепт — такие блины хороши и со сметаной, и с мёдом, и с икрой, и с любой начинкой!

🥜 ПЕСОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ С АРАХИСОМ ⁠ Такие песочные колечки раньше часто продавали в кондитерских. Хрустящие по краям, рассыпчатые внутри и с поджаренным арахисом сверху. Получаются очень простыми, но к чаю самое то 😊 👉 Смотреть рецепт...

Творожные шарики, которые исчезают за секунду 🥰 Румяные, с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри! 😍 Такие шарики получаются настолько вкусными, что остановиться просто невозможно. Идеальное лакомство к чаю! Ингредиенты: • Творог 9% - 400г. • Яйца - 2шт (100 г) • Сахар - 80-100г. • Соль - щепотка • Разрыхлитель - 8г. • Мука - 220-260 г (по консистенции) • Масло для фритюра - 1-1,5л. • Пудра - для посыпки

🍰❤ СМЕТАННИК ПО-ДОМАШНЕМУ — НЕЖНЫЙ, ВЛАЖНЫЙ И ТАКОЙ ВКУСНЫЙ, ЧТО ТАЕТ ВО РТУ! 😍 Девочки, сегодня готовлю свой любимый сметанник! ❤ Мягонькие ванильные и шоколадные коржи, нежный сметанный крем и такой домашний вкус, что сразу вспоминается детство! А самое приятное — никаких сложных продуктов и долгой возни. Всё просто, быстро и очень вкусно! 🥰 🥣 Ингредиенты (форма 20–22 см): Для коржей: - Сметана 20% — 250 г - Яйца — 2 шт. - Сахар — 160 г - Мука — 200 г - Сливочное масло — 60 г - Разрыхлитель — 10 г - Какао — 2 ст. л. - Ванильный сахар — 1 ч. л. - Соль — щепотка Для крема: - Густая сметана 25–30% — 500 г - Сахарная пудра — 100 г - Ванильный сахар — 1 ч. л. Для украшения: - Тёртый шоколад или крошка печенья — по желанию 👩‍🍳 Как я готовлю: В миске взбиваю яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пышности. Добавляю сметану, растопленное и немного остывшее сливочное масло. Хорошенько перемешиваю. Всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Замешиваю нежное тесто, по густоте похожее на густую сметану. Делю тесто на две равные части. Одну оставляю светлой, а во вторую добавляю какао и пару ложек молока или воды, чтобы сохранить одинаковую густоту. По очереди выпекаю коржи в форме с пергаментом при 180°C примерно по 20–25 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. Полностью остужаю коржи и каждый аккуратно разрезаю вдоль на две части. Получается четыре нежных коржика — два светлых и два шоколадных! Для крема смешиваю холодную густую сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности. Теперь собираю наш сметанник! ❤ Чередую светлые и шоколадные коржи, щедро промазывая каждый сметанным кремом. Верх и бока тоже покрываю кремом. Посыпаю тёртым шоколадом или крошкой печенья и убираю в холодильник хотя бы на 3–4 часа, а лучше на ночь. И какая же нежность получается, девочки! 😍 Коржи пропитываются кремом, становятся мягонькими, влажными, а каждый кусочек буквально тает во рту! ❤ Секреты: Для крема обязательно берите густую сметану. Если она жидковата, заранее выложите её в марлю и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы стекла лишняя сыворотка. А ещё не спешите разрезать тортик сразу после приготовления! Чем лучше он пропитается, тем вкуснее и нежнее получится. Такой сметанник я люблю готовить к семейному чаепитию. Продукты самые обычные, а результат — словно из хорошей домашней кондитерской! ❤ Сохраняйте рецептик, девочки, и обязательно порадуйте своих близких! 🥰 Приятного чаепития!

**Рецепт идеальных самых пышных оладьев 🥞** **Ингредиенты:** * Кефир — 500 г * Мука — 400 г * Яйцо — 1 шт. * Сахар — 3 ст. л. * Соль — 1 ч. л. * Сода — 1 ч. л. **Приготовление:** 1. Кефир слегка подогреваем, чтобы он был тёплым. 2. Добавляем яйцо, сахар, соль и перемешиваем. 3. Всыпаем муку и замешиваем густое тесто без комочков. 4. В самом конце добавляем соду, аккуратно перемешиваем и оставляем тесто на 10–15 минут. 5. Больше тесто не перемешиваем! Аккуратно набираем ложкой и жарим на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. **Главные секреты:** тёплый кефир, сода в самом конце и не перемешивать тесто перед жаркой! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️

Как-то зашла к подружке на обед. На столе обычные макароны, а пахнет так, будто принесут болоньез из итальянского ресторана Не удержалась: — Ты что туда добавила? Соус какой-то? Она смеётся: — Да какой соус… приправу насыпала. Макароны были такими вкусными, что я попросила показать приправу. Оказалось — «Томаты, базилик, чеснок». 🍅 Название простое, но как ароматно и вкусно всё вместе! В тот же вечер нашла её на Ozon и заказала себе. Мои домашние оценили 😁 Теперь добавляю её в яичницу, пасту, борщ — везде, где хочется сделать вкус поярче. Вроде готовишь привычное блюдо, а получается совсем по-другому. А у вас есть приправа, которую начинаешь сыпать везде? 😄 Подружка подсадила меня конкретно) Теперь эта баночка на кухне всегда. Блюда с ней пушка-бомба 🔥 Тоже захотелось попробовать? Вот та самая приправа «Томаты, базилик, чеснок» от «Царской приправы» Купить на Ozon: https://ozon.onelink.me/SNMZ/uyv4hjc6?erid=2W5zFG9e5DK #реклама О рекламодателе

Суп просто отвал 🤤 🍲 Это то что обязательно стоит попробовать этой осенью 🍂 🛒 Ингредиенты | ~ Масло растительное ~ Лук ~ Морковь ~ Картофель ~ Колбаски ~ Плавленный сыр ~ Копченая соль , сладкая паприка ~ Вода ~ Зелень петрушка или укроп Обжариваем на растительном масле лук и морковь готовности после добавляем картофель перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты после добавляем специи отправляем в кастрюлю колбаски перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты Заливаем кипятком, добавляем сыр и варим до готовности картофеля 10 минут Посыпаем зеленью Приятного наслаждения! 🫶🏻

Когда дома пахнет такой выпечкой — это и есть настоящий уют. Рецепт этого теста на кефире мой самый любимый, оно получается тонким и нежным, а начинка внутри — просто космос! Делюсь с вами, сохраняйте, чтобы не потерять. Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇 https://max.ru/secretkulinar/AaEQQVvCQag Будем благодарны за вашу подписку ❤️🥰

Бесподобные РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ под сырной шапочкой в духовке 😋Такое горячее блюдо подойдёт и для будней, и на праздник👌 ☀️☀️☀️ ДЛЯ КОТЛЕТ: 🔸Куриная грудка - 500 г 🔸Картофель (среднего размера) - 1 шт 🔸Луковица (средняя) - 1 шт 🔸Яйцо - 1 шт 🔸Мука - 2 ст.л 🔸Соль, специи (чёрный перец, сладкая паприка, молотый чеснок) по вкусу 🔸🔸🔸 ДЛЯ ШАПОЧКИ: 🔸Помидоры - 2-3 шт 🔸Сыр - 150 г 🔸Сметана - 100 г 🔸Майонез - 100 г 🔸Крахмал кукурузный - 1 ст.л 🔸🔸🔸 1️⃣ Куриное филе нужно нарезать мелким кубиком и немного порубить остриём ножа. Добавляю к нему картофель (на крупной тёрке), лук (я измельчаю в блендере), яйцо, муку, соль и специи. 2️⃣ Жарю котлетки на режиме чуть ниже среднего до золотистого цвета с обеих сторон. 3️⃣ Перекладываю на противень, застеленный ковриком для выпечки либо пергаментом, сверху раскладываю ломтики помидор, слегка солю и накрываю сырной шапочкой, для которой смешиваю натёртый сыр, сметану, майонез и крахмал. 4️⃣ Запекаю котлетки при 180°С 20-25 минут. 👉 Вкусно как в горячем, так и в холодном виде 😋

Сумасшедший пирог. Нежный, влажный и очень вкусный Готовится без яиц и молочных продуктов, прекрасно подходит в качестве десерта во время поста. ▪️Вода или чай, кофе, сок, можно и молоко (комнатной температуры) - 240 г ( у меня чай) ▪️Мука - 210 г ▪️Растительное масло рафинированное - 75 г ▪️Какао - 35 г (обязательно берите какао хорошего качества) ▪️Сахар - 180 г ▪️Ванильный сахар - 20 г ▪️Соль - 0,5 ч.л. без горки ▪️Разрыхлитель - 10 г Глазурь: ▪️Какао - 3 ст.л. (хорошего качества) ▪️Сахарная пудра - 3 ст.л. ▪️Крахмал - 1 ст.л. ▪️Вода ледяная - 4-6 ст.л ( добавлять до желаемой густоты) Для украшения: ▪️Кокосовая стружка - 40 г Форма 21 см. 📌Просеять муку, какао и разрыхлитель. Добавить соль, сахар и ванильный сахар. 📌Добавить воду и растительное масло, все перемешать до однородности. 📌Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов 40-45 минут без конвекции. Готовность проверить деревянной шпажкой. 📌Для глазури просеять какао, сахарную пудру и крахмал. Постепенно добавляем ледяную воду до получения желаемой консистенции. 📌Покрываем сверху остывший пирог глазурью, по желанию можно украсить кокосовой стружкой.

Пирожки с капустой и картошкой 🥰 Для теста берем: • 3 ст.л. майонеза • 250 мл кипятка • 1 ч. л. соли • 7 г сухих дрожжей • 500-550 г муки • 2 ст.л. растительного масла Картофельная начинка: • 700-800 г картофеля • 1 луковица • Немного укропа • Приправа для картофеля • Соль - по вкусу Начинка с капустой: • 500 г капусты • 1 морковь • 1 луковица • Немного укропа • Соль и чёрный перец — по вкусу Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до красивой золотистой корочки.