**Рецепт идеальных самых пышных оладьев 🥞**
**Ингредиенты:**
* Кефир — 500 г
* Мука — 400 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 3 ст. л.
* Соль — 1 ч. л.
* Сода — 1 ч. л.
**Приготовление:**
1. Кефир слегка подогреваем, чтобы он был тёплым.
2. Добавляем яйцо, сахар, соль и перемешиваем.
3. Всыпаем муку и замешиваем густое тесто без комочков.
4. В самом конце добавляем соду, аккуратно перемешиваем и оставляем тесто на 10–15 минут.
5. Больше тесто не перемешиваем! Аккуратно набираем ложкой и жарим на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.
**Главные секреты:** тёплый кефир, сода в самом конце и не перемешивать тесто перед жаркой!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️
