Продвинутая хозяйка
MAX ·
🍖 МЯСО ПО-ДОМАШНЕМУ С КАРТОШКОЙ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
Сегодня предлагаю приготовить тот самый ужин, который можно поставить на стол прямо в форме ❤ Сочная свинина, мягкая картошечка, сладковатый лучок и румяная сырная корочка. Всё пропитывается мясным соком и сливочной заливкой — аромат из духовки такой, что домашних звать к столу не приходится 😋
🥣 Ингредиенты:
свинина — 700 г
картофель — 1 кг
лук — 2 шт.
сыр — 180 г
сметана — 150 г
сливки 10–15% — 150 мл
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 1 ст. л.
паприка — 1 ч. л.
соль, чёрный перец — по вкусу
зелень — для подачи
👩🍳 Как я готовлю:
Свинину нарезаю небольшими кусочками, добавляю соль, перец и паприку. Перемешиваю и оставляю минут на 15.
Картофель очищаю и нарезаю тонкими кружочками. Лук режу полукольцами.
Форму слегка смазываю маслом. Выкладываю половину картофеля, немного подсаливаю. Сверху распределяю лук и всё мясо. Накрываю оставшейся картошкой.
Смешиваю сметану, сливки и измельчённый чеснок. Добавляю щепотку соли и перца. Поливаю этой смесью картошку.
Накрываю форму фольгой и отправляю в разогретую до 190°C духовку примерно на 50 минут.
Затем снимаю фольгу, проверяю картофель ножом. Если он уже практически мягкий, щедро посыпаю всё натёртым сыром.
Возвращаю в духовку ещё на 15–20 минут. Сверху должна появиться аппетитная золотистая корочка, а по краям формы — тихонько кипеть сливочный соус 🤤
❤ Секрет : картофель стараюсь нарезать одинаковыми тонкими кружочками. Тогда он приготовится одновременно с мясом и получится очень нежным. А сыр добавляю только в конце — так он не пересушивается и остаётся аппетитным и тягучим.
После духовки не режу блюдо сразу, а оставляю минут на 10. Картошечка впитывает оставшийся соус, и порции гораздо лучше держат форму.
Перед подачей добавляю немного свежей зелени. Рядом — солёный огурчик или простой салат из помидоров и огурцов ❤
Мясо получается сочным, картошка буквально пропитана его соком, а сверху — та самая румяная сырная корочка, за которую у нас обычно начинается борьба 😄
Приятного аппетита!
