Публикации канала «Продвинутая хозяйка»

СЕЛЁДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ — БАНКУ ОПУСТОШАЮТ ЗА ОДИН ВЕЧЕР! 🐟 Если любите селёдку, обязательно сохраните этот рецепт. Рыбка получается нежной, сочной, с лёгкой сладостью и ароматом лука, лимона и специй. На праздничном столе такая закуска долго не задерживается! 🐟 ИНГРЕДИЕНТЫ Сельдь свежемороженая — 2 шт. Лук — 2 шт. Лимон — ½ шт. Морковь — 1 шт. Сахар — около 6 ч. л. Соль — 4 ч. л. Лавровый лист — 10–12 шт. Чёрный перец горошком — 8–10 шт. Выход: 2 банки по 0,5 л. 🥕 КАК ПРИГОТОВИТЬ Лимон нарежьте тонкими кружочками, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кольцами. На дно банки положите немного лука, лавровый лист, морковь, кусочек лимона, немного сахара, соли и перца. Выложите слой сельди. Затем снова добавьте овощи и специи. Чередуйте слои, пока банка не заполнится, слегка прижимая содержимое. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник. Оставьте на 2–3 дня, чтобы селёдка хорошо промариновалась. Перед подачей можно добавить немного растительного масла. Нежная, ароматная и с приятной кисло-сладкой ноткой — такая селёдка исчезает со стола первой!

Я не встречaлa вкуснее винегретa — весь секрет в соусе. Рaсскaжу, как его приготoвить. Раньше холодные зaкуски не пользовались популярностью, возможно, поэтому появилось слово «винегрет»: Екaтеринa II попробовaлa этот сaлaт и сказала, что он «не греет», что со временем преврaтилось в нaзвание «винегрет». Ингредиенты: Свёкла — 3 штуки. Морковь — 2 штуки. Картофель — 3 штуки. Маринованные огурцы — 3 штуки. Консервированный горошек — 6 столовых ложек. Репчатый лук — 1 штука. Для заправки: Растительное масло — 5 столовых ложек. Соль — 2 щепотки. Сахар — половина чайной ложки. Горчица — 1 чайная ложка. Уксус 9% — 1 столовая ложка. Пошаговое приготовление: 1. Отварите свёклу, картофель и морковь. 2. После остывания очистите их и нарежьте кубиками. 3. Свёклу немного смажьте маслом, чтобы она не окрасила остальные овощи. 4. Мелко порежьте лук и огурцы. 5. Соедините все овощи с горошком. 6. Приготовьте заправку, смешав все её компоненты. 7. При желании добавьте чёрный перец. 8. Заправьте салат и тщательно перемешайте. 9. Дайте настояться 20–30 минут. Приятного аппетита!

Косичка с курицей и сыром 😍 ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить эту вкуснятину дома! Ингредиенты: • Мука - 500г. • Молоко теплое - 150мл. • Вода теплая - 100мл. • Сахар - 1 столовая ложка • Дрожжи - 1 пакет или 1 столовая ложка (7 г, если свежих, то в 3 раза больше-20 г) • Соль - 1 чайная ложка • Яйцо - 1шт. • Сливочное масло - 50г. • Майонез - 1 столовая ложка Для начинки: • Куриное филе - 500г. • Сыр - 300г. • Майонез - 100-200г (3-6 столовых ложек) • Соль - 0,3 чайной ложки • Черный перец по вкусу Для смазки - 1 яйцо Для посыпки - кунжут Выпекайте при 180°C примерно 40–45 минут до красивой золотистой корочки. 😋

Ливерные пончики 😍 Ингредиенты: • Мука - 500г. • Тёплая вода - 150-180мл. • Тёплое молоко - 100мл. • Сахар - 1 чайная ложка • Дрожжи - 1 пакетик(7-10 г) • Яйцо - 1шт. • Растительное масло - 2-3 столовых ложек • Соль - 1 чайная ложка Для начинки: • Ливер - 500г. • Лук - 2шт (100-150 г) • Картофельное пюре - 200г. • Соль - 1 чайная ложка • Черный перец - по вкусу Жарить на огне выше среднего до зарумянивания, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

🔥 ЭТОТ «ЁЖИК» СТАНЕТ ГЛАВНЫМ УКРАШЕНИЕМ СТОЛА! САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ Необычная подача, знакомые продукты и очень эффектный результат. Такой салат особенно хорошо смотрится на праздничном столе. Ингредиенты: Грибы — 200 г Куриная грудка — 200 г Лук — 1 шт. Яйца — 3 шт. Твёрдый сыр — 250 г Корейская морковь — 400 г Майонез — по вкусу Маслины — для глаз и носика Петрушка или укроп — для украшения Приготовление: Куриную грудку отварите со специями, остудите и мелко нарежьте. Грибы обжарьте до готовности. При желании можно использовать маринованные. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Яйца и сыр натрите на тёрке. На большом блюде начинайте выкладывать салат слоями, сразу формируя туловище и вытянутую мордочку ёжика. Удобная последовательность слоёв: курица майонез грибы с луком майонез яйца майонез часть тёртого сыра Мордочку ёжика аккуратно посыпьте оставшимся сыром. На спинку выложите корейскую морковь — она будет изображать иголки. Из маслин сделайте глазки и носик. Для украшения можно сделать грибочек из варёного яйца. Ножку вырежьте из белка, а половинку яйца для шляпки ненадолго положите в крепкую чайную заварку — она приобретёт красивый коричневый оттенок. Вокруг ёжика разложите петрушку или укроп, создавая зелёную «полянку». Перед подачей дайте салату немного настояться в холодильнике. 🦔 Сохраняйте идею — гости сначала будут рассматривать этого ёжика, а потом попросят добавку!

🔥 ЭТИ ШАМПИНЬОНЫ УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ПЕРВЫМИ! СОЧНАЯ НАЧИНКА, СЫРНАЯ КОРОЧКА И МИНИМУМ ХЛОПОТ Фаршированные шампиньоны с курицей — отличная горячая закуска для праздника или семейного ужина. Получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. Ингредиенты: Крупные шампиньоны — 10 шт. Куриное филе — 200 г Твёрдый сыр — 100 г Репчатый лук — 1 шт. Сметана — 2 ст. л. Растительное масло — 2–3 ст. л. Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 2–3 минуты до мягкости. Шампиньоны аккуратно очистите, отделите ножки от шляпок. Шляпки оставьте целыми, а ножки мелко нарежьте. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к луку курицу и измельчённые ножки грибов. Посолите, поперчите и обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая. В конце добавьте сметану, хорошо перемешайте и прогрейте ещё около минуты. Снимите начинку с огня. Сыр натрите на крупной тёрке, зелень мелко порубите. Наполните грибные шляпки начинкой и выложите их в форму или на противень, слегка смазанный маслом. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C примерно 18–20 минут, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная золотистая корочка. Готовые шампиньоны посыпьте свежей зеленью. Маленький секрет: если хотите более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного сушёного чеснока, паприки или щепотку итальянских трав. 😋 Сохраняйте рецепт — выглядит эффектно, готовится просто, а исчезает со стола моментально!

Сочные крылышки с картофелем в духовке — идеальный ужин! 🍗🥔 Всем привет! Сегодня готовим простое, но невероятно вкусное блюдо — маринованные куриные крылышки, запеченные на подушке из картофеля. Минимум усилий, а результат — пальчики оближешь! Ингредиенты: · Куриные крылышки · Соль · Майонез · Горчица · Чеснок · Черный молотый перец · Картофель · Приправа для картофеля · Оливковое масло Как готовим: 1. Маринад: Крылышки моем, добавляем соль, майонез, горчицу, измельченный чеснок и черный перец. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 2 часа (можно дольше — будет только вкуснее). 2. Картофель: Пока курица маринуется, чистим картошку и нарезаем кружочками. Солим, добавляем приправу для картофеля и немного оливкового масла. Перемешиваем. 3. Сборка: Выкладываем картофель на противень или в форму для запекания. Сверху распределяем промаринованные крылышки. 4. Запекание: Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 1 час 15 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф ☝🏻☝🏻 Получается очень сытно и ароматно! Обязательно попробуйте. Приятного аппетита! ❤️

Заливной пирог — это настоящая палочка-выручалочка, ведь готовится он быстро, а получается невероятно вкусным! Вот главные секреты, которые превратят обычный пирог в кулинарный шедевр. Ай да пекарь 👨‍🍳 знает лучшие рецепты ароматной выпечки 🥐🥖 и с удовольствием делится с подписчиками в MAX 😌 Этот рецепт уже там 👇👇 https://max.ru/secretkulinar/AaEksNV1D3g Заходите будем рады 💖

Салат, который уже стал моим любимчиком! Готовлю его уже пятый раз подряд, потому что он действительно очень вкусный. Простые ингредиенты, минимум времени — и отличный результат. Обязательно попробуйте! ❤️ Ингредиенты: * Свёкла отварная — 2 шт. * Яйца — 3 шт. * Плавленый сырок — 2 шт. * Чеснок — 1–2 зубчика * Майонез — по вкусу * Соль — по вкусу 💾 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

Яйца просто так не ем! Попробуйте, это очень вкусно! Легкий рецепт перекуса на сковороде за 10 минут! Ингредиенты: Кефир 1 ст л Яйцо -1шт. Соль-1ч.л. Сода-0,5ч.л Мука 1 ст Сыр 50гр Яйца варенные 2 шт

Я обещала снять рецепт, как жарю картошку. Не ругайтесь пожалуйста специалисты))). Это один из моих любимых вариантов, в следующий раз покажу другой вариант. Желательно жарить на топленом масле, так намного вкуснее. Картошку после того как почистили и помыли, обязательно высушите. Картошку нарезаем соломкой, масло нагреваем и отправляем в разогретую сковороду картошку. Первый раз перемешиваем только через 7-8 минут, огонь должен быть между средним и максимальным. Второй раз перемешиваем через 5-6 минут и так уже до готовности, но прежде чем перемешать в третий раз, сначала солим, перчим, добавляем заранее отварное мясо. Крышкой я не прикрываю.

🐷 ХОЛОДЕЦ «ПОРОСЁНОК» — ПРАЗДНИЧНЫЙ, МЯСНОЙ И ОЧЕНЬ ЭФФЕКТНЫЙ Такой холодец всегда становится главным украшением стола ❤ Внутри — насыщенный мясной холодец с нежными кусочками мяса, а благодаря обычной пластиковой бутылке он застывает в форме упитанного поросёнка. Выглядит необычно, а готовится проще, чем кажется 😋 🥣 Ингредиенты: свиная рулька — 1–1,2 кг свиные ножки — 2 шт. куриные бёдра — 600–700 г вода — примерно 3 л морковь — 1 шт. лук — 1 шт. чеснок — 5–6 зубчиков лавровый лист — 2–3 шт. чёрный перец горошком — 8–10 шт. соль — по вкусу Для оформления: варёная колбаса — 2–3 ломтика маслины — 2–3 шт. зелень, листья салата — для подачи Ещё понадобится чистая пластиковая бутылка объёмом примерно 1,5–2 л с достаточно широким корпусом. 👩‍🍳 Как я готовлю: Свиные ножки и рульку хорошо промываю. Если нужно, предварительно замачиваю их в холодной воде на несколько часов. Складываю мясо в большую кастрюлю и заливаю холодной водой так, чтобы она покрывала всё примерно на 2–3 см. Довожу до кипения и очень тщательно снимаю пену. После этого уменьшаю огонь до самого слабого. Бульон не должен бурно кипеть — только едва заметно побулькивать. Варю примерно 4 часа. Затем добавляю целую очищенную морковь, луковицу, перец горошком и немного соли. Варю ещё около часа. За 10–15 минут до готовности добавляю лавровый лист. Мясо достаю из бульона и немного остужаю. Отделяю его от костей, кожи и хрящей, затем разбираю руками на небольшие кусочки. Бульон обязательно процеживаю через несколько слоёв марли или очень мелкое сито. Добавляю измельчённый чеснок, пробую на соль и даю настояться несколько минут. ❤ Секрет : воды во время варки стараюсь не доливать. Чем насыщеннее получится бульон из ножек и рульки, тем лучше холодец застынет без желатина. Если всё же сомневаетесь в крепости бульона, можно дополнительно использовать немного желатина по инструкции на упаковке. Теперь делаю нашего поросёнка 🐷 У чистой пластиковой бутылки аккуратно срезаю верхнюю часть, чтобы получилось широкое отверстие. Наполняю бутылку кусочками мяса примерно на две трети, но сильно не утрамбовываю. Заливаю тёплым процеженным бульоном почти доверху. Несколько раз осторожно постукиваю бутылкой по столу, чтобы бульон прошёл между всеми кусочками мяса. Закрываю отверстие пищевой плёнкой и ставлю заготовку в холодильник минимум на 8–10 часов, а лучше оставляю на ночь. Когда холодец полностью застыл, аккуратно разрезаю пластиковую бутылку ножницами вдоль и снимаю её. Сам холодец перекладываю на большое блюдо. Из кружочка варёной колбасы делаю пятачок, вырезаю две маленькие ноздри. Из других кусочков колбасы делаю треугольные ушки и тоненький хвостик. Глазки — небольшие кусочки маслин. Вокруг поросёнка раскладываю листья салата, петрушку и укроп. Можно добавить кружочки моркови, солёные огурчики или половинки варёных яиц. Получается настоящий съедобный поросёнок 🐷❤ Особенно эффектно выглядит, если поставить его целиком на стол, а нарезать уже при гостях. Подаю холодец обязательно хорошо охлаждённым, а рядом ставлю горчицу и хрен. Получается крепкий, мясной, чесночный холодец — и необычная подача, которую точно все запомнят 😄 Приятного аппетита!

Творожная шарлотка🔥🔥🔥 Пирог получается безумно нежный и вкусный. Яйца 3 шт Сахар 200г. Мука 250г. Сливочное масло 150г. Творог (лучше в пачке) 200г. Разрыхлитель 2 ч.л. Яблоки 6 шт. Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем мягкое масло, творог, перемешиваем, затем просеваем муку с разрыхлителем. Тесто получается густое. Два яблока почистить, срезать кожуру, порезать кубиками и добавить в тесто. Для украшения шарлотки, четыре яблока порезать дольками, выжать сок лимона (по желанию). Тесто выложить в форму 24 см. Сверху выложить яблоки и выпекать при t 180 С 45 мин. Сверху посыпать сахарной пудрой. Проверяем готовность сухой шпажкой. Готовьте с удовольствием🤍

Пицца 🇮🇹 Рецепт: -250 мл молока( теплого) -50 мл воды (теплой) - 12 г сахара - 1 ч.л соли - 2 ч.л сухих дрожжей -30 мл olive масла -мука ( чтоб тесто было мягким и эластичным, в конце замешиваем маслом) -мука (щедрый год) 355 грамм ушло в меня ровно +-10 грамм Выпекать при 250* на самом верхнем уровне. 🚩Секретик: если хотите тонкую, прям растягиваете центр смывы, если потолще, соотвественно оставите как есть. За 2 минуты до готовности добавьте еще слой моцареллы, чтоб она прям тянулась после выпечки😍 И полейте немного оливковым маслом, так гораздо вкуснее.

Сыpный cуп c куpицeй, - приготовить сможет любой, а вкус как в ресторане, даже лучше. Делюсь отличным рецептом. ПОДГОТОВИМ: - Κипяток — 2 литpa. - Свeжaя зелень. - Μоpковь — 1 штукa. - Кapтофель — 3 штуки. - Βеpмишель — 2 cтоловые ложки. - Репчaтый лук — 1 штукa. - Κуриное филе — 1 штукa. - Πлaвленый cыр — 2 cтоловые ложки. - Лaвровый лиcт — 2–3 штуки. - Соль, пeрeц, пaприкa, итaльянcкиe трaвы, cушёный чecнoк. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Рaстoпитe сливoчнoe мaслo, oбжaрьтe лук и мoркoвь сo спeциями. 2. Дoбaвьтe куринoe филe и жaрьтe дo зoлoтистoй кoрoчки. 3. Βлeйтe кипятoк, дoбaвьтe нaрeзaнный кaртoфeль и веpмишель. 4. Βapите кapтофель до мягкоcти. Добaвьте плaвленый cыp и пеpемешaйте до полного pacтвоpения. 5. Πоcыпьте cуп зеленью и cнимите c огня. Вкусно и просто!

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ. Оставляю рецепт 👇 На 12-ти литровый казан: Говядина вырезка 2 кг. Лук репчатый 800 г. Морковь 2 кг. Чеснок 4 головки Острый перец 3-4 стручка Масло растительное 250 мл. Рис длиннозерный 1,5 кг. (Мы всегда используем только Индийский пропаренный Басмати) Специи по вкусу: Зира, Куркума, Черный молотый перец Соль Казан Узбекский Наманган чугунный 12 литров (плоское дно) с алюминиевой крышкой и печь 2мм с трубой, дверцей и съемными ножками, шумовка, половник и специи. Можно заказать на Озон по ссылке ниже ⏬ https://www.ozon.ru/product/kazan-uzbekskiy-namangan-chugunnyy-12-litrov-ploskoe-dno-s-alyuminievoy-kryshkoy-i-pech-2mm-s-truboy-743420871/?advRef=AYSy7gQXyGpSbxeG5aAp5sfb4fhksowN5SHuZgcjitzHb4cYvtkJh86xn4MdFLAm1XAf4oJfjHDGkeYYCYcdg56GeiKQKsWkwhJCvmjqDhBk9vfuY Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/QWqYNSR

Очень вкусный ПИРОГ С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ для всей семьи. Мягкое, тонкое тесто и много сочной начинки 😋👌 ТЕСТО: 🔸Сметана - 200 г 🔸Сливочное масло - 100 г 🔸Яйцо - 1 шт 🔸Соль - 1/2 ч.л 🔸Мука - 380-400 г 🔸Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой) НАЧИНКА: 🔸Мясной фарш - 350-400 г 🔸Лук - 250 г 🔸Картофель (белых или жёлтых сортов) - 200-250 г 🔸Соль, чёрный перец (др. специи) по вкусу 1️⃣ Соединяю яйцо, соль, растопленное, не горячее сливочное масло и сметану. Частями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто. Заворачиваю его в пакет и ненадолго убираю в холодильник. 2️⃣ Для начинки смешиваю фарш, нарезанные кубиками картофель и лук, соль и специи по вкусу. 3️⃣ Тесто разделяю на 2 неравные части. Припыляя мукой, раскатываю бОльшую часть в прямоугольник ~ 28*32 см, переношу на противень и сверху распределяю начинку (не доходя до краёв 1,5-2 см). Накрываю 2-й частью теста и хорошо защипываю края. Смазываю яйцом, по желанию посыпаю кунжутом и по центру делаю небольшое отверстие. Выпекаю пирог при 180℃ 40-45 минут.

Рецепт блинчиков «Бархатные» Данный рецепт позволяет приготовить большое количество блинчиков, которые обладают тонкой, мягкой и нежной текстурой. Технология приготовления проста и не требует сложных манипуляций; ключевым условием является тщательный разогрев сковороды. Необходимые ингредиенты: - Молоко: 2 стакана - Кипящая вода: 1 стакан - Мука: 1,5 стакана - Яйца: 3 шт. - Растительное масло: 3 ст. л. - Сахар: 3 ст. л. - Соль: 0,5 ч. л. Примечание: Объём используемого стакана не имеет решающего значения, однако молоко, воду и муку необходимо отмерять одним и тем же мерным инструментом. Процесс приготовления: 1. В миске соедините яйца, сахар и соль, тщательно перемешивая венчиком до получения однородной массы. 2. Добавьте молоко и снова перемешайте. 3. Постепенно введите просеянную муку, продолжая размешивать тесто до гладкого состояния без комочков. 4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте стакан кипящей воды. 5. Добавьте растительное масло и окончательно перемешайте смесь. 6. Рекомендуется оставить тесто в покое на 10 минут для лучшего впитывания жидкости, что облегчит процесс переворачивания блинов. 7. Тщательно разогрейте сковороду. Перед выпеканием первого блина поверхность можно слегка смазать растительным маслом. 8. Налейте небольшую порцию теста и быстро распределите её по всей поверхности сковороды тонким слоем. 9. Когда края подрумянятся, а верхняя поверхность перестанет быть влажной, аккуратно переверните блин и допеките с другой стороны. Дополнительное примечание: В случае если блины рвутся при переворачивании, добавьте в тесто 1–2 ложки муки, хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут. Это необходимо в связи с возможными вариациями качества муки. Готовые блинчики следует складывать стопкой. При желании каждый блин можно слегка смазать сливочным маслом. Блинчики подходят как для самостоятельного употребления со сметаной, мёдом или вареньем, так и в качестве основы для различных начинок. Приятного чаепития.

🥞 Тонкие, ажурные и хрустящие блинчики ✨ Ингредиенты: • Кефир — 300 мл (можно заменить молоком) • Яйца — 2 шт. • Мука — 200 г (примерно) • Кипячёная горячая вода — 300 мл • Сода — 1 ч. л. • Подсолнечное масло — 3-5ст. л. • Сахар — по вкусу: — 3–4 ст. л. для сладких блинов — 1–2 ст. л. для менее сладких • Щепотка соли • Ванилин — по желанию 👩‍🍳 Приготовление: Смешать кефир, яйца, сахар, соль и ванилин. Добавить муку и перемешать до густой однородной массы. В горячую кипячёную воду добавить соду и постепенно влить её в тесто, хорошо перемешивая. В конце добавить подсолнечное масло и ещё раз всё перемешать. Тесто готово! Можно жарить сразу, но если дать ему немного отдохнуть, блинчики получатся ещё более ажурными и нежными.

Салат с селедкой Ингредиенты: * Филе сельди - 0,200 * Свекла - 1 шт. * Горошек - 0,200 * Красный лук - 1/2 шт. * Укроп - пару веточек * Ароматное масло - 1 ст.л. * Отварной картофель Способ приготовления: 1. Филе сельди нарезаю на небольшие кусочки 2. Отварную свёклу очищаю и режу кубиками 3. Красный лук нарезаю тонко 4. Складываю всё в одну миску 5. Добавляю зелёный горошек и нарезанный укроп 6. Заправляю ароматным маслом 7. Перемешиваю — и готово Подаю обязательно с отварной картошкой — с ней это совсем другой вкус.