Публикации канала «Очумелые ручки»

Ленивые голубцы в духовке 🙌 Сытные, нежные и очень удобные голубцы без лишней возни. Всё смешать, сформировать и запечь. Ингредиенты: • Фарш - 600 г • Капуста - 400 г • Рис - 100 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Яйца - 2 шт. • Томатная паста - 2 ст. л. • Сметана - 250 г • Вода - примерно 400 мл • Зелень - по вкусу • Соль - по вкусу • Паприка - по вкусу • Прованские травы - по вкусу Приготовление: 1. Мелко нарезать капусту, лук и зелень, морковь натереть. 2. Смешать фарш, капусту, рис, лук, морковь, яйца, соль и специи. 3. Сформировать ленивые голубцы и выложить в форму. 4. Смешать сметану, томатную пасту и воду. 5. Залить голубцы соусом и выпекать 45 минут при 180°C. Очумелые ручки - подписаться!

Димляма по-узбекски 🔥 Сытное блюдо из мяса и овощей, которое томится в собственном соку и получается очень ароматным. Ингредиенты: • Мясо - 1 кг • Лук - 2 шт. • Морковь - 2 шт. • Чеснок - 3 зубчика • Болгарский перец - 2 шт. • Картофель - 8-10 шт. • Помидоры - 3 шт. • Капуста - 1 кочан Приготовление: 1. Нарезать мясо и овощи крупными кусочками. 2. Выложить в казан слоями мясо, лук, морковь, чеснок, перец, картофель, помидоры и капусту. 3. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне до мягкости мяса и овощей. 4. Аккуратно перемешать перед подачей. Очумелые ручки - подписаться!

Нежнейшая говядина 🔥 Мягкая говядина, которая долго томится с овощами, маслом и ароматной заливкой. Получается очень нежной и сочной. Ингредиенты: • Говядина - 500-600 г • Морковь - 1-2 шт. • Лук - 1 шт. • Сладкий перец - 1-2 шт. • Томаты - 1-2 шт. • Сливочное масло - 50 г • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу Заливка: • Вода - 150 мл • Мука - 1,5 ст. л. • Томатная паста - 2 ст. л. Время приготовления: 3 часа 15 минут - 3 часа 30 минут Приготовление: 1. Нарезать говядину, морковь, лук, томаты и сладкий перец. 2. Выложить мясо и овощи в форму, посолить и добавить специи. 3. Смешать воду, муку и томатную пасту. 4. Полить мясо заливкой, сверху добавить сливочное масло. 5. Плотно накрыть форму фольгой и томить при 170°C около 3 часов. Очумелые ручки - подписаться!

😋 БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: • болгарский перец — 3 шт. • куриное филе — 2 шт. • морковь по-корейски — 200 г • консервированная кукуруза — 1 банка • майонез — по вкусу • соль — по вкусу Очумелые ручки - подписаться!

🍅 МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ Ингредиенты: • помидоры черри — 500 г • растительное масло — 3 ст. л. • уксус (9%) — 1 ст. л. • чеснок — 3 зубчика • перец чили — 1 шт. • соль, сахар — по 1/2 ч. л. • укроп, петрушка — по вкусу Оставь реакцию❤ Очумелые ручки - подписаться!

😍 ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ Ингредиенты: • кабачок — по вкусу • пармезан — по вкусу • мука — по вкусу • оливковое масло — по вкусу • сладкая паприка, сухой чеснок — по вкусу Приготовление: • Выпекаем при 220°C в течение 30 минут. Очумелые ручки - подписаться!

🥞 СЫРНЫЕ ОЛАДУШКИ Быстрые сырные оладьи с тягучей текстурой — отличный вариант для сытного и полезного перекуса! Ингредиенты: • мука — 100 г • кефир — 100 мл • сыр — 70 г • яйцо — 1 шт. • сода — 1/3 ч. л. • соль — 1 щепотка Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Смешать яйцо, кефир, соду и соль, постепенно всыпать муку и перемешать до однородности. 2. Добавить тертый сыр в тесто и тщательно перемешать. 3. Обжаривать оладьи на среднем огне с каплей масла под крышкой до золотистой корочки. Очумелые ручки - подписаться!

🥔 КАРТОШЕЧКА С КУРИЦЕЙ Сытный и ароматный ужин, который идеально подходит для уютного семейного обеда! Ингредиенты: • картофель — 600 г • филе бедра — 500 г • лук — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • соль, перец — по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Филе бедра нарезать кусочками и обжарить до золотистости, затем добавить лук и томить еще 5 минут. 2. Всыпать картофель кубиком, обжаривать 10 минут, после чего добавить немного воды, чеснок и специи. 3. Тушить под крышкой до готовности картофеля около 20 минут. Очумелые ручки - подписаться!

🫜 САМЫЙ ВКУСНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: • вареная свекла — 2 шт. • яйца — 3 шт. • сыр — 100 г • чеснок — 2 зубчика • зеленый лук — 1 пучок • майонез — 2 ст. л. • соль, перец — по вкусу Оставь реакцию❤ Очумелые ручки - подписаться!

🍒 ВИШНЕВЫЕ СЛОЙКИ Тот случай, когда аромат домашней выпечки заполняет весь дом: сладко, сочно и очень уютно! Ингредиенты: • замороженная вишня — 250 г • тесто фило — 16 листов • сливочное масло — 40 г • сахар — 3 ст. л. • кукурузный крахмал — 1,5 ст. l. • яичный желток — для смазывания • миндальные лепестки — для посыпки Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Прогреть вишню с сахаром, влить разведенный крахмал и варить до загустения. 2. Листы фило смазать маслом, сложить друг на друга, выложить начинку и свернуть трубочки. 3. Смазать желтком, посыпать орехами и выпекать 14 минут при 180°C. 4. Готовые слойки украсить сахарной пудрой Очумелые ручки - подписаться!

😍 ФОРЕЛЬ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ НА УЖИН Шёлковистая текстура рыбы и хрустящая свежесть овощей — идеальный баланс для завершения дня! Ингредиенты: • форель — 4 стейка • сладкий перец — 2 шт. • растительное масло — 20 мл • сливочное масло — 10 г • лук — 1 шт. • итальянские травы — 2 ч. л. • апельсин — для украшения • розмарин — для украшения • соль, перец — по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Замариновать рыбу в масле и специях, отдельно приправить нарезанные овощи итальянскими травами. 2. Сформировать из пергамента «лодочки», наполнить их овощами и выложить сверху стейки. 3. Добавить в каждую порцию сливочное масло, ломтик апельсина и веточку розмарина. 4. Запекать в разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут. Очумелые ручки - подписаться!

😊 СЫРНЫЙ КРЕМ-СУП НА ОБЕД Бархатистая текстура, насыщенный сливочный вкус и море сырного удовольствия! Ингредиенты: • вода — 1,5 л • картофель — 3–4 шт. • сливочное масло — 40 г • морковь — 1 шт. • лук — 1 шт. • хлеб — по вкусу • соль, перец — по вкусу Время приготовления: 45–60 минут. Приготовление: 1. Обжарить нарезанный лук и тертую морковь на сливочном масле 7 минут до золотистого цвета. 2. Картофель нарезать, залить водой, посолить и варить вместе с зажаркой под крышкой 30 минут после закипания. 3. Хлеб нарезать кубиками, смешать с маслом, травами, чесноком и запекать в духовке 10 минут при 180°C. 4. Готовые овощи измельчить блендером до состояния пюре. 5. Добавить в суп сливочный сыр и томить на медленном огне еще 5 минут. Очумелые ручки - подписаться!

😍 БУБЛИКИ С ФАРШЕМ Ингредиенты: • куриный фарш — 500 г • молоко — 300 мл • сушка (бублики) — 150 г • сыр — по вкусу • яйцо — 1 шт. • лук — 1 шт. • майонез — по вкусу • зелень — по вкусу • соль, перец — по вкусу Приготовление: • Выпекаем при 180°C в течение 40 минут. Оставь реакцию❤ Очумелые ручки - подписаться!

🍅 ЗАКУСОЧНЫЕ ПОМИДОРКИ Освежающий хит для посиделок на веранде, когда природа сама подсказывает лучшие ингредиенты! Ингредиенты: • помидоры — 700 г • болгарский перец — 1 шт. • чеснок — 4 зубчика • растительное масло — 4 ст. л. • сахар — 2 ч. л. • соль — 1 ч. л. • паприка — 1 ч. л. • аджика — по вкусу • перец острый — по вкусу • кинза — по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. В чаше блендера измельчить болгарский перец, чеснок и кинзу. 2. Помидор нарезать как показано на видео. 3. Смешать помидоры с соусом и остальными специями, заправить маслом. 4. Все тщательно перемешать, накрыть пленкой и в холодильник на 2 часа. Очумелые ручки - подписаться!

😋 СУПЧИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ НА ОБЕД Маленькие фрикадельки и ароматный бульон — идеальный обед без тяжести! Ингредиенты: • фарш (курица/говядина) — 400 г • картофель — 1 шт. • морковь — 1 шт. • сладкий перец — 1 шт. • сельдерей — 1 стебель • пшено — 40–50 г • яичный желток — 1 шт. • панировочные сухари — 1 ст. л. • вода горячая — 1–1,5 л • укроп — 1 пучок • петрушка — 1 пучок • куркума или карри — 1/2 ч. л. • лавровый лист — 1 шт. • лук — по желанию • соль, перец — по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Пшено промыть, фарш смешать с желтком, солью и сухарями, сформировать фрикадельки, картофель нарезать кубиками. 2. Овощи нарезать и обжарить с куркумой до мягкости, убрать. 3. В той же кастрюле обжарить фрикадельки, вернуть овощи, добавить картофель и пшено, залить горячей водой. 4. Довести до кипения, добавить лавровый лист и специи, варить на слабом огне до готовности, в конце посыпать зеленью. Очумелые ручки - подписаться!

🍏 ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ Аромат корицы, сочные дольки и тающая текстура внутри каждого кусочка! Ингредиенты: • яблоки — 5 шт. • слоеное тесто — 1 упаковка • сахар — 70 г • кукурузный крахмал — 1 ст. л. • яичный желток — 1 шт. • корица — 1 ч. л. • кленовый сироп — по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Нарезать яблоки кубиками и тушить с сахаром, корицей, сиропом и водой под крышкой 10 минут. 2. Влить разведенный крахмал, дождаться загустения и снять начинку с огня. 3. Раскатать пласты теста, выложить начинку, защипнуть края и перевернуть швом вниз. 4. Сделать надрезы, смазать желтком и выпекать при 180°C около 15 минут до румяности. 5. Посыпать готовые штрудели сахарной пудрой и подавать с шариком мороженого. Очумелые ручки - подписаться!

«ТЕЩИН ЯЗЫК» 🤩 Ингредиенты: • баклажан — 2 шт. • яйца — 2 шт. • панировочные сухари — по вкусу • соль — по вкусу • помидор — 1 шт. • салат / пекинская капуста — по вкусу Для соуса: • сметанный майонез — по вкусу • укроп — по вкусу • чеснок — 3 зубчика Приготовление: 1. Баклажаны нарезать тонкими продольными ломтиками («язычками»), посолить и оставить на 10–15 минут, затем промокнуть лишнюю влагу. 2. Яйца взбить в небольшой миске. Каждый ломтик баклажана обмакнуть сначала в яйцо, затем в панировочные сухари. 3. Обжарить баклажаны на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон. 4. Для соуса смешать сметанный майонез с измельченным укропом и пропущенным через пресс чесноком. 5. На край каждого обжаренного ломтика баклажана выложить немного соуса, кусочек помидора и листик салата. 6. Свернуть баклажан рулетиком и выложить на блюдо. Очумелые ручки - подписаться!

🧀 "УЛЕТАЙКИ" С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты: • бездрожжевое слоеное тесто — 1 упаковка • сыр — 150 г • зелень — 30 г • майонез — 2 ст. л. • яйцо (для смазывания) — 1 шт. • кунжут (для посыпки) — по вкусу Приготовление: 1. Натереть сыр на крупной терке, мелко порубить зелень и смешать всё с майонезом. 2. Тесто немного раскатать и нарезать на небольшие квадраты или прямоугольники. 3. Выложить начинку на одну половину кусочка теста, накрыть второй половиной и плотно закрепить края вилкой. 4. Выложить заготовки на противень, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. 5. Выпекать в разогретой до 180-200°C духовке около 15–20 минут до золотистого цвета. Очумелые ручки - подписаться!

🧊 ЗАМОРОЖЕННЫЕ МАРМЕЛАДКИ Ингредиенты: • желатинки • лимонад Приготовление: 1. Заливаем желатинки лимонадом и оставляем на ночь в холодильнике. 2. Далее выкладываем на тарелку/доску, на расстоянии чтобы они не слиплись. Отправляем в морозилку на 3 и более часов. Очумелые ручки - подписаться!

🥐 КРУАССАН С ЛОСОСЕМ НА ЗАВТРАК Золотистые слои хрустящего теста и нежный слабосоленый лосось — роскошное начало дня! Ингредиенты: • круассан — 1 шт. • лосось слабосоленый — 50 г • крем-сыр — 30 г • огурец — 1/2 шт. • лимонный сок — по вкусу • соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Разрезать круассан вдоль и смазать обе части крем-сыром. 2. Выложить на сыр тонкие слайсы лосося. 3. С помощью овощечистки нарезать огурец тонкими лентами и выложить их поверх рыбы для создания объема. 4. Добавить немного перца, сбрызнуть лимонным соком и накрыть второй половинкой круассана. Очумелые ручки - подписаться!