Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Гнёзда из индейки с грибами Сочные, ароматные и очень вкусные мясные гнёзда из фарша индейки с грибной начинкой и расплавленным сыром. ~400 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4-5 шт.): ~1200/100/60/30 Ингредиенты: Фарш индейки (или куриный) — 400 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Огурцы (солёные или маринованные) — 100 г Сыр лёгкий — 70 г Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Лук мелко нарежьте, грибы измельчите, обжарьте до мягкости, посолите, поперчите. Огурцы нарежьте мелкими кубиками и смешайте с грибной массой. В фарш добавьте соль и специи, хорошо вымесите. Сформируйте лепёшки, выложите в форму, делая углубления. В каждое гнездо положите грибную начинку. Запекайте при 180°C 15-20 минут. Затем посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 5-7 минут. На скорую руку

Горячие бутерброды с сыром и яйцом Сытные и красивые бутерброды с белково-сырной подушкой и желтком внутри. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 шт.): ~450/25/25/30 Ингредиенты: Хлеб тостовый — 2 ломтика Яйца — 2 шт. Сыр твёрдый — 35 г Соль — по вкусу Духовку разогрейте до 180°C. Отделите белки от желтков. Сыр натрите. Белки смешайте с 30 г сыра, посолите. На противень с пергаментом выложите хлеб, ложкой придавите мякиш, создавая углубления. Заполните их белковой массой. Запекайте 6 минут до румяности. В центре сделайте углубления, выложите желтки, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте ещё 1-2 минуты до желаемой степени готовности желтка. На скорую руку

Простой лаваш с начинкой Быстрый и вкусный завтрак из лаваша, яиц, шпината, болгарского перца и сыра. ~200 руб. ~5 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~500/30/25/30 Ингредиенты: Лаваш тонкий — 2 листа Яйца — 2 шт. Шпинат — 40 г Перец болгарский — 30 г Сыр твёрдый — 30 г Соль, перец — по вкусу Лаваш выложите в форму для запекания, формируя бортики. Сверху распределите шпинат и нарезанный перец. Разбейте яйца, посолите, поперчите. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до готовности яиц и румяности. На скорую руку

#минутка_юмора

Домашние козинаки из семечек и банана Полезные, натуральные и очень вкусные козинаки без сахара. ~250 руб. ~10 мин (+ 2 ч сушка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/70/140/40 Ингредиенты: Семечки подсолнечника — 200 г Семечки тыквенные — 200 г Бананы — 2 шт. Бананы измельчите в блендере до состояния пюре. Смешайте с семечками до однородности. Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, разровняйте в пласт толщиной около 1 см. Сушите в разогретой до 100°C духовке 1,5 часа. Затем выключите духовку и оставьте козинаки внутри ещё на 30 минут. Готовую пластину нарежьте на кусочки, пока она тёплая. На скорую руку

Запечённый пирог с курицей и помидорами Сытный и полезный пирог на рисовой муке с курицей, помидорами и сыром. ~400 руб. ~10 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 20 см): ~1400/90/50/120 Ингредиенты: Куриная грудка — 225 г Помидоры — 200 г Сыр твёрдый — 60 г Яйца — 2 шт. Молоко 2,5% — 150 мл Мука рисовая — 80 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу Взбейте яйца с молоком, постепенно добавьте муку, размешивая до однородности. Всыпьте разрыхлитель. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и курицу, тёртый сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте. Вылейте в смазанную форму. Запекайте при 180°C 30-35 минут до золотистой корочки. На скорую руку

20 минут и полноценный обед готов Нежное филе трески или другой белой рыбы, тушёное в сливочно-томатном соусе с луком и специями. ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/80/35/15 Ингредиенты: Филе трески (или другой белой рыбы) — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Сливки (от 10%) — 50 мл Вода — 50 мл Масло сливочное — 10 г Масло оливковое — 5 мл Соль, перец, орегано, розмарин — по вкусу Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. С помидоров снимите кожицу, нарежьте крупными кубиками, добавьте к луку и жарьте ещё 2 минуты. Рыбу нарежьте кубиками, выложите к овощам, добавьте специи, воду и сливки. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-12 минут. На скорую руку

Салат за 5 минут с колбасой, огурцами и сухариками Быстрый, сытный и очень простой салат из полукопчёной колбасы, свежих огурцов, горошка и хрустящих сухариков. ~300 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/40/70/70 Ингредиенты: Колбаса полукопчёная — 150 г Огурцы свежие — 2-3 шт. Горошек консервированный — 1 банка (400 г) Сухарики — 1 упаковка (около 50 г) Майонез — по вкусу Зелень свежая — по желанию Огурцы и колбасу нарежьте соломкой. В глубокой миске смешайте колбасу, огурцы, горошек (без жидкости), майонез и зелень. Сухарики добавьте непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими. На скорую руку

Финики с творожным сыром и фисташками Изысканная и полезная закуска или десерт за 5 минут. ~300 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию (12 шт.): ~600/10/20/100 Ингредиенты: Финики — 10-15 шт. Творожный сыр — около 100 г Фисташки солёные — 20-30 шт. Мёд — по желанию Финики надрежьте вдоль и аккуратно удалите косточки. Каждый финик наполните примерно 1 чайной ложкой творожного сыра. Фисташки мелко порубите и посыпьте ими сырную начинку. При желании слегка полейте мёдом. На скорую руку

Нежный куриный суп-пюре Бархатистый, ароматный и очень вкусный суп-пюре из курицы, картофеля, моркови и лука. ~350 руб. ~20 мин (+ 20 мин варка) ~КБЖУ на всю порцию (кастрюля 2 л): ~1000/80/30/90 Ингредиенты: Куриная грудка — 350 г Картофель — 4 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1-2 зубчика Сыр плавленый — 40 г (или 50-100 мл сливок 10%) Соль — ½ ч.л. Вода — около 1-1,5 л Масло растительное — для жарки Овощи и курицу нарежьте средними кусками. Обжарьте на сильном огне пару минут, затем убавьте огонь, добавьте чеснок, соль и залейте водой так, чтобы она покрывала продукты на 1,5-2 см. Варите 15-20 минут до мягкости картофеля и курицы. Пробить блендером до однородности, добавить плавленый сыр и перемешать до его растворения. При необходимости отрегулируйте густоту водой. На скорую руку

#минутка_юмора

Жареный рис с креветками Быстрое и вкусное блюдо в азиатском стиле. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/60/20/120 Ингредиенты: Рис варёный — 200 г Креветки очищенные — 200 г Яйца — 2 шт. Горошек и кукуруза (замороженные или консервированные) — 100 г Соус соевый — 2 ст.л. Соус кисло-сладкий — 2 ст.л. Лук зелёный — пучок Масло растительное — для жарки Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с рисом. На сильно разогретой сковороде с маслом обжарьте рис с желтками, постоянно помешивая, около 5 минут до золотистости. Добавьте горошек и кукурузу, жарьте ещё 5 минут. Добавьте креветки и белки, жарьте 5 минут. Влейте соевый и кисло-сладкий соус, прогрейте 2-3 минуты. Всыпьте нарезанный зелёный лук, перемешайте и снимите с огня. На скорую руку

Паста-салат с курицей, авокадо и моцареллой Сытный и свежий салат с пастой, нежной курицей, авокадо, томатами черри, шпинатом и моцареллой. ~600 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1300/80/60/100 Ингредиенты: Макароны — 200 г (сухие) Куриное филе — 400 г Помидоры черри — 250 г Авокадо — 1 шт. Моцарелла (шарики) — 120 г Шпинат — 70 г Соус соевый — 2 ст.л. Чеснок — 1 зубчик Соль, специи для курицы — по вкусу Масло растительное — для заправки и жарки Макароны отварите по инструкции. Курицу нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле с добавлением соевого соуса и специй до готовности. Черри разрежьте пополам, авокадо нарежьте кубиками, моцареллу — пополам или оставьте целыми. В большой миске смешайте пасту, курицу, черри, авокадо, моцареллу и шпинат. Посолите, добавьте измельчённый чеснок и заправьте растительным маслом. На скорую руку

Рулетики из мяса и овощей в рисовой бумаге Лёгкие, сочные и очень вкусные рулетики из рисовой бумаги с начинкой из мясного фарша и свежих овощей. ~500 руб. ~20 мин (+ 10 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1300/80/50/100 Ингредиенты: Фарш индейки — 170 г Фарш говядины — 280 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Кабачок — 120 г Капуста — 70 г Чеснок — 1 зубчик Соус соевый — 1 ст.л. Соус шрирача — 1 ст.л. Вода — 100 мл Масло оливковое — 10 г (+ для смазывания) Рисовая бумага — 90 г (6-8 листов) Соль, перец — по вкусу Лук и чеснок обжарьте на масле, добавьте оба вида фарша и готовьте 5 минут. Овощи тонко нарежьте соломкой, смешайте с мясом, влейте соевый соус и шрирачу, посолите, поперчите и тушите 2-3 минуты. Листы рисовой бумаги быстро смочите в воде, выложите начинку и заверните конвертиком. Выложите на противень, смажьте маслом. Запекайте при 200°C 8-10 минут до хруста. На скорую руку

Простой салат с тунцом, кукурузой и огурцом Лёгкий, быстрый и очень вкусный салат из консервированного тунца, свежих огурцов, варёных яиц и кукурузы. ~350 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/50/30/40 Ингредиенты: Тунец в собственном соку — 1 банка (185 г) Кукуруза консервированная — 0,5 банки (200 г) Огурцы свежие — 2 шт. Яйца — 3 шт. Сметана или натуральный йогурт — 2 ст.л. Соль — по вкусу Яйца отварите, остудите и мелко нарежьте. Огурцы нарежьте кубиками. Тунец разомните вилкой. В миске соедините все ингредиенты, добавьте кукурузу без жидкости, заправьте сметаной, посолите и тщательно перемешайте. На скорую руку

Рогалики с корицей из слоёного теста Хрустящие, ароматные и очень простые рогалики из слоёного теста с сахарно-коричной посыпкой. ~200 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (12-15 шт.): ~1600/25/90/170 Ингредиенты: Тесто слоёное (бездрожжевое или дрожжевое) — 500 г Сахар — 3-4 ст.л. Корица — 1 ст.л. Желток — 1 шт. (для смазывания) Сахарная пудра — для посыпки Тесто разморозьте, слегка раскатайте и смажьте желтком. Смешайте сахар с корицей и равномерно посыпьте тесто. Нарежьте на тонкие полоски шириной 1-2 см. Каждую полоску скрутите с двух сторон одновременно, формируя рогалик. Переложите на противень, слегка прижмите пальцем. Выпекайте при 180°C 10-12 минут до золотистого цвета. Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. На скорую руку

Слоёные булочки-розочки с клубникой Красивые, хрустящие и очень вкусные булочки из слоёного теста в форме розочек. ~300 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~2000/40/100/240 Ингредиенты: Тесто слоёно-дрожжевое — 500 г Клубника свежая — 200 г Сгущёнка — 100 г Яйцо — 1 шт. (для смазки) Сахарная пудра — для посыпки Тесто раскатайте, нарежьте на полоски шириной 2-3 см. Каждую полоску слегка перекрутите и сверните «розочкой». Выложите на противень, смажьте яйцом. Выпекайте при 180°C 15-18 минут до золотистого цвета. Клубнику нарежьте кубиками. Готовые булочки полейте сгущёнкой, выложите сверху клубнику и посыпьте сахарной пудрой. На скорую руку

#минутка_юмора

Десерт без выпечки из творога и ягод Нежный, полезный и очень простой десерт из мягкого творога и любых ягод. ~250 руб. ~10 мин (+ застывание 2-3 ч) ~КБЖУ на всю порцию: ~450/45/10/40 Ингредиенты: Творог мягкий 0% — 180 г Ягоды и фрукты — 180 г (клубника, малина, банан и т.п.) Молоко — 50 мл Желатин — 10 г Желатин залейте молоком, оставьте на 20-30 минут для набухания, затем растопите на водяной бане до полного растворения (не кипятите). Ягоды и фрукты нарежьте небольшими кусочками. В желатиновую смесь добавьте половину творога, хорошо перемешайте, затем добавьте оставшийся творог и снова размешайте. Всыпьте подготовленные фрукты и ягоды, перемешайте. Миску или форму застелите пищевой плёнкой, переложите массу и уберите в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. На скорую руку

Сытная запеканка «Фарш-картофель-помидоры» под сыром — Простое, сытное и очень вкусное блюдо «всё в одном». ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~2200 / 130 / 120 / 150 Ингредиенты: Фарш мясной — 500 г Картофель — 400 г (4-5 шт.) Помидоры — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сыр твёрдый — 150 г Чеснок — 2 зубчика Травы прованские — ½ ч.л. Соль, перец чёрный — по вкусу Растительное масло — для жарки Лук мелко нарежьте, обжарьте до мягкости. Добавьте фарш, жарьте до побеления, посолите, поперчите, снимите с огня. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками. Помидоры нарежьте кружками. Чеснок измельчите. Сыр натрите на тёрке. В смазанную маслом форму выложите слоями: картофель, соль, перец, чеснок, фарш, помидоры. Посыпьте прованскими травами и сыром. Накройте фольгой, выпекайте в разогретой до 200°C духовке 40 минут. Снимите фольгу, запекайте ещё 15-20 минут до румяности сыра и мягкости картофеля. На скорую руку