Кутабы без раскатки теста
— Хрустящие снаружи, с нежной сырно-зеленой начинкой внутри.
~220 руб.
~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): 1550 ккал / Б 65 г / Ж 85 г / У 135 г
Для теста:
Вода – 400 мл
Мука – 200 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Для начинки:
Сыр (сулугуни, адыгейский или их смесь) – 300 г
Зелень (шпинат, кинза, укроп) – 200 г пучок
Соль – по вкусу
Масло сливочное для смазывания – 50 г
Тесто: Смешать воду, соль, масло. Всыпать муку, перемешать венчиком до консистенции жидкой сметаны. Дать постоять 15-20 мин.
Начинка: Сыр натереть. Зелень мелко порубить. Смешать, слегка посолить.
Лепешки: На разогретой сухой сковороде испечь тонкие блины, обжаривая только с одной стороны до схватывания.
Сборка: На необжаренную сторону лепешки выложить начинку. Завернуть конвертом или пополам, плотно прижимая края.
Обжарка: Обжарить кутабы на сухой сковороде с двух сторон до золотистости.
Горячие кутабы обильно смазать сливочным маслом. Подавать сразу.
На скорую руку
